в какой стране самые дешевые лобстеры
Сколько стоит лобстер в разных странах мира
Лобстер, или омар – крупное ракообразное животное. Лобстер имеет наружный скелет, называющийся панцирем. Съедобным в лобстере является мясо туловища, хвоста и клешней, а также печень и икра. В России этот деликатес не пользуется популярностью, в частности из-за высокой цены. В этой статье мы расскажем, сколько стоит лобстер в России и других странах мира, чем он полезен, а также как выбрать качественный деликатес.
На что обратить внимание при выборе лобстера
Выбирать омаров следует по следующим рекомендациям:
На прилавках магазинов можно увидеть два вида деликатеса: черный и красный. Красные – это уже готовые вареные омары, а черные – свежие, обычно еще живые. Чтобы продлить срок хранения деликатеса, стоит обернуть его в водоросли, поместить в бумажный пакет и отправить в холодильник. Так его удастся хранить до двух суток, в противном случае его можно заморозить.
Польза и вред лобстера
Всем известно, что лобстер – деликатес, но оправдывается ли высокая стоимость продукта? Польза этого лакомства заключается в следующем:
Лобстер – отличный источник питательных веществ для людей, следящих за питанием. Продукт благоприятно влияет на кровяное давление и общее самочувствие человека.
При этом омар, как и другие ракообразные, содержит много холестерина, что негативно отражается на сердечно-сосудистой системе. Холестериновые бляшки оседают на сосудах, повышая риск образования тромбов и нарушая кровообращение, что негативно оказывается на здоровье в целом. Данный морепродукт необходимо употреблять в небольших количествах, хотя учитывая его стоимость в России, злоупотреблять омарами не получится. Также не рекомендуется употреблять омаров людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Средняя стоимость омара в России
Средняя цена за килограмм этого деликатесного морепродукта в сыром виде составляет 1 700 рублей. Конечно, на стоимость влияет страна-поставщик, а также состояние лобстера: свежий или замороженный.
В целом во всем мире примерная стоимость омара составляет 50 долларов за килограмм. Однако многие рестораны, в частности сеть японских ресторанов «Маки Маки», предлагают попробовать лобстера всего за 699 рублей, вес морепродукта составляет 400 граммов. Такая щедрость обусловлена тем, что гостей стимулируют попробовать другие блюда, которые самостоятельно приготовить не так просто.
Во всем мире лобстер – это дорогой деликатес, однако он понравится далеко не всем. В частности, вкусовые качества морепродукта зависят от мастерства повара, если омар переварен, то на вкус он будет напоминать резину. Лобстер варят всего несколько минут, добавляя специи и особые водоросли.
Если говорить о доступности омара, то в заведении Boston Seafood & Bar можно купить половину омара под чесночным соусом за 690 рублей, целый обойдется в 990 рублей. Также в этом ресторане готовят омар по-сингапурски – с лапшой на воке с добавлением черного перца. Стоимость блюда составляет 1 490 рублей.
В целом лобстер – удовольствие не из дешевых, но, учитывая его пользу, иногда можно побаловать себя, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.
Изобилие Фиделя: ананасы, капуста и самые дешёвые в мире лобстеры
Когда-то поездка на Кубу стала для нас с мужем первым заграничным совместным путешествием. Выбор пал на эту страну, потому что были суперскидки на тур и потому что мы никогда до этого не были за океаном. Как и в любом нашем путешествии, мы старались изведать местную кухню — не в ресторанах при отелях, а там, где едят местные.
Фото: © Андрей Михальченко
Супермаркеты Варадеро
Мы жили в недорогом отеле на берегу океана в курортном Варадеро. В отеле не было ничего интересного ни в гастрономическом смысле, ни в развлекательном, поэтому большую часть времени мы гуляли по городу. Сразу поменяли американские доллары на местные куки и пошли по местным супермаркетам. Для тех, кто не знает, на Кубе есть два вида валюты: песо для местных и конвертируемая валюта — куки (CUC) — для иностранцев, на которую можно что-то купить только в определённых местах. Супермаркетов в Варадеро два — с одинаковым ассортиментом.
Несколько полок были заполнены одним видом какого-то местного лимонада, ещё несколько — однообразными сувенирами, обязательно полка с сигарами и с местным специалитетом — знаменитым кубинским ромом Havana Club. В полупустых холодильниках лежали невнятные замороженные куски то ли мяса, то ли рыбы. Странно, но найти местные фрукты нам не удалось. Хотя казалось, что в такой жаркой стране, как Куба, фрукты должны продаваться повсеместно.
Такие супермаркеты доступны только иностранцам, расплачиваться в них можно только конвертируемыми куками. Местные жители в супермаркеты не ходят — этой валюты у них нет, по крайней мере, легально. Хотя многие пытаются подрабатывать, оказывая какие-либо услуги туристам за куки.
Ещё заметили одну особенность: продавцы во всех магазинах для туристов одеты в униформу и постоянно что-то переписывают в огромные тетради.
Нас интересовало, где же всё-таки покупает продукты местное население, и мы нашли единственный на Варадеро такой магазин. Он был очень маленький, совсем неприметный, без вывесок. Внутри мы обнаружили один-единственный прилавок с огромными ржавыми старыми весами (это которые с двумя чашами и гирями). Продавалось здесь всего два вида продуктов — белокочанная капуста огромных размеров и ананасы. Всё.
Фото Андрей Михальченко
Как мы узнали позже, продукты жители Острова свободы получают по талонам. Нормы установлены в зависимости от количества членов семьи и наличия детей. Например, на ребёнка в месяц дают одну курицу. Молоко также положено только детям. Основной рацион кубинцев составляют фасоль, бобы, чечевица и рис. Обычным людям мясо недоступно. Вылов морепродуктов запрещён. Правда, пару раз местные предлагали нам лобстеров. Гид в музее на Варадеро, которая отлично говорила на русском языке, предложила нам приготовить лобстера и принести его прямо к отелю. Стоило это 10 американских долларов — огромные деньги по кубинским меркам, где средняя зарплата составляет 15 долларов.
Фото © Андрей Михальченко
Лобстеры в ресторанах
Но туристам не стоит отчаиваться: в местных ресторанах можно найти много вкусного. Меню почти во всех заведениях на Варадеро и в Гаване одинаковое. Основная его часть — это лобстеры, креветки, рыба, пара мясных блюд, пара невнятных десертов. Очень вкусный кофе, соки гуавы, ананаса и кокоса. И обязательно надо пить алкогольные коктейли. Без сомнения, на Кубе самые вкусные коктейли «Пина колада» и «Мохито».
Фото: © Flickr/Stijn Nieuwendijk
Лобстеры в ресторане стоят от 8 до 20 долларов за порцию, в зависимости от размера. Способ приготовления везде один: лобстера жарят на гриле и подают с простеньким салатом или рисом. После ужина вам обязательно предложат сигарную карту.
Рынок в Санта-Марте
Фото © Андрей Михальченко
В поисках фруктов мы отправились в соседний с Варадеро городок — Санта-Марту. В Санта-Марте нас интересовал продуктовый рынок, про который мы узнали у местных жителей. Рынок нас также удивил: на десятке прилавков продавались большие зелёные бананы (особый сорт, предназначенный для готовки), картофель, морковь, капуста. Из фруктов мы нашли только гуаву (к слову, она была вкусная). Торговцы были удивлены не меньше нашего (туристы в такие места не заходят), но очень рады были продать что-то за конвертируемую валюту.
Мясо крокодила
Фото © Андрей Михальченко
С экскурсией мы поехали на Карибское побережье Острова свободы. По дороге нас завозили в зоопарк, мы проезжали несколько небольших городков, которые поражали своей беднотой. В экскурсионную программу входило посещение крокодиловой фермы. В общем-то, ничего особенного: много крокодилов, больших и страшных, футболки и магниты с крокодилами. Но вот после экскурсии нам предложили на обед стейки из крокодилов. Надо сказать, что попробовать их решились немногие. Мясо крокодила немного похоже на говядину: достаточно жёсткое, а вкус отдалённо напоминает курицу или даже рыбу. Считается, что мясо крокодила безвредное, т.к. крокодилы не подвержены вирусным заболеваниям.
При всех, казалось бы, жизненных трудностях, которые испытывают кубинцы, они очень жизнерадостны. В каждом ресторане и кафе можно встретить музыкальные группы, участники которых обладают отличными голосами и пластикой. Поют и танцуют кубинцы везде и делают это очень красиво. Идут, например, школьницы по улице и внезапно начинают петь и пританцовывать — обычная ситуация. Жители Острова свободы добрые, приветливые, открытые. Кстати, здесь не принято дома запирать двери.
За крабами и абалоном: куда поехать тем, кто любит морепродукты
Аляска: Bering Sea Crab Fishermen’s Tour
Краб выглядит настоящим инопланетянином — недаром марсиан часто изображают в виде этих животных. Глядя на гигантских камчатских крабов, с трудом представляешь себе, как их вообще можно поймать (на самом деле, их ловля, в частности из-за суровых погодных условий, — один из самых опасных морских промыслов). Крабами эти обитающие на Дальнем Востоке животные, строго говоря, не являются, в действительности это раки-отшельники, лишь внешне напоминающие крабов. В Беринговом море промышленный отлов крупных крабов ведется в том числе и у берегов Аляски — его сезон короток и зависит от квоты, которая меняется из года в год. Однако для любителей северной природы имеются туры, во время которых краболовные суда не выходят в открытое море, оставаясь в тихих прибрежных водах, а пойманных животных отпускают обратно в океан. Таким образом, можно, не подвергаясь риску, получить представление об этом старинном, часто семейном, промысле, увидеть дикую аляскинскую природу и подержать в руках «марсианина». После возвращения на землю можно отправиться в один из лучших местных ресторанов Alaska Fish House Ketchikan и заказать там отварные крабовые фаланги — в натуральном виде они вкуснее, чем в любом сложном блюде.
Сахалин: сбор спизул на пляжах Анивского залива
Местные жители самостоятельно набирают себе моллюсков на обед на пляжах Анивского залива — сбор ракушек для них сродни сбору грибов где-нибудь в Тверской области (грибной и ракушечный сезоны практически совпадают). К ним вполне можно присоединиться — достаточно зайти по колено в воду и начать как следует ощупывать ногой песчаное дно. В песок неглубоко зарываются обитающие в Охотском и Японском морях двустворчатые моллюски коричневого цвета — песчанки, или спизулы. Перед приготовлением их нужно хорошенько почистить, а затем готовить примерно как мидии — просто отварить со специями или добавить в соус для пасты. Но лучше всего со спизулами управляются, пожалуй, китайцы и японцы — последние делают из них темпуру и даже суши, поэтому, насобирав ведро ракушек, имеет смысл поискать подходящий рецепт на сайтах любителей азиатской кулинарии.
Западная Австралия: ловля абалона
Неподалеку от Перта каждый год в течение одного часа — с семи до восьми утра — в первое воскресенье месяца с ноября по март можно половить одного из самых красивых моллюсков мира — абалона. Его раковина покрыта красивейшим перламутром, а мясо, которым она заполнена, — плотное и жесткое. Профессиональные рыбаки, добывающие абалонов на продажу, нередко рискуют жизнью — в частности, из-за белых акул, которые обитают у берегов Австралии. К тому же квоты на отлов строго ограничены, поэтому на этом рынке царит жесткая конкуренция. Но ловля моллюсков рыбаками-любителями, для развлечения, не столь рискованное дело — она регулируется строгими правилами и происходит вдоль пляжей, а не в открытом море. Поймать можно не более 15 кг животных строго определенного размера, понадобится также лицензия на отлов. Однако удовольствие, когда удается обнаружить этого огромного моллюска, мало с чем сравнится. Мясо абалона считается деликатесом не только в Австралии, но и в Латинской Америке и Юго-Восточной Азии. Его можно обнаружить как в парижских, так и в корейских, китайских, чилийских и японских ресторанах, а едят его как в сыром, так и в приготовленном виде. Австралийцы часто жарят его в панировке с чесноком и имбирем.
Гонконг: столовая на Aberdeen Fish Market
Рынок — райское место для всех любителей моллюсков — здесь можно не только попробовать их приготовленными во всех возможных видах, но и хорошенько рассмотреть перед приготовлением. Столовая на рынке работает с пяти утра до двух часов дня, поэтому идти сюда надо как можно раньше. За круглыми столами умещается по 15 человек, поэтому приходить сюда лучше большой компанией — к тому же тогда удастся попробовать больше разных блюд. Тому, кто не хочет обременять себя выбором — побродив по рынку, на самом деле можно растеряться, — стоит поступить следующим образом: сообщить хозяину (столовую уже несколько десятилетий держит одна и та же семья), сколько денег он планирует потратить, и, таким образом, предоставить тому самому решать, что подать на стол. Недовольных за всю историю существования ресторана, кажется, еще не было.
Ирландия: фестиваль Galway International Oyster & Seafood
Устричный фестиваль в Голуэе существует с середины прошлого века, когда владельцу пустующего после окончания туристического сезона отеля пришло в голову создать в ресторане специальное устричное меню. Его пример вдохновил и других местных жителей — с тех пор в городе в последний уик-энд сентября с размахом празднуют открытие устричного сезона: устраиваются парады, накрываются столы, в Голуэй съезжаются гости не только со всей страны, но и из других частей света. Помимо устриц во время фестиваля можно попробовать блюда с самыми разными морепродуктами — например, в прошлом году одним из пунктов программы стала дегустация блюд из абалона и водорослей. Гостей угощали пряной сальсой из свежих местных водорослей и блюдами из абалона — супом и рагу.
Швеция: фестиваль раков Kräftskiva
С середины августа в Швеции начинается сезон раков. Традиционно в честь начала сезона в стране проходит раковый фестиваль. Он существует с 1907 года, и хотя первыми отмечать событие придумали вовсе не шведы, а их соседи, финны, в наши дни именно в Швеции поедание раков проходит с наибольшим размахом. Дошло до того, что местных раков перестало хватать (еще бы — вся страна две недели ест практически одних только их, запивая всеми видами алкогольных напитков — от пива до водки), их даже начали импортировать, чтобы фестиваль проходил с должным размахом. Kräftskiva проводится в разных городах — в программе парады и фейерверки, разные уличные шествия и представления. Но главное, разумеется, еда — то есть массовое поедание раков и других морепродуктов, например креветок.
Место в Ньячанге где самые дешёвые лобстеры, называется
Место в Ньячанге где самые дешёвые лобстеры, называется Лемонграсс. Мало ли вдруг кому-нибудь пригодится.
А вы были здесь? Расскажите ваши впечатления в комментариях.
Фото: Полина
9 комментариев
там не лобстеров. есть лангусты
Роман, а нам какая разница, все съедобно))
Артём, разница есть, оба деликатесы, но лобстер (омар) более дорогой,, имеет клешни, может жить в прохладной пресной воде. лангуст только в тёплой, море или океан, клешней нет. у омара 4 пары лап, у лангуста 5 пар.
в нашем случае смысл обозначить разницу в том, что лобстеров нет в Нячанге. я заметил, что гиды намеренно называют лангустов лобстерами, для привлечения внимания туристов.
Екатерина, это оч большие тогда, тараканищи))
Почем там лангусты? Самые дешевые
Елена, дешевле 400 донг не встречал. но это у уличных торгашей, лангусты нитками обмотаны, я такие боюсь есть. в большом кафе за мостом вытаскивали из аквариума и кушали за 600 донг
Светлана, мне понравился. большая нежная креветка. брали запеченого с чесноком, в меню нашёл и показал. к нему должны подать специальный прибор, чтобы вскрывать его панцирь для извлечения мяса.
На лангустов цены не вспомню, но в Лемонграссе ценник выше среднего, а порции не сказать что большие. Нам не понравилось, заказали одно, принесли другое и очень громко уверяли нас, что именно это и было заказано.
Гастрономический туризм: куда ехать за лучшими морепродуктами
Особую категорию туристов составляют люди, направляющиеся на отдых в другую страну для того, чтобы отведать блюда местной кухни и получить информацию о культуре питания. Путешественники стремятся за границу, чтобы иметь возможность получить то, чего не встретишь у нас в стране. Для наших туристов это возможность недорого полакомиться морепродуктами и попробовать блюда национальной кухни других народов с ними.
Выложить кругленькую сумму и отведать морепродукты сомнительного качества возможно и дома. Однако насладиться свежими дарами моря по доступной цене можно на нескольких доступных для нас курортах мира.
Провести свой отпуск на Шри-Ланке. В прибрежных районах купить рыбу можно на любом базаре практически за копейки. На этом курорте налажена оптовая торговля морепродуктами. В зимнее время года Индийский океан дарит возможность полакомиться креветками, крабами и мидиями самых разных размеров и цветов. Здесь добывают тунца и лобстера, которые считаются деликатесами. В ресторанах и кафе морепродукты всегда отменной свежести и подаются с различными гарнирами.
Прямые чартерные рейсы на остров Хайнань. Остров славится возможностью, открытой для туристов, попробовать суп из плавников акулы. Местный деликатес подается в ресторанах, расположенных на курорте. Путешественникам предложено попробовать на вкус китайского окуня, карпа и трепанга. На утреннем рынке можно приобрести свежие морепродукты или полакомиться ими в кафе.
Поездка на остров Бали, где расположено множество рыбацких деревушек, а потому на рынке можно встретить разнообразие рыбных деликатесов по смешным ценам. Ни один турист не пройдет мимо рыбного рынка без покупки.