в какой посуде можно взбивать блендером
Блендеры: пластмасса, стекло или «нержавейка»?
Типичный пример кухонного устройства, в производстве которого могут быть использованы несколько вариантов материала, блендер компактное электрическое приспособление для смешивания, взбивания и измельчения продуктов. Чаши блендеров бывают стеклянными, пластмассовыми или металлическими.
Если бы какой-то из этих материалов по всем показателям: прочность, устойчивость к царапинам, простота чистки, прозрачность и, наконец, цена превосходил другие, то проблемы выбора бы не стояло. Все блендеры выпускали бы из одного и того же материала. Так и производителю проще, и нам, потребителям, чуть меньше хлопот при покупке. Пока же остается сравнивать и выбирать, выбирать, выбирать Благо есть из чего.
Пластмасса, стекло, нержавейка Что выбрать?
Две большие разницы
В магазинах нам предлагают два совершенно разных на вид прибора с одним и тем же названием блендер. Один из них называется погружным, другой стационарным. С помощью них можно не только взбивать коктейли и пюре, но и измельчать фрукты, овощи и даже замешивать жидкое тесто. К простым погружным блендерам модельного ряда BOSCH MSM, которые стоят от 1000 руб, вообще не прилагается специальной чаши. Только мерный стакан и крепление на стену. Взбивать, перемешивать, измельчать продукты им можно в любой прочной посуде, имеющейся на кухне. Но есть и более «навороченные» более дорогие блендеры, в комплект которых входит и чаша и целый арсенал насадок: BRAUN MR 4050 V 3600, Bork HB HCN 9960 3900 руб, Braun MR 5550 M CA 4300 руб. Второй вид блендера стационарный (Panasonic MX-J110GP 1000 рублей, TEFAL BL 5013 1600 рублей, PHILIPS HR 2074 2300 рублей, Kenwood SB307 2300 руб) представляет собой чашу с вращающимися ножами на дне. Такое устройство в большей степени предназначено для приготовления напитков, пюре, соусов. В меньшей для измельчения овощей и фруктов. Это связано с тем, что у «погружных» блендеров можно менять насадки. В стационарных же устройствах такой возможности не предусмотрено.
В комплекте блендера BRAUN MR 4050 V чаша и набор насадок
Из чего же делают блендеры?
Разговор о материале для чаши касается в основном второго вида стационарных устройств. Хотя тема актуальна и для кухонных комбайнов со встроенным блендером такого типа.
Кроме того, производители экспериментируют с насадками «погружных» блендеров. Они бывают полностью металлическими, или их делают из пластика, оставляя за «нержавейкой» лишь ножи и венчики для взбивания.
Попытаемся разобраться, какой материал лучше и почему.
Стекло
Чаши большинства стационарных устройств сделаны из стекла. Средний ценовой диапазон представлен блендерами: BOSCH MMB 2000 (2500 руб.), KRUPS F 344 (2900 руб.), Kenwood BL740 (2400 руб.), Philips HR 2047(2300 руб.), Tefal BL 5101(2200 руб.), Braun MX 2050 (2000 руб.) Moulinex DAB4(2000 руб).
Можно купить блендер и дешевле, достаточно обратить внимание на старших родственников по модельному ряду. BOSCH MMB 1000 (2500 руб.) отличается от своего младшего брата мощностью и тем, что чаша у него не стеклянная, а сделанная из пластика. Если вам нужно не просто устройство, а произведение искусства блендер Kitchen Aid KSB52 обойдется приблизительно в 6000 рублей.
Главный плюс стекла устойчивость к царапинам. Особенно это актуально для мощных от 600 Вт устройств, в которых есть функция колки.
И конечно же, через стеклянные стенки всегда увидишь, что происходит внутри устройства. «Нержавейка» в этом отношении в сравнение вообще не идёт. А прозрачная пластмасса со временем может помутнеть, так что обзор станет уже не таким хорошим.
Kitchen Aid KSB52 настоящее произведение искусства
Кроме того, стекло не впитывает запахи продукта и не окрашивается. Этим грешат пластиковые чаши недорогих моделей блендеров. Чтобы избавиться, например, от розового оттенка пластмассы после измельчения свёклы, придется тщательно, за три-четыре приёма, промыть ёмкость. Стеклянную чашу достаточно просто сполоснуть.
При всех плюсах у стекла есть огромный недостаток хрупкость. Если уронить стеклянный кувшин блендера, ему уже ничем не помочь. Останется разве что заменить. А это около половины стоимости прибора.
Пластмасса
Пластмасса легкий современный материал. Блендер с чашей из пластика: Panasonic MX-J 110 PWTQ (1000 руб), BRAUN MX 2000 (1800 рублей), BOSCH MMB 1000 (2500 руб.) стоит дешевле, чем со стеклянной или тем более из «нержавейки». Цена, пожалуй, главный, хотя и не единственный плюс пластика.
Пластик проигрывает остальным материалам и по другим показателям. Во-первых, на нём остаются царапины от твёрдых продуктов. Впрочем, пластмассы бывают разные. Например, у BRAUN MX 2000 MN WH (1500 рублей) ёмкость изготовлена из стойкого к царапинам пластика.
Чаша блендера BRAUN MX 2000 MN WH изготовлена из стойкого к царапинам пластика
Во-вторых, этот материал, как губка, впитывает запахи и цвета продуктов. Опытные пользователи подметили, что, например, после того, как измельчить в блендере укроп или петрушку, зелёный цвет полностью смывается лишь на второй-третий «сеанс» чистки. Кроме того, пластик не любит горячего. Буквально через пару месяцев «нещадящего» использования он покрывается трещинками. Так что для супиков-пюре погорячее лучше выбирать блендер со стеклянной или металлической посудиной.
Нержавеющая сталь
Хотя и довольно дорогая. Цена один из немногих недостатков металлических блендеров. Остальные минусы на её фоне просто теряются. Первый из них непрозрачность корпуса, ведь бывает, что необходимо посмотреть, как идёт процесс. Второй большой вес конструкции. Неподъёмной её назвать, конечно, нельзя. Но, чтобы переставить или приподнять во время уборки, придётся приложить несколько больше усилий, чем в случае с прибором из пластика.
Милкшейкер KENWOOD SD 101: нержавеющая сталь облагораживает внешний вид устройства
Полное погружение
Теперь несколько слов о материале для насадок «погружных» блендеров. Рабочая поверхность лопасти ножей и венчики для взбивания металлическая абсолютно у всех моделей. (Впрочем, другими режущие поверхности бывают крайне редко.) А вот рукоятка и часть насадки от неё до ножа может быть и пластиковой (BOSCH MSM-6300, 1400 рублей; BRAUN MR 404 MH, 950 рублей). Такой вариант, конечно, удешевляет прибор. Зато металлические насадки надёжнее (PHILIPS HB 1378, 3390 рублей; BRAUN MR 6550 MCA, 2200 рублей). Кроме того, если у вашего блендера насадка пластиковая, с горячим пюре нужно быть осторожнее: как и корпус чаши стационарного устройства, от высоких температур она может покрыться небольшими трещинками. Но это лишь со временем, да и то если блендер из дешёвых.
Всем хорош блендер со стеклянной чашей, вот только стекло слишком хрупкий материал. Пластик несколько надёжнее, но он быстро теряет свой вид из-за появляющихся со временем на внутренней поверхности ёмкости царапин. Блендеры из «нержавейки», казалось бы, идеальны во всех отношениях. Если бы не одно «но»: стоят они намного дороже остальных. К тому же сквозь металл не видно, что происходит внутри кувшина.
Итак, у каждого материала есть плюсы и минусы. Главное определиться, какие показатели наиболее важны для вас: прочность, внешний вид, цена. И уже потом прийти в магазин с твёрдым намерением купить действительно нужную в хозяйстве и подходящую по всем параметрам вещь.
Инструкция пользователям, о том как правильно пользоваться блендером
Блендер давно уже стал верным помощником на кухне. Компактный агрегат мгновенно взбивает, измельчает, смешивает, раздробляет кубики льда и орехи, готовит вкусные и полезными коктейли, фреши, пюре и смузи.
Это отличный выбор для приверженцев правильного питания, новоиспеченных родителей и любителей кулинарных изысков.
Как пользоваться блендером при готовке. Чтобы такая полезная вещь служила долго, важно знать, что можно делать, а что нет.
Для этого мы собрали гайд-инструкцию с рекомендациями и советами профессионалов. В этом небольшом руководстве мы расскажем, на что обратить внимание при эксплуатации и стационарного, и погружного агрегата.
Стационарные модели
Вам нужен стационарный блендер, если вы собираетесь быстро превратить в пюре большой объем овощей и фруктов, готовить смузи на всю семью, перемалывать мясо в фарш.
Это устройство представляет из себя емкость для взбивания с двигателем на подставке, оборудованной панелью управления.
В отличие от погружных моделей, нуждается в своем уголке на кухне. Но в сравнении с теми же кухонными комбайнами весьма компактное устройство.
Покупая стационарную модель, обратите внимание на устройства с опцией самоочистки. Она позволяет эффективно помыть чашу изнутри одним касанием кнопки.
Что касается объема емкости, он должен на 200-300 мл превышать тот, который нужен для приготовления ваших любимых блюд.
Обратите внимание и на материал, из которого изготовлена чаша:
По своему предназначению стационарные блендеры универсальны, т.к. они:
Преимущества стационарных блендеров:
Как правильно использовать стационарный блендер?
Эксплуатация блендера любой модели, любого производителя понятная и интуитивная.
Не нужно смотреть видео, как пользоваться блендером, чтобы понять:
Что не стоит делать со стационарной моделью?
Чтобы ваш агрегат долго и исправно служил, нужно правильно пользоваться блендером:
Рекомендации по уходу за стационарной моделью
Одно из достоинств стационарных блендеров — техника не требует долгого и тщательного ухода:
Лучше всего ухаживать за техникой сразу после использования, чтобы потом не тратить время на оттирание застарелых загрязнений и жировых отложений.
Общая информация о погружном блендере
Погружной блендер — отличный помощник на компактной кухне, если вы живете одни или небольшой семьей. Устройство поможет быстро приготовить пюре, крем-суп, молочный коктейль, овощной или фруктовый фреш.
При покупке погружного блендера обратите внимание на несколько важных моментов:
В зависимости от ваших предпочтений, могут пригодится насадки:
Как пользоваться насадками к блендеру? Достаточно установить их на основу, погрузить в миску с продуктами и запустить агрегат.
Ручной блендер можно использовать для приготовления массы блюд:
Как правильно использовать погружной блендер?
Правила эксплуатации стационарных и погружных моделей во многом схожи, поэтому мы только сконцентрируем ваше внимание на различиях.
Вот как правильно пользоваться погружным блендером:
Что не стоит делать с погружной моделью?
Чтобы не тратить время на ремонт устройства, достаточно придерживаться простых правил:
Уход за погружным блендером
Мыть погружной блендер еще проще, чем стационарный. Отключите устройство от сети, снимите насадку. Вымойте ее вместе с остальной посудой, воспользовавшись губкой и гелем для посуды.
Чтобы инструмент не заржавел, обязательно высушите салфеткой досуха, отправьте храниться в коробку.
Как выбрать и пользоваться блендером — инструкция для новичков
Блендеры могут готовить, измельчать и взбивать. Главное — отыскать нужный прибор. Если вы планируйте регулярно делать смузи и супы, подсказываем, как выбрать блендер погружной и стационарный. Размер, материал, мощность и спектр функций — что нужно учитывать при покупке домашнего устройства. Ответ — в статье.
Как правильно выбрать блендер для дома
Виды блендеров
Погружной блендер. Такие блендеры имеют небольшой диапазон функций и не отличаются высокой мощностью. Но их главное преимущество — удобство формата для смешивания, взбивания, измельчения и хранения. Погружной блендер — недорогое и практичное решение для тех, кто хочет наслаждаться здоровыми смузи без лишней суеты.
Стационарный блендер. Стационарные устройства бывают большими и маленькими, мощными и слабыми — все зависит от цены. В отличие от погружного варианта стационарные блендеры имеют чашу для смешивания и приготовления простых блюд. Устройства подороже оснащены функциями измельчения кофейных зерен и льда, нарезки продуктов и подогревом блюд.
Материал и размер чаши
Пластик. Самые недорогие блендеры сделаны из пластика. Преимущества пластика — легкость и устойчивость к сколам.
Стекло. В отличие от пластика стеклянные чаши долговечнее и не поглощают запахи и цвет продуктов.
Нержавеющая сталь. Самая дорогая чаша сделана из нержавеющей стали. Такие блендеры обычно выбирают для профессиональной готовки.
Объем чаши блендера варьируется от 230 мл для личного пользования до 2 500 мл для профессионального. Учитывайте свои нужны и подбирайте размер индивидуально.
Мощность блендера
Мощность двигателя определяет скорость смешивания твердых и волокнистых овощей. Среднестатистический кухонный блендер может похвастаться мощностью от 300 до 600 ватт, а высокопроизводительные блендеры в среднем обладают мощностью 1300 ватт. Чем выше мощность, тем более универсальным и дорогим будет блендер.
Пульсирующая кнопка
Если вы планируете делать напитки со льдом и сорбеты, необходимо использовать пульсирующую кнопку. Функция позволяет льду целенаправленно падать на лезвие и измельчать его после паузы.
Измельчитель
Эта функция похожа на пульсирующую кнопку, но есть отличия. Функция автоматически останавливает двигатель и перезапускает лезвие, так что лед легко и равномерно измельчается.
Как пользоваться блендером
Готовка, смешивание или измельчение — разбираемся, что умеет многофункциональный блендер и как пользоваться его функциями. Универсальный совет: крепко прикручивайте крышку к чаше перед запуском стационарного блендера и кладите руку на крышку во время работы двигателя.
Как взбить крем блендером
Прежде чем начать, вам нужно убедиться, что крем, который вы будете взбивать, охлажден. Положите сливки минимум на 2-3 часа в холодильник до взбивания.
Наливайте сливки в блендер, учитывая размер чаши. Мы рекомендуем заполнять ее только на 1/4 объема. Также крышка должна быть закрыта. Начинайте взбивать крем.
Как только вы увидите, что сливки становятся кремовыми, выключите блендер и проверьте консистенцию. Возможно, крем уже готов.
Как только вы получите нужную консистенцию, добавьте сахар и хорошо его перемешайте венчиком.
Как измельчить лед и кофейные зерна блендером
При измельчении кубиков льда обязательно добавьте в чашу как минимум одну чашку жидкости.
Если вы решили измельчить кофейные зерна, сначала проверьте — есть ли нужная функция в блендере. Если ее нет, можно использовать высокую скорость для измельчения.
В первую очередь бросьте небольшое количество зерен в блендер и закройте чашу крышкой. Затем начинайте их дробить, используя пульсирующую технику. Другими словами, измельчайте их короткими и быстрыми очередями.
Для лучшего результата во время измельчения наклоняйте блендер в стороны, чтобы бобы попадали на лезвия и не застревали.
Как приготовить в блендере
Знаете ли вы, что хорошим блендером можно приготовить много вкусных блюд? Делимся базовыми вариантами.
Блины и вафли. В блендере можно приготовить отличное тесто для блинов и вафель. Достаточно бросить в чашу все ингредиенты и размешать их до однородной массы. Если у вас не очень мощный блендер, делайте паузы и размешивайте ингредиенты в чаше вручную.
Суп. От сливочного супа из тыквы до картофельного — выбирайте любой рецепт супа-пюре и готовьте его в блендере. При смешивании горячих ингредиентов рекомендуется дать им немного остыть. Накройте блендер полотенцем, чтобы сохранить суп горячим, если вы не хотите его переливать из чаши.
Арахисовая паста. Бросьте свежеобжаренные орехи и пульсирующими движениями превратите их в домашнюю арахисовую пасту. Добавьте к ней немного соли и меда. Если у вас слабый блендер, измельчайте орехи с перерывами, чтобы не перегрузить устройство.
С помощью блендера можно приготовить вкусные смузи, которые подойдут для здорового разгрузочного дня. Также диетический суп-пюре можно подать на ужин или обед, если вы регулярно следите за весом и не хотите набрать лишние килограммы.
Стоит ли покупать погружной блендер: зачем он нужен?
Содержание
Содержание
Кухонных приборов очень много, и многие из них — узкоспециализированные. Миксер только взбивает, комбайн измельчает, кофемолка перемалывает кофейные зерна и специи… А зачем нужен погружной блендер — и нужен ли он вообще?
Погружные блендеры значительно различаются по комплектации. Некоторые модели включают только погружную часть, у других же в наборе имеются различные насадки.
Погружная насадка — она же «нога». Основная рабочая насадка погружного блендера с двумя, реже — четырьмя или шестью ножами. Главное назначение — измельчать продукты до состояния пюре, взбивать и перемешивать густые муссы.
Венчик — аналог миксера. Как правило, в погружных блендерах встречаются тонкие проволочные венчики, гораздо реже — рамные, как в ручных миксерах. Обычно венчик идет в комплекте с узкой высокой чашей для взбивания.
Крюк — тоже аналог насадки миксера, он используется для перемешивания плотного вязкого теста. Достаточно редко встречается в погружных блендерах.
Насадка для пюре — специальная «давилка» для картофельного пюре, которая присоединяется к ручке на манер «ноги». Классической «ногой» невозможно сделать вкусное картофельное пюре — оно становится настолько гладким и крахмалистым, что по вкусу и консистенции похоже на клейстер. Насадка для пюре справляется с этой задачей куда лучше. Работает на манер ручной картофелемялки, только не нужно прилагать никаких усилий.
Насадка для майонеза — редкая и узкоспециализированная насадка для основной «ноги». Основная фишка в том, что она может смешивать сложные по сочетаемости ингредиенты, не допускает попадание воздуха в смесь и создает узкий плотный водоворот.
Измельчитель — чаша с ножами для измельчения продуктов и плотной крышкой. Чаши могут быть разного объема, пластиковые или стеклянные. Иногда в комплекте есть несколько чаш разного размера. В измельчителе можно готовить что угодно: от коктейлей до мясного фарша.
Мельничка — измельчитель, предназначенный специально для специй или кофейных зерен. По рабочему принципу — то же самое, что обычный измельчитель, только небольшой емкости.
Чаша-комбайн — практически полностью заменяет кухонный комбайн, но, как правило, имеет меньшие объемы. Точно так же комплектуется различными насадками — терка, резка, шинковка, нарезка кубиками.
Большой выбор насадок позволяет заменить блендером сразу несколько приборов. Например, при наличии специальных насадок блендер заменит миксер, кухонный комбайн, мельничку для специй или кофемолку. Благодаря этому, можно сэкономить место на кухне.
Сценарии использования погружного блендера напрямую зависят от того, какую модель вы приобретаете. Хотите максимальной свободы творчества на кухне — выбирайте блендер с большим количеством насадок и приспособлений. Вот только некоторые примеры того, что ими можно делать.
Готовить смузи, коктейли и другие напитки
Приготовить здоровый напиток или суп-пюре типа гаспачо можно разными способами. Самый простой — пюрировать ингредиенты погружной насадкой прямо в той посуде, в которой готовилось или будет подаваться блюдо.
Погружная нога поместится в кувшине или даже стакане. В отличие от стационарного блендера, погружные модели менее требовательны к количеству жидкости, и готовить можно в любой емкости. Правда, измельчать продукты придется чуть дольше.
Взбивать соусы и муссы
Пожалуй, единственное приспособление, которое создаст мусс или соус идеальной структуры — это именно погружной блендер. При этом чашка погружной насадки маленькая, а значит можно готовить маленькими порциями. Миксер, особенно планетарный, плохо справится с небольшим количеством соуса — он просто налипнет на венчиках. Несмотря на то, что погружная часть не взбивает в буквальном смысле, так как основной инструмент здесь ножи, она сделает массу идеально гладкой.
Взбивать яйца, сливки и жидкое тесто
Венчик погружного блендера обычно более тонкий и хрупкий, чем у миксера — даже самого бюджетного. По этой причине насадка блендера не подойдет для взбивания густого теста, заварного крема, масла. Но с яйцами, сливками и тестом на блинчики справится запросто.
Единственный минус — проволочным венчиком неудобно взбивать в неглубоких чашах. Он слишком сильно вибрирует и разбрызгивает все вокруг. Поэтому работать лучше в глубоких стаканах, которые идут в комплекте к блендеру.
Колоть орехи
Тут вам понадобится чаша-измельчитель. Не всякие блендеры справляются с этой задачей — обращайте внимание на мощность (лучше от 800–1000 Вт). Самые мощные измельчители могут не только наколоть орехи, но и сделать ореховую пасту — арахисовую или фундучную.
Колоть лед для вечеринок
С помощью блендера можно приготовить лед для коктейлей таким, каким его подают в барах и ресторанах — не кубиками, а колотый. Его часто требует рецептура десертов, коктейлей и других напитков. Заменить колотый лед на формовой — не всегда удачная идея, поскольку колотый лед тает быстрее и напиток, в зависимости от вида льда, который вы используете, будет иметь разный вкус. Если хотите получить идеально прозрачный лед, используйте для заморозки кипяченую воду.
Намолоть кофе или специи
Измельчитель может заменить кофемолку и мельницу для специй. Правда, намолоть кофе на одну чашку или горсточку перца в обычном измельчителе не получится — ножи расположены достаточно высоко, и если вы закинете только пару ложек кофейных зерен, они будут летать по чашке вхолостую. Для специй и кофе лучше искать модели с мельничкой в комплекте.
Измельчить овощи и мясо
Нужно отметить, что измельчитель блендера — это все-таки не полноценный комбайн или мясорубка. Тут и чаша небольшая, и ножи миниатюрные, и мотор устройства не рассчитан на перемалывание нескольких килограммов говядины без перерыва. Однако для небольших блюд измельчитель вполне сгодится. Во время работы важно следить за процессом, иначе овощи превратятся в кашу, а мясо из мелко нарубленного — в мусс или пюре, которое подойдет для мясного суфле, но никак не для котлет. Для более привычного фарша лучше подыскать блендер с чашей-комбайном.
Шинковать, натирать и нарезать продукты
При наличии соответствующей чаши погружной блендер вполне способен заменить кухонный комбайн. Натереть морковку, нарезать кубиками ингредиенты для салата или окрошки, нарезать картошку ломтиками для обжарки — это классические функции простенького комбайна, которые может выполнить и блендер.
Готовить вегетарианские и веганские блюда
Огромное количество таких блюд предполагают измельчение продуктов: смузи, суп-пюре, соус, хумус, паштет или фарш на котлетки. Многие из тех, кто придерживается веганских привычек питания, используют блендер ежедневно, поскольку с ним готовить веганские и вегетарианские блюда значительно проще и быстрее. В этом случае также стоит обратить внимание на модели помощнее, которые справятся практически с любыми продуктами.
Готовить для малышей
Погружной блендер — настоящий маст-хэв для родителей, которые предпочитают готовить самостоятельно, а не покупать готовые баночки с пюре. Погружной блендер способен сделать гладкое пюре из чего угодно: яблока, брокколи, мяса, рыбы или творога. Сюда же можно отнести детские кашки и натуральные фруктовые соки-пюре, которые блендер перемалывает в однородную структуру без крупных кусочков и комочков.
Готовить в небольшой емкости
Погружным блендером можно измельчать продукты в небольшой емкости, если требуется небольшое количество. Например, соусы, которые предпочтительно готовить небольшими порциями. Также это удобно для тех, кто предпочитает ежедневно готовить свежие блюда. И поскольку продукты не приходится перекладывать в другую емкость, чтобы обработать их блендером, можно избежать гор грязной посуды.
Легко возить с собой
Компактный размер позволяет взять блендер с собой практически в любую поездку. Если вы собираетесь в отпуск, в командировку или готовитесь к поездке к родственникам, блендер не слишком утяжелит ваш багаж, зато можно будет готовить привычные блюда или удивить близких своими кулинарными умениями.
Легко мыть
Как правило, блендер имеет разборную конструкцию. Ту часть, в которой скрыт мотор, рекомендуется не погружать в воду, а протирать влажной губкой, смоченной средством для мытья посуды. Остальные части можно тщательно промыть под проточной водой. Некоторые детали можно мыть в посудомоечной машине. Обычно производители прописывают свои рекомендации по этому поводу в инструкции по эксплуатации.
Вывод
Так нужен ли погружной блендер? Если вы любите готовить, ответ однозначный — «да». Даже с самым простым погружным блендером вообще без насадок можно сделать многое — творожную пасту, паштет, фруктовое или овощное пюре, муссы или соусы, смузи и коктейли и многое другое. Если же выбрать модель с разнообразными насадками, то один прибор способен заменить вам сразу несколько: стационарный блендер, миксер, кухонный комбайн. Конечно, если вы готовите фарш килограммами, то вам нужен полноценный кухонный комбайн, как и планетарный миксер — для кондитера. Но для домашних рецептов и разнообразия в блюдах погружного блендера хватит с лихвой.