что лучше не есть в египте
Что кушать в Египте, чтобы не отравиться
Отравления туристов в Египте случаются намного чаще, чем могло бы показаться на первый взгляд.
Достоверная статистика в отношении данной проблемы отсутствует, поскольку туристы предпочитают лечиться самостоятельно и за медицинской помощью обращаются только в самых критических случаях. К тому же многие отдыхающие все желудочные расстройства списывают на алкоголь.
И всё-таки очень важно знать, как не отравиться в Египте. Это поможет если не исключить проблему полностью, то хотя бы уменьшить её вероятность.
Удобрения — враги здоровья
Вся растительная продукция в Египте выращивается в долине реки Нил. Почва всегда там была плодородной, поскольку река приносила ил на поля. После строительства в 1970 году плотины и электростанции в городе Асуан поступление ила прекратилось. Но урожайность от этого не снизилась, а напротив — постоянно повышается. Секрет кроется в использовании минеральных удобрений.
В сельском хозяйстве Египта подход к удобрениям радикально иной по сравнению, допустим, с Россией. Если в России используется 15,7 кг удобрений на гектар пашни, то в Египте эта цифра составляет 575,4 кг. Иными словами, египтяне вносят в почву более чем в 35 раз больше пестицидов, нитратов, фосфатов, нежели российские аграрии. В России удобрения применяются с целью улучшения свойств почвы, в Египте же почва полностью сформирована удобрениями. По объёму потребления минеральных удобрений на единицу площади Египет стоит на 5-м месте после Новой Зеландии, Колумбии, Китая, Арабских Эмиратов.
Замечание многих туристов по поводу того, что в Египте овощи безвкусные, весьма резонно. Под воздействием обильных порций удобрений овощи быстро созревают, но не успевают набрать соков, накопить витаминный арсенал.
Какие продукты в Египте самые безопасные?
Таким образом, отдавайте предпочтение рыбным и мясным блюдам, избегая растительной пищи.
Три часа — это много или мало?
Продукты портятся из-за того, что в них размножаются бактерии. В какой-то момент количество их колоний становится критическим, а продукт вследствие этого — непригодным. Опасные микроорганизмы — причина большинства отравлений.
В жару бактерии размножаются быстрее. Если даже пища не приобрела подозрительного цвета и плохого запаха, это ещё не значит, что она безопасна.
Некоторые туристы берут из ресторана еду в номер или к бассейну, но отвлёкшись на другие дела, о ней зачастую забывают. Спустя какое-то время вспоминают и доедают, «чтобы добро не пропало». Это их и губит — отравление уже давно подкарауливает в тарелке.
Если с момента приготовления пищи прошло более 3 часов, то её нужно выбросить вон! Но есть нюанс. Три часа — это при условии соблюдения температурного режима. Что касается десерта (тортов, желе, пирожных), то и этих трёх часов у него нет, учитывая египетскую жару. А храниться данные кондитерские изделия должны только в холодильнике.
Что было вчера, или Круговорот еды в Египте
У египтян продукты в общепите — безотходное производство. Если что-то осталось от ужина, то его подают на завтрак. Оставшееся от завтрака — на обед. Логическую цепочку легко продолжить. Кроме того, из одного и того же продукта в несколько этапов могут быть приготовлены разные блюда. Допустим, на обед была жареная курица. На ужин её потушили с овощами или сделали с ней картофельную запеканку. На «шведском столе» некоторые продукты могут быть вчерашними, а то и позавчерашними (их будут выкладывать, пока у них не появится плохой запах). Поэтому запоминайте, что было на завтрак или на обед, чтобы не съесть это за вечерней трапезой. Невостребованные овощи идут в салаты, посему следует категорически избегать салатов.
Украшения блюд — не для еды!
«Цветочки» из моркови, «спиральки» из огурцов или какие-либо фрукты, украшающие блюда на «шведском столе», непременно готовятся из просроченных продуктов и таят в себе замечательный шанс отравиться. Поэтому ни в коем случае не угощайтесь данным «декором». То же самое относится и к хлебобулочным изделиям, блюдо с которыми украшают давно «состарившиеся» сахарные крендельки. Помните, что не всё красивое безопасно!
Посуда и личная гигиена
Столовые приборы и тарелки в ресторанах не подвергаются тщательной мойке. Что посуда плохо вымыта, видно даже невооружённым глазом.
Европейские туристы (французы, немцы, англичане) имеют привычку протирать антисептическими салфетками всё, что попадает к ним в руки. В первую очередь это касается столовых приборов. Хорошо бы и нам приобрести такую привычку, которая поможет снизить шанс отравления.
Отдельная тема — соки и воды
Ни для кого не секрет, что в жару больше хочется пить. Ни в коем случае нельзя использовать для этой цели воду из-под крана. Бутилированная вода в Египте продаётся повсеместно. Её нужно также применять для умывания, чистки зубов и промывания зубной щётки. При покупке воды нужно удостовериться, что крышка плотно закручена и составляет одно целое с предохранительным кольцом.
В Египте нельзя пить так называемые «свежевыжатые» соки — только пакетированные или в стеклянных бутылках, их найти в продаже тоже не составит труда, и перед покупкой нужно внимательно осмотреть крышку.
Хорошо бы к доктору!
Отравление — страховой случай, поэтому затраты на лечение покроет страховая компания. Если вы летите в Египет пакетным туром, то вероятнее всего, ваша страховка с франшизой. Это значит, что страховая компания покрывает расходы выше определённой суммы. Первые 30 долларов вы оплачиваете из собственных средств, а дальше платит страховая компания. Поэтому не стесняйтесь побеспокоить врача, если вам стало плохо, и не ставьте личных экспериментов. Промедление до добра не доведёт!
Что нельзя делать в Египте. Вот вам 6 моих советов в закладки 3
Сегодня я расскажу вам о том, что нельзя делать в Египте.
И так первое – нельзя пить водопроводную воду. Это связано с тем, что водопроводная вода в Египте проходит очень плохую очистку, там остаётся ещё много микроорганизмов и бактерий, даже при кипячении они не уничтожаются, поэтому не рекомендуется готовить на этой воде, делать чай, кофе, мыть фрукты и даже чистить зубы. Мы честно сказать только не пьём и не готовим на водопроводной воде, но умываемся, чистим зубы, моем фрукты, овощи и посуду без проблем пока ничего не случалось. Что касается отеля, то обычно при ежедневной уборке номера оставляют по бутылки питьевой воды на каждый номер. Если не хватает воды и нет кулеров, чтобы набрать воды в отеле идите в ближайший супермаркет и покупайте, это недорогое удовольствие. За 6 литров всего 12 фунтов, обезопасьте свой отдых. Часто мы грешим, что в отеле плохая еда, а по факту всё дело может быть в водопроводной воде, которой мы утолили жажду или приготовили чай.
Следующий запрет нельзя плавать в море и бассейне после заката и до восхода солнца. Это ни в коем случае не прихоть работников отеля. Это не потому, что вас хотят ограничить или испортить вам отдых это действительно в целях вашей безопасности, что касается бассейна, то именно ночью в бассейне проходят очистку фильтрами и очень сильными химическими веществами, так как инфекция в тёплом Египте развивается довольно быстро. Поэтому, если вы не враг своему здоровью и своей кожи, то не плаваем по ночам. В море же запрещены ночные купания по причине того, что Красное море среда обитания огромного количества хищников. Днем они отдыхают глубоко на дне, а по ночам бодрствуют и подплывают к берегу, но какой же отдых без ночного купания. Когда мы отдыхали в Крыму, то в последнюю или предпоследнюю ночь мы просто обязаны были совершить ночное купание, вот такая у нас была традиция. В Египте же нужно быть осторожным хотя бы в сланцах заходить в море. Кстати пишите в комментариях, кто купался по ночам.
Следующий запрет – нельзя трогать рыб и кораллы руками. Вообще обитатели моря дружелюбные и они не собираются гоняться за вами или нападать пока вы ведёте себя адекватно. Занимаясь дайвингом или снорклингом смотреть можно, трогать нельзя. Никто не будет обращать на вас внимание пока вы не начнёте тянуть свои руки или пытаться дотронуться ластами к рыбкам или к коралловым домиком. Вот тогда они могут вступить на защиту себя и своего жилища и тогда вас могут поранить, поэтому будьте осторожны.
Следующий запрет лично от меня – не покупайте диски с фото и видео с экскурсии. Я не говорю, что это всегда плохо, но в моих случаях это всегда было убого. На обычный смартфон фото и видео куда качественней и приятней. Нам напомнило это фото со свадьбы, что было актуально лет 10-15 назад и даже когда кажется, что камера у этих фотографов и видеографов огромная и наверное хорошая, получается мягко говоря не очень. А вспомните, сколько раз видео с экскурсий прошлого года вы смотрели. Если смотрите постоянно, то конечно берите.
И на конец, ещё один мой совет – не пейте много, я имею в виду алкогольные напитки. Египет мусульманская страна и здесь увидеть в городе людей в нетрезвом виде можно не так уж часто и обычно это туристы. На территории отеля конечно можно практически всё, а вот за территорию в нетрезвом виде лучше не выходить, так как при любой проблеме, конфликте или травме в пьяном виде всё перестаёт действовать, что турист всегда прав. Про продажи наркотиков я вообще молчу за это в Египте смертная казнь.
На сегодня это все мои советы пишите в комментариях, как провозили ракушки и купались ли вы по ночам.
Отдых в Египте, все нюансы.
Выбор тура.
Перелёт.
Отель.
Экскурсии.
Еда.
Пляж.
Фри бар.
Местные.
Добрый день. Сегодня хочу поделиться опытом отдыха в Египте, как говорится от а до я.
1.Выбор тура:
Выбирать тур начал за 3 месяца, вообщем как показала практика цены на туры падают за неделю до назначенных дат тура. То-есть, если хотите сэкономить, лучше брать за неделю или лучше даты за 3-4 дня. Отделение тур-операторов или сайты? Не ленитесь, лучше сайты они очень удобны и предлагают те же туры и все происходит в онлайн режиме.
На практике тур-оператор предлагает отели с самым высоким процентом заработка. И многие действительно стоящие отели просто вам не предложат из-за маленького заработка тур-оператора. Также тур-оператор может предлагать не выгодный курс для покупки тура.Найдя отель проверяйте сто раз отзывы на разных сайтах, красивые фото не дают гарантию, что это хороший отель.
Не бойтесь 2,3,4 линий, почти у всех отелей есть курсирующий бесплатный автобус до пляжа(о пляжах расскажу позже).
Не спешите брать номер высокого класса ниже объясню почему.
Хургада или Шарм? Тут смотрите сами, Хургада город с историей, Шарм же город для желающих выпить и погулять в клубах(древних гробниц тут не ищите городу 500 лет).
Перелёт:
Тут сложностей особых нет, проверяйте за сутки время рейса может меняться до 3-4 раз. По итогу можете вылететь от 6 до 10 часов позже положенного.
Виза, сейчас я говорю конкретно за Шарм(виза стоит 25 долларов). Нужна ли она? Если вы летите только на отдых(не будете ехать смотреть пирамиды или посещать Каир) не нужна, вам будет достаточно бесплатной визы на 15 дней.
Приготовьте ручку, бланк для визы или бесплатной визы заполняете лично.
Экскурсии:
Самое главное в Египте огромный выбор экскурсий, от великих Пирамид и загадочного Луксора до катания на джипах по пустыне синая.
И в этом в вашем туре присутствует человек под названием гид, очень милый и приветливый паренёк, с которым вы познакомитесь в первые часы прилёта.
Говорю сразу сходите поговорите, но не покупайте эти самые дешёвые экскурсии.
(Как выглядят конторы фото ниже)
Вечером вы сможете выйти за территорию отеля и обнаружите целые города экскурсионных киосков, лично я рекомендую смотреть в районе променада в Шарме(не касается тех кто полетит в хургаду).
Вас приятно удивит, что те же Экскурсии у вашего горяче любимого гида подешевели в 1.5-2 раза. Если вы не выезжаете за территорию синайского полуострова вам достаточно бесплатной визы на 15 дней.
Еда:
Будьте аккуратнее с овощами и фруктами, особенно с заправлеными салатами. Можно легко слечь с отравлением. В местных кафе будьте осторожны.
Пляж:
Если вам не повезло и ваш отель не на первой линии, не огорчайтесь. Почти у всех отелей уровня 4-5 звезд есть автобусы курсирующие по расписанию. Так же вам предложат 2-3 варианта пляжей(обычно это бесплатный без кораллового рифа и платный с коралловых рифом, фото ниже)
стоимость платных пляжей варируется от 2-4 долларов за человека)
Стоит ли переплачивать? Коралловые пляжи очень специфичны купание возможно только с пантона и если вы с детьми это не очень удобно, но если вы приехали парой или компанией-это незабываемые впечетления(купите маску и коралоходы дома, здесь они стоят в 2-3 раза дороже, суммы в среднем от 10-30 долларов). Оплачивайте пляжи в гостинице, на месте они дороже. Рекомендую пляж Fanar-это касается, тех кто выбрал для себя шарм)
Фри бар:
Легенды о плохом алкоголе в барах все включено, преувеличены. Да не ожидайте изысканных вин. Но базовый алкоголь в виде рома, виски, пива вполне сносны.
Местные:
Египет вас научит говорить нет спасибо. Все Египтяне наглые и особым тактом не обладают. Приготовьтесь к таксистам которые хуже, чем наши и продавцам бегущих к вам, чтоб заманить к себе в контору. Торгуйтесь, везде где можете, скинуть цену на 50 процентов реально. Не стесняйтесь.
Все местные хорошо владеют русским, если не говорят, то понимают на отлично.
итог: есть ли смысл ехать? Однозначно да, очень красивая природа, очень богатая история. Из минусов грязно, везде на улицах в отелях, местные очень наглые, могут не на шутку испортить день.
Вообщем ощущения положительные.
Кулинарный гид по египетской национальной еде
Собираетесь в Египет и хотите знать, какие блюда стоит там попробовать? Или может быть, вам просто интересно, что такое традиционная египетская еда? Эта статья поможет вам найти самые вкусные и необычные блюда Египта, а также узнать её историю и влияния.
Кухня Египта
Блюда Египта восхитительны, разнообразны, слегка приправлены пряностями и сочетают в себе ароматы и кухни многих стран мира, поскольку история привела в Египет и на Ближний Восток разные национальности. Египет – это трансконтинентальная страна, часть которой находится в Африке, часть в Азии, а влияние еды приходит из таких мест, как Рим и Индия. Египетская кухня стала вдвойне увлекательной благодаря тому, что история повлияла на её национальные и традиционные блюда. Обязательно попробуйте такие традиционные блюда, как молохия, кошари, лепешки балади и египетские сыры.
История Египетской кухни
Египетская кухня развивалась на протяжении тысяч лет, и многие цивилизации, прошедшие через этот регион, оставили какой-то след на еде, потребляемой в Египте.
Греческая, ливанская, палестинская, сирийская, турецкая, британская и французская кулинария – всё это можно найти в современной египетской кухне, также есть много общего с кухней Восточного Средиземноморья.
Интересно то, что заметные различия есть между типичной едой, потребляемой на севере и юге страны, например, северные прибрежные районы полны морепродуктов и рыбных блюд, в то время как южные регионы, как правило, больше подвержены влиянию острой североафриканской кухни.
Египетское мезе
Обычно в Египте подают египетское мезе, состоящее из таких блюд, как фалафель, оливки, хумус, тахини, яйца вкрутую, мягкий белый сыр, жареное мясо, фул медамес и блюда из риса. На завтрак, обед и ужин вы увидите довольно похожие блюда.
Как и во всем мире, вы можете найти картофель фри и пиццу. Тем не менее, египетская еда хороша и некоторые блюда которые приведены ниже стоит попробовать.
Египетские блюда, которые стоит попробовать
Некоторые из самых известных традиционных египетских блюд включают:
Молохия
Молохия – египетский «суп из зелёной слизи». Блюдо, молохия, представляет собой рагу или суп, обычно приготовленный из мелко нарезанной листовой зелени в бульоне из говядины, курицы или морепродуктов. Это одно из самых традиционных египетских блюд.
Молохия может содержать жареный чеснок и молотые жареные семена кориандра. Обычно его подают с хлебом, рисом и выбором между морепродуктами, курицей, бараниной или говядиной. Еда в Египте может быть региональной, а это означает, что способы приготовления блюда могут варьироваться.
Молохия названа в честь листовой зелени, из которой готовят рагу. Растение относится к семейству джутовых или мальвовых и является разновидностью бамии. Для древних египтян молохия была афродизиаком. Это также может быть известно как мулухия или мулухийа.
Молохия имеет слизистую или студенистую консистенцию. Некоторым людям не по душе такая слизистая консистенция, но всё же рекомендуем попробовать её.
Молохия очень богата белком, железом и различными минералами.
Кошари
Кошари считается национальным блюдом Египта. Однако два ключевых ингредиента кошари – рис и макароны – не родом из Египта. Поэтому считается, что блюдо было привезено из Индии британскими колонистами. В Индии вы найдете кичари, слово, которое примерно переводится как «смесь». Это был предшественник англо-индийского кеджери, региональной разновидности китчари с использованием рыбы и яиц.
Это дешевое, вкусное и сытное блюдо, египтяне быстро приняли кошари в качестве своего собственного блюда. Кошари обычно состоит из риса, чечевицы, макарон, нута, жареного лука и специального острого томатного соуса. Смесь может показаться странной, но соус и хрустящий лук действительно связывают блюдо.
Вы можете найти блюдо в уличных киосках и в ресторанах Египта.
Аиш балади (египетские лепёшки)
Лепёшки Балади – одно из самых популярных блюд в Египте. Обычно их подают с каждым приемом пищи в качестве гарнира или как дополнение к супу, баба-ганушу или тушеному мясу.
Скорее всего, на завтрак вам подадут египетские лепешки с мягким сыром, яйцами и тахини. Не обойдутся без них во время обеда и ужина. На самом деле это один из любимых видов хлеба в мире. А горячие свежие лепешки из пекарни будут настоящим лакомством.
Шаурма
Вы можете найти шаурму в прилавках уличных торговцев, обычно для приготовления используется мясо курицы или говядина. Мясо для шаурмы приправляют и маринуют и оставляют готовиться на вертеле большую часть дня. Шаурму обычно подают с чесночным соусом или тахини. Мы уверены, что все вы уже знакомы с шаурмой, так как в нашей стране она есть во всех фуд-кортах и в небольших кафе.
Хававши
Хававши – разновидность египетского мясного пирога, который обычно выпекают в духовке или гриле. Восхитительные хлебные пироги, которые можно купить в уличных продовольственных киосках Египта.
Египетский сыр
Удивительно, но сыр времен Первой династии Египта был найден в алебастровых кувшинах в Саккаре. Сыр был обнаружен в запечатанной гробнице, которой не менее 3000 лет, что заставило людей поверить в то, что сыр возник в Египте или на Ближнем Востоке.
Египетский сыр очень популярен. Он очень похож по виду на Филадельфию или фету.
Сыр впервые появился в египетской сельской местности, на небольших семейных фермах готовили его из коровьего молока или из буйволиного молока, сброженного с помощью кислоты или тепла. Некоторые сыры и сегодня производятся в обычных домах или на фермах.
Миш – это ферментированный сыр, производимый в сельской местности. Сорт Димиати очень популярен, руми – твердый сыр, похожий на пекорино. Слово «руми» происходит от слова «римский», что многое объясняет.
Кофта кебаб
Кофта кебаб обычно готовится из фарша баранины или телятины, подается с соусами, салатами и хлебом балади. Он распространен по всему Ближнему Востоку, в каждом регионе свой уникальный вкус.
Махши
Махши, означает «фарш», обычно представляет собой фаршированные овощи с рисом, зеленью, специями, а иногда и мясным фаршем. Их легко найти в вегетарианской версии. Довольно популярное блюдо в Египте, которое едят в особых случаях, например, по большим праздникам.
Фаршированные виноградные листья
Фаршированные египетские виноградные листья, махши варак энаб, очень похожи на Греческую и Турецкую долму, на скручивание и приготовление уходит много времени, но съедаются они очень быстро из-за их восхитительного вкуса. Легко можно найти веганскую версию.
Фаршированные виноградные листья очень похожи на махши, потому что они оба представляют собой рулетики с начинкой и обычно фаршируются аналогичными рисовыми и мясными смесями. Маринованные листья винограда придают конкретно этой версии махши фантастический вкус.
Кунафа
Кунафа – особый египетский десерт, приготовленный из теста конафа. Обычно его наполняют кремом или сыром, затем запекают и подают с сиропом.
Кунафа можно найти в уличных киосках и в некоторых кондитерских. У него очень приятный вкус, рекомендуем попробовать, если вы сладкоежка.
Баба гануш
Баба Гануш – типичное ближневосточное блюдо, приготовленное из жареного баклажана, чеснока, лимонного сока, трав и тахини. Баба Гануш едят на завтрак, обед или ужин с хлебом, сыром и яйцами. Это популярный компонент египетского мезе.
Говорят Баба гануш, возник в Ливане или его окрестностях. Его можно попробовать везде, от Египта до Греции, даже в Румынии есть подобное блюдо.
Тахини
Тахини – это густая маслянистая паста из семян кунжута, используемая для приготовления баба гануша и хумуса. Классический тахини разбавляют водой и добавляют лимонный сок, соль и чеснок.
В Египте тахини будут подавать вместе с баба гануш и хумусом в виде соуса или в качестве соуса к таким блюдам, как фалафель.
Фул медамес
Фул Медамес – это основное блюдо Египта, датируемое четвертым веком. Это салат или горячее блюдо, которое обычно едят на завтрак как часть арабского мезе. Мезе – это набор небольших блюд, которые подаются вместе.
Фул медамес содержит бобы. Посетители часто добавляют по вкусу помидоры, лимонный сок, петрушку, лук, соль и оливковое масло.
Фалафель
Многие уверены, что фалафель появился в Египте, но есть те кто утверждает, что это блюдо впервые было найдено в Индии. Египетский фалафель можно есть на завтрак с яйцами, лавашем и сыром, ну или в любой другой прием пищи.
Фалафель – довольно сытное блюдо, поскольку шарики сделаны из бобов, различных специй и трав. После того, как ингредиенты объединены и сформированы в шарики, фалафель обжаривается, чтобы получилось восхитительно хрустящее блюдо.
Хамам Махши (фаршированный молодой голубь)
Хамам Махши – особое блюдо из голубей. Данное блюдо можно найти в большинстве элитных ресторанов.
Молодых голубей маринуют и фаршируют такими ингредиентами, как рис, фрике, корица, тмин, птичьи субпродукты и орехи. Традиционно это праздничное блюдо, которое готовят на гриле или запекают.
Можно ли употреблять алкоголь в Египте?
Хотя Египет является страной с исламским большинством, и практикующие мусульмане не пьют алкогольные напитки, на большей части территории Египта все ещё можно приобрести и употреблять алкоголь.
Продажа и потребление алкоголя запрещены в большинстве общественных мест и магазинов Египта, но туристы по-прежнему могут пить в отелях и других местах размещения, одобренных министерством туризма Египта.
Пиво – самый популярный и распространенный алкогольный напиток в Египте. Хотя здесь можно найти импортный алкоголь, гораздо дешевле пить местные напитки, да и к слову, они неплохие.
Еда также важна в путешествиях, как и достопримечательности, так как она многое может рассказать нам о культуре, истории и географии, если вы просто задумаетесь о местных блюдах и причинах их появления. Мы надеемся, что вам понравилась наша статья о еде в Египте.