в какой форме принимать медь
Медь в хелатной форме — лучшей для усвоения организмом
Лучшей для усвоения организмом формой меди считается хелатная, когда минерал соединяют с аминокислотой, чаще всего с глицином. В результате получается клешневидное комплексное соединение, отсюда и название — хелат (chela с латинского — «клешня»). Пишут, что медь в хелатной форме усваивается организмом на 90-95%, и это замечательный показатель.
То, что внутри упаковки зарубежного производителя находится медь именно в хелатной форме, можно понять по следующим надписям на ней: «chelated copper», «copper amino acid chelate», «copper glycinate» или «copper bisglycinate» (глицинат и бисглицинат — обозначают одно и то же: таким образом уточняется, что микроэлемент был соединен именно с глицином).
Порой хелатными называют также и соединения меди, других минералов с органическими кислотами — лимонной (цитраты), себациновой (себацинаты) и другими. Но это все-таки другая форма, и усвояемость у подобных соединений немного хуже, чем у соединений с аминокислотами.
Сначала в этом отзыве я расскажу о том, какие пищевые добавки меди можно купить в интернет-магазине iHerb. А затем о том, зачем вообще организму этот микроэлемент и как следует его принимать. Добавлю и о своем опыте приема, конечно.
Пищевые добавки меди на iHerb
Ассортимент пищевых добавок меди на сайте iHerb не столь велик, и оттого проще сделать выбор. Изначально я начал принимать медь от компании Twinlab в капсулах — вполне неплохая, но потом этот товар исчез с айхерба. После чего я купил хелатную медь Солгар (Solgar).
Представлена она в виде таблеток. Хелатирована с аминокислотой глицином.
В одной таблетке 2,5 миллиграмма меди, что составляет 125% от суточной нормы. И лично для меня этого более чем достаточно.
В интернет-магазине iHerb ее можно купить в виде стеклянной банки на 100 таблеток. Вот ссылка ссылка на страницу с этим товаром на айхербе. Если покупать такую же медь Солгар у нас в России — хоть в интернет-магазинах, хоть в аптеке, то обойдется она в 2 раза дороже.
Пищевые добавки хелатной меди других брендов на iHerb (по ссылкам перейдете на их страницы):
Также на айхербе можно приобрести добавки меди в виде себацинатов (copper sebacate, соединение с себациновой кислотой), которые усваиваются организмом похуже, чем амино-хелаты. Можно заказать медь в жидкой ионной форме, в весьма умеренной дозировке, и опять же вопрос о степени усвоения. Ну и есть еще в продаже на iHerb пищевые добавки, в которых медь представлена совместно с цинком, — от таких толку вообще мало, поскольку эти два микроэлемента мешают друг другу усваиваться, подробнее об этом далее в особенностях приема.
В моем отзыве о хелатном цинке вы найдете очень хорошие комплексы с этим не менее полезным минералом. Тоже недорого куплены на айхербе.
Вот ссылка на страницу с медью интернет-магазина iHerb — там все доступные для покупки варианты, поизучайте, если интересно.
Для чего нужна организму медь и признаки ее недостатка
Первые хвалебные оды меди я услышал в речах профессора Огулова А.Т., когда смотрел его видео-семинар, посвященный висцеральному массажу. Даже купил в его центре медный браслет (чтобы через кожу организм насыщался этим минералом), но, по крайней мере для меня, тот оказался бестолковым.
Так вот, Огулов, в первую очередь, говорил о следующих признаках недостатка меди в организме: седые волосы, распространение по организму грибов (кандида и прочие), нарушения состояния соединительной ткани, из-за чего, в частности, возникают различные грыжи и вырастает пузо у мужчин.
Кроме того, дефицит меди приводит к нарушениям кроветворения, иммунной системы, функционирования мышц, синтеза коллагена в организме. Соответственно, чтобы всего этого не возникало — организму нужно получать этот важный минерал.
Также есть огромный список заболеваний, к которым приводит нехватка меди в организме, куда входят бронхиальная астма, сахарный диабет, импотенция, шизофрения и еще куча совершенно разноплановых болезней. Однако их может формировать далеко не только недостаток меди, но также очень много разных факторов, поэтому смысла его приводить я не вижу никакого.
В плане конкретных эффектов от приема этого микроэлемента я рассчитывал только на то, что это поможет в плане витилиго, но нет, не помогло.
Вообще, судя по отзывам, большинство начинают принимать медь ради исчезновения седых волос, и у некоторых это срабатывает. У меня она в этом плане не сработала, но сработало позже что-то другое, или какие-то вещи комплексно — седых волос стало заметно меньше.
Как принимать медь
Производители пишут так: принимать одну таблетку / капсулу один раз в день. И я поначалу так и принимал, пока однажды меня не начало подташнивать после приема. Тогда я выявил ту еду, при приеме меди с которой тошноты не возникало. Но постепенно меня начало тошнить даже от вида капсул с медью. 🙂 И я понял, что организм явно ей насытился и больше ему не надо. После этого стал принимать, лишь когда на нее тянуло — раз в несколько дней такое случалось.
Второй момент. Цинк тоже должен поступать в организм. И его, как и меди, мы обычно получаем с едой недостаточно. Но эти микроэлементы конкурируют между собой за поглощение, поскольку используют один и тот же «транспортный канал». Поэтому если каждый день принимать один из них и при этом обходить стороной другой, то в организме возникнет недостаток какого-то. А если употреблять их вместе, то они будут мешать друг другу. Потому-то и не очень эффективны БАДы, представляющие смесь меди и цинка.
В одном из англоязычных отзывов на айхербе прочитал о такой схеме приема: день медь, день цинк, и что вот такая схема отлично работает. Попробовал так принимать — и правда, так лучше. Но я в итоге, после того дефицит обоих минералов в организме был восполнен, стал принимать их только по ощущениям — когда хочется одного или другого. Чаще хочется дополнительного цинка — видимо, потому что меди вполне достаточно получаю с пищевыми продуктами.
Хотя бывает и такое, что в один день захочется и того, и другого — тогда разношу по времени: какой-то минерал утром или днем, а другой вечером.
Если вы принимаете какой-то витаминно-минеральный комплекс, в них просто обязательно всегда есть оба этих микроэлемента — как правило, в дешевой плохо усваиваемой форме (оксид и сульфат обычно). В таком случае, разносите по времени прием мультивитамина и дополнительного цинка или меди — опять же чтобы не было помех усвоению.
Вроде всё, что хотел, рассказал. Будут вопросы — пишите в комментариях.
Медь – незаменимый металл для красоты и здоровья
Медь участвует во многих процессах, проистекающих в организме. Например, вместе с железом она принимает участие в образовании эритроцитов – красных клеток крови. Также она является ключевой составляющей коллагена – нашего основного структурного белка. В частности, участвует в создании сетки из коллагеновых и эластиновых волокон. От того, насколько хорошо она сплетена, зависит упругость кожи и сосудов.
Важная бьюти-функция меди – непосредственное участие в образовании пигментов волос и кожи. Например, когда вы лежите на пляже, организм в режиме аврала производит пигмент меланин, чтобы защитить кожу от повреждающего действия солнца. Как результат – вы загораете, а тело при этом тратит значительную часть от небольшого запаса меди, имеющегося в организме. А если вы принимаете солнечные ванны, будучи на строгой диете, не удивляйтесь, если из-за недостатка важнейшего металла организм даст сбой.
Дефицит меди
Если в вашем рационе не хватает белковой пищи, это неизбежно приведет к дефициту меди. А он, в свою очередь, может отразиться даже на загаре, не говоря о внутренних процессах. Чрезмерные повреждения кожи из-за отсутствующего меланина впоследствии приводят к раннему старению, преждевременному обвисанию, появлению глубоких морщин.
Медь может интенсивно расходоваться в периоды активного роста – например, во время беременности. Если расход элемента повышен, его нужно компенсировать полноценным питанием, в котором содержится достаточное количество животного белка.
Откуда получить?
А лучше (и приятнее!) всего набирать норму меди из разных продуктов – печени, морепродуктов, орехов, семян, грибов, кураги, чернослива, бананов, фасоли. Помимо того, что сделаете суточную норму необходимого металла, вы получите гораздо больше витаминов и минералов, чем при одинаково скудном рационе.
Как сохранить медь?
Мало «наесть» необходимый элемент – не менее важно не растерять его. Перечислим основные ситуации, в которых это может произойти:
● Злоупотребление алкоголем. Не можете отказаться от бокала вина или пива, закусывайте их правильно – раками, креветками, устрицами и мидиями.
● Слишком много фруктозы в рационе (проще говоря, фруктового сахара). Чтобы ценный металл не расходовался в никуда, употребляйте фрукты и соки отдельно от главных блюд.
● Прием железосодержащих препаратов. Железо уменьшает всасывание меди, поэтому важно делать перерывы в курсах лечения, чтобы организм успевал восстанавливать запасы нужных веществ.
● Неправильно составленный рацион. Продукты с высоким содержанием меди не рекомендуется есть с хлебом или большим количеством овощей – содержащиеся в них фитаты могут образовывать комплексы с металлом, а после – и вовсе выводить медь из организма.
Обед или перекус?
Сделать «супермедный» обед у вас вряд ли получится – вряд ли вы будете есть чистое крабовое мясо, печень или орехи. А если добавить к печени гарнир, к крабам – салат, а к орехам – остальные ингредиенты для пирога, потеряется большая часть ценного элемента.
Получается, что намного полезнее перекусывать продуктами с высоким содержанием меди – например, отварить себе блюдо креветок или обжарить на сухой сковороде ассорти из орехов. И с аппетитом съесть под любимый сериал или журнал – в общем, совместить приятное с полезным.
Хелатная медь: 7 полезных свойств и предосторожности
Медь (Copper) — это микроэлемент. Для роста и развития человека она нужна в крайне малых количествах. В первую очередь медь помогает организму вырабатывать гемоглобин и коллаген. Также она играет важную роль в работе нескольких ферментов и белков, участвующих в энергетическом обмене, синтезе ДНК и дыхании.
Всем нам известно, что медь используется в сантехнике, электронике и ювелирных изделиях. Но знали ли вы, что она также ответственна за важные биологические функции?
Еще в 400 г. до н.э Гиппократ использовал соединения меди для лечения различных заболеваний. Ясно то, что 2400 лет назад он понимал, что медь необходима нам для поддержания здоровья и развития организма.
Поддержание баланса меди в организме крайне важно, так как ее избыток или недостаток может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Суточная норма потребления меди для взрослого человека составляет 0,9 миллиграммов. Для этого достаточно, чтобы в вашем меню присутствовала одна-две порции продуктов, богатых этим микроэлементом.
В биодобавках используется хелатная медь, так как данная форма лучше усваивается организмом человека. Хелатная медь получается путем объединения меди с аминокислотой. Чаще всего для получения хелатной меди используется аминокислота глицин. При соединении меди с аминокислотой получается клешневидная связка, отсюда и название «хелат» (с латыни «клешня»). Такая медь усваивается на 90% быстрее. Мы рекомендуем изучить отзывы о хелатной меди Solgar.
Важность меди: преимущества и признаки дефицита
Медь — это важный минерал, который поддерживает здоровье костей, нервов и костной системы. Кроме того, она играет важную роль в выработке гемоглобина и красных кровяных телец, а также необходима для надлежащей переработки железа и кислорода в крови.
Мы должны включать в свой рацион продукты, богатые медью, поскольку наш организм активно использует этом микроэлемент, но при этом не в состоянии самостоятельно его вырабатывать или запасать в значительном количестве.
Дефицит меди наиболее распространен среди людей с неполноценным питанием : недостаточной калорийностью рациона и, следовательно, невозможностью потреблять достаточное количество продуктов, богатых медью.
Для того, чтобы избежать дефицита меди, важно, чтобы потребление этого микроэлемента соответствовало уровню цинка и железа. Если вы потребляете слишком много одного элемента, это может привести к дисбалансу. У людей, принимающих добавки цинка или железа, риск развития дефицита меди значительно выше. Поэтому им стоит проявлять особую осторожность.
Болезнь Менкеса — это редкое генетическое заболевание, которое влияет на уровень меди в организме. К симптомам этого заболевания относятся невозможность набрать вес, снижение прибавки массы тела и отставание в росте, отставание в развитии, слабый мышечный тонус, умственная отсталость, пароксизм, паралич лицевого нерва, а также кудрявые, тонкие, обесцвеченные волосы.
Симптомы обычно развиваются в раннем детстве. Как правило, первым заметным признаком является изменение цвета и структуры волос. Более мягкая форма болезни Менкеса называется синдромом затылочных рогов и обычно начинается в период с 6 до 12 лет. У детей раннее лечение с использованием добавок меди может ослабить тяжесть болезни Менкеса и синдрома затылочных рогов. (2)
Болезнь Вильсона — еще одно редкое врождённое патологическое состояние, которое влияет на уровень меди в организме. В отличие от болезни Менкеса, которая не позволяет организму правильно усваивать медь, болезнь Вильсона не дает телу выводить избыток этого микроэлемента. И такое состояние довольно опасно, поскольку нашему организму для здоровья достаточно лишь небольшого количества меди. Ее накопление может стать токсичным и со временем привести к опасным для жизни повреждениям органов.
пищевые источники меди
7 полезных свойств меди
Улучшает здоровье мозга
Продукты с высоким содержанием меди стимулируют функционирование мозга и мыслительные процессы более высокого уровня. Такие продукты считают пищей для мозга, поскольку медь помогает активировать определенные нейронные проводящие пути, которые поддерживают нестандартность мышления. Нехватка меди в период роста может привести к неполному развитию мозга и нервов.
В 2008 году исследователи с Кафедры терапии, фармакологии и физиологии в Северной Дакоте обнаружили, что низкий уровень меди связан с уменьшением когнитивной функции и увеличением мозговой и спинальной жидкости, что может является правдоподобной причиной болезни Альцгеймера. (5)
Способствует здоровью кожи, волос и глаз
Медь необходима для нормального функционирования практически всех тканей человеческого организма, включая кожу. Кроме того, она является мощным антиоксидантом, которые защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
И еще кое-что. Вы знали, что медь влияет на выработку меланина? Для естественного цвета и текстуры кожи, волос и глаз нашему организму необходим достаточный уровень меди. Также этот микроэлемент защищает волосы от истончения и седины.
Помогает поддерживать уровень энергии и предотвращает анемию
Медь помогает организму правильно использовать железо, что помогает уменьшить анемию, которая также оказывает влияние на уровень энергии. Медь помогает железу выделяться в печень, что снижает вероятность дефицита, который может привести к таким симптомам анемии, как слабость и боли в мышцах. (9)
Обеспечивает нормальный рост и развитие
В странах, где недоедание является серьезной проблемой, в результате чего от дефицита меди страдает гораздо больший процент населения, у детей можно заметить недостаточное развитие и замедленный рост.
Исследования показали, что дефицит меди (и железа) во время беременности может привести к серьезным последствиям, включая аномальное развитие плода. Эти проблемы могут продолжиться и во взрослой жизни, став потенциальной причиной психических заболеваний, гипертонии и ожирения. Поэтому для беременных крайне важно, чтобы в их рационе присутствовало достаточно продуктов, богатых медью. (10, 11)
Укрепляет кости
Согласно обзору, опубликованному в «Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism», у пожилых пациентов с переломами было обнаружено значительно более низкое содержание меди в сыворотке, по сравнению с контрольной группой. Кроме того, у женщин после климакса с высоким уровнем меди в сыворотке и высоким уровнем кальция плотность поясничных костей значительно выше. (12)
Поддерживает обмен веществ
Медь участвует в более чем 50 различных метаболических ферментативных реакциях, которые необходимы для плавного функционирования обмена веществ.
Медь также играет важную роль в метаболизме железа. Достаточное потребление продуктов с содержанием меди необходимо для нормального метаболизма железа. Именно поэтому анемия — это признак дефицита меди.
Поддерживает иммунитет
Лабораторные испытания показали, что дефицит меди приводит к повышенной чувствительности организма к бактериальным инфекциям и нарушает функцию нейтрофилов (разновидность белых кровяных телец). Для того, чтобы укрепить иммунитет, убедитесь, что в вашем меню достаточно продуктов, богатых медью. (14)
Меры предосторожности и отравление медью
Все мы знаем, что медь — это жизненно важный минерал, который в малых количествах необходим для правильной работы нашего организма. Однако избыток этого микроэлемента может быть опасен и даже может привести к отравлению медью. Если вы задаетесь вопросом «Вредит ли медь человеку?», то ответ достаточно прост: «В больших количествах, да!».
Согласно исследованиям, опубликованным в «Medicinal Research Reviews», повышенный уровень меди связан со многими видами рака, включая рак простаты, груди, толстой кишки, легких и мозга. (15) При лечении таких видов рака в качестве анти-ангиогенных молекул используются хелаторы меди.
Несмотря на то, что отравление медью возможно, оно довольно редко. Загрязнение воды или напитков, выпускаемых в содержащей медь упаковке, может привести к отравлению медью. Поэтому не стоит наливать имбирное пиво в медные кружки, так как они позволяют меди выщелачивать ваш напиток.
В целях защиты населения от отравления медью через питьевую воду Управление по охране окружающей среди США и Всемирная организация здравоохранения постановили, что содержание меди в питьевой воде не должно превышать 1,2 миллиграмма и 2 миллиграмма на литр, соответственно. (16, 17)
По данным Центров контроля и профилактики заболеваний, уровень содержания меди в поверхностных и подземных водах, как правило, крайне низок. Но он может стать выше из-за сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, производственных операций и сбросов сточных вод в озера и реки. (18)
Если в вашей питьевой воде высокий уровень содержания меди, что можно проверить посредством анализа питьевой воды в сертифицированных лабораториях, то исправить эту ситуацию кипячением не получится. Обратите внимание на методы очистки воды, такие как обратный осмос, дистилляция, ультрафильтрация и ионообмен. Все эти методы помогут убрать медь из воды. Также медь попадает в наш организм из-за сантехники. Стоит промывать систему водоснабжения (из каждого крана), открывая кран и давая воде стекать в течение 15 секунд до использования.
К основным симптомам отравления медью относятся тошнота, рвота, диарея и боль в животе. Так ваш организм пытается избавиться от излишков меди. В тяжелых случаях отравление медью может привести к повреждению печени и почечной недостаточности.
Дозировка
При дефиците меди дозировка может составлять до 0.1 мг на 1 кг веса в день.
При лечении остеопороза дозировка составляет 2,5 мг вместе с 15 мг цинка, 5 мг марганца и 1000 мг кальция в день.
Адекватное потребление меди по возрасту:
Младенцы должны получать медь из пищи или специализированных добавок. Внимательно следите за маркировкой товаров и следуйте рекомендациям производителя.
При беременности дозировка составляет 1000 мкг, а при кормлении грудью 1300 мкг.
Максимальное допустимое потребление составляет:
Не превышайте рекомендуемую дозировку и консультируйтесь с лечащим врачом.
Заключение
Изучить отзывы, а также купить медь, можно в магазине iHerb.
Хотите купить добавку?
Мы рекомендуем заказывать их из iHerb. Этот магазин предлагает доставку из США более 30,000 качественных товаров по доступным ценам.
Лучшая медь на Айхерб
Хелатная медь (Cu) считается лучшей формой для усвоения организмом, поэтому именно на ее основе производятся натуральные биодобавки меди. Все дело в том, что «чистая» медь усваивается в небольших количествах, поэтому в препарате она соединяется с аминокислотой (глицином). Полученное соединение получило название «хелат», и именно в такой форме микроэлемент всасывается в кровь на 95%, что является хорошим показателем.
Приобрести полезную биодобавку на основе хелатной меди можно на сайте популярного интернет-магазина Айхерб, где вы сможете ознакомиться с огромным выбором натуральной косметики, пищевых добавок и вегетарианских продуктов. Но как не растеряться в разнообразии ассортимента, и понять, какая медь на айхерб лучшая из всех?
Хелатная медь с Айхерб: почему она так полезна?
Несмотря на то, что для роста и развития человека медь нужна в небольших количествах, ее недостаток может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Именно медь айхерб помогает организму вырабатывать гемоглобин и коллаген, поэтому дефицит полезного микроэлемента может отразиться на здоровье кожи, волос и глаз. Помимо этого, польза препаратов с хелатным соединением заключается в:
— способности поддерживать уровень энергии;
— обеспечении нормального роста и развития;
— поддержке обмена веществ и иммунитета;
— предотвращении развития анемии.
Дефицит жизненно важного микроэлемента медь iherb может спровоцировать развитие малокровия, хронической усталости и синдрома приобретенного иммунодефицита. К тому же, у человека могут начаться проблемы с кожей и волосами.
Биодобавка медь с iHerb – топ-5 лучших средств
Какую добавку с медью выбрать на сайте iHerb?
Необходимость в покупке препарата с высоким содержанием важного микроэлемента неоспорима, особенно если у вас наблюдаются проблемы со здоровьем. Приобрести Cuprum можно на странице магазина iHerb, где представлен широкий ассортимент биодобавок с хелатным соединением. Какая медь на айхерб лучшая среди остальных? Здесь мы рассмотрим пятерку лучших средств на основе полезного микроэлемента, из которых вы сможете выбрать для себя подходящий препарат.
Любую из представленных биодобавок с хелатом меди можно приобрести в интернет-магазине Айхерб, где представлен широкий ассортимент подобных средств. Какая медь на айхерб лучшая – решать только вам, однако препарат подбирается в зависимости от уровня проблем со здоровьем, поэтому для перестраховки лучше обратиться за консультацией к своему доктору.
Продукты питания богатые медью
Медь – химический элемент таблицы Менделеева под номером 29. Латинское название Cuprum происходит от названия острова Кипр, известного залежами этого полезного микроэлемента.
Название этого микроэлемента известно всем еще со школьной скамьи. Многие припомнят уроки химии и формулы с Сu, изделия из этого мягкого метала. Но в чем его польза для человеческого организма? Как медь влияет на наше здоровье?
Оказывается, медь входит в число микроэлементов, наиболее необходимых человеку. Попадая в организм, она хранится в печени, почках, мышцах, костях, крови и мозгу. Дефицит купрума ведет к нарушениям в функционировании многих систем в организме.
По среднестатистическим данным в организме взрослого человека содержится от 75 до 150 мг меди (третий по количеству – после железа и цинка). Большая часть вещества сосредоточена в мышечной ткани – около 45 процентов, еще по 20 % микроэлемента хранят в себе кости и печень. Но именно печень принято считать медным «депо» в организме и при передозировке, в первую очередь, страдает именно она. И кстати, печень плода у беременных содержит в себе в десятки раз больше Cu, чем печень взрослого человека.
Суточная потребность
Диетологи определили среднюю норму потребления меди для взрослых. В обычных условиях она составляет от 1,5 до 3 мг в день. А вот детская норма не должна выходить за пределы 2 мг ежесуточно. При этом малыши до года могут получать до 1 мг микроэлемента, дети до 3 лет – не более полутора миллиграммов. Дефицит меди крайне нежелателен для беременных, чья суточная норма составляет 1,5-2 мг вещества, так как купрум отвечает за правильное формирование сердца и нервной системы будущего малыша.
Некоторые исследователи убеждены, что темноволосые нуждаются в большей порции меди, чем блондины. Объясняют это тем, что у шатенов Cu более интенсивно расходуется на окрашивание волос. По этой же причине ранняя седина чаще бывает у темноволосых. Избежать депигментации поможет пища с высоким содержанием меди.
Увеличить суточную норму меди стоит людям с:
Польза для организма
Как и железо, медь важна для поддержания нормального состава крови. В частности, этот микроэлемент принимает участие в производстве эритроцитов, важен для синтезирования гемоглобина и миоглобина (кислород связывающего белка, содержащегося в сердечной и других мышцах). Более того, важно сказать, что даже при наличии в организме достаточных запасов железа, создание гемоглобина без меди невозможно. В этом случае есть смысл говорить о полной незаменимости Сu для образования гемоглобина, так как никакой другой химический элемент не сможет выполнить отведенные купруму функции. Также медь – важная составляющая ферментов, от которых зависит правильное взаимодействие эритроцитов и лейкоцитов.
Незаменимость Cu для сосудов состоит в способности микроэлемента укреплять стенки капилляров, придавая им эластичность и правильную структуру.
От содержания меди в организме зависит прочность, так называемого, каркаса сосудов – внутреннего покрытия из эластина.
Без меди нормальное функционирование нервной системы и органов дыхания также затруднительно. В частности, купрум является значимой составляющей миелиновой оболочки, защищающей нервные волокна от разрушений. Польза для эндокринной системы состоит в благотворном влиянии на гормоны гипофиза. Для пищеварения медь незаменима, как вещество, влияющее на выработку желудочного сока. Кроме того, Cu защищает органы пищеварительного тракта от воспалений и повреждений слизистых оболочек.
Вместе с аскорбиновой кислотой Cu способен усилить иммунную систему, защитить организм от вредоносного влияния вирусов и бактерий. Ферменты, борющиеся со свободными радикалами, также содержат в себе частицы меди.
Будучи компонентом меланина, влияет на процессы пигментации кожи. Работа аминокислоты тирозин (отвечает за цвет волос и кожи) также невозможна без Cu.
От количества этого микронутриента в организме зависят прочность и здоровье костной ткани. Медь, способствуя выработке коллагена, влияет на формирование протеинов, необходимых для скелета. И если у человека случаются частые переломы, есть смысл задуматься о возможном дефиците Cu в организме. Более того, купрум предотвращает вымывание из организма других минералов и микроэлементов, что служит профилактикой остеопороза и предупреждает развитие костных болезней.
На уровне клеток – поддерживает функции АТФ, выполняет транспортную функцию, способствуя поставке необходимых веществ в каждую клетку тела. Cu принимает участие в синтезе аминокислот, протеинов. Является значимым компонентом для формирования коллагена и эластина (важных компонентов соединительных тканей). Известно, что купрум отвечает за процессы размножения и роста организма.
Согласно недавним исследованиям, Cu – необходимая составная для выработки эндорфинов – гормонов, улучшающих настроение и утоляющих боль.
И еще одна хорошая новость о меди. Достаточное количество микровещества защитит от раннего старения. Медь входит в состав супероксиддисмутазы – фермента-антиоксиданта, защищающего клетки от разрушения. Это объясняет, почему купрум входит в состав большинства косметических антивозрастных средств.
Другие полезные функции меди:
Нехватка меди
Дефицит меди, как и любого другого микроэлемента, служит причиной развития разного рода нарушений в работе систем и органов человека.
Но здесь важно отметить, что нехватка Cu практически невозможна при условии сбалансированного питания. Наиболее распространенная причина Cu-дефицита – злоупотребление алкоголем.
Недостаточное потребление купрума чревато внутренними кровоизлияниями, повышением уровня холестерина, патологическими изменениями в соединительных тканях и костях. Детский организм на дефицит Cu чаще всего реагирует задержкой роста.
Другие симптомы Cu-дефицита:
Избыток меди
Передозировка медью возможна только при злоупотреблении синтетическими биодобавками. Природные источники микроэлемента обеспечивают адекватную концентрацию вещества, необходимую для поддержания функций организма.
Об излишках меди организм может сигнализировать по-разному. Обычно передозировка Cu сопровождается:
Кроме того, токсическое воздействие меди на организм может вызывать почечную недостаточность или гастроэнтерит. Есть риск возникновения эпилептических припадков и нарушений умственной деятельности. Наиболее серьезное последствие отравления медью – болезнь Вильсона (медная болезнь).
На уровне «биохимии» передозировка меди вытесняет из организма цинк, марганец и молибден.
Медь в пище
Чтобы получить купрум из пищи, не надо составлять особый рацион – этот микроэлемент есть во многих продуктах ежедневного питания.
Пополнить суточную норму полезного вещества легко: достаточно позаботиться, чтобы на столе были разнообразные орехи, бобовые и злаки. Также, внушительные запасы нутриента есть в печени (лидер среди продуктов), сыром яичном желтке, многих овощах, фруктах и ягодах. Также не стоит пренебрегать кисломолочной продукцией, свежим мясом, рыбой и морепродуктами. В устрицах (на 100 г), например, содержится от 1 до 8 мг меди, что вполне удовлетворяет суточные потребности любого человека. Между тем, важно заметить, что концентрация меди в дарах моря напрямую зависит от их свежести.
Вегетарианцам стоит обратить внимание на спаржу, сою, проросшие зерна пшеницы, картофель, а из хлебобулочных изделий преимущество отдать выпечке из ржаной муки. Отличными источниками меди являются мангольд, шпинат, капуста, баклажаны, зеленый горошек, свекла, оливки, чечевица. А столовая ложка семян кунжута обеспечит организм почти 1 мг меди. Также, пользу принесут тыквенные и подсолнечные семечки. Запасы Cu есть и в некоторых растениях (укроп, базилик, петрушка, майоран, орегано, чайное дерево, лобелия).
Интересно и то, что обычная вода также содержит в себе внушительные запасы меди: в среднем литр чистой жидкости способен насытить организм почти 1 мг Cu. Есть приятная новость и для сладкоежек: темный шоколад – хороший источник меди. А выбирая фрукты и ягоды для десерта, предпочтение лучше отдать малине и ананасам, в которых также есть медные «залежи».
| Продукт (100 г) | Медь (мг) |
|---|---|
| Печень трески | 12,20 |
| Какао (порошок) | 4,55 |
| Печень говяжья | 3,80 |
| Печень свиная | 3 |
| Кальмар | 1,50 |
| Арахис | 1,14 |
| Фундук | 1,12 |
| Креветки | 0,85 |
| Горох | 0,75 |
| Макароны | 0,70 |
| Чечевица | 0,66 |
| Гречка | 0,66 |
| Рис | 0,56 |
| Грецкие орехи | 0,52 |
| Овсянка | 0,50 |
| Фисташки | 0,50 |
| Фасоль | 0,48 |
| Почки говяжьи | 0,45 |
| Осьминог | 0,43 |
| Крупа пшенная | 0,37 |
| Изюм | 0,36 |
| Дрожжи | 0,32 |
| Мозги говяжьи | 0,20 |
| Картофель | 0,14 |
Как видим, не стоит особо «заморачиваться» по поводу вопроса «В чем больше всего меди?». Чтоб получить необходимую суточную норму этого полезного микроэлемента, достаточно выполнять единственное правило от диетологов: питаться рационально и сбалансировано, а организм уже сам «вытянет» из продуктов именно то, чего ему не хватает.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru