в каком году появился чай со слоном в ссср
Знаменитый чай со слоном. История Иркутской чаеразвесочной фабрики
Когда-то чаеразвесочная (чаепрессовочная) фабрика на улице Сурикова обеспечивала сначала весь Иркутск, а потом и половину СССР вкусным и ароматным чаем, а ее работники считались элитой рабочего класса. Сейчас некогда известное на всю страну предприятие всеми забыто. Сегодня на интернет-портале WEACOM.RU — история гремевшей на всю страну фабрики.
Появление фабрики
Первые плитки иркутского чая сошли с конвейеров фабрики в 1932 году. В первый же год работы было выпущено 120 тонн байхового напитка. Запуск производства проходил тяжело, не было квалифицированных кадров, и работники набирались опыта путем проб и ошибок.
Женщины, а коллектив на производстве первоначально состоял большей частью из дам, все делали вручную: взвешивали, фасовали и паковали чай, складывали пачки. Работа велась на привозном сырье, поставки шли из Китая, Индии, Вьетнама и с Цейлона. Вскоре около 380 заводов поставляли свое сырье на иркутскую фабрику для производства чая.
Фото: Э. Д. Брюханенко
Работа шла бесперебойно — трудились в две смены, чтобы обеспечить как можно больше людей вкусным напитком. Стоит отметить, что Иркутская чаеразвесочная фабрика была единственным поставщиком продукции в районы Крайнего севера.
Ассортимент чая, выпускаемого фабрикой, был уникальным. Особой любовью у покупателей пользовались чай № 36 — смесь грузинского и индийского сортов, выпускавшийся только в Иркутске, а также знаменитый индийский чай первого сорта или как все его привыкли называть «Чай со слоном».
Купажи на чаеразвесочной фабрике составляли на основе индийского чая с астрагалом и боярышником, китайского чая с радиолой и сибирскими травами. Экспортировали напиток в Латинскую Америку, Восточную Европу, Африку, Турцию и другие страны.
Мемориальная доска и орден знака почета. Фото: tea-terra.ru
Военные годы
Производство на фабрике не останавливалось ни на минуту. С начала Великой Отечественной войны поставки чая временно прекратились сначала из Индии и Цейлона, после сократился привоз из Китая. В 1942 году фашистами были отрезаны поставки из Закавказья, но работа на фабрике продолжалась.
Из-за отсутствия сырья завод перешел на производство сухого горохового концентрата и фасовку махорки. Продукция предназначалась для армии и гражданского населения.
Когда из-за недостатка машин разгрузка вагонов с сырьем и перевозка его на фабрику застопорилась, женщины по просьбе директора Георгия Девятко начали возить сырье по льду Ангары на санках, изготовленных на заводе.
Когда стало не хватать тары и гвоздей, директор организовал бригаду ребят-подмастерьев, которые вытаскивали из старых ящиков гвозди. Проблему решили.
В военные годы рабочие на фабрике одними из первых в Иркутской области завели подсобное хозяйство. Начали с выращивания картофеля и лука, а потом перешли к животноводству: приобрели коров и свиней. Но не для себя старались иркутяне, большая часть продуктов отправлялась на фронт.
Кроме того, в годы войны рабочие старались сделать производство практически безотходным. Зря на фабрике ничего не пропадало, даже из чайной пыли рабочие научились вырабатывать кофе и кофеин.
Чайная лихорадка
С 1951 года на фабрике начались работы по ликвидации ручного труда. Производственный процесс автоматизировали. На тот момент объем продукции иркутской фабрики равнялся половине всего чая, произведенного в СССР.
Коробка с двумя пачками грузинского чая. Фото: gornitsa.ru 
Упаковки иркутского чая. Фото: yaplakal.com
Устроиться на чаеразвесочную фабрику было сложно, а желающих — хоть отбавляй. В 50-е у завода были ведомственные детские лагеря, турбаза, детский сад, служебный транспорт. На производстве работали собственный садовник, художник и даже мастер по маникюру. Действовал филиал Иркутского ателье мод. Чуть позже был открыт специализированный магазин чая, где рабочие могли приобрести готовую фабричную продукцию.
Объемы с каждым годом росли. С ежедневно выпускаемых 40 тонн готовой продукции в 70-х годах, до 100-120 тонн в день — в 80-х! На производстве внедрялись новые технологические линии, множился ассортимент.
Иркутская чаеразвесочная фабрика. Фото: Э. Д. Брюханенко
Специалисты из лаборатории чаеразвесочной фабрики готовили рецептуру, смешивали сорта чая, добиваясь лучшего варианта купажа, а затем дегустировали готовую продукцию.
Отдельные специалисты — титестеры разработали 12 сортов ароматизированного чая на основе сибирских трав. «Байкальский чай» с листом облепихи, «Лесной чай» с брусникой и иван-чаем, черникой и листом смородины, а также «Таежный» с листом бадана, брусничника и рябиной.
Пресс выдавал готовый чай в виде плиток. После специальные автоматы запаковывали продукт в пергамент, затем — во внутреннюю чайную бумагу, сверху наклеивалась этикетка-бандероль. Черный плиточный чай высшего сорта заворачивали еще и в фольгу, а затем уже упаковывали.
Скульптурная композиция во дворе фабрики. Фото: www.vsp.ru
Разрушение надежд
В 1985 году директор фабрики Георгий Девятко, проработавший на предприятии около полувека, ушел на пенсию. У фабрики начались проблемы с поставками сырья, один за другим менялись руководители.
Перестройка сыграла в судьбе завода не последнюю роль, но окончательный ущерб ему нанесли финансовые махинации новых владельцев. Вскоре у приватизированной фабрики появились крупные долги, и в 1994 году она закрылась.
В дальнейшем у иркутских застройщиков не раз появлялось желание занять ее территорию. В июне 2018 года градостроительный совет администрации Иркутска рассмотрел предложение строительства многоквартирных домов с автостоянками от компании «Новые проекты». Также на месте фабрики планировали построить концертный зал Дениса Мацуева. Однако все проекты в итоге потерпели крах.
Последнее полуразрушенное здание цеха фабрики начали сносить в июне этого года. На застройку территории было выдано разрешение. Представители общественности выразили недовольство и подали иск в Иркутский областной суд, который 16 октября признал разрешение на строительство в историческом центре столицы Приангарья недействительным.
Опросы, которые регулярно проводят общественники, показывают, что иркутяне хотят видеть на месте бывшей чаеразвесочной фабрики общедоступное культурное пространство.
Сейчас вопрос о судьбе территории, где располагалась известная на всю страну чаеразвесочная фабрика, остается открытым.
Виктория Ворошилова, WEACOM.RU
Чтобы сообщить об ошибке в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
«Чай со слоном»
До сих пор многие считают, что лучший чай находится там, где нарисован слон. «Чай со слоном» — тема сегодняшней программы.
История знаменитого «чая со слоном» начинается в 1967 году на Иркутской чаеразвесочной фабрике. Вкус напитка был получен путём купажа, иными словами смешивания двух третей грузинского чая и одной части индийского сорта Дарджилинг. Внешний вид упаковки разработан на московской чаеразвесочной фабрике. На жёлтых пачках весом от 50 до 125 граммов на фоне восточного города изображён слон и сидящий на нём погонщик в чалме и с длинной бородой. Пачку также украшала надпись: «Чай индийский», то есть торгового имени не было. Название «чай со слоном» это чисто народная придумка в стиле «что вижу, то пою». В продажу напиток впервые поступил в 1972 году.
«Чай со слоном» сразу стал королём среди советских чаёв. Его специально доставали, на него звали в гости, его дарили по праздникам, им оплачивали мелкие услуги. Второй по популярности в СССР, так называемый «чай грузинский №36», смотрелся невыигрышно. В советской Грузии в семидесятых традиционную ручную сборку чая заменили на механическую. В результате в пачках вместе с чайным листом появились посторонние включения, пыль, части побегов и грубых нижних листьев.
До конца восьмидесятых годов «чай со слоном» делали не только в Иркутске и в Москве, но также на рязанской, уфимской и одесской чаеразвесочных фабриках. Качество напитка при этом было разным. Дизайн пачки тоже мог варьироваться. Это породило своеобразное народное поверье: якобы настоящий индийский чай можно найти только в той упаковке, на которой слон держит хобот поднятым вверх.
С развалом СССР индийский «чай со слоном» исчез с прилавков, вернее уступил место разнообразным подделкам под него. С этим напитком в девяностых вообще напряжённо. Россия закупает турецкий чай, качество которого намного ниже любого чая советского периода. В двухтысячном году «чай со слоном» вернулся на рынок и выпускается до сих пор.
Правда, теперь у него появилось торговое название «Тот самый» чай. Дизайн упаковки немного изменён, но похож на старый. Производитель играет на ностальгических чувствах покупателей. Это понятно, надо как-то выделяться в нынешнем изобилии чайной продукции. Можно сказать, что сейчас вообще меняются наши чайные традиции. Раньше было ведь как? Чай либо есть, либо его нет. А сейчас можно выбрать зелёный, красный, жёлтый, белый, мате, каркаде и т.д. В общем, приятного чаепития!
Это была программа «То время» с рассказом о знаменитом «чае со слоном». Все выпуски передачи можно слушать на сайте «Дорожного радио», в мобильном приложении или подписавшись на подкаст.
Всего доброго! Вместе в пути!
«Цейлонский», «Индийский», «Грузинский»: вспоминаю какой чай продавался в СССР, откуда его брали и насколько был качественным
Эта картинка заставила меня вспомнить то время, когда достать редкий импортный продукт было большой удачей.
Откуда брали чай в СССР и какие были сорта чая
Чай в Советском союзе можно было купить повсеместно: в обычном магазине в отделе «Бакалея», в специализированном магазине «Чай».
Продуктовый магазин в 70-80-е годы.
Другое дело — достать вкусный напиток. Ценились высшие сорта грузинского, цейлонского и индийского чая. Достать их было делом престижа. Люди стояли в больших очередях, чтобы взять коробочку себе, соседу, и кому ни будь «на презент».
В продаже кроме черного чая бывал и зелёный, но он не пользовался спросом. Ну не задумывались мы тогда про ЗОЖ, и полезные антиоксиданты.
Простым гражданам страны доставались сорта, идущие ниже: первый, второй и даже третий.
Индийский и Цейлонский чаи
Индийский чай к нам прибывал оптом и упаковывался на чаеразвесочных предприятиях в бумажную коробочку «со слоном» по 50 и по 100 грамм.
Зелено-красный цвет оформления применялся для высшего сорта. Чай «со слоном» рязанской фабрики частенько был лучше московской расфасовки.
На Рязанской чаеразвесочной фабрике.
Поскольку этот чай был хорошего качества, за ним буквально гонялись. Чаще его продавали в нагрузку к неходовым продуктам. С ним шли в гости, дарили нужным людям.
В 70-е годы я работала в Москве на авиационном заводе. К каждому празднику мы получали набор дефицитных продуктов, куда входила и пара пачек чая «со слоном». Стоимость 95 копеек за 100 гр.
Обратите внимание: цена коробки Индийского чая не менялась в течение 30 лет!
В конце 90-х эту марку чая знало 74 % жителей СССР. Поэтому, можно смело назвать её одним из заметных символов ушедшей эпохи.
Цейлонский чай крайне редко попадал в магазины в чистом виде, он чаще входил в состав какой-нибудь смеси, например, чая «Бодрость».
Грузинский чай
Грузинский напиток первого сорта — был у нас в семье «чаем на каждый день». Продавался он в любом продуктовом магазине и был вполне приличным на вкус.
В металлической коробке аромат чая держался дольше.
Второй сорт имел неприятный вкус, напоминал опилки, в нем постоянно присутствовали кусочки веток. Мы такой покупали, когда совсем не было альтернативы.
Настоящий грузинский чай!
Стоил «Чай черный байховый» 95 коп. (100 г), 50г — 48 коп. «Зелёный высший сорт» 50 г — 34 коп.
«Чай высший сорт», «Первый сорт №36» и другие чаи без марок
По качеству чай делили на сорта: «Букет», «Экстра», высший, первый, второй.
Номер означал процент содержания импортного сырья. Например, № 20 (грузинский плюс 20 % индийского) или Чай № 36 (грузинский плюс 36 % индийского).
Тридцать шестой был популярен у населения из-за соотношения цена-качество. За ним приходилось стоять в очереди часа полтора.
«Чай № 20» хотя и относился ко 2 сорту, содержал материалы, выбракованные для производства лучших сортов грузинского, индийского или цейлонского чая. Мы этот купаж также охотно покупали из-за доступности и неплохого качества.
Чай в брикетах и фруктовый чай
Кроме обычных упаковок продавался чай в плитках — черный и зеленый. Качество его было невысокое. Отходы байховых чаев (крошки, частички листа и черенков) смешивались долями по 250 г и прессовались. Продукту придавали форму плитки.
Я хорошо помню «Прессованный грузинский фруктовый чай». Настоящее сокровище лежало в свободной продаже на полках. Это вкус детства 70-80-х.
Дети отламывали плитку и грызли по кусочкам спрессованный фарш из сухофруктов, в котором сильнее всего ощущался вкус чернослива.
Фактически это был не чай, а его заменитель из смеси фруктов, с добавлением рафинадной патоки и фруктовой эссенции. Стоил он как стаканчик мороженого — 14 коп.
Конечно же, его и заваривали, но по вкусу это был скорее компот, а не чай.
Прессованная форма чаев была удобна в многодневных туристских походах, различных экспедициях, в армейском пайке.
Читая эту статью, вы наверняка вспоминали вкусный чай в стаканах, который приносили в поездах проводники. Вспомнили, как чаевничали в обеденный перерыв с коллегами или на даче с соседями.
Мы пили его вместе, поэтому он был таким вкусным! Давайте вспомним эту милую традицию, достанем сохранившийся электрический самовар, заварим любимый чай, соберём всю семью, позовём друзей.
И будем вести неспешный разговор, вкушая этот нехитрый напиток со свежеиспеченными плюшками, вареньем и конфетами! Вы не против?
«Цейлонский», «Индийский», «Грузинский»: вспоминаю какой чай продавался в СССР, откуда его брали и насколько был качественным
Мой взгляд случайно упал на фото пачки чая со слоном, когда я пролистывала странички на Авито. Боже мой, да это старый знакомый, которому сегодня не меньше 40 лет!
Эта картинка заставила меня вспомнить то время, когда достать редкий импортный продукт было большой удачей.
Откуда брали чай в СССР и какие были сорта чая
Чай в Советском союзе можно было купить повсеместно: в обычном магазине в отделе «Бакалея», в специализированном магазине «Чай».
Продуктовый магазин в 70-80-е годы.
Другое дело — достать вкусный напиток. Ценились высшие сорта грузинского, цейлонского и индийского чая. Достать их было делом престижа. Люди стояли в больших очередях, чтобы взять коробочку себе, соседу, и кому ни будь «на презент».
В продаже кроме черного чая бывал и зелёный, но он не пользовался спросом. Ну не задумывались мы тогда про ЗОЖ, и полезные антиоксиданты.
Простым гражданам страны доставались сорта, идущие ниже: первый, второй и даже третий.
Индийский и Цейлонский чаи
Индийский чай к нам прибывал оптом и упаковывался на чаеразвесочных предприятиях в бумажную коробочку «со слоном» по 50 и по 100 грамм.
Зелено-красный цвет оформления применялся для высшего сорта. Чай «со слоном» рязанской фабрики частенько был лучше московской расфасовки.
На Рязанской чаеразвесочной фабрике.
Поскольку этот чай был хорошего качества, за ним буквально гонялись. Чаще его продавали в нагрузку к неходовым продуктам. С ним шли в гости, дарили нужным людям.
В 70-е годы я работала в Москве на авиационном заводе. К каждому празднику мы получали набор дефицитных продуктов, куда входила и пара пачек чая «со слоном». Стоимость 95 копеек за 100 гр.
Обратите внимание: цена коробки Индийского чая не менялась в течение 30 лет!
В конце 90-х эту марку чая знало 74 % жителей СССР. Поэтому, можно смело назвать её одним из заметных символов ушедшей эпохи.
Цейлонский чай крайне редко попадал в магазины в чистом виде, он чаще входил в состав какой-нибудь смеси, например, чая «Бодрость».
Грузинский чай
Грузинский напиток первого сорта — был у нас в семье «чаем на каждый день». Продавался он в любом продуктовом магазине и был вполне приличным на вкус.
В металлической коробке аромат чая держался дольше.
Второй сорт имел неприятный вкус, напоминал опилки, в нем постоянно присутствовали кусочки веток. Мы такой покупали, когда совсем не было альтернативы.
Настоящий грузинский чай!
Годы, когда качество грузинского чая было приемлемым — 70-80-е. Но даже тогда мои сокурсники с Кавказа сами не покупали грузинский чай в пачках, продававшийся в московских магазинах, говоря, что настоящий чай только в самой Грузии.
Стоил «Чай черный байховый» 95 коп. (100 г), 50г — 48 коп. «Зелёный высший сорт» 50 г — 34 коп.
«Чай высший сорт», «Первый сорт №36» и другие чаи без марок
По качеству чай делили на сорта: «Букет», «Экстра», высший, первый, второй.
Номер означал процент содержания импортного сырья. Например, № 20 (грузинский плюс 20 % индийского) или Чай № 36 (грузинский плюс 36 % индийского).
Тридцать шестой был популярен у населения из-за соотношения цена-качество. За ним приходилось стоять в очереди часа полтора.
«Чай № 20» хотя и относился ко 2 сорту, содержал материалы, выбракованные для производства лучших сортов грузинского, индийского или цейлонского чая. Мы этот купаж также охотно покупали из-за доступности и неплохого качества.
Чай в брикетах и фруктовый чай
Кроме обычных упаковок продавался чай в плитках — черный и зеленый. Качество его было невысокое. Отходы байховых чаев (крошки, частички листа и черенков) смешивались долями по 250 г и прессовались. Продукту придавали форму плитки.
Я хорошо помню «Прессованный грузинский фруктовый чай». Настоящее сокровище лежало в свободной продаже на полках. Это вкус детства 70-80-х.
Дети отламывали плитку и грызли по кусочкам спрессованный фарш из сухофруктов, в котором сильнее всего ощущался вкус чернослива.
Фактически это был не чай, а его заменитель из смеси фруктов, с добавлением рафинадной патоки и фруктовой эссенции. Стоил он как стаканчик мороженого — 14 коп.
Конечно же, его и заваривали, но по вкусу это был скорее компот, а не чай.
Прессованная форма чаев была удобна в многодневных туристских походах, различных экспедициях, в армейском пайке.
Читая эту статью, вы наверняка вспоминали вкусный чай в стаканах, который приносили в поездах проводники. Вспомнили, как чаевничали в обеденный перерыв с коллегами или на даче с соседями.
Мы пили его вместе, поэтому он был таким вкусным! Давайте вспомним эту милую традицию, достанем сохранившийся электрический самовар, заварим любимый чай, соберём всю семью, позовём друзей.
И будем вести неспешный разговор, вкушая этот нехитрый напиток со свежеиспеченными плюшками, вареньем и конфетами! Вы не против?
Чай со слоном
Чай со слоном отлично помнит наше старшее поколение. Сегодня очень трудно представить, что и чайного рынка в общем-то не существовало. Но был этот чай со слоном.
Впрочем, в магазинах он бывал далеко не всегда, чаще надо было его «доставать».
Чайная история России очень интересна, она началась еще в семнадцатом веке, но мы начнем именно с появления индийского чая со слоном.
Это произошло, когда окончательно ухудшилось качество грузинского чая в конце шестидесятых годов. И климат Грузии не очень подходит для выращивания чайных кустов, да к тому же началась эпоха механизации, все это сыграло свою роль.
С чаем тогда началась просто беда. Нормального напитка просто не стало.
Советский Союз в то время с Китаем поссорился, но поддерживал хорошие отношения с Индией, и страна получила индийский чай.
Наличие этого продукта в доме говорило об определенном достатке.
Были желтые пачки с высшим сортом и зелено-красные с первым.
Очень долго длился период, когда чай можно было то свободно купить в магазине, то он вдруг опять куда-то исчезал. Может быть, в Москве это было немного по-другому, но в глубинке с чаем были сложности.
А уж когда вдруг начал закупаться турецкий чай, о качестве которого вообще можно не разговаривать, индийские упаковки с этой картинкой начали всячески подделывать, смешивая немного индийского с грузинским и мадагаскарским. Присутствовало в этих смесях и чуть-чуть цейлонского.
Сегодня подобный со слоном снова можно купить как «тот самый». Сложно сказать, насколько он тот самый. На фоне сегодняшего изобилия, когда не составляет труда приобрести очень неплохой сорт и очень недорого, тот самый как-то выглядит совершенно бледно.
Насколько хорош был Индийский напиток со слоном из тех далеких лет? Теперь мало кто может сказать что-то определенное. Наверное, его качество не было таким уж высоким и сегодняшние ценители ничего бы не поняли. Хотя когда-то он казался очень вкусным.
Но это был один из символов того времени. Символом остается и теперь.
А знаете, какой чай в моей жизни был самым вкусным? Однажды нам удалось купить с рук пакет с чаем, который воровали с чайной фабрики. Замечательнее ничего не пробовала, честное слово. Какой это был сорт, неизвестно. Но это был божественный напиток. Жаль, быстро закончился. Сегодня тоже, наверное, не оценили бы его