в каком году появился блендер
Удивительные истории: как появился блендер
Сейчас сложно найти семью, у которой бы не было такого полезного изобретения как блендер. И неудивительно, ведь его наличие сильно облегчает жизнь и позволяет легко и за короткое время приготовить любимое блюдо. Ассортимент этих приборов его также довольно широк и дает возможность выбрать различные материалы, из которых он создан. Кроме того, его функционал необычайно широк, ведь в комплекте с самим прибором обычно идет множество насадок для разных блюд. Словом, блендер позволит вам без труда приготовить даже сложные на первый взгляд блюда, причем сделать их удивительно вкусными. А как все начиналось?
Задумка этой полезной бытовой техники принадлежит американцу Стивену Поплавски. Он был предназначен для создания сладкой воды. Работа его заключалась в том, чтобы смешать обычную воду, сироп и углeкислый газ. Блендер представлял собой чашку, установленную на подставку, имеющую форму пропеллера. Последняя как раз и выполняла возложенную на нее роль.
Своей популярностью он был обязан сухому закону, действовавшему на тот момент на территории Америки. Именно поэтому работники баров быстро оценили данный прибор и стали регулярно использовать его для приготовления своих шедевров – разнообразных нaпитков и коктейлей.
Со временем рецепты усложнились, и функции перемешивания оказалось мало. Поэтому прибор был доработан Фредом Осиусом. Модернизированный блендер стал стационарным, кроме того он измельчал компоненты до консистенции пюре. Это спровоцировало новую волну популярности изобретения, а на выставке в городе Чикаго блендер признали лучшим помoщником в кухонных делах.
Теперь на блендер обратили свои взоры уже виноделы, ведь благодаря ему измельчать и смешивать прошедший этап брожения виноград стало в разы легче. Легкость производства винных напитков положительно сказалась на их качестве. Таким образом даже шампанское стало поражать своим качеством и прекрасным вкусом.
Среди поваров блендер получил высокое распространение гораздо позже. После того, как в 1950 году Роже Перинжакэ был создан ручной блендер, способный взбивать и смешивать продукты и представлен на Ганноверской выставке. Таким образом блендер занял почетное место на всех кухнях ресторанов.
А после этого им заинтересовались и домохозяйки, ведь такой прибор позволял сэкономить много времени, которое обычно тратилось на приготовление пищи. Особенно если нужно было покормить ребенка – так можно было не натирать фрукты и овощи на терке для малышей, а просто воспользоваться блендером и получить готовое блюдо.
До сих пор это полезное изобретение по потеряло ни актуальности, ни популярности. Если у вас его еще нет – рекомендуем заглянуть в наш каталог – у нас большой ассортимент самых разнообразных блендеров. Вы обязательно найдете тот, который придется вам по душе. Приятного выбора!
История появления блендеров
Мы живем в такое время, когда большую часть дел за нас выполняет техника, но мы на этот счет почти не задумываемся. Для нас, это уже привычная, ничем особо не удивляющая, повседневность. Вот взять, к примеру, устройства, которые мы каждый день используем во время приготовления блюд. Большое изобилие кухонной техники позволяет нам готовить, практически не утруждая себя рутинной кулинарной работой, которую, в более ранние времена, наши предки были вынуждены делать исключительно вручную. Для того чтобы нарезать, измельчить или взбить ингредиенты уходило немало времени, а сегодня? Достаточно взять в руки блендер – и уже через несколько мгновений у вас будет готов желаемый результат. Максимально быстро и эффективно. К слову, знали ли вы, что блендер, среди кухонной техники, одно из самых старших устройств? В этой статье мы расскажем о том, когда появился, и кем был создан этот прибор. А также, о том, какие блендеры сейчас существуют.
Изобретение первого в мире блендера
95 лет назад (подумать только!), в 1922 году, американцем Стивеном Поплавски было изобретено устройство для перемешивания воды, кристаллов углекислоты и сиропа, иными словами – известной всем нам газировки. Чаша на подставке с вращающимся внутри пропеллеровидным ножом – такими были первые приборы, которые мы называем блендер. Попробуйте догадаться, кто стал ярым поклонником сего чудо-устройства? По причине того, что в Америке в те времена действовал «сухой закон», а продажа алкоголя была запрещена (как употребление, так и хранение), появление блендера стало настоящей золотой жилой для барменов. Да, именно для них! Путем смешивания алкоголя с различными безалкогольными напитками, они создавали коктейли, избегая проблем с законом.
Однако, данная конструкция блендера, как вы понимаете, была не совершенной, так как выполняла лишь одну функцию. Фред Осиус, также американский разработчик, в 1935 году решил продолжить дело Стивена Поплавски, занявшись доработкой его изобретения. Через пару лет он представил миру устройство, которое могло шинковать, измельчать и превращать продукты в пюре. Такой прибор довольно быстро стал полезным помощником во время приготовления блюд. Ручной блендер (или погружной) был создан шведом Роже Перинжакэ в 1950 году. Он также быстро, как и стационарный блендер нашел своих почитателей, среди которых были обычные домохозяйки, бармены и профессиональные повара.
Естественно, с тех пор, процесс улучшения и совершенствования блендера не прекратились. Собственно говоря, благодаря стараниям различных специалистов, мы видим эти приборы такими, какие они есть сегодня.
Как выбрать блендер?
При выборе блендера, важно учитывать все его технические характеристики, надёжность и качество. Ведь от этого напрямую зависит длительность их службы вам и продуктивность их работы. Если вы решились купить блендер, советуем вам обратить свое внимание на блендеры Braun. Немецкая компания не один год занимает лидирующие позиции среди производителей кухонной техники. Среди широкого ассортимента блендеров Braun вы сможете подобрать наиболее подходящую вам модель.
Со стационарными блендерами у вас не будет необходимости быть «привязанным» к месту, прибор все сделает за вас. Если же вы любите контролировать процесс готовки, смело приобретайте ручной блендер.
В прочем, на каком бы блендере Braun вы не остановились, будьте уверенны, что любой из них станет вашим верным и надёжным «плечом» в приготовлении кулинарных шедевров.
Какой блендер лучше выбрать, погружной или стационарный (как выбрать блендер)?
Блендер — погружной или стационарный
Мощный и в то же время компактный блендер за несколько секунд приготовит фруктовый мусс, протрет суп, взобьет крем. Как подобрать лучшую модель, которая легко справится со всеми нагрузками, и станет надежным домашним помощником? Предлагаем ознакомиться с некоторыми рекомендациями специалиста.
Как появился блендер?
Этот популярный кухонный прибор уже много лет с успехом используется при приготовлении пищи. Конечно, вначале он имел совсем другой вид и применялся стационарно, как задумал его изобретатель Стивен Поплавски, для перемешивания газированной воды с сиропом. Со временам блендер перекочевал в бары, где успешно использовался для приготовления коктейлей. Постепенно он завоевал сердца домохозяек всех стран, «научившись» не только взбивать, но и измельчать продукты. Эту функцию прибор приобрел благодаря Фредерику Осиусу. Окончательная модификация блендера появилась благодаря Роже Перинжакэ. Самой известной маркой в 50-е годы стало изделие под названием bamix, которое выпускается и поныне.
Стационарный
Стационарный блендер — устройство, которое используется для измельчения продуктов до однородной массы, а также для смешивания ингредиентов. Прибор представлен двумя частями — чашей, в которую укладываются продукты, и «ногой» с насадками, которая устанавливается на ашу. Плюс стационарного блендера в том, что его не нужно держать в руках. Помимо того, если вы решите выбрать стационарный прибор, а не погружной, покупка обойдется вам дешевле. Также многие модели оборудованы функцией самоочистки — в них достаточно налить теплую воду и на некоторое время включить. После чего останется только ополоснуть прибор.
Если вы выбрали какой-то из стационарных блендеров, обратите внимание на то, из какого материала сделана чаша. Вариантов может быть два — пластик или стекло. Пластиковая имеет меньше шансов на то, чтобы разбиться, но она будет со временем впитывать запахи и темнеть. У стеклянной же все наоборот — она не потемнеет, но может расколоться, если упадет. Какой лучше сделать выбор — решать вам.
Перед покупкой блендера стоит также задуматься об объеме чаши — он может меняться от 400 мл до 2 литров. Но помните, что реальный объем может отличаться от заявленного приблизительно на 200 мл, так как чашу нельзя заполнять до краев.
Мощность устройства должна быть примерно 300-600 Вт.
Погружной
Погружной блендер отличается от стационарного тем, что в такой системе есть возможность присоединения многих насадок к одному приводу, что позволяет считать его настоящем кухонным комбайном. Такое оборудование, занимая мало места, умеет выполнять вместо хозяйки много работы, которая раньше требовала немало времени и сил.
Одной из главных технических характеристик является мощность оборудования. Модели мощностью в диапазоне 200-1200Вт, которые выпускает современная промышленность, позволяют выбрать то изделие, которое удовлетворит ваши потребности. Для приготовления протертых каш и супов подойдет прибор малой мощности, а для коктейлей, измельчения твердых продуктов рекомендуется купить модель мощностью от 700 Вт.
Удобна также функция регулировки скорости работы оборудования. Меняя интенсивность измельчения от минимальной до предельной мощности, можно подобрать наиболее удачный режим для разных продуктов.
Большинство моделей дают возможность выбирать от 5 до 20 скоростей и больше.
Из какого материала лучше выбрать блендер
Из какого материала лучше выбрать погружной блендер
Долговечность техники зачастую определяется прочностью материала, из которого она изготовлена. Часть изделия, в которую установлены ножи (так называемая «нога»), как рекомендуют специалисты, должна быть произведена из металла, как и сами ножи. Пластик не выдержит интенсивных нагрузок.
Функциональность погружного или стационарного блендера
Возможности изделия определяются количеством насадок, предназначенных для разной работы: дисковые насадки для шинковки, натирания, нарезки ломтями; венчик, диск-эмульгатор, удобная чаша, оборудованная специальным ножом внутри, компактный измельчитель. Удобны приборы, приспособленные для готовки пюре из картофеля, а насадка для нарезки кубиками – это мечта каждой хозяйки. Но если вы не собираетесь постигать все секретеры кулинарного мастерства, то специалисты рекомендуют купить самое простое устройство.
Независимость от электрической розетки
Независимость от электрической розетки
Новые модели, оборудованные аккумуляторами, более удобны, чем обычные. Зарядив прибор, можно свободно перемещаться с ним, провод не будет мешать в работе. Недостатком такого оборудования является его малая мощность (до 300 Вт), что позволяет работать с устройством лишь недолгое время.
Выбираем удобное и красивое изделие
Покупая любую технику (а в данном случае, это блендер), рекомендуется подержать ее в руке, чтобы убедиться, насколько удобно будет с ней работать. Разнообразие разных моделей оборудования позволяет подобрать стильное изделие, которое прекрасно подойдет к дизайну кухни.
Как купить дешевый погружной блендер, не прогадав в качестве
В зависимости от фирмы-изготовителя колеблется и цена изделия. Такие престижные фирмы, как Bosch, Philips, Braun предлагают свою продукцию по более высоким ценам, чем менее известные компании. Конечно, что чем ниже мощность и функциональность устройства, тем доступнее цена. Хорошее оборудование со средними техническими характеристиками, как информируют специалисты, можно купить от 5 тыс. рублей, а стоимость самого лучшего и высокотехнологичного погружного или стационарного блендера может достигнуть 14 тыс. рублей.
Для чего нужен блендер?
Обожаете готовить, но хотите минимизировать количество времени, которое проводите за этим процессом? Такое возможно, если заменить механизированным трудом ручной. Электроприбор, способный значительно облегчить вам готовку, называется блендером. Давайте узнаем, что это за чудо-техника, и для чего нужен блендер в хозяйстве.
История создания
Изобретателем первого блендера является Стивен Поплавски, изобретатель американского происхождения. Это произошло в 1922 году. Прибор он создал, чтобы разбалтывать диоксид углерода, сироп и воду для получения газировки. Соотечественник Поплавски — Фред Осиус — в 1937 году улучшил задумку и предложил новый вариант данного прибора, который мог размельчать продукты. Швейцарец Роже Перинжакэ создал ручную версию блендера в 1950 году, которая стала обязательным оборудованием на кухнях профессиональных поваров. Именно тогда началось широкое распространение нового бытового прибора по всему миру.
Для чего нужен блендер?
Этот весьма полезный электрический прибор, выполняющий практически те же функции, что и комбайн: предназначен размельчать ягоды, овощи, фрукты. А ещё готовить каши, различные соусы, жидкое тесто, супы и пюре, взбивать напитки, крема, смузи и муссы. Некоторые модели способны даже колоть лёд.
Это не займет много времени, зато процесс измельчения пойдет быстрее, и продукты не будут застревать между чашей и вращающимися ножами.
На даче блендер – тоже очень нужный прибор. С помощью него можно заготовить ягоды и фрукты для последующего перемешивания с сахаром. Также можно заготовить зелень и различные овощи на зиму. Кроме того, этот прибор довольно компактный, поэтому для его перевозки не нужно много места.
Единственное, что нужно отметить, порции, которые может приготовить блендер за раз, невелики. Однако это вряд ли можно назвать минусом данного прибора. Более того, для некоторых в этом состоит главный плюс этой техники в сравнении с кухонным комбайном. Поскольку собирать, разбирать, мыть кухонный комбайн, ради приготовления небольшой порции пищи, довольно хлопотно.
Виды блендеров
Блендеры бывают трёх видов:
Стационарный прибор размещается на столе. В подставке располагается двигатель, а на ней самой — кнопки управления. Поверх подставки находится чаша, в которой и работают вращающиеся ножи. В стационарном блендере лучше всего готовить супы-пюры, соусы.
Преимущества стационарного вида:
Ручной (погружной) прибор представляет собой рукоять с мотором внутри. Кнопки управления лежат на корпусе, а на конце имеются специальные насадки. Ручным данный прибор называют, потому что его нужно держать в руке при работе, а погружным блендер называется в связи с тем, что его погружают в тару с продуктами для измельчения.
Достоинства погружного вида:
Комбинированный (универсальный) прибор, как следует из названия, является совмещенным вариантом стационарного и погружного блендеров. Данный вид блендера оснащен ножом для льда, венчиком, насадкой-теркой, измельчительным ножом, вакуумным насосом и прочими дополнениями. Такое функциональное многообразие соединяет воедино в одном приборе все преимущества как стационарного, так и погружного блендеров, а также лишает комбинированный прибор всяких недостатков. Разве что один остается. Цена универсальных приборов значительно выше по сравнению со стоимостью первых двух видов.
Для новоявленных мамочек блендер – просто незаменимая вещь, которая может помочь приготовить пюре для первого прикорма или протертые кашицы из различных злаков, когда ваш малыш немного повзрослеет.
Если вы не можете решить, какой вид выбрать, ответьте себе, зачем конкретно нужен блендер, какие задачи вам необходимо, чтобы он выполнял, и ответ придет сам. Ведь переплачивать нет смысла, если не имеется нужды во всяких дополнительных функциях.
Известные марки
Такие бренды, как Tefal, Philips, Moulinex, Bosch, Scarlett, Siemens, Ufesa, Braun являются известными производителями данной бытовой техники. Последняя фирма даже вкладывает сборник рецептов с российскими блюдами, которые можно приготовить с использованием их блендера.
Как подобрать нужный прибор
Какой бы вид блендера вы ни подобрали, не забывайте об общих правилах. Подбирать мощность необходимо, учитывая, для чего нужен блендер. Если собираетесь измельчать лишь мягкие продукты, то подойдет модель с маленькой мощностью. А если планируете работать, к примеру, с сырым мясом или льдом, то акцентируйте внимание на моделях с высокой мощностью. В любом случае выбор довольно широк. Мощность различных моделей колеблется в районе 200 Вт – 1000 Вт.
Также лучше подобрать прибор с большим количеством скоростей. В основном число скоростей у блендеров колеблется от 2 до 5. Желательно, чтобы имелся турборежим, призванный на некоторое время увеличивать рабочую скорость. Обратите внимание на шумоизоляцию. Вы же не хотите с утра поднять на кухне сильный шум и перебудить всю семью.
Большое значение имеет наличие функции автоматического отключения при перегреве или неправильном эксплуатировании. Многообразие ножей говорит о большей эффективности прибора, поскольку при правильном подборе можно значительно сократить время пользования прибором.
Итак, мы разобрались, для чего используют рассматриваемый прибор, и пришли к выводу, что применение блендера на кухне значительно упрощает хозяйкам процесс приготовления пищи. Поэтому если все-таки решились на приобретение данной бытовой техники, вооружитесь нашими советами и смело идите покупать понравившуюся модель.
Зачем нужен блендер на кухне и что с его помощью можно сделать
Когда-то кто-то подарил вам блендер или вы сами купили себе такой прибор, а теперь он просто стоит одиноко на полке, даже не распакованный? Вы не одиноки в этой ситуации. Довольно часто блендер оказывается на полке, потому что просто не понятно, что с ним делать. Пюре можно измельчить толкучкой. Ребёнка у вас нет, чтобы готовить ему в нём еду. Коктейли вы не любите. А больше он вроде ничего и не умеет делать. Но это не так.
На самом деле, блендер – это очень функциональный прибор, который действительно помогает упростить приготовления множества стандартных блюд. Он делать не только пюре, но и фарш, суп, паштет, соус и различные муссы. А также с помощью этого чудо-устройства можно колоть лёд. А учитывая то, что сегодня существует множество различных моделей этих приборов, то ими можно приготовить полноценный обед или ужин. К тому же каждый сможет выбрать именно тот агрегат, который будет удобен и полезен ему. В этой статье мы тщательно разберёмся в том, для чего нужны блендеры, какие разновидности приборов существуют, в чём их плюсы и минусы, и как выбрать идеальный именно для вашей кухни агрегат. Так что доставайте свой блендер, сдувайте с него пыль и читайте нашу статью. Мы уверены, что вы просто не сможете остановиться в его использовании.
Для чего нужен блендер
Итак, начнём с того, что делает этот пресловутый блендер. Это устройство сочетает в себе одновременно миксер, кухонный комбайн и «давилку» для пюре. Он очень компактный и мобильный. Вот вы за одну операцию сделали пюре, а за другую уже взбиваете белки для безе. Его можно очень быстро собрать и разобрать.
Он практически незаменимый. Если у вас есть один блендер, то из техники вам вообще больше ничего не понадобится. Он прекрасно измельчает пищу, помогает готовить разные эмульсии, муссы, пюре, взбивать напитки, а также колоть лед.
Имеете насадку «венчик» в комплекте с агрегатом? Забудьте о том, что существует миксер. Он вам не понадобится. К тому же, как правило, миксеры довольно тяжёлые. А вот блендер нет. Он очень лёгкий. Конечно, не как пушинка, но всё же легче, чем миксер.
А если у вас к нему есть ножи, то вы с лёгкостью им сможете сделать фарш. И не надо собирать, а потом разбирать и мыть мясорубку.
Также с его помощью можно сделать прекрасный однородный паштет из любой печени. Просто нажимаете кнопку и через пару минут уже имеете прекрасную массу. Они незаменимы для приготовления соусов. Самых различных: от майонеза до песто.
А уж если вы решили перейти на правильное питание или просто любите различные смузи, то, кроме блендера, никто не справится с задачей приготовления нежного и вкусного напитка.
До сих пор не понимаете, для чего он нужен? Ну, тогда читайте дальше. Начнём с истории прибора и закончим современными разновидностями устройств.
История электроприбора
Для того чтобы понять, зачем нужен блендер, окунёмся в историю устройства. Так будет понятней.
Блендер появился намного раньше практически всех бытовых приборов, которые сегодня есть на кухнях многих хозяек. Раньше него появились только мясорубки. Вот те, что прикручиваются к столу, вы начинаете крутить огромную ручку, и получается фарш. Они появились в ХІХ веке в Америке. А позже перекочевали и к нам. И только через 25 лет после них, в 1922 году на свет появился первый блендер. Опять же в Соединённых Штатах Америки.
Изобретателем этого прибора считается Стивен Поплавски. Он его сделал отнюдь не для того, чтобы сегодня мы могли измельчать им продукты. Он ему нужен был для перемешивания воды, кристаллов углекислоты и сиропа. По-простому говоря, он хотел им ароматизировать напитки soda fountain. Мы их знаем, как газировку с сиропом.
Первые устройства выглядели как чаша на специальной подставке с вращающимся пропеллерным ножом. И всё, что они умели, – это перемешивать. Ну, в принципе, они именно для этого и разрабатывались.
И что очень интересно: сразу же им обрадовались не дети, которые жить не могли без сладостей, а именно бармены. И вот почему. Тогда в Америке был «сухой закон». Но люди-то хотели выпить. И это повлияло на то, что в большинстве заведений алкоголь продавали в как бы безалкогольных коктейлях. Так делали, чтобы скрыть продажу запретного напитка от полиции. А представьте, как это постоянно трясти шейкером, чтобы для каждого посетителя смешать коктейль. А выпить-то хотели все посетители. Вот именно поэтому такую радость вызвало изобретение у барменов, которые к тому времени уже успели немного подкачать руки шейкерами. Они с таким ажиотажем и рвением бросились покупать изобретение, что раскрутили его практически до масштаба национальной идеи.
Но это ещё не конец истории. Через 10 лет после этого ещё один гражданин Америки Фред Осиус доработал идею Поплавски и стал создателем стационарного блендера в том виде, каким мы знаем его сейчас. То есть, он расширил возможности первичного изобретения, оснастив его специальными ножами для шинковки, измельчения и пюрирования продуктов.
Дальнейшее развитие агрегата продолжилось в Швейцарии. В 50-х годах прошлого столетия Роже Перинжакэ получил патент на прибор, который мы именуем ручным или погружным блендером. Тогда он называл его «бамиксом». Это сочетание французских слов, которые обозначают взбивание и смешивание. Тогда же он его продемонстрировал во время выставки в Ганновере. После этого его начали использовать во всём мире, применяя погружной блендер для нарезки, пюрирования и измельчения самых разнообразных продуктов.
Его сразу же оценили профессиональные повара, и он появился у каждого из них на кухне. Без него современные блюда точно были бы не такими интересными.
А дальше его дорабатывали и совершенствовали, придумывая различные насадки. И теперь мы имеем универсальный прибор, который может заменить практически любую технику на кухне.
Разновидности блендеров
Сегодня имеется два типа устройств: погружные и стационарные.
Первые выглядят как некая ручка, на которую можно надевать совершенно разные насадки. Самая популярная среди них – это насадка с ножами. Ею можно измельчить любые продукты. Также на него можно надевать венчик и даже два. Тогда нет необходимости покупать дополнительно миксер. Он прекрасно подходит для того, чтобы обрабатывать овощи, фрукты, готовить соусы и пюре, взбивать белки или делать тесто.
Устройства второго типа, которые нам достались ещё с прошлого столетия, выглядят как специальные подставки с чашами. Они такие же функциональные, как и предыдущие. Эти приборы с лёгкостью справляются с колкой льда, измельчением и многим другим. Их главное преимущество перед предыдущим вариантом – это то, что они стоят сами. Вам не надо их постоянно держать в руках. А вот функционал у них такой же, как и в погружных. Но вот есть проблемы с мобильностью. Если маленький вы можете носить за собой по кухне и даже не заметите этого, и точно не устанете, то этот придётся поставить в одном месте и работать только там, потому что перетаскивать его с места на место будет неудобно.
Стационарный блендер
Блендер стационарный надо установить на стол в то место, где вам будет удобно его использовать. Переносить его будет довольно сложно, поэтому надо сразу позаботиться о месте его расположения.
С самого начала он был придуман, чтобы смешивать разные жидкости, и поэтому ещё назывался шейкером. У него обязательно есть подставка, которая служит его основанием. На неё устанавливается другая часть агрегата. Как правило, он имеет резиновые ножки, чтобы устойчиво стоять на столе и во время работы не скользить по нему. Внутри в этой подставке находится двигатель, а снаружи устройство оснащено кнопками управления. Как правило, они пластиковые, но бывают и стальные варианты.
А вот та часть, которую надо надевать на подставку, предназначена для закладывания продуктов. Она тоже, как правило, пластиковая или стеклянная. А внутри эта чаша оснащена специальными ножами на съёмном диске.
Теперь перечислим функции блендера такого типа:
Но это основные возможности прибора, о которых пишут производители. Если включить смекалку, то можно использовать его для совершенно разных и порою непредсказуемых целей.
А теперь перейдём к изучению функций погружного устройства.
Погружной блендер
Погружной блендер – это рукоятка, напоминающая формой биту, которая имеет тонкую ножку, оснащённую специальной насадкой с ножами. Вот эта ручка нужна для того, чтобы удобно было держать устройство во время работы. На ней же расположены и кнопки управления, а сверху имеется шнур, которым устройство подключают к питанию. Это если агрегат электрический или аккумуляторный. Он, как правило, пластиковый или стальной. Некоторые блендеры погружные могут быть оснащены специальными прорезинеными вставками.
Следующая часть прибора – это ножка. Она, собственно, и погружается. Ножка также может быть пластиковой или стальной. В ней специально предусмотрена возможность прикрепления ножей или различных насадок. Для изготовления ножей-измельчителей используется хромированная сталь. Благодаря этому их срок службы значительно увеличивается.
Если вы имеете базовый набор, то таким погружным блендером вы можете делать следующее:
То есть, в базовой комплектации устройство предназначено только для различных видов нарезки разнообразных продуктов.
А вот если вы приобретёте дополнительно венчик (чаще он уже есть в комплекте), то сможете взбивать белки в густую пену, готовить кремы, соусы, коктейли и всё, что сможете придумать.
Отдельно можно купить специальную насадку для приготовления пюре из разных продуктов. Она выполнена в форме мелкой сетки с дополнительными ножами. Это позволяет очень тщательно перетирать продукт до однородного и воздушного состояния.
Также можно обзавестись и специальным насосом для вакуумирования. Он, конечно, нужен не всем. Но довольно эффективно производит вакуумацию и, соответственно, увеличивает срок хранения продуктов.
Некоторым погружной прибор нравится больше, чем стационарный блендер. А всё потому, что он намного легче и удобнее в использовании, а ещё для него можно докупать различные насадки для разных целей.
Сферы использования
Блендер на кухне – это одновременно и мясорубка, и измельчитель, и миксер, и кухонный комбайн. То есть, вам не надо иметь 4 разных прибора, можно заменить всё одним компактным устройством. Это очень удобно.
Основное предназначение этих агрегатов – бытовое использование. Но иногда их применяют и профессиональные повара на кухнях ресторанов и кафе. Они им нужны для того, чтобы готовить вкусные десерты и закуски.
Это устройство можно смело использовать для измельчения сырых или отварных овощей, а также можно с лёгкостью перемолоть в блендере мясо и рыбу.
Обратите внимание, от того, для чего вы используете прибор, зависит то, как им надо работать. Вот, к примеру, если вам надо измельчить сухие или твёрдые продукты, то всегда давайте устройству отдыхать. Поскольку, если мотор будет работать беспрерывно, то сильно нагреется и сгорит от перегрузки.
Можете использовать погружной блендер не только для переработки продуктов в чаше, которая идёт с ним в комплекте, но и в любой другой посуде, которая кажется вам для этого удобной.
Но будьте внимательны. Если вы возьмёте неглубокую миску, то забрызгаете кусочками переработанных продуктов всю кухню.
Не пюрируйте суп сразу, как только сняли с плиты. Конечно, блендеру не страшно, что он горячий, но ножи при такой работе могут быстро затупиться. Точно так же надо поступать и со стационарным устройством. Материал, из которого он сделан, от горячего может стать тёмным, и это уже никак не отчистить.
Способы применения
Кухонный блендер на кухне однозначно нужен, ведь это настоящий клад для любой хозяйки. Он облегчает работу и значительно сокращает время приготовления большинства блюд. Погружной прибор предназначен для взбивания, размешивания, измельчения и растирания. Конечно, в первую очередь все прелести этого устройства смогут оценить молодые мамочки. Как только они начинают прикармливать своего малыша, все продукты им надо превращать в максимально однородные и воздушные кашицы. Это довольно трудоёмкий процесс, учитывая то, что дети могут кушать до шести раз в день, а меню у них должно быть разнообразным. Поэтому без блендера мамам просто не обойтись. Он нужен для пюрования всевозможных фруктов, овощей и мяса.
Ещё один очень удобный способ применения блендера – это взбивание белков. Все хозяйки не понаслышке знают, насколько тяжёлый это процесс. А иногда даже очень большие усилия не дают необходимого результата. Да и рука отваливается через какое-то время всё это взбивать. А вот для блендера пышная и стойкая белковая масса – это сущий пустяк. Благодаря этому агрегату вы сможете приготовить любой, даже самый сложный крем, а безе больше не будет проблемой. Кроме того, венчиком удобно смешивать и разные начинки для пирожных.
Если вы любите делать домашние консервации, то и тут блендер станет вашим верным помощником. Он тщательно переработает все необходимые овощи, фрукты и ягоды. И ваши, к примеру, варенья станут такими же, как и у именитых шеф-поваров.
А приготовление паштета перестанет быть таким долгим и трудоёмким. Просто забросили печень в блендер. Вжух! И всё готово.
К тому же он очень пригодится, если вам надо перемолоть крупу, орехи, кофейные зёрна или специи.
Но помните, что обязательно во время таких операций надо давать отдохнуть устройству. 1 минуту оно работает, 1 минуту отдыхает.
Кроме того, блендеры вам помогут в приготовлении супов-пюре, муссов, творожных десертов, теста для выпечки и многих других блюд. А для того чтобы сделать идеальное пюре, вам понадобится лишь несколько минут, если у вас есть необходимая насадка.
Меры предосторожности
Используя любые бытовые приборы, и блендер в частности, надо быть предельно осторожными и тщательно следовать всем правилам эксплуатации, поскольку есть вероятность ранений и других повреждений. Особенно это важно для тех устройств, которые постоянно взаимодействуют с пищей. А в блендере она может быть влажной и иногда жирной. Для того чтобы блендер приносил только пользу и не навредил вам, производители специально составили правила его грамотного использования. Они обязательно идут в комплекте с прибором. Но если вы их потеряли или вам не хочется окунаться в мир скучного технического языка, то мы вам всё расскажем здесь.
Если у вас погружной блендер, то ни в коем случае не погружайте его в пищу более чем на середину ножки. Внимательно следите за тем, чтобы брызги или кусочки перерабатываемых продуктов не попали в мотор агрегата.
Обязательно вытаскивайте устройство из розетки, как только закончили им работать. А насадку снимите и промойте под проточной водой. Мыть можете погружной блендер и, в частности, насадку, с помощью мягкого моющего средства. Затем каждую деталь тщательно просушите.
Никогда не подсоединяйте влажные запчасти к рукоятке устройства. Таким образом вы навсегда испортите прибор.
Если вам надо очистить рукоятку, в которой находится мотор, то делайте это с помощью влажной ткани. Просто аккуратно протрите ею деталь. И следите, чтобы влага не попадала на мотор. Иначе ваше устройство прекратит работать, и вам придётся его просто выкинуть.
И немного детский совет: не суйте пальцы для того, чтобы достать из-под ножа застрявший кусок, пока прибор включён.
Если у вас стационарная модель, для того чтобы помыть её, налейте в чашу прохладную воду и запустите устройство. За несколько секунд всё очистится, и вам надо будет просто вылить грязную воду. Чашу после этого следует ещё немного сполоснуть и полностью высушить.
Ни в коем случае не мойте подставку, это опасно для вас и вашего устройства. Всё, что вы можете сделать, если она испачкалась, – аккуратно протереть влажной салфеткой. Но перед этим обязательно выньте шнур устройства из розетки.
Используйте прибор согласно той мощности, на которую он способен. То есть, не пытайтесь выжать из него больше, вы просто его перегрузите. Обязательно давайте ему отдыхать и остывать. Особенно это касается тех случаев, когда вы измельчаете твёрдые продукты. Некоторые модели оснащены специальным автоотключением, которое срабатывает, если агрегат перегрелся.
Несмотря на то что блендер – это измельчитель, закладывайте в него только порезанные продукты, убирайте из них семена и плодоножки.
Не пытайтесь измельчить стационарным агрегатом зелень. Он просто не предназначен для такого типа работы. Эти приборы надо загружать хотя бы наполовину, чтобы они нормально функционировали и не перегружались.
Обратите внимание на то, из какого материала выполнен корпус. Если он пластиковый, то очень аккуратно с ним себя ведите. Лишняя нагрузка и падения могут его испортить. А вот если корпус металлический, то его нельзя чистить порошком и жёсткими губками. Иначе появятся царапины.
Особенности приготовления пищи блендером
Мы уже разобрались с тем, что можно делать стационарным блендером. К примеру, он запросто и моментально приготовит фруктовое пюре. А теперь расскажем о том, как правильно обращаться с этим устройством, чтобы процесс готовки был максимально быстрым и удобным, а прибор не сломался после первого же использования.
Если у вас погружной кухонный блендер, то следуйте таким правилам:
Если вы обладатель стационарного агрегата, то вот советы для вас:
Подведём итоги
Итак, если вы ещё не имеете этого чудо-устройства, то наверняка уже поняли, что вам таки нужен блендер и для чего именно. Мы не можем сказать, какой из двух типов устройств больше подходит для использования в домашних условиях. И тот и другой имеют свои особенности и выполняют определённые функции. Поэтому выбор бытовой техники полностью остаётся вам. Просто подумайте, что именно вы хотите им делать.
Возможно, стоит купить сразу оба варианта. Они помогут в приготовлении самых различных блюд.
Если вы хотите готовить различные овощные и фруктовые пюре, мелко шинковать продукты и зелень или взбивать белки, то вам больше подойдёт погружной агрегат. Он, к тому же, ещё и очень лёгкий и мобильный.
А если ваша цель – приготовление коктейлей, пюре, взбивание продуктов и перемалывание продуктов (но не зелени), то для вас лучший вариант – это стационарный прибор.
Но какое бы устройство вы ни выбрали, обязательно знакомьтесь с правилами его использования в инструкции, которую производитель обязательно положил в комплект. Не пренебрегайте этим, иначе ваше устройство быстро выйдет из строя, а может даже покалечить вас.
Не забывайте о правильном уходе. Запомните, что те части устройств, в которых находится мотор, смачивать категорически нельзя.