шашлычница домашняя на углях в квартире
Шашлыки в квартире: как пожарить, чтобы не оштрафовали (+видеорецепт)
Добавление статьи в новую подборку
Можно ли пожарить шашлык на балконе? У этого способа есть множество противников. Во-первых, это опасно и может привести к пожару. Во-вторых, запах дыма на одежде, шторах и мебели вряд ли кому-то понравится. А еще есть соседи, которым ваш «пикник» наверняка придется не по душе.
Но ведь не всегда есть возможность выехать на природу для приготовления шашлыка: то погода плохая, то машина сломалась, то карантин объявили. Что же делать? Не стоит отчаиваться: шашлык, пусть и капельку «ненастоящий», можно приготовить и в обычной городской квартире.
Что грозит за приготовление шашлыков на балконе
1 октября 2019 года вступили в действие новые «Правила противопожарного режима в Российской Федерации». Изменения коснулись и пункта 90, в котором появилось следующее дополнение: «Запрещается использование открытого огня на балконах (лоджиях) квартир, жилых комнат общежитий и номеров гостиниц».
МЧС утверждает, что одна из основных причин, ежегодно приводящая к большому количеству пожаров на балконах, – это приготовление шашлыков любителями мангала и огонька.
За нарушение данного пункта предусмотрено наказание, прописанное в статье 20.4 КоАП РФ «Нарушение требований пожарной безопасности»:
Как приготовить шашлыки в квартире, не нарушая закон
Есть немало законных и безопасных способов пожарить шашлыки в квартире.
Аэрогриль
Если вы являетесь обладателем аэрогриля, то вам несказанно повезло: шашлыки в нем получаются очень похожими на настоящие. В чаше аэрогриля находятся нагревательный элемент и вентилятор. Первый нагревает воздух, а второй распределяет его по всей поверхности чаши. Благодаря этому происходит обдув шашлыка (и других блюд, которые готовят в этом устройстве) со всех сторон и его равномерное приготовление.
Порежьте мясо на такие куски, какие вы обычно используете для шашлыка, и замаринуйте его. На металлический поддон, куда будет стекать жир с мяса, положите немного ольховых или фруктовых опилок либо стружки и сбрызните их водой. Они придадут шашлыку аромат костра, без которого шашлык превращается в обычное жареное мясо. Приобрести опилки можно в любом магазине, где продаются товары для пикника: мангалы, шампуры, древесный уголь, дрова и т.п.
На шампуры насадите мясо и уложите на решетку аэрогриля. Старайтесь не класть шашлыки плотно друг к другу, чтобы дать возможность горячему воздуху свободно циркулировать. Установите температуру в 175°С и время – 30 минут. Через 15 минут поднимите крышку аэрогриля и при необходимости переверните шашлыки на другую сторону.
Элекрогриль
Приготовить шашлыки можно и на электрогриле. Приготовьте маринад для шашлыков и положите в него порезанные куски мяса на несколько часов.
Смажьте решетку электрогриля растительным маслом и выставьте максимальную температуру (для приготовления мяса). На решетку выложите замаринованные куски. Мясо располагайте вплотную друг к другу, чтобы из него меньше вытекал сок и ваш шашлык получился нежным и сочным. Накройте мясо крышкой, если у вас электрогриль с крышкой, и оставьте примерно на 15-20 минут жариться. Время от времени проверяйте готовность шашлыка и поливайте его маринадом.
При приготовлении шашлыка на электрогриле обязательно включайте вытяжку или открывайте форточку – если готовите в кухне; распахните настежь окна и закройте дверь в комнату – если процесс готовки проходит на балконе. Так идущий от мяса дым будет выходить на улицу.
Приготовить шашлыки на гриле можно и в микроволновке, если она оснащена такой функцией. При готовке установите под шашлыки противень, чтобы стекающий с мяса жир не оставался на стенках микроволновки и вам после пиршества не пришлось его отмывать.
Духовка
Шашлык в квартире можно пожарить и в духовке.
Мясо нарежьте довольно большими кусками (из небольших кусков во время готовки быстро вытечет сок, и они станут жесткими), положите к нему лук, порезанный кольцами или полукольцами, и оставьте на несколько часов (или на ночь) в маринаде.
Есть множество вариантов приготовления шашлыка в духовке: кто-то нанизывает куски мяса на деревянные шпажки, кто-то жарит кусками на противне. Поделимся одним из них.
Застелите противень фольгой в два слоя таким образом, чтобы ее края свисали с противня со всех четырех сторон. Выложите на фольгу замаринованное мясо вместе с луком и накройте всеми слоями фольги.
Разогрейте духовку до 200°С и отправьте туда мясо на 30-40 минут. Спустя положенное время достаньте противень и раскройте мясо (края фольги подверните). Оно уже готово, но для придания ему специфической шашлычной корочки поставьте в духовку еще на 10-15 минут – на этот раз достаточно температуры 180°С. После этого шашлык по виду и по вкусу будет мало отличаться от приготовленного на природе.
Кастрюля
Если ни аэро-, ни эелектрогриля у вас нет, а духовка как раз сломалась, шашлык в квартире можно приготовить и на плите в обычной кастрюле (желательно с толстыми стенками) или сотейнике.
Замаринуйте мясо любым удобным вам способом.
Нанижите мясо на деревянные шпажки и обжарьте на сковороде до образования румяной корочки.
Дно кастрюли застелите фольгой и насыпьте на нее ольховую стружку. Поверх установите решетку и уложите шашлыки на нее. Если решетки подходящего размера у вас нет, просто поставьте шашлыки так, чтобы они прислонялись к стенкам и друг к другу, но при этом мясо не касалось фольги и стружки.
Поставьте кастрюлю на маленький огонь, накройте крышкой и готовьте, пока мясо не станет мягким.
Необычный способ приготовления шашлыков
Не совсем обычный, но при этом довольно популярный способ приготовления шашлыков в квартире – с использованием обычной 3-литровой стеклянной банки.
Замаринуйте мясо вместе с луком. На дно банки уложите лук и налейте немного маринада. Мясо нанижите на деревянные шпажки, можете чередовать его с кольцами лука. Поставьте подготовленные таким способом шашлыки в банку вертикально, а горлышко банки плотно «укутайте» фольгой. Сверху острой иглой или зубочисткой сделайте в ней несколько отверстий.
Поставьте банку с шашлыками в холодную духовку. Закройте дверцу и выставьте температуру 180°С. Готовьте около часа.
Затем аккуратно снимите фольгу с банки и оставьте шашлыки в духовке еще на 10-15 минут, чтобы дать мясу зарумяниться.
В конце готовки выключите духовку, дождитесь ее полного остывания и после этого извлеките оттуда банку.
Надеемся, наши советы помогут вам, не отказывая себе в любимом лакомстве, не стать виновником пожара и не принести вред окружающим. А если вам захочется удивить своих родных необычными шашлыками, воспользуйтесь нашими рецептами.
Настоящий шашлык дома
Этот рецепт пригодится тем, кто очень хотел поехать на природу пожарить шашлычка, но понял что звезды не сложились, а выходные-то уже идут.
То что я хочу описать тут — это самый настоящий шашлык в квартире, дома с запахом дыма — или как говорится «с дымком», ничем не хуже чем на настоящем мангале на углях.
Секрет этого шашлыка в наличии:
— плиты с возможностью раскалить верхнюю спираль;
— деревянных или бамбуковых шампуров (ака деревянные палочки для японских шашлычков).
Для тех кто собрался после этих слов срулить со словами «да ну на, знаю я эти японские шашлычки» — подождите! Шашлыки будут самые настоящие! вопрос ведь в том, что на эти палочки нанизать ))
Итак:
1. Берем любое мясо, которое будет мягким при приготовлении шашлыка. Сразу скажу, процесс приготовления ничем от обычного шашлыка отличаться не будет, кроме способа жарки 😉
Я люблю свиную шейку.
2. Нарезаем мясо на желаемые куски — не советую в данном случае сильно крупные, переворачивать будет затруднительно.
Подсказка для совсем новичков — отрежьте 1 «образцовый» кусочек, положите его с краю доски (на фото на него показывает нож) — и остальные формируйте по образцу.
Дальше готовим маринад по желанию. Я люблю классику — соль, черный молотый перец, лук, лимон (а иногда вместо лимона уксус — ностальгия по СССР )) ).
Если не планируете морочиться с нанизыванием колечков лука на шампур — режьте лук мелкими дольками и замешивайте в маринад, этого достаточно для придания вкуса.
Ставим настояться на 1-2 часа. Если у вас хорошо выбранное свежее мясо. Если нет — смотрите сами, некоторые и с ночи закладывают (хотя по мне проще выбрать хороший кусочек мяса).
Когда вы посчитали что мяско готово, начинаем процесс нанизывания на шампуры.
Берем деревянные палочки и решетку, на которой будут жарится шашлыки.
Если нет решетки — предусмотрите любые подставочки под шампуры по краям, хоть из фольги, хоть поддон. Но лежать прямо на противне шашлыки не могут — будет много сока.
Нанизываем кусочки мяса — медленно и аккуратно, т.к. палочки не металлические и легко ломаются
Далее идет процесс жарки. Плиту лучше нагреть заранее на 200 градусов, но не обязательно.
Главное чтобы ваша верхняя спирать была реально горячая.
Если вы подумали — а, да просто нагрею плиту как для жаркого, сойдет — нет, не сойдет. Тогда вы просто потУшите, а потом засУшите ваши кусочки. (Это знакомо тем кто пытался жарить шашлык на гриле для курицы 😉 )
Жар должен быть в меру сильным, как на углях.
Решетку ставим повыше, к спирали, снизу обязательно поддон.
И почти сразу вы поймете зачем подставка — с мяса начнет капать жир и сок. В мангале все это уходит в угли, а тут главное не залить плиту ))
И через минут 10 начнется самое главное! для чего собственно мы и морочились с деревянными палочками.
Они начнут подгорать по краям — тлеть и дымить (но открытым огнем не загорятся, однако следите лучше, мало ли у кого какая плита).
И это будет тот самый ароматный дым, которые придает мясу этот замечательный прекрасный шашлычный запах!
Дыма будет дофига, и возникнет соблазн что-то с этим делать — открыть плиту, проветрить, убрать мясо и т.п.
Не ведитесь ))
Буквально еще несколько минут, и он сам собой рассеется и все будет ок.
Главное — не открывать духовку во время дыма, иначе он весь будет у вас в кухне. В первый раз не угадать, но постарайтесь рассчитать время переворота шашлыка так, чтобы не попасть в этот промежуток.
Шашлык лучше нарезать не очень крупно и вертеть 1 раз — верх-низ, так и проще, и сочнее с учетом духовки.
Степень зажарки определяйте по своему вкусу. Кто-то любит корочку, кто-то сочный.
Вот собственно и все.
Гарантирую, шашлык будет не просто поджаренным мясом, а настоящим шашлыком. И если вы удержались и не открыли духовку при тлении палочек, в квартире не будет запаха дыма.
Приятного аппетита!
Как пожарить шашлык дома. Электрошашлычница обалденная вещь! Сезон шашлыков закончен? Только не у меня дома. Шашлычок из мяса, шашлык из рыбы, шашлык из овощей! Всё очень быстро и вкусно! Простой и сочный рецепт шашлыка из свинины прилагаю.
Электрошашлычница Великие Реки Охота 3
Жарим на ней шашлыки, не выходя из квартиры.
Нещадно пользуем её уже более чем пол года и я искренне не понимаю, как мы раньше без неё обходились.
Цена и где купить:
На момент покупки в DNS была самая низкая цена, поэтому приобрели в нём.
За такую помощницу это совсем не дорого
Составляющие, внешний вид:
Шашлычница из пищевого алюминия, чему есть соответствующие маркировки.
В комплекте пять вертикальных шампуров
Есть запасная стеклянная трубка (нагревательный элемент)
Ещё в комплекте инструкция, она же книга рецептов.
Инструкция такая простая, справиться любой.
Теперь врожденный талант шашлычника не нужен! Эта машинка всё сделает сама.
Установить электрошашлычницу на стол
Включите электрошашлычницу в электросеть.
Нанизать подготовленный продукт на шампуры.
После нагрева прибора установить шампура.
По мере готовности продукта извлекайте шампуры из камеры.
После окончания приготовления продукта отключите электрошашлычницу.
После полного охлаждения электрошашлычницу протереть влажной тканью, затем протереть насухо.
Вот так всё просто.
Мы уже всё перепробовали.
Все виды шашлыков готовятся очень вкусно!
Вот малая часть рецептов от производителя
Наша семья сегодня готовила шашлык из свинины.
Для нас чем проще и натуральнее тем вкуснее.
Очень любим такой РЕЦЕПТ:
Выбрали кусок мякоти с чутком жирка.
Нарезать на порционные куски.
Добавить лук крупными кольцами, соль, перец.
Мариновать несколько часов.
И КОНЕЧНО ЖАРИТЬ
Покажу Вам весь процесс в фото
Не даёт мясу съехать вниз под силой собственной тяжести.
Маленькие чашечки под шампурами съёмные, во время жарки в них стекает лишний жир.
Мы его потом выливаем, но я знаю что люди им поливают готовый шашлык.
Это уже конечно кто как любит.
После того как шампура вставлены сверху одевается кожух.
Во время жарки жир ни куда не летит, все чисто
Шампура во время жарки крутятся. ( сложно сделать хорошее фото)
Мясо равномерно готовится со всех сторон.
Как приготовить настоящий шашлык дома? Рецепты
Конец апреля и начало мая – традиционное время «больших шашлыков». Ежегодно множество горожан рвутся на природу, чтобы отведать шкворчащего мяса с пылу, с жару и вдохнуть его упоительный аромат пополам с дымком. Но в этом году такая простая радость доступна далеко не всем. Добровольное затворничество в городских квартирах делает невозможным выезды на природу. Хорошо, если вы успели эвакуироваться на дачу и соблюдаете режим самоизоляции там. А если вы остались в городе, то что же теперь – и шашлыком не полакомиться?
О том, как приготовить отличный шашлык, не выходя из дома, рассказал бренд-шеф ресторана «True Cost» Артем Хижняков. «Конечно ничто не сравнится с мясом, приготовленном на углях: аромат, вкус, сам процесс и свежий воздух – все это создает нужную атмосферу и несет яркие эмоции, – говорит он. – Но иногда бывают обстоятельства, по причине которых сделать классический шашлык не представляется возможным. Тогда помните главное: шашлык дома должен быть безопасным. Поэтому никаких мангалов на балконе и подобного экстрима».
Для приготовления шашлыка дома Артем Хижняков рекомендует два способа. Первый – с помощью электрической вертикальной шашлычницы. Это просто, безопасно и быстро. Учитывая их выбор на рынке, можно найти и заказать с доставкой подходящую для себя по множеству параметров.
Второй способ – приготовить шашлык в духовке на маленьких шампурах (такие шампуры продаются почти везде, они более короткие, чем стандартные для гриля, от 2 мм толщиной и прекрасно подходят для духовки). «А можно не заморачиваться и взять длинные деревянные шпажки», – говорит Артем. Их нужно предварительно замочить на полчаса или час в воде, чтобы при нагревании в духовке древесина не начала гореть. А кончики шпажек можно обернуть фольгой.
Бренд-шеф советует располагать нанизанное на шпажки или шампуры мясо на решетке, а на дно духовки поставить емкость или противень, чтобы жир и сок капали туда. Обязательно добавьте в емкость немного воды, чтобы жир не пригорал. Так вы избежите дыма и воспламенения жира от высокой температуры». Во время приготовления в духовке лучше всего мясо пару раз перевернуть.
О третьем способе рассказал шеф-повар ресторана «КрабыКутабы» Артем Мартиросов. По его словам, если нет возможности приготовить шашлык на углях, лучше всего воспользоваться сковородой-гриль. Сковорода должна быть тяжелой и чугунной, сильно раскаленной. Мясо лучше нарезать более мелкими кусочками для равномерной прожарки. «Ни в коем случае не закрывайте ее крышкой или фольгой, – говорит шеф-повар. – Иначе мясо будет томиться». По мнению Артема, для приготовления шашлыка не подходит электрогриль. «Следует помнить, что в закрытых грилях циркуляция температуры совсем иная. Он лучше подойдет для стейков, нежели для шашлыка. Идеальный вариант для приготовления шашлыка до равномерной корочки – это шампуры, мясо правильно карамелизируется и запекается с сохранением сочности внутри». Вот несколько фирменных рецептов от Артема Мартиросова.
Фото: предоставлено рестораном «КрабыКутабы»
Шашлык из свинины или бедра цыпленка
Мясо промыть под проточной водой и нарезать кубиками примерно 3-5 см. Переложить мясо в глубокую посуду. Для приготовления маринада смешать все ингредиенты и добавить в мясо. Тщательно перемешать мясо в маринаде и убрать его в холодильник на 5-6 часов.
Промаринованное мясо жарить до золотистой корочки на сухой чугунной сковородке или сковороде-гриль. Затем переложить мясо в хорошо разогретую духовку (190 – 200 градусов) на несколько минут. Выложить готовый шашлык на сито или в дуршлаг.
Теперь последний штрих: для придания шашлыку эффекта «дымка» берем кастрюлю, на дно помещаем несколько угольков, поджигаем их, сверху ставим дуршлаг с мясом, накрываем крышкой и оставляет так на пару минут. Все это делаем строго под включенной кухонной вытяжкой, чтобы дым не наполнил квартиру.
Шашлык из ягненка
Готовить так же, как и предыдущий шашлык. «В оригинале шашлык готовят с небольшим количеством соли и перца без добавления специй, это азербайджанский вариант, – говорит Артем Мартиросов. – Считается, если в шашлыке много специй – это попытка скрыть запах некачественного продукта. Но сейчас многие добавляют специи, я тоже считаю, что специи добавляют мясу особую пряность».
Шашлык из лосося или осетрины
Фото: предоставлено рестораном «Valenok»
«Лучший шашлык для меня – это, конечно, из ягненка или жирной рыбы. Подойдет лосось или осетрина», – говорит Артем.
Рыбу промыть под проточной водой и нарезать крупными кусками. Переложить в глубокую посуду. Для приготовления маринада измельчить томаты в блендере, чеснок и укроп мелко порубить и смешать все ингредиенты.
Тщательно перемешать рыбу в маринаде. Убрать ее в холодильник и дать ей промариноваться 2-3 часа. Жарить лучше всего, конечно, на мангале, на фруктовых углях или ольхе. Но в домашних условиях можно пожарить рыбу в сковороде гриль на большом огне, очень быстро.
К рыбе обязательно надо замариновать лук с кусочками лимона и большим количеством свежей зелени.
Шашлык из говядины Пиканья
Фото: предоставлено рестораном «Воронеж»
А вот рецепт шашлыка от шеф-повара ресторана «Воронеж» Сергея Волконенкова. Правда, он наотрез отметает все варианты домашнего приготовления и говорит, что шашлык можно и нужно готовить только на углях.
«Мой совет для приготовления маринада таков. Если шашлык из свинины, берите в равных частях лук и мясо, соль и специи по вкусу, тщательно перемешайте мясо и оставьте на всю ночь, – говорит Сергей Волконенков. – Для приготовления шашлыка из говядины рекомендую взять альтернативную часть, например, стейк Пиканья. Это крышка костреца – сочный, насыщенный говяжий аромат, самый популярный стейк Латинской Америки. Для маринада можно добавить свежий орегано, тимьян или розмарин».
Фото: предоставлено рестораном «Воронеж»
Мясо промыть под проточной водой и нарезать кубиками примерно по 3-5 см. Переложить его в глубокую посуду.
Для приготовления маринада смешать оливковое масло и соус Табаско, добавить лук, пару веточек свежего розмарина и тимьяна, копченую паприку, кориандр и соль. Тщательно перемешать мясо в маринаде. Убрать мясо в холодильник и дать ему промариноваться 5-6 часов.
Замаринованное мясо запекать над умеренно раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля. «Советую не жарить мясо полностью, – говорит Сергей. – Идеально – medium well, чтобы сохранить сочность и пряность мяса с легким привкусом остроты от соуса Табаско».
Лайфхаки для вкусного шашлыка
Независимо от того, где вы готовите шашлык, есть несколько важных правил его приготовления. Вот секреты от Артема Хижнякова.
Фото: предоставлено рестораном «True Cost»
Лучшие домашние шашлычницы: десятка популярных моделей + на что смотреть при выборе
Как хорошо прямо в квартире, не тратя времени и сил на выезд из города на природу, приготовить сочный, ароматный, свежий шашлычок! Согласитесь, даже процесс подготовки к созданию этого волшебного блюда приносит массу удовольствия.
Степень прожарки и сочность готового мяса, цвет и аромат – все это во многом зависит от выбора шашлычницы. Домашний вариант традиционной металлической конструкции выглядит непривычно – это компактный электроприбор, по форме напоминающий гильзу, с поддоном для жира и набором дополнительных функций.
Но какая шашлычница лучше и на что обратить внимание при выборе? Об этом поговорим в нашей статье – приведем десятку лучших устройств, представленных на российском рынке и предназначенных для использования в бытовых условиях. Рейтинговые домашние шашлычницы одинаковы по назначению, но отличаются особенностями конструкции, техническими характеристиками и возможностями, которые мы и рассмотрим подробно. Также приведем основные плюсы и минусы, отмеченные владельцами.
ТОП-10 рейтинг лучших домашних шашлычниц
Energy НЕВА-1
Сочетание эффективности и практичности
Среди домашних приборов лидирует шашлычница отечественного производителя Energy. Конструкция выполнена так, что шампуры со всех сторон прикрыты металлическим кожухом, поэтому жирные брызги не попадают на окружающие предметы. Кроме шампуров в комплекте есть чашечки для сбора сока, выделяющегося в процессе готовки.
Среднее время приготовления мяса – около 15 минут. Благодаря автоматическому вращению кусочки равномерно обжариваются со всех сторон. Ручки и некоторые детали выполнены из термостойкого пластика.
Шашлычница предназначена для приготовления не только мяса или рыбы, но и овощей. Подходит для применения в семье из 2-3 человек. Удобная для перевозки и хранения в кухонном шкафу.
REDMOND RBQ-0252-E
Быстрое приготовление традиционных шашлыков
Вторую позицию в рейтинге занимает китайская модель марки REDMOND. Шашлычница, как и вся бытовая техника этого производителя, надежна и хорошо собрана. Корпус расположен вертикально, внутри съемной металлической колбы – 6 шампуров. Чтобы кусочки мяса не соприкасались, рекомендуется нарезать более мелко, чем обычно.
Прибор оснащен световым индикатором, загорающимся при подключении к электросети. Длина шнура питания – всего 1 м, это нужно учитывать при выборе места установки.
Пользователи отмечают хорошую степень прожарки мяса. Его хватает на 4-6 порций. Шашлычница подходит для домашнего или дачного применения.
Великие реки Охота-3
Надежность и легкий уход
Почетное третье место занимает шашлычница с тематическим названием «Охота-3». Несмотря на российское название марки, техника выпускается в Китае. По конструкции прибор не отличается от двух предыдущих вариантов – вертикальная разборная гильза с нагревающим элементом, расположенным в центре. Чехол и шампуры длиной 32 см оснащены ручками из термостойкого пластика.
Спираль по всей длине разогревается до 650 градусов, что обеспечивает хорошую и равномерную прожарку кусочков мяса. Каждый шампур снабжен чашечкой для стекания жира.
Шашлычница подходит для приготовления обеда из мяса или овощей на 2-3 человек. По отзывам, прибор надежен и удобен в использовании.
Sakura SA-7810SB
Отличная прожарка мяса и полуфабрикатов
В первую пятерку попала электрошашлычница китайской торговой марки Sakura. С помощью ее можно одновременно приготовить до 1 кг мяса. Производитель утверждает, что из мяса любого вида получится ароматное и сочное блюдо. Равномерную прожарку обеспечивает медленная скорость вращения – 3 оборота в минуту.
К шампурам, оснащенным термоизолированными ручками, прикреплены 5 съемных чашечек, в которые стекают жир и сок в процессе готовки. Конструкция полностью разборная, благодаря чему мыть и чистить детали очень легко.
В шашлычнице можно обжаривать кусочки мяса или рыбы, сосиски, различные овощи. Готового блюда хватит, чтобы накормить 3-4 человек.
Спектр-Прибор Пикник ЭШВ-1,25/220
Мощный прибор для настоящих мужчин
Пятерку замыкает домашняя шашлычница марки Спектр-Прибор. Часть технической информации становится ясной уже из названия модели, в котором указаны мощность и рабочее напряжение. Прибор обладает классом защиты IP20 и изготовлен согласно требованиям ГОСТ 14254. Конструкция стандартная, как у всех вышеперечисленных моделей.
Корпус шашлычницы достаточно объемный, вмещает от 1,6 до 2 кг мяса. Для легкого обжаривания хватает 15 минут, более тщательная обжарка занимает около получаса. Срок службы, указанный производителем – 10 лет.
В шашлычнице можно быстро приготовить большое количество мяса, рыбы, сарделек, сосисок или купат для гриля. Устройство позволяет накормить семью или компанию из 5-6 человек.
Polaris PEG 0503
Компактная шашлычница для дома и дачи
На шестую позицию попала модель популярной в России марки Polaris. Она дороже альтернативных приборов других производителей, но принципиально от них не отличается. В комплекте – 5 шампуров, для каждого из них предусмотрена чашечка для стекания жира. Шашлыки готовятся примерно 20 минут, обеспечивая быстрое приготовление мяса.
Отличительной чертой является материал изготовления – нержавеющая сталь. Из нее выполнен и нагревательный элемент, и шампуры.
Шашлычница компактнее аналогичных изделий, поэтому вмещает ограниченное количество мяса, порезанного на мелкие кусочки. Обеспечит горячим обедом семью из 2-3 человек.
Kitfort KT-1404
Вместительная модель для большой компании
Очередной «китаец» марки Kitfort выделяется на фоне остальных, более скромных моделей, внешним видом. Защитный экран закрывает внутренние детали только наполовину, но сохранность жара компенсируется быстрым вращением поддона – 12 оборотов в минуту.
Небольшой по размерам прибор вмещает 4 кг сырого мяса, распределенного по 7 шампурам: 6 из них расположены по краям, 1 – в середине. На центральный шампур можно нанизывать целого цыпленка или крупные куски мяса.
Количества готовой пищи достаточно, чтобы накормить не только большую семью, но и гостей. Несмотря на увеличенный объем загрузки, готовые блюда получаются прожаренными и сочными.
Galaxy GL2610
Продуманный функционал и надежность
Китайская модель марки Galaxy мало чем отличается от большей части домашних электрошашлычниц: имеет вертикальную конструкцию с 5-ю шампурами длиной 30 см, оснащенными чашечками под жир. Во время работы шампуры с нанизанными на них кусочками мяса защищает металлический перфорированный экран. Все детали съемные – это способствует быстрой чистке и удалению жира.
Во время работы поддон медленно вращается на 360 градусов, делая 2 оборота в минуту. Плавное движение обеспечивает хорошую прожарку, а стекающий по мясу жир сохраняет сочность готового шашлыка.
Это модель средней величины для домашнего использования. Ее часто покупают с целью разнообразить обеды или ужины свежезапеченным мясом.
Mystery MOT-3320
Мощная домашняя модель с таймером
По конструкции шашлычница производства Mystery, занявшая восьмую строчку рейтинга, отличается от предыдущих моделей. Она оснащена мощным 2-киловаттным ТЭНом, оборудована защитным экраном только со стороны нагревательного элемента и имеет в арсенале 7 шампуров. Перфорированного кожуха, как у альтернативных приборов, нет, но есть устойчивая подставка с регулятором.
Полезной и удобной опцией признана функция автоотключения – не нужно караулить около прибора и ждать, когда приготовится мясо. А таймер, рассчитанный на 60 минут, позволяет устанавливать время с точностью до минуты.
Кроме световой индикации есть звуковая – ее слышно даже из соседней с кухней комнаты. В комплекте, кроме поддона, 2 решетки для рыбы и вертел с зажимами.
Благодаря дополнительным функциям и вместительности прибор популярен и у больших семей, и у дачников, для которых дождливая погода не становится преградой для готовки шашлыков.
CENTEK CT-1460
Бюджетный вариант средней мощности
Последнее место в рейтинге досталось модели из Китая марки CENTEK. Электроприбор традиционной вертикальной формы имеет среднюю мощность и размеры. Равномерный нагрев и прожарка обеспечены быстрым вращением поддона. Шампуры длиной 31 см оснащены чашечками для сбора стекающего жира.
Рабочая конструкция защищена металлическим кожухом с перфорацией. Корпус и шампуры для безопасного пользования оборудованы ручками из термопластика.
Подходящий вариант для домашнего приготовления шашлыка в семье из 2-3 человек. Кроме мяса можно готовить рыбу, овощи, полуфабрикаты для гриля.
Рекомендации по выбору домашней шашлычницы
Если вы хотите разнообразить домашнюю кухню или научиться быстро готовить мясо без жарки на сковороде и не хуже, чем чем запеченное в духовке с конвекцией, лучшего прибора чем электрическая шашлычница не найти. Для приготовления мяса, рыбы или овощей не потребуется масло – прожарка происходит благодаря разогретому ТЭНу.
На рынке – множество моделей, но все они, как вы уже успели заметить, очень похожи и по конструкции, и по техническим характеристикам. Рассмотрим, на что обращать внимание при выборе прибора для домашнего использования.
Рекомендуем обратить внимание на такие нюансы, как:
Размеры и вес стоит учитывать в двух случаях: если на кухне дефицит свободного пространства или если прибор предназначен для постоянного перемещения – например, для поездок на дачу. Если же вы часто посещаете дачу, то для большего удобства в готовке пищи рекомендуем также подобрать компактную газовую плиту.
По дизайну почти все модели очень похожи: серебристые металлические элементы и черный пластик.