можно ли варить клюкву
Варенье из клюквы – 6 простых рецептов на зиму
Легкая 10 мин. 1 порц.
Клюква невероятно ценная ягода, ее собирают с конца сентября до первых снегопадов. На зиму ее лучше заморозить или приготовить варенье. Предлагаем вашему вниманию статью из 6 рецептов этого вкусного и полезного варенья.
Простое варенье-пятиминутка из клюквы
Отличный рецепт варенья к чаю для лентяек. Всего за несколько минут у вас на столе будет вкусное и полезное варенье из клюквы. По своим полезным свойствам с клюквой не сравнится никакая другая ягода.
Как приготовить варенье из замороженной клюквы?
Клюква – невероятно полезная ягода, на вкус кислая с небольшой горчинкой, поэтому есть ее в свежем виде мало кто любит. Чтобы есть клюкву было более приятно, можно приготовить из нее варенье.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Можно использовать замороженную самостоятельно клюкву или приобретенную в магазине.
2. Клюкву полностью разморозьте, засыпьте сахаром и оставьте в холодильнике на сутки. 
3. За это время клюква пустит сок и сахар почти полностью растает. 
4. Поставьте кастрюлю с клюквой на огонь, доведите до кипения, затем варите варенье на медленном огне 50-60 минут, периодически помешивая. 
5. Горячее варенье выложите в стерилизованную банку и закатайте ее чистой крышкой. Храните варенье в прохладном месте. 
Простое и вкусное варенье из клюквы без варки
Благодаря своим целебным свойствам клюквенное варенье может быть использовано в качестве жаропонижающего или иммуностимулирующего средства при легких недомоганиях или переохлаждении. Приготовить его совсем несложно.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ингредиенты для варенья необходимо брать из расчета 1 часть ягод и 2 части сахара. Ягоды помойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. 
2. Засыпьте ягоды сахаром. 
3. Перетрите ягоды с сахаром деревянной лопаткой или блендером. 
4. Банки для хранения варенья помойте и простерилизуйте. Банки наполните вареньем на ¾ объема, так как сахар еще будет растворятся и масса будет немного увеличиваться. 
5. Такое клюквенное варенье идеально для чаепития в холодное время года. 
Как сварить клюквенное варенье с апельсином?
Великолепное варенье из клюквы и апельсина – натуральный источник витамина С. Аромат апельсина прекрасно гармонирует с ярким клюквенным вкусом, такой десерт непременно понравится вашей семье.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Апельсины тщательно вымойте, ошпарьте кипятком и просушите. Срежьте цедру и выдавите сок. 
2. В кастрюлю всыпьте сахар и влейте апельсиновый сок. Доведите сироп до кипения. 
3. Клюкву переберите и помойте. Выложите клюкву в сироп, варите 10 минут на умеренном огне после кипения. 
4. Затем добавьте в варенье апельсиновую цедру и продолжайте варить еще пару минут. 
5. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте их чистыми крышками. Закатки остудите в перевернутом состоянии и храните в прохладном месте. 
Пошаговый рецепт приготовления варенья из клюквы с яблоками
Невероятно вкусное варенье из клюквы и яблок станет прекрасным дополнением к чаю или сладкой начинкой для домашних пирогов. Для варенья лучше отобрать очень зрелую клюкву и сочные кисло-сладкие яблоки.
Время готовки: 600 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Яблоки и клюкву помойте. 
2. Выложите клюкву в кастрюлю, добавьте полстакана воды, поставьте на огонь и варите, пока ягоды не станут лопаться. 
3. После этого добавьте сахар. 
4. Яблоки нарежьте дольками, выложите в кастрюлю. Перемешайте варенье и продолжайте варить 20-30 минут после кипения на среднем огне. 
5. Затем разложите готовое варенье по стерилизованным банкам, закройте их крышками и остудите, укутав одеялом. После того, как закатки остынут, переместите их на хранение в прохладное место. 
Очень вкусное варенье из клюквы и брусники
Клюква и брусника, ягоды которые в конце лета и вначале осени можно найти в лесу. Благодаря высокому содержанию витамина С они являются отличным профилактическим средством, укрепляющим иммунитет. Поэтому и варенье из этих ягод такое ценное.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ягоды переберите, помойте и откиньте на дуршлаг. Прокрутите ягоды через мясорубку. 
2. Затем сварите сахарный сироп. В кастрюлю всыпьте половину сахара и влейте воду, доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут. 
3. Затем в сахарный сироп добавьте ягодную массу, перемешайте и варите 15 минут. Далее всыпьте оставшийся сахар. 
4. Перемешивайте варенье до полного растворения сахара. 
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте их чистыми крышками. Храните варенье в темном прохладном месте. 
Как и сколько варить варенье из клюквы
Мало кто ест клюкву в сыром виде, а ведь это очень полезная ягода. Поэтому стоит приготовить из нее вкусное варенье на зиму. Варенье из клюквы по вкусу очень сильно похоже на обычное варенье из красной смородины – сладкое с выраженной, приятной кислинкой. По консистенции сильно напоминает джем или повидло.
Зимой клюквенное варенье хорошо употреблять с ломтиком хлеба с чашечкой чая или кофе. А из-за присущей ему густоты, можно готовить с ним различные виды выпечки, например, булочки, пироги, пирожки.
Сколько варить варенье из клюквы
Клюквенное варенье на зиму нужно варить около 1 часа до полной готовности. Можно сделать это как за 1 прием, так и в 3 этапа. В любом случае варенье получится густым (когда остынет) и будет хорошо храниться даже при комнатной температуре.
Как варить густое варенье из клюквы на зиму
Еще одно чудо лакомство из списка полезных заготовок на зиму – клюквенное варенье. По представленному ниже рецепту, получается очень вкусным, в меру сладким, а по консистенции густым и нежным. Готовится быстро, без особых трудностей.
Ингредиенты:
Количество указанных ингредиентов в рецептуре, рассчитано на пол литровую баночку готового варенья. То есть, если необходимо сделать больше заготовки, то просто увеличить ингредиенты в несколько раз, например, для 1 кг потребуется 1400 кг сахара. Клюква для приготовления берется замороженная, но по желанию можно использовать и свежую.
Пошаговый процесс приготовления:
Вот и все, густое и нежное варенье из клюквы на зиму готово. И в заключение хочется добавить, что такое варенье будет необыкновенно вкусным, если клюкву смешать с небольшим количеством свежей черники, выйдет необычный, изысканный, клюквенно-черничный десерт. Черника придаст угощению удивительный, уникальный вкус и красивый оттенок. Попробуйте, поэкспериментируйте, с ингредиентами, создайте свой собственный кулинарный шедевр зимних заготовок.
Как варить варенье из клюквы пятиминутка
Клюква – является настоящим рекордсменом по содержанию витамина С, а значит будет очень полезна в осенне-зимний сезон. Из клюквы можно приготовить очень вкусную заготовку на зиму – варенье пятиминутка.
Ингредиенты на 1 кг ягод:
Способ приготовления:
Пятиминутка из клюквы получается очень вкусной и невероятно красивой. Имеет кисло-сладкий вкус. Подойдёт как для сладкой выпечки, так и для простого чаепития. Готовится быстро, просто с минимумом необходимых ингредиентов.
Как варить варенье из клюквы с яблоками и орехами
С этим вареньем из клюквы обязательно следует познакомиться, ведь это настоящая находка для мам, бабушек и прабабушек. Дети забудут, что такое гора конфет. В этом варенье вы встретите и сладость, и кислинку и неожиданные орехи, которые придают варенью пикантный вкус.
Ингредиенты на 1 кг ягод:
Пошаговый рецепт приготовления:
Ваши домочадцы будут в восторге от такого оригинального варенья из клюквы с яблоками и грецкими орехами. Им можно начинять кондитерские изделия или просто кушать с чаем. Получается очень вкусно!
Варенье из клюквы без варки
Варенье из клюквы без варки приготовить очень просто. Чтобы обработать ягоду и сохранить её вкус и пользу необходимо большое количество сахара. Варенье можно использовать как добавку в чай, так и в начинку для домашней выпечки.
Ингредиенты на 1 кг ягод:
Способ приготовления:
Так как клюквенное варенье не подвергалось термической обработке, хранить его нужно в холодном месте, погребе или на балконе, избегая попадания на заготовку прямых солнечных лучей. Срок хранения такой заготовки – несколько месяцев.
Сырое варенье из клюквы с апельсином без варки
Сегодня будем готовить живое варенье из клюквы, апельсина и сахарного песка. Клюква является одним из лучших источников витамина С. С использованием этой ягоды принято готовить морсы, варенье, сушить для приготовления пирогов. В этом рецепте витамины сохраняются целиком и полностью.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Таким образом быстро и просто получается свежее варенье. Оно приобретает насыщенный алый цвет. Им можно наслаждаться холодными осенними и зимними вечерами. Такую заготовку хорошо давать детям, ведь в натуральном виде мало кто может ее употреблять. В горячий чай достаточно добавить 1 чайную ложку такого варенья. Получится замечательный напиток, помогающий насытиться витаминами и позитивной энергией на весь день.
Как и сколько варить морс из клюквы
Перечислять полезные свойства северной ягоды можно до бесконечности – клюква укрепляет иммунитет, выводит токсины, борется с воспалениями и отеками. Из-за своеобразного кислого вкуса ее почти не едят сырую, но охотно готовят клюквенный морс. Этот напиток из сока и ягодного жмыха особенно популярен в холодное «простудное» время.
Существует несколько вариантов приготовления морса из клюквы в домашних условиях, один из которых – просто растолочь вымытые ягоды с сахаром и залить водой, то есть без варки. Но, во-первых, существует опасность попадания в организм микробов из-за отсутствия термообработки, а во-вторых, не всегда есть возможность достать качественную воду, тем более в городских условиях. Поэтому сварить из клюквы морс все-таки безопаснее, и это совсем не сложно.
Сколько варить морс из клюквы
Морс из свежей клюквы должен вариться не более 5-7 минут после закипания. Время варки напитка, в который добавляют клюквенное варенье, и вовсе сокращается до 3-4 минут.
Морс из замороженной клюквы готовится несколько дольше – 10 минут и более.
Время варки имеет значение: недоваренный напиток будет невкусным и очень быстро забродит, если же передержать его на огне, уничтожатся полезные фруктовые кислоты и витамины, которыми богата ягода, так что, кроме вкусовых качеств, в этом морсе ничего не останется. Определить, сколько нужно варить морс по времени, можно по особенностям сырья.
При приготовлении любого морса нужно выбрать эмалированную кастрюлю и защитить перчатками руки, которые могут потемнеть от клюквенного сока. Приготовленный в домашних условиях напиток во много раз полезнее, чем купленный в магазине, потому что в нем меньше химикатов и консервантов, а сахара (или меда) можно положить сколько хочется.
Как варить морс из замороженной клюквы
Как варить морс из свежей клюквы
Как сварить клюквенный морс для ребенка
Детям можно давать морсы с 10-11 месяцев, но не слишком концентрированные, так как кислота может создавать дополнительную нагрузку на неокрепший пищеварительный тракт. В них не должно быть слишком много сахара (лучше заменить его медом), кипятится такой морс подольше и структура у напитка должна быть однородной, без кусочков жмыха. Перед тем как угощать малыша клюквенным морсом, нужно убедиться, что у него нет аллергии на эту ягоду и другие фрукты, богатые витамином С.
Можно приготовить детский морс по такому рецепту:
Летом в клюквенный морс хорошо добавить листики мяты, зимой – звездочки бадьяна.
Морс из замороженной клюквы — 5 пошаговых рецептов приготовления
Легкая 30 мин. 2 порц.
Сложно найти ягодку полезнее, чем клюква. В ней содержится столько витаминов и микроэлементов, что она бьет все рекорды по положительному влиянию на организм человека. Многие хозяйки идут на хитрость – замораживают ягоды, а зимой готовят невероятно полезный морс.
Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы?
Клюквенный морс, как самый полезный напиток, особенно в сезон ОРВИ, можно готовить из замороженной клюквы в любое время года. Ягоду размораживают при обычной домашней температуре и готовят морс с недолгой термической обработкой, чтобы сохранить все ее полезные свойства. Пропорцию ягод, воды и сахара можно выбрать по своему усмотрению.
Порции: 2 л.
Клюквенный морс из замороженной клюквы без варки
Морс из замороженной клюквы без варки максимально сохраняет все полезные свойства этой ягоды, если она заготовлена способом глубокой и быстрой (шоковой) заморозки и хранилась в вакуумной упаковке. Такую клюкву размораживают недолго, несколько минут, и измельчают с помощью блендера.
Время готовки: 20 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 2 л.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Замороженную клюкву на дуршлаге хорошо промывают холодной водой и оставляют на 5–7 минут при домашней температуре, чтобы она стала чуть мягкой. 
2. Затем ягоду пересыпают в чашу блендера и добавляют 100 мл холодной воды. 
3. На большой скорости измельчают клюкву до состояния однородного пюре. 
4. Заранее охлаждают 2 литра чистой кипяченой воды для морса. 
5. Затем в эту воду перекладывают клюквенное пюре из чаши блендера. 
6. Затем в морс насыпают сахар по своему вкусу и все хорошо перемешивают, чтобы сахар растворился. Морс переливают в любые емкости и ставят в холодильник. 
7. Перед употреблением клюквенный морс процеживают на сито для удаления мелких частичек ягод, разливают в кружки и подают к столу. 
Пейте и укрепляйте свое здоровье!
Как правильно сварить морс из замороженной клюквы при простуде?
О пользе клюквенного морса при простуде известно не только врачам, ведь он укрепляет организм во время болезни, снижает температуру и заменяет некоторые лекарства, особенно при начале заболевания. Для морса при простуде лучше взять замороженную клюкву и готовить его с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить все витамины. Соотношения клюквы и воды должно быть не менее 1:4 и для приготовления нежелательно пользоваться металлической посудой.
Время готовки: 1 час 30 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Порции: 2 л.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Нужное количество замороженной клюквы промойте холодной водой и пересыпьте из пакета в стеклянную или пластиковую посуду. Затем ее немного разморозьте и максимально измельчите с помощью деревянной толкушки, чтобы ягода дала сок. 
2. Затем размятую клюкву переложите в дуршлаг с мелкими отверстиями или на сито и пластмассовой лопаткой тщательно перетрите. 
3. Ягодный жмых переложите в кастрюлю, залейте его двумя литрами чистой воды и доведите до кипения. В закипевший отвар насыпьте по своему вкусу сахар или добавьте мед, поварите 1–2 минуты на маленьком огне и затем плиту выключите. Кастрюлю закройте крышкой на 15 минут для остывания. 
4. Немного остывший клюквенный отвар процедите через густое сито в другую посуду. Затем к нему перелейте отжатый клюквенный сок и перемешайте. 
5. Клюквенный морс для лечения простуды готов. Его перелейте в любые емкости и можете пить сразу или поставить в холодильник. Морс хранит свои лечебные свойства в течение 3 суток в холодильнике. 
Полезный морс из замороженной клюквы без сахара
Рецепт клюквенного морса без сахара достаточно востребован как для диетического, так и для правильного питания. Сам по себе морс обладает выраженным резким вкусом и пить его не все могут, поэтому добавляют в напиток мед или сахарозаменители и для аромата кладут мяту или корицу.
Время готовки: 1 час 30 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Порции: 1 л.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Замороженная клюква есть у многих хозяек в морозилке, но можно приобрести и в магазине. Отмерьте стаканом нужное количество замороженной ягоды. 
2. Пересыпьте ее в пиалу и оставьте на некоторое время, чтобы немного разморозилась. Мыть ее не надо. 
3. Чуть размороженную клюкву пересыпьте в кастрюлю и залейте четырьмя стаканами чистой питьевой воды. 
4. Доведите ее до кипения и 1 минуту, не больше, поварите на минимальном огне. 
5. Затем клюкву измельчите прямо в кастрюле с помощью картофельной толкушки. Это делается просто, ведь ягода в горячей воде становится мягкой. Размятую клюкву оставьте в отваре на 1 час, чтобы ягода отдала все полезные вещества. 
6. Затем ягодный отвар процедите через сито, и жмых можете оставить для начинки выпечки. 
7. Приготовленный морс перелейте в любую посуду и после охлаждения в холодильнике можете пить, добавив к нему мед. 
Морс из замороженной клюквы и смородины
Морс-ассорти из разных ягод всегда отличается особым вкусом, и они невероятно полезны как в холодном, так и зимой в горячем виде. Имея различные замороженные ягоды, а в этом рецепте клюкву и красную (черную) смородину, вы в любое время года можете для своих близких приготовить этот замечательный напиток. Пропорцию ягод и сахара выбирают по своему вкусу, но ягодной массы должно быть нее менее 40% от объема напитка.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 2 л.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рассчитанное на объем морса количество клюквы и смородины насыпаем в отдельную глубокую посуду и оставляем на некоторое время для размораживания. Промывать ягоды не нужно. 
2. Когда ягоды почти разморозятся, измельчаем их до состояния однородного пюре погружным или обычным блендером. 
3. Полученное из ягод пюре переливаем в кастрюлю для варки морса и наливаем к нему рассчитанное количество чистой питьевой воды. Насыпаем стакан сахара, хорошо перемешиваем. 
4. Затем кладем в кастрюлю к морсу веточку мяты для свежести вкуса, на умеренном огне доводим морс до состояния кипения и огонь выключаем. 
5. В течение получаса морс остужаем и протираем через густое сито для удаления ягодного жмыха. 
6. Морс-ассорти из клюквы и смородины готов. Его можно подавать к столу сразу или охладить в холодильнике, перелив в любую емкость. 