Как транспортируют бананы в россию
Транспортировка бананов
Многие популярные у жителей России фрукты выращиваются далеко за пределами нашей страны. Довезти плоды, сорванные в спелом состоянии, практически невозможно. Поэтому бананы срывают и упаковывают для отправки недозрелыми, а пригодными для питания они становятся уже после доставки. Подобная технология дозревания бананов называется газацией. Она заключается в контролируемом дозревании плодов в процессе транспортировки до прилавков магазинов.
Транспортировка бананов практически всегда осуществляется морским транспортом. В плодах, упакованных в ящики, содержится много крахмала, поэтому самостоятельно дойти до спелого состояния они не могут. Для придания плодам товарного вида и хороших вкусовых характеристик требуется преобразование крахмала в сахар. Для этого используются технологии, задачей которых является ускорение процесса преобразования крахмала.
Перевозка бананов выполняется с использованием рефрижераторов. Температура внутри камеры стабилизируется на уровне 13-15 градусов. Такие условия позволяют содержать плоды в исходном состоянии, без их дозревания. Газация бананов на борту транспортного средства не производится, так как для контроля процесса требуются большие ресурсы и затраты. Определить состояния плода после перевозки можно по внешнему виду. У недозрелых фруктов зеленый цвет и ярко выраженные продольные ребра.
Для активации процесса газации после окончания морской перевозки плоды перегружаются в теплую камеру, температура в которой увеличивается до 18-20 градусов. Через некоторое время фрукты в вентилируемых коробках достигают нужной температуры, после чего камера заполняется газом, 95 процентов которого составляет азот, а остальную часть этилен.
За счет отсутствия кислорода и наличия в камере небольшого количества этилена процесс газации активируется. В течение суток бананы остаются в газационной камере, где поддерживается требуемая температура, влажность, концентрация газа. Через сутки ящики с фруктами оставляются на хранение в помещениях со стандартной атмосферой и вентиляцией. Их состояние постоянно проверяется. Готовность фруктов к реализации составляет от трех до семи суток.
Для вызревания бананов необходимо поддерживать требуемые условия, как на складе, так и в камере газации. В зависимости от возможностей предприятия, установленные камеры газации могут соответствовать одной из трех категорий:
Камеры первой категории уже практически не используются, востребованными на рынке считаются второе и третье поколение. При необходимости можно попробовать запустить процесс газации в домашних условиях. Для этого незрелые бананы и спелые яблоки упаковывают в герметичный пакет и оставляют на несколько суток. В таких условиях бананы быстро дозревают до необходимого состояния.
Решение логистических задач. Перевозки товаров по России и странам Таможенного союза. Консультации, оценка, доставка. Звоните по телефону +7 (499) 322-38-98.
Свой бизнес: перевозка бананов. Транспортировка и продажа бананов в России
Какой самый популярный в мире фрукт? Конечно, банан! Спрос на него гарантирован. Но только доставить желтые плоды в целости и сохранности до потребителя не всегда получается. Про то, как осуществляется перевозка бананов, поговорим в статье.
Обзор рынка
Сказать о том, что бизнес такого рода отличается стабильностью, вряд ли можно. Свою роль играет сезонность и вечно меняющиеся объемы поставок конкурентов. На протяжении шести месяцев в году рынок фруктов заполнен местными вкусностями, поэтому бананы отходят на задний план.
А вот с началом холодов и вплоть до лета поставщики имеют возможность восполнить все потери, ведь в этот период бананы становятся чуть ли не единственными фруктами, доступными потребителям. Начиная с декабря, цены резко повышаются, лишь за одну неделю прирост стоимости может составить двадцать-тридцать процентов. Одновременно с этим расширяется и рынок спроса.
Новый поставщик бананов в Россию обязательно столкнется с конкуренцией, потому как на нашем рынке в этом сегменте сегодня имеется три лидера, уже долгое время занимающихся поставками в страну данных фруктов. Это Banex Group («ПримаДонна»), «Тендер» (сеть магазинов «Магнит») и JFC (Bonanza). Их доминирующие позиции, объемы поставок и опыт в деле провоцируют сложности для вхождения на рынок новых участников. Новоиспеченный поставщик бананов должен хорошенько продумать рекламную кампанию, иначе его, скорее всего, ждет провал.
Есть ли смысл?
Как отмечают эксперты, чтобы транспортировать в страну контейнер любимых всеми фруктов, при условии их закупки незрелыми и последующего доведения до готового состояния, придется затратить около 700-800 тысяч рублей. Заработать же на этом можно порядка 1,2 миллиона. Риск того, что товар не будет реализован, минимален. Так что смысл заняться таким делом, безусловно, имеется.
Где закупать бананы
Сегодня подавляющую часть сбыта этих фруктов (примерно 90 процентов) осуществляют пять компаний, базирующихся в США (Dole и Chiquita), Ирландии (Fyffes), Чили (Del Monte) и Эквадоре (Noboa, ее еще называют Bonita). Однако транспортировка бананов из этих стран за счет их значительной удаленности будет обходиться очень дорого, а это, несомненно, отразится на стоимости фруктов. Целесообразнее покупать товар у производителей, географически находящихся ближе.
Поставщиков следует искать в Индии. Так, например, индийская компания Naushie Exports – производитель, бананы реализующий по три доллара за коробку (около 13,5 килограмма) при условии, что минимальная партия закупки составит 1540 коробок. Таким образом, за раз вы должны будете заказать товар на сумму более чем сто шестьдесят тысяч рублей. Еще одна выгодная для сотрудничества страна-производитель бананов – Китай.
Как связаться с производителем
Для этого имеются специальные интернет-порталы. Воспользовавшись простой навигацией, вы можете выбрать нужный продукт и посмотреть предложения поставщиков, а также связаться с ними при нахождении подходящего варианта. Производители на сайте публикуют все свои координаты: номера телефонов, адреса офисов, электронную почту, поэтому наладить прямой контакт можно с легкостью.
Требуемые документы
Перед тем как связываться с поставщиками, вам нужно зарегистрировать деятельность. Оптимальной организационно-правовой формой для такого бизнеса, как перевозка бананов, выступает ООО. По законодательству России, деятельность в сфере импорта продуктов питания, фруктов и овощей лицензировать не требуется. Зато ввозимые бананы подлежат сертификации и декларированию. Сертификат подтверждает, что фрукты соответствуют требованиям безопасности, а декларация – государственным стандартам.
При ввозе каждой партии товара придется получать новую декларацию. Она выдается лишь резидентам России, то есть заявителем может выступать либо российский производитель, либо зарегистрированный в стране импортер, либо российский представитель иностранного поставщика. В среднем за декларацию придется заплатить пятнадцать-двадцать тысяч рублей. Получение сертификата потребует в два раза меньше затрат. При этом нужно заметить, что законодательство РФ не ограничивает объемы поставляемых фруктов.
Особенности транспортировки
В среднем на перевозку и логистику затрачивается три-четыре месяца. Из страны-производителя бананы на корабле-рефрижераторе отправляются в страну назначения. Например, стоимость перевозки одного контейнера с фруктами длиной в шесть метров из Китая в Санкт-Петербург составит до ста пятидесяти тысяч рублей. По времени перевозка бананов займет тридцать-пятьдесят дней. Следующий этап транспортировки – по железной дороге. Цена доставки будет варьироваться в зависимости от того, насколько город назначения удален от порта.
Специфика бизнеса
Порчи товара в процессе такой долгосрочной перевозки не происходит, потому как созревают бананы не на пальмах, а уже на складе. Их срывают большими связками еще совсем зелеными, когда проходит лишь четыре месяца с момента появления плодов. Одна связка из пятидесяти-ста пятидесяти бананов весит около восьмидесяти-девяноста килограммов. Их разделяют на более мелкие (такие, которые мы видим в супермаркетах), моют и перебирают. Плоды с пятнами и повреждениями выбрасывают, а остальные упаковывают в специальные защитные ящики, сделанные из волокнистого картона, и в холодильных блоках распространяют по всему миру.
И все же есть высокий риск того, что бананы испортятся во время транспортировки. Именно во избежание преждевременного созревания их перевозят в трюмах кораблей-рефрижераторов, где температура сохраняется на уровне четырнадцати градусов тепла. Поэтому на берег фрукты поступают все еще неспелыми. Перевозка бананов по земле к месту назначения должна осуществляться в максимально короткие сроки, потому что как раз в этот период случаются наибольшие потери.
Если не соблюсти температурный режим хотя бы на пару градусов, у плодов могут развиться различные болезни, поэтому следует очень ответственно относиться к правилам хранения фруктов. Например, если на складе температура будет ниже четырнадцати градусов, отдельные клетки бананов отомрут, что вызовет почернение плодов. В результате товарный вид будет потерян, могут возникнуть проблемы с реализацией.
Как ускорить созревание бананов
Многие поставщики добиваются созревания плодов искусственным путем. Для этого применяется этилен. Он из баллонов подается в камеру хранения в концентрации один кубический метр газа на одну тысячу кубических метров воздуха. Лишь когда этилен непрерывно в течение суток поступает к плодам, достигается воздействие на них, поэтому поставщики часто используют системы автоматической подачи газа.
Чтобы обустроить камеру газации, вам потребуется определенное оборудование, а именно:
Стоимость оборудования будет зависеть от размера обустраиваемой камеры. В среднем цена системы вентиляции составляет 50-90 тысяч рублей, системы увлажнения – 120-250 тысяч рублей, холодильно-нагревательных агрегатов – до 700 тысяч рублей, этиленгенератора с концентратом – 70 тысяч рублей. С учетом дополнительных материалов и затрат на монтажные работы готовая камера обойдется примерно в полтора миллиона рублей. Можно заказать камеру «под ключ».
Реализация товара
Чтобы наладить сбыт фруктов, вам нужно договориться о сотрудничестве с продуктовыми магазинами и супермаркетами. Однако в этом деле есть нюансы. Так, если вы поставляете товар для крупных супермаркетов, как правило, ваша задача – только организовать транспортировку бананов до склада магазина. То есть процесс созревания плодов в этом случае вас не касается.
В таких крупных торговых точках есть свое оборудование для надлежащего хранения. Если же вы собираетесь поставлять фрукты на рынки или в маленькие магазины в уже созревшем виде, то вам придется оборудовать помещение для хранения бананов и оснастить его контейнерами-рефрижераторами и холодильными камерами.
Учитывайте, что продавцы ориентируются на максимально быстрый сбыт продукции, поэтому при выборе между ценой и качеством они отдадут предпочтение второму варианту, то есть заплатят больше, но приобретут фрукты товарного вида.
Надеемся, что статья помогла вам понять специфику бананового бизнеса. Удачи!
Импорт и растаможка бананов
Таможенное оформление бананов
Таможенная очистка фруктов – важнейший пункт маршрута от производителя к покупателю в России. Профессиональный таможенный брокер берет на свои плечи ответственность за перевозку скоропорта и его оперативное оформление на таможне.
ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ ТАМОЖЕННОГО
ОФОРМЛЕНИЯ БАНАНОВ
1. Документы, необходимые для юридических лиц (Смотреть)
2. Документы, необходимые для индивидуальных предпринимателей (Смотреть)
3. Документы, необходимые для физических лиц (Смотреть)
Образцы платежных документов можно скачать здесь.
Особенности таможенной очистки бананов
Особенности таможенной очистки банановКодировка фрукта дает старт процедуре оформления. Зарегистрировать товар можно только на пункте с фитосанитарной станцией. Никто не застрахован от дополнительной проверки на таможенном пункте даже при наличии фитосанитарного сертификата.
Банан относится к скоропорту, поэтому оформляется по упрощенное схеме. Фитосанитарный сертификат обязателен.
Этапы растаможки бананов
Основные правила таможенной очистки бананов
Ошибки при оформлении документов для таможенного оформления бананов
Последствия ошибок при оформлении документов на бананы
Перевозка и доставка бананов
При перевозке фрукта нужно обязательно соблюдать все правила перевозки скоропортящейся продукции:
При несоблюдении установленных правил есть вероятность порчи фрукта. Также товар может быть изъят на пути следования.
Фрукт перевозится с применением специализированных рефрижераторным установок. Санитарные пункты Таможенной службы контролируют выполнение перевозчиками всех правил. Бананы перевозятся следующими видами транспорта:
Транспортировка бананов
Срок прибытия бананов из данных государств в РФ:
Пункты таможенного оформления бананов
Чаще всего фрукты прибывают авиационным способом в данные аэропорты России:
Морским способом товар прибывает:
Пункты прибытия товаров автомобильным способом:
Также фрукт прибывает и на ЖД станции:
Разные фрукты каждый день прибывают в РФ из всевозможных стран мира: Таиланд, Вьетнам, Перу, Марокко, Доминикана, Бразилия, Австралия, ЮАР, Дубай, Индия, Турция, Израиль, Иран, Узбекистан, Азербайджан и многих других.
Все импортные фрукты должны пройти лабораторную проверку ВНИИКР, контролируемую Россельхознадзором (РСХН).
Ответственность за качество фрукта лежит на поставщике, продукция должна быть абсолютно безопасной для покупателей. Кроме стандартного перечня документации участник ВЭД должен следующие документы:
Фитосанитарный сертификат на бананы
Необходимо сделать акцент на заполненном фитосанитарном сертификате для того, чтобы не возникало трудностей при фитоконтроле в РФ. Фитосанитарный сертификат обязан содержать ссылку на ссылку на решение Совета Евразийской экономической комиссии от 30 ноября 2016 г. N 157 «Об утверждении Единых карантинных фитосанитарных требований, предъявляемых к подкарантинной продукции и подкарантинным объектам на таможенной границе и на таможенной территории Евразийского экономического союза».
НУЖНО ЗНАТЬ! В случае, если эта фраза не будет написана в графе 14 фитосанитарного сертификата, то Россельхознадзор наложит на Вас штраф, запрет на ввоз бананов и не разрешит производить последующие процедуры по таможенной очистке. Фрукт будет располагаться на складе временного хранения, и Вы попадете на непредвиденные затраты, которые связаны с помещением фрукта на СВХ (бесплатное расположение скоропорта на СВХ – 1 день). Хранение на СВХ Домодедово Карго больше 1 дня – 11 рублей за килограмм в сутки.
Фитосанитарный сертификат – международный документ, который представляет из себя часть товаросопроводительных документов, следующих вместе с доставляемым товаров и подтверждает качество, преодоление фитоконтроля в государстве экспорта и характеристики груза.
В случае, если Вы хотите осуществить импорт фрукта, то Вашему предприятию необходимо заключить договор с Федеральным государственным бюджетным учреждением «Всероссийский центр карантина растений» (ФГБУ «ВНИИКР»). Для его заключения напишите на электронный адрес: dogovor-vniikr@yandex.ru
При завозе в государство надо представить таможне декларацию соответствия, ведь бананы подлежат сертификации по ТР ТС:
-ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
-ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Мы окажем помощь в правильном оформлении декларации в компетентном органе сертификации. ДС оформляется на один год на 1 производителя и 1 получателя.
Чтобы избежать всевозможных проблем при растаможке фрукта и для ускорения процедуры, разумно будет произвести предварительный ввоз образцов в РФ от поставщика для процесса сертификации. Перед произведением ввоза основной коммерческой партии лучше сначала импортировать образцы продукции (бесплатно) массой 5-7 килограмм для сертификации. Сейчас таможня дает право воспользоваться ДС, оформленной без фактического завоза образцов участником ВЭД, но с произведением проверки образцов. Но корректно будет сделать такие последовательные процессы: ввезти образцы, получить ДС, и после этого завозить основную коммерческую партию фрукта. Скоро таможня сделает правила более жесткими и будет просить декларацию на ввоз образцов основной партии.
Таможенное оформление бананов возможно исключительно на пункте контроля, оборудованном специализированной лабораторией – фитосанитарной станцией.
Сертификат СТ-1 на бананы
Документы для оформления сертификата СТ-1 на бананы (образцы документов для СТ-1)
Маркировка бананов
Каждая упаковка с фруктом обязательно должна иметь маркировку, которая помогает идентифицировать груз, сведения об отправителе, получателе, обязателен знак ЕАС.
Маркировка бананов происходит согласно требований ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (с изменениями на 14 сентября 2018 года).
Маркировку нужно наносить именно на русском языке и ставить ее на каждую персональную упаковку для розничной продажи. Она должно включать следующие сведения:
Данную маркировку ставит на упаковку продукции поставщик товара. Образец маркировки можете скачать здесь.
Если у вас есть вопросы по услугам, по оплате или любые другие, пожалуйста, свяжитесь с нашими специалистами
по телефону в Москве: 8 (495) 788-80-56 (многоканальный)
Если у вас есть вопросы по услугам, по оплате или любые другие, пожалуйста, свяжитесь с нашими специалистами
по телефону в Москве:
8 (495) 788-80-56
Многоканальный телефон:
Как растут бананы
Тот, кто считает, что бананы можно увидеть на пальмах, глубоко заблуждается. Для многих правда о том, как растут бананы, будет большим открытием. На самом деле это плоды низкорослых растений, произрастающих в тропических странах. Они экспортируются по всему миру, поэтому их часто употребляют в пищу. Бананы используют для приготовления кулинарных шедевров, сушат и консервируют. Из бананов также производят пиво, а в экономически отсталых странах их кожуру применяют для курения. В нашей статье мы расскажем еще много интересного об этих необычных плодах разных сортов.
Общие характеристики
Съедобные плоды культивируемых растений рода Musa называют бананами. Если рассматривать их с ботанической точки зрения, то они являются ягодами, многосеменными и толстокожими. Однако у культурных форм семян чаще всего не бывает, так как растения этого вида размножаются вегетативным способом.
Созревание плодов происходит через 2,5 – 3 месяца после цветения, причем количество бананов в одном соплодии может достигать 250-300 штук. Длина каждого из них варьируется от 6 до 30 см, а диаметр – от 2 до 5 см.
Поскольку сортов бананов достаточно много, они могут отличаться не только по размеру, но и по цвету и форме. Несмотря на то, что мы привыкли видеть эти плоды с зеленым или желтым цветом кожуры, встречаются виды, у которых она красная или даже серебристая. Мякоть бывает белой, светло-жёлтой, кремовой или ярко-оранжевой. Сначала она довольно плотная, но по мере созревания плода становится сочной и мягкой.
История культивирования
Культивированием бананов в качестве пищевой культуры в тропических странах начали заниматься много веков назад, так как жаркий и влажный климат способствовал их быстрому росту.
Родиной бананов принято считать острова Малайского архипелага. По предположениям ученых выращенные плоды употреблялись в пищу местными жителями, как дополнение к рыбному рациону.
Первое научное описание бананов появилось в работе академика Н. И. Вавилова, который и установил их географическое происхождение. Самое раннее упоминание об этом растении встречается в Ригведе – древнем памятнике индийской культуры.
В Африке бананы появились благодаря арабам, которые активно торговали этими плодами, завозя их из Индии. В начале XV века вкусные плоды были завезены на Канарские острова, где впоследствии местные жители тоже занялись их выращиванием. В середине XVI века банановые плантации можно было встретить и в Южной Америке.
Несмотря на то, что бананы были очень популярны в тропиках, для жителей американских и европейских стран с умеренным климатом они считались экзотическим продуктом, который достаточно редко появлялся в продаже. Все дело в том, что температура при их транспортировке не должна была превышать 15 ℃, а холодильных установок в то время еще не было. Благодаря техническому прогрессу в конце XIX века была организована доставка бананов в США, а затем и в государства Европы.
Особенности выращивания бананов
Культивированием бананов занимаются в тропиках, где высота над уровнем моря составляет 2 000 метров. Богатый урожай удается собрать благодаря благоприятным температурным условиям (25-35 ℃ днем и 22-27 ℃ ночью).
Когда температура воздуха опускается до 15-16 ℃ рост растений существенно замедляется, в при 9-10℃ и вовсе останавливается. Выдерживать низкие температуры до 0℃ способны только единичные сорта, к примеру «Раджапури». Для того чтобы сохранить урожай при кратковременном похолодании, владельцы банановых плантаций окуривают их дымом либо затапливают водой.
Культивирование этих удивительных фруктов требует также определенного режима влажности. Если засушливый сезон будет длиться более трех месяцев в году, а средний показатель нормы осадков опустится ниже 100 мм в месяц, растения не будут плодоносить.
Чтобы выращивать бананы в промышленных масштабах, необходима хорошо дренированная почва, богатая минеральными веществами. При соблюдении всех условий можно собирать урожай до 390-400 ц/га.
Для обустройства банановых плантаций выбирают плодородные земли, расположенные на склонах холмов или в речных долинах. Их хорошо вспахивают, а затем высаживают рассаду. Делать это стараются перед началом сезона дождей, чтобы саженцы смогли получить необходимое для хорошего роста количество влаги. До того, как бананы полностью созреют, должно пройти не менее 11-12 месяцев после посадки растения, а для некоторых сортов требуется и вовсе 18-19 месяцев.
Как правило бананы растут хорошо, если плантация постоянно пропалывается. Существует несколько действенных методов для борьбы с сорняками:
Когда на растениях начинают образовываться плоды, их подпирают специальными жердями из дерева или бамбука, чтобы они смогли выдержать вес банановых соплодий. Чтобы защитит урожай, созревающие бананы покрывают сверху мешковиной, брезентом, пластиком или же просто сухими листьями.
Для успешной транспортировки и возможности более длительного хранения, бананы срезают еще зелеными, созревшими всего на 75%. Действенным средством для сохранения товарного вида плодов считается лимонный сок, которым обрабатывают кожуру плодов. Для этой же цели иногда применяют минеральную воду.
В природных условиях бананы способны плодоносить в течение 25 лет, однако владельцы плантаций, как правило, обновляют растения на плантациях каждые 6-7 лет, чтобы не нести убытки в связи со снижением урожайности.
Как растут бананы в России?
В нашей стране растения, на которых растут бананы, можно встретить только в окрестностях Сочи и в Крыму. Однако их плоды очень редко используют в пищу, так как они не вызревают до необходимой спелости.
Минусовые температуры в зимний период приводят к тому, что растения начинают увядать. Весной они восстанавливаются вновь, но плоды сохранить не удается. Чаще всего бананы в России выращивают для декоративных целей.
О том как биологу из Воронежа удалось вырастить экзотическое растение, смотрите следующее видео:
Самые распространенные сорта бананов
Всего в мире насчитывается около 500 сортов культивируемых бананов, однако многие из них мало известны или не выращиваются из-за поражения различными болезнями.
Большинство владельцев плантаций выбирают наиболее урожайные и неприхотливые сорта, которые имеют определенные особенности:
Самые необычные сорта бананов можно увидеть в следующем ролике:
Откуда привозят бананы в Россию?
Самым крупным поставщиком бананов считается Эквадор. Ежегодно из этой страны в Россию завозится около 1 млн тонн спелых плодов. Подходящие климатические условия позволяют эквадорским фермерам выращивать эту культуру в огромных масштабах с минимальными вложениями.
Оказывается, часть плантаций в Эквадоре уже выкуплена российскими предпринимателями, которым банановый бизнес приносит неплохой доход. Бананы срывают и транспортирую зелеными. Перед поступлением на полки магазинов они проходят специальную процедуру газации, после чего приобретают желтый оттенок.
Китай и Турция также экспортируют бананы в Россию. В продаже можно встретить еще и бананы из Исландии, где их выращивают в специальных теплицах.
В нашей статье мы постарались наиболее подробно рассказать о том, как растут бананы и откуда их завозят в нашу страну. Увидеть весь процесс культивирования этой культуры своими глазами можно в следующем видео:
Возможно вам также будет интересно узнать, как растет помело.