Что такое условная банка консервов
Пояснения по пересчету объемов видов продукции (товаров) в условные единицы измерения
4) Пояснения по пересчету объемов продажи отдельных
видов продукции (товаров) в условные единицы измерения
Пересчет физических банок в условные осуществляется по формуле:
Для консервов, учитываемых по массе, за условную принимается банка массой 400 г:
— консервы плодовые и ягодные (фруктовые);
— детские фруктовые соки;
— консервы томатные (продукция томатная, сок, паста, пюре и соусы);
— детские и диетические плодоовощные консервы.
Для консервов, учитываемых по объему, за условную принимается банка емкостью 353 мл:
— консервы мясные детские;
— консервы овощные (кроме соков и томатных паст, пюре и соусов).
Условной банкой для рыбных консервов и пресервов рыбных считается банка массой 350 г.
Для включения в общий объем цельномолочной продукции все ее виды пересчитываются на молоко по следующим коэффициентам:
│Молоко пастеризованное (во флягах и бутылках), диетические │ │
│продукты (кефир, ацидофилин, простокваша и др.) с │ │
│содержанием жира 3,2%, молоко стерилизованное жирностью 3,2%│1,0│
│Молоко стерилизованное жирностью 3,5% │1,1│
│Молоко топленое и пастеризованное, кисломолочные продукты │ │
│Кефир, простокваша и другие кисломолочные продукты без │ │
│наполнителей с содержанием жира 2,5% │0,8│
Для пересчета в условные единицы обоев за условный принимается кусок размером 3 м2.
Для пересчета в условные единицы измерения древесно-стружечных и древесно-волокнистых плит используются следующие коэффициенты:
│ Пересчет объемов древесно-стружечных плит в условные │
│Толщина плит, мм │ 10 │ 13 │ 16 │ 19 │ 22 │ 25 │
│Коэффициенты пересчета │ 1,5 │ 1,36 │ 1,14 │ 1,0 │ 0,88 │ 0,8│
│ Пересчет объемов древесно-волокнистых плит в условные │
│Толщина плит, мм │ 3,2 │ 4 │ 5 │ 6 │ 8 │ 10 │ 12 │
│Коэффициенты │ 1 │ 1,28 │ 1,53 │ 1,78 │ 2,21 │ 2,34 │2,62│
Объем древесно-волокнистых плит, вырабатываемых по мокрому способу производства, включается в общие объемы древесно-волокнистых плит, исчисляемых в условных квадратных метрах, в размерах физического объема этих плит независимо от их толщины, то есть с применением коэффициента, равного единице.
Для пересчета в условные единицы листов асбестоцементных (шифера) за условную плитку принимается плитка объемом 700 см3 со средней объемной массой 1,62 г/см3, массой 1134 грамма по сухому веществу.
Для пересчета в условные единицы материалов стеновых (без стеновых железобетонных) под условным кирпичом понимается стандартный кирпич размером 250 х 120 х 65 мм = 1950 см3. Коэффициент пересчета керамических и силикатных камней в условный кирпич (К) определяется по формуле:
Пересчет различных стеновых блоков в условный кирпич производится по следующим нормам:
│ 1 м3 стеновых блоков │Штук условного кирпича │
│Из плотного и природного камня │ 500 │
│Из ячеистого бетона │ 1000 │
│Из легких бетонов и пористого природного│ 750 │
Для пересчета в условные единицы овчины шубной за условную штуку принимается площадь, равная 63 дм3.
Единицы измерения, учет и маркировка консервной продукции
Плодово-ягодные соки натуральные, с сахаром, с мякотью, концентрированные, купажированные; плодовые и ягодные маринады; повидло, джем, варенье, конфитюры, сиропы, желе, фруктовые соусы и пасты, начинки, напитки, экстракты, плоды и ягоды протертые или дробленые с сахаром, цукаты, консервы плодово-ягодные для детского и диетического питания, искусственный мед учитывают в условных банках массой нетто. Компоты, плоды и ягоды в сахарном сиропе учитывают в объемных условных банках.
Общее количество готовой продукции принято выражать в тысячах или миллионах условных банок (сокращенно туб или муб).
Пример 1. Выработано 5000 физических (фактических) стеклянных банок 1-82-650 земляничного джема. Масса нетто джема в банке 800 г. Требуется определить переводной коэффициент и количество туб.
Количество туб 5000·2:1000=10.
Пример 3. Выработано 8000 жестяных банок № 14 с повидлом. Масса нетто повидла в банке 3,6 кг. Количество условных банок 8000·3,6:0,4=72 000, или 8000·9,0=72 000, т. е. 72 туб.
Массу нетто фруктовых соков, напитков, соусов определяют не взвешиванием, а измерением в литрах и умножением на их плотность. Плотность сока (г/см3) зависит от массовой доли сухих веществ. Ее определяют по эмпирической (основанной на опыте) формуле:
При массовой доле сухих веществ в соке 8% его плотность равна 1,0309; при 11-1,0430; при 14-1,0553; при 20-1,081 и т. д.
Пример 4. Определить массу нетто 1000 л вишневого сока с массовой долей сухих веществ 11%. Масса нетто сока 1000·1,0430=1043,0 кг.
Для концентрированных продуктов при определении коэффициентов пересчета рассчитывают поправочные коэффициенты с учетом фактического и базисного содержания сухих веществ.
Количество объемных условных банок (для компотов, плодов и ягод в сахарном сиропе) определяют делением объема тары с продуктом на 353 или умножением на соответствующий переводной коэффициент (табл. 6).
Таблица 6. Коэффициенты перевода объемных и физических единиц в условные банки
Пример 5. Выработано 5000 физических банок фруктовых компотов и стеклянных банках 1-82-1000. Переводной коэффициент для банки 2,833 (см. табл. 6). Число условных банок 5000·2,833=14165, т. е. 14,165 туб.
Вся продукция разбивается на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды. В пределах вида продукция разделяется по сортам, а затем по наименованиям конкретной продукции. С учетом этого продукции присваивается свой код. Например, компот высшего сорта из груш целыми плодами с кожицей, массой нетто 510 г имеет код 9163114152. Расшифровывается это так:
Введение кодирования продукции дает возможность использовать современную электронную вычислительную технику для планирования производства, распределения и учета материальных ресурсов.
Маркировка. Для обозначения всех необходимых сведений готовые консервы маркируют по ГОСТ 13799-81. Художественное оформление выполняют полиграфическими способами на бумажной этикетке, которую наклеивают на банки, или печатанием на поверхности тары специальной термостойкой краской.
На этикетках или на таре указывают наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность ведомству или министерству, товарный знак, массу нетто или объем, розничные цены по поясам. Если продукция разделяется по сортам, то указывают и товарный сорт. Отмечают нормативно-техническую документацию на продукцию (номер ГОСТ, ОСТ и ТУ). На отдельные виды консервов указывают состав консервов, срок хранения, способ употребления, содержание витаминов и т. д.
Например, условное обозначение:
Означает: продукция под ассортиментным знаком 323 (варенье «Абрикосы»), выработана консервным заводом 40 агропромышленного комплекса, второй сменой, 21 марта 1986 г.
На стеклянную и полимерную тару, литографированные металлические банки и тубы наносят знаки условного обозначения, указывающие номер смены или бригады и дату выработки таким же количеством цифр, как и на металлических нелитографированных банках. Например, 1030686 означает, что консервы были выработаны первой сменой 3 июня 1986 г.
Бумажные этикетки должны быть чистыми, без подтеков, целыми и аккуратно наклеенными на банки, без морщин и перекосов.
На тару наносят и манипуляционные знаки, имеющие значение «Верх, не кантовать», а на тару с продукцией в полимерной или стеклянной таре еще и знак, имеющий значение «Осторожно, хрупкое».
Такие же данные о продукции и ее изготовителе пишут на этикетках па верхнем днище бочки и барабанов, на боковой или торцевой стороне ящиков, на мешках и других видах тары.
1.Как учитывают консервную продукцию? 2. Как пересчитывают физические банки с различными видами продукции в условные банки? 3. Как маркируют металлические банки? Что означают цифры и буквы? 4. Как маркируют консервы в стеклянной и другой таре? 5. Какова маркировка транспортном тары?
Консервная тара
Непременным фактором разнообразия ассортимента является вид, форма, размер тары. Такой тарой служат жестяные, алюминиевые, пластиковые банки. Наиболее распространены металлические банки из тонкой жести (сталь специальной марки), толщиной 0,19 —0,28 мм, покрытой слоем олова. По форме банки подразделяют на цилиндрические и фигурные. Фигурные предназначены для упаковывания рыбы, разделанной на тушку, цилиндрические для рыбы, разделанной на кусок.
Жестяные банки хорошо противостоят механическим воздействиям, достаточно устойчивы к изменениям внешних условий, удобны в транспортировке, однако при их изготовлении расходуется дефицитный материал – олово, повторное использование которого достаточно сложно. Для уменьшения затрат при производстве жестяных банок имеет значение выбор таких геометрических размеров банки, при которых расход материала был бы минимальным с пересчетом на готовую продукцию. Чем больше объем банки, тем относительно меньше расходуется материала, но потребительский спрос на консервы снижается.
Перспективными следует считать виды тары из полимерных материалов, комбинации полимеров с алюминиевой фольгой, отличающейся малой массой и простотой изготовления. Дополнительным преимуществом служит возможность одновременного изготовления и заполнения тары продуктом. Однако из—за недостаточной жесткости необходима дополнительная упаковка в коробки, футляры, что ведет к дополнительным расходам.
Формы и размеры применяемых в производстве банок различаются по вместимости
(от 54 до 5289 см 3 ). Поэтому для удобства учета и отчетности банкам приданы условные номера и введено понятие «условная банка».
В объемных условных банках исчисляют все виды консервов, вырабатываемых из фруктов, овощей, мяса, рыбы, молока, в весовых – концентрированные томатопродукты, варенье, джем, повидло, желе, маринады, овощные, фруктовые соки, соусы, пюре.
Для перевода количества фактически изготовленных банок (физических банок) в условные применяют переводной коэффициент – отношение объема физической банки к условной: количество физических банок умножается на переводной коэффициент.
Для концентрированных томатопродуктов (пасты, пюре) исчисление в условных банках производится обязательно в пересчете на содержание 12 % сухих веществ, а для концентрированного томатного сока – на содержание 5 % сухих веществ.
Например, 6 т томатной пасты с содержанием 30 % сухих веществ в условных банках будет составлять:
Отраслевая структура сельского хозяйства
Предприятия выпускают фруктовые, овощные, мясные, рыбные консервированные продукты в таре, различающейся формой, размерами и вместимостью. Для удобства планирования, учета и отчетности принята система исчисления консервированной продукции в учетных единицах, в которые пересчитывается подавляющее большинство видов продукции, фасованной в разнообразную тару. Лишь соления, квашения овощей в деревянной таре, замороженная продукция, сушеные фрукты, овощи и различные полуфабрикаты исчисляются в единицах массы (тоннах).
Для исчисления готовой продукции в учетных единицах принята условная объемная банка вместимостью 353 мл. Этому объему соответствует жестяная банка № 8.
За массовую единицу принимаются 400 г продукта.
В объемных банках учитывают все виды консервов, полученные из мяса, рыбы, молока и большинство видов консервов из фруктов и овощей. Лишь варенье, джем, повидло, желе, маринады, соки, соусы и пюре исчисляются в массовых единицах учета.
Аналогично переводятся в учетные банки концентрированные фруктовые продукты (соусы, пасты, соки). Для удобства выполнения этой операции пользуются коэффициентами, приведенными в справочной литературе.
Пересчет физических банок в условные объемные осуществляется с помощью переводных объемных коэффициентов, приведенных в ГОСТах на тару. Если переводных коэффициентов нет, то полный объем тары делят на 353 мл и полученный результат умножают на количество физических банок.
Количество массовых условных банок устанавливают так: массу нетто продукта делят на 400 г.
Что такое условная банка консервов
§ 7. Единицы измерения, учет и маркировка консервной продукции
Плодово-ягодные соки натуральные, с сахаром, с мякотью, концентрированные, купажированные; плодовые и ягодные маринады; повидло, джем, варенье, конфитюры, сиропы, желе, фруктовые соусы и пасты, начинки, напитки, экстракты, плоды и ягоды протертые или дробленые с сахаром, цукаты, консервы плодово-ягодные для детского и диетического питания, искусственный мед учитывают в условных банках массой нетто. Компоты, плоды и ягоды в сахарном сиропе учитывают в объемных условных банках.
Общее количество готовой продукции принято выражать в тысячах или миллионах условных банок (сокращенно туб или муб).
Пример 1. Выработано 5000 физических (фактических) стеклянных банок 1-82-650 земляничного джема. Масса нетто джема в банке 800 г. Требуется определить переводной коэффициент и количество туб.
Количество туб 5000·2:1000=10.
Пример 3. Выработано 8000 жестяных банок № 14 с повидлом. Масса нетто повидла в банке 3,6 кг. Количество условных банок 8000·3,6:0,4=72 000, или 8000·9,0=72 000, т. е. 72 туб.
Массу нетто фруктовых соков, напитков, соусов определяют не взвешиванием, а измерением в литрах и умножением на их плотность. Плотность сока (г/см 3 ) зависит от массовой доли сухих веществ. Ее определяют по эмпирической (основанной на опыте) формуле:
При массовой доле сухих веществ в соке 8% его плотность равна 1,0309; при 11-1,0430; при 14-1,0553; при 20-1,081 и т. д.
Пример 4. Определить массу нетто 1000 л вишневого сока с массовой долей сухих веществ 11%. Масса нетто сока 1000·1,0430=1043,0 кг.
Для концентрированных продуктов при определении коэффициентов пересчета рассчитывают поправочные коэффициенты с учетом фактического и базисного содержания сухих веществ.
Количество объемных условных банок (для компотов, плодов и ягод в сахарном сиропе) определяют делением объема тары с продуктом на 353 или умножением на соответствующий переводной коэффициент (табл. 6).
Таблица 6. Коэффициенты перевода объемных и физических единиц в условные банки
Пример 5. Выработано 5000 физических банок фруктовых компотов и стеклянных банках 1-82-1000. Переводной коэффициент для банки 2,833 (см. табл. 6). Число условных банок 5000·2,833=14165, т. е. 14,165 туб.
Вся продукция разбивается на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды. В пределах вида продукция разделяется по сортам, а затем по наименованиям конкретной продукции. С учетом этого продукции присваивается свой код. Например, компот высшего сорта из груш целыми плодами с кожицей, массой нетто 510 г имеет код 9163114152. Расшифровывается это так:
Введение кодирования продукции дает возможность использовать современную электронную вычислительную технику для планирования производства, распределения и учета материальных ресурсов.
Маркировка. Для обозначения всех необходимых сведений готовые консервы маркируют по ГОСТ 13799-81. Художественное оформление выполняют полиграфическими способами на бумажной этикетке, которую наклеивают на банки, или печатанием на поверхности тары специальной термостойкой краской.
На этикетках или на таре указывают наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность ведомству или министерству, товарный знак, массу нетто или объем, розничные цены по поясам. Если продукция разделяется по сортам, то указывают и товарный сорт. Отмечают нормативно-техническую документацию на продукцию (номер ГОСТ, ОСТ и ТУ). На отдельные виды консервов указывают состав консервов, срок хранения, способ употребления, содержание витаминов и т. д.
Например, условное обозначение:
Означает: продукция под ассортиментным знаком 323 (варенье «Абрикосы»), выработана консервным заводом 40 агропромышленного комплекса, второй сменой, 21 марта 1986 г.
На стеклянную и полимерную тару, литографированные металлические банки и тубы наносят знаки условного обозначения, указывающие номер смены или бригады и дату выработки таким же количеством цифр, как и на металлических нелитографированных банках. Например, 1030686 означает, что консервы были выработаны первой сменой 3 июня 1986 г.
Бумажные этикетки должны быть чистыми, без подтеков, целыми и аккуратно наклеенными на банки, без морщин и перекосов.
На тару наносят и манипуляционные знаки, имеющие значение «Верх, не кантовать», а на тару с продукцией в полимерной или стеклянной таре еще и знак, имеющий значение «Осторожно, хрупкое».
Такие же данные о продукции и ее изготовителе пишут на этикетках па верхнем днище бочки и барабанов, на боковой или торцевой стороне ящиков, на мешках и других видах тары.
1.Как учитывают консервную продукцию? 2. Как пересчитывают физические банки с различными видами продукции в условные банки? 3. Как маркируют металлические банки? Что означают цифры и буквы? 4. Как маркируют консервы в стеклянной и другой таре? 5. Какова маркировка транспортном тары?