что такое борщевой набор в торговом зале
«Борщевой набор» предлагают считать социально значимым товаром
Производители картофеля и «борщевого набора» пытаются отменить для себя ретробонус, который они выплачивают сетям. По закону о торговле, это не больше 10% от суммы поставки. Они добиваются включения этих товаров в перечень социально значимых продуктов, которые освобождены от уплаты бонуса вообще. Пока Минпромторг и Минэкономразвития не видят в этом смысла.
Вице-премьер Аркадий Дворкович 10 июня 2016 года поручил Минпромторгу, Минсельхозу и Минэкономразвития дополнительно рассмотреть с Союзом участников рынка картофеля и овощей вопрос о включении картофеля и «борщевого набора» в список социально значимых товаров, с которых торговыми сетями не взимается ретробонус с поставщиков. Ведомствам следует представить свои согласованные предложения в правительство, в какой срок — не уточняется. Документ есть у «Известий». Согласно закону о торговле, разрешенный максимальный размер ретробонуса составляет 10%.
К поручению прилагается письмо Картофельного союза Дворковичу от 2 июня 2016 года, подписанное председателем организации Сергеем Лупехиным (есть у «Известий»). В нем отмечается, что этот вопрос уже поднимался и обсуждался ведомствами и союзом по февральскому поручению Аркадия Дворковича. Идею овощников поддержали лишь в Минсельхозе. Минпромторг и Минэкономразвития тогда представили заключение о том, что после «введения запрета на выплату вознаграждения на продовольственные товары «борщевого набора» не произойдет снижение отпускных цен поставщиков (производителей), а торговые организации, осуществляющие розничную торговлю, повысят наценку на данные виды товаров для компенсации выпадающих доходов», цитирует Картофельный союз министерства в письме к запредправительства.
Однако это не остановило производителей овощей. В апреле-мае аппарат Картофельного союза дополнительно провел разъяснительную работу с представителями ведомств, «в том числе с учетом тезисов президента Владимира Путина о необходимости пересмотреть систему выплат вознаграждения торговым сетям», говорится в их письме к Аркадию Дворковичу.
Оказывается, по итогам проведенных переговоров заинтересованные стороны подтвердили готовность вернуться к рассмотрению вопроса включения в перечень отдельных видов социально значимых продовольственных товаров, с которых не взимается ретробонус, следующей продукции: картофеля, капусты белокочанной, лука репчатого, моркови и свеклы столовой.
В итоге производители просят организовать проведение согласительного совещания при участии представителей Минпромторга, Минэкономразвития и Минсельхоза, после чего включить указанные товары в постановление правительства № 530. Это постановление определяет правила установления предельно допустимых розничных цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, а также список товаров, за приобретение определенного количества которых хозяйствующему субъекту, осуществляющему торговую деятельность, не полагается выплата дополнительного вознаграждения.
В документе содержится два перечня продуктов. В товары первой необходимости включили говядину, свинину, баранину, кур, рыбу мороженую, масло сливочное, подсолнечное, молоко, яйца, сахар-песок, соль, чай черный байховый, муку пшеничную, хлеб ржаной и ржано-пшеничный, хлебобулочные изделия из пшеничной муки, рис шлифованный, пшено, крупу гречневую, вермишель, картофель, капусту белокочанную, лук репчатый, морковь и яблоки. В ценообразование этих продуктов государство может вмешаться при определенных условиях, но ретробонус с них выплачивается.
Нельзя взимать вознаграждений с четырех наименований товаров: мясо кур, молоко питьевое пастеризованное 2,5–3,2% жирности, хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, также хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки.
Картофельный союз просит включить картофель и «борщевой набор» именно во второй список.
— Мы считаем, что если сети не будут взимать с этих товаров ретробонусы, то будет лучше и производителям, и покупателям, у первых возрастет прибыльность, у вторых появится возможность покупать продукцию по низким ценам, — объяснил «Известиям» исполнительный председатель Картофельного союза Алексей Красильников.
Он уточнил, что средняя прибыльность бизнеса у производителей овощей находится на уровне 15%, хотя в удачные сезоны может доходить и до 35%, а в неудачные падать до 5%. При этом эксперт считает, что у сетей прибыльность не упадет, потому что «социально значимые товары составляют максимум 3% от выручки», подсчитал он. Заметим, что у продуктовых ритейлеров норма прибыли значительно ниже, чем средняя у производителей овощей.
Гендиректор «Седьмого континента» Александр Агеенков говорит, что на отпускных ценах принятие этой инициативы никак не отразится — «по факту с этих товаров и сейчас ничего не взимается». Он не понимает, почему производители настаивают на попадание в безбонусный список: «Зачем ломиться в открытую дверь?».
В «Ашан Ритейл Россия» уточнили, что уже считают названные овощи социально значимыми в корзине российского покупателя и стараются назначать на товары низкие отпускные цены.
По мнению руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, никаких привилегий попадании в список товаров, при продаже которых можно не платить ретробонус сетям, поставщикам не дает.
— Доходность при этом не увеличивается, — подчеркивает он.
Юшин считает, что выплата бонусов является отвлекающим моментом в работе партнеров, он всегда выступал за альтернативный механизм — за скидку поставщика ритейлеру.
По данным Росстата за 2015 год, в открытом грунте сельскохозяйственными организациями и крестьянскими хозяйствами было выращено 4,5 млн т (+16% по отношению к 2014 году) капусты, моркови, лука, свеклы, помидоров, огурцов и др. В защищенном грунте — 671 тыс. т (+6%). Импорт овощей за девять месяцев 2015 года при этом составил 1,5 млн т (-9%). По данным Союза производителей овощей, в прошлом году наблюдалась самая низкая цена на картофель за последние шесть лет — 10 руб за 1 кг.
Минпромторг и Минэкономразвития вчера не предоставили комментариев. В Минсельхозе отметили, что освобождение картофеля и «борщового набора» от ретробонуса позволит снизить итоговую стоимость этих продуктов на полках в магазинах.
Что входит в состав «Борщевого набора»
Мясо и помидоры, как можно заметить, отсутствуют. Однако стоимость именно такого комплекта ингредиентов для борща мониторят Минпромторг и Банк России в рамках оценки динамики потребительских цен.
Почему его стоимости уделяется большое внимание
Особенностью данного набора продуктов является то, что стоимость входящих в его состав овощей зависит от сезона и довольно сильно изменяется в течение года.
Данные колебания, возможно, не слишком заметно отражаются на показателях инфляции в России в целом.
Но сезонное подорожание продуктов питания из борщевого набора особенно сильно сказывается на малоимущих гражданах, у которых недорогие овощи составляют весомую часть ежедневного рациона.
Именно поэтому стабильности цен на овощи, входящие в борщевой набор, уделяется столь большое внимание на самом высоком уровне.
Почему борщевой набор резко подорожал в 2021 году
В начале лета 2021 года цена ряда овощей, входящих в «борщевой набор», значительно выросли.
Это было связано с более быстрым, чем обычно, исчерпанием запасов отечественной продукции в связи с недостаточным объемом и качеством урожая и, как результат, большей долей импорта на рынке.
Сельхозпроизводители и ритейлеры также жалуются на дефицит транспортных мощностей рост цен для перевозки продуктов с юга страны в центр.
Проблема обсуждалась даже на совещании Президента РФ Владимира Путина с членами Правительства.
Как решают проблему роста цен на овощи?
Решением проблемы роста цен является насыщение рынка соответствующими товарами.
Чтобы ранние отечественные овощи максимально быстро и без посредников поступали в продажу, требуется соединить сельхозтоваропроизводителей, торговые сети и максимально широко использовать форматы нестационарной торговли.
В частности, ведется мониторинг цен, идет работа с ритейлом, организовываются ярмарки, чтобы фермеры имели возможность напрямую продавать свою продукцию покупателям.
Впрочем, к осени цены на сезонные продуты из «борщевого набора», как правило, сами снижаются в связи с появлением на рынке овощей нового урожая. Но до уровня прошлого года не опускаются.
Стоимость «борщевого набора» снижается осенью 2021
К осени 2021 года средняя цена продуктов «борщевого набора» в России уже снизилась почти на 30% в торговых сетях, на рынках и несетевых объектах торговли, в ряде регионов по отдельным продуктам показатели превышают 50%.
«По данным на 1 сентября средняя цена продуктов «борщевого набора» в стране уже снизилась на 29,34% в торговых сетях и на 28,27% — на рынках и несетевых объектах торговли», — сообщает РИА «Новости» со ссылкой на пресс-службу партии «Единая Россия».
На снижение цен на овощи «борщевого набора» влияет ряд факторов, в числе которых — сезон и урожай. Об этом в интервью РИА Новости заявил замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов.
«Цены на овощи «борщевого набора» снижаются существенным образом, на это влияет и урожай, и сезонный фактор. Возможно, по ряду товаров снижение цен не такое серьезное, как хотелось бы — например, по капусте: сказался более поздний срок начала уборки урожая», — сказал Евтухов.
По данным Минпромторга, снижение цен на овощи из «борщевого набора» в России отмечается как у производителей, так и у торговых сетей. При этом наиболее существенное уменьшение зафиксировано на фермерских рынках и рынках выходного дня.
Мнение специалиста
Кстати
По оценкам сервиса «Интерагро», в масштабах страны необходимы мощности для хранения 26,5 миллиона тонн продукции. При этом из имеющихся овощехранилищ лишь четверть соответствует современным стандартам.
Где в России выращивают картофель
Всего, по данным Росстата, в 2020 году в России собрано 19,6 млн. тонн картофеля. Валовой сбор картофеля в 2020 году снизился на 11,3% вследствие снижения урожайности (на 6,8%) и сокращения убранных площадей (на 4,9%) по сравнению с 2019 годом.
Самыми «картофельными» регионами страны стали республика Татарстан, а также Брянская и Нижегородская области.
Валовые сборы картофеля в 2020 г., тыс. тонн
Надолго ли снизились цены на «борщевой набор»
По оценкам экспертно-аналитического центра агробизнеса «Аб-центр», регионы Северо-Запада ежегодно производят около 390 тысяч тонн картофеля, а потребляют 660. Разница закрывается за счет поставок других регионов, прежде всего из ЦФО, где выращивается больше всего картошки. Часть потребностей закрывает заграница.
На ярмарках или рынках часто можно услышать от продавцов, что они продают картошку из Ленобласти. Поставки в Петербург действительно осуществляются, по данным областного департамента сельского хозяйства, в прошлом сезоне в Ленинградской области вырастили 163,7 тысячи тонн картофеля. Это превышает собственные потребности, так что регион активно продает продукцию в соседнем Петербурге.
Примечательно, что Новгородчина входит в топ-15 крупнейших поставщиков картошки в стране и обгоняет, например, Удмуртию, где ежегодно выращивают 130 тысяч тонн картошки. Но в республике и потребляют 78 тонн.
Низкий уровень потребления означает, что новгородцы редко покупают картошку в магазине, многие выращивают ее на своих участках. Ежегодно с личных фазенд граждане собирают, по данным областного правительства, около 80 тысяч тонн картофеля.
Неоднозначная ситуация в Псковской области. Местные власти относят регион к донорам, и, по данным областного Минсельхоза, в прошлом году здесь было выращено 115 тысяч тонн картофеля, что не только полностью закрывает внутреннюю потребность, но еще и на экспорт остается.
Однако по данным Псковстата, из этой цифры только 45 тысяч тонн произведены сельскохозяйственными предприятиями, 60 процентов всего картофеля вырастили сами граждане на своих грядках. Такой картофель на рынок не попадает.
Регионы, относящиеся к зоне рискованного земледелия, картофель традиционно закупают.
Из-за всех этих факторов, а также из-за мирового роста цен на продовольствие и снижения курса национальной валюты в этот раз египетские и израильские овощи пробили психологическую отметку, морковь оказалась дороже бананов, а апельсины стали доступнее картофеля.
В последние пару недель цены на продукты из «борщевого набора» стали опускаться.
Например, «Народный контроль» Псковской области отчитался о том, что килограмм моркови в магазинах подешевел с 75 до 50 рублей за килограмм, цены на свеклу снизились с 95 до 60 рублей.
Промышленный эксперт кандидат экономических наук Леонид Хазанов говорит, что цены на овощи, конечно, снизятся вследствие сезонности, но до уровня августа-сентября прошлого года вряд ли упадут.
Дело в том, что за год себестоимость производства овощей из «борщевого набора» значительно выросла за счет роста цен на минеральные удобрения и топливо. Вмешались и природные факторы.
По оценкам сервиса «Интерагро», в масштабах страны необходимы мощности для хранения 26,5 миллиона тонн продукции. При этом из имеющихся овощехранилищ лишь четверть соответствует современным стандартам. Для фермеров это означает, что если они не продадут свою продукцию по бросовой цене, до зимы, когда цены вырастут, овощи просто не дотянут.
Всегда мучил один вопрос, почему в «борщевом наборе» никогда не упоминается мясо? (3 фото)
Цены на все и вся продолжают свой стремительный рост. Особенно по карманам людей бьют цены на продукты питания. Правительство делает вид, что борется с этим явлением, но пока особенно этого не видно. И вот было объявлено о новых мерах, как сдержать рост цен на так называемый «борщевой набор» …
Борщевой набор – это условный набор продуктов, используемый для приготовления популярного блюда. В него входят картофель, капуста, лук, свекла, морковь и чеснок.
Когда услышал эту новость, то первым делом подумал, что опять будут замораживать цены и приказывать торговым сетям не увеличивать цифры на ценниках. Но на этот раз все оказалось куда проще, и может быть даже благоразумнее, хотя к снижению цен это вряд ли приведет…
Первая идея, которая пришла руководству Минсельхозу, это увеличение посевных площадей под эти культуры. Наверное, стоит напомнить, что вообще входит в «борщевой набор», а это капуста, картофель, свекла, морковь и лук. Так вод к 2025 году для этих целей выделят еще 108,3 га земли, что на 14% выше уровня 2020 г.
Вторая мера, в России станут модернизировать и строить новые овощехранилища. Сегодня мощности овощехранилищ составляют 8,5 млн. тонн, и этого недостаточно. Планируется эту цифру увеличить еще на 313,9 тыс тонн. Но опять же, эта мера даст эффект в будущем, а значит цены на перечисленные продукты вряд ли снизятся.
Тут надо делать поправки на внешние условия, природные явления, которые могут повлиять на урожай. И если будет неурожай, то это сыграет только на рост цен.
Меры хорошие и правильные. Но возникает вопрос, почему этого не делали раньше? Но если все сделают по уму, это даст толчок для развития сельского хозяйства и деревни в России.
Но вот меня мучает другой вопрос, почему в «борщевом наборе» не упоминается мясо? Ведь без этого и самого главного ингредиента борщ превращается в постный суп!
В общем все у нас должно быть хорошо, надо только немножко потерпеть! И без борща мы не останемся!
Новое в блогах
Борщевой набор и пищевой финал эпохи Путина
Борщевой набор и пищевой финал эпохи Путина
Зарплату в 2700 долларов, прямо как на экономических окраинах Европы; 25 миллионов новых прогрессивных рабочих мест; квартиры по 100 кв. м. на троих – и тому подобный завиральный вздор.
Ну молод был, в глазах еще огонь дурной, думал, что не ему потом расхлебывать придется.
Но жажда пожизненной власти передавила эдакой жабой – и вышло, что ему.
В связи с чем Роскомнадзор аж потребовал удалить ролик с былыми обещаниями – по закону «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».
Однако с возрастом умнеют даже президенты – в чем и наш не оказался исключением.
И сильно сбавил градус тех же обещаний, ибо совсем без них нельзя: что-то же должен он производить, иначе зачем вообще его держать, его помпезные дворцы посредством всяких Ротенбергов содержать?
И вот он лично взял под контроль проблему, вышедшую на первый план в итоге его беспримерно долгого правления и вошедшую в политические словари как «борщевой набор».
Пообещал, опять-таки ученый уже долгим опытом, даже не решение ее, а «улучшение ситуации» с ней.
Да как угодно! Говорю же, мудреет на глазах – и вместо прежних залихватских «создать», «ввести», «достигнуть» отпускает уже более осторожное: «оказать дополнительно», «взять под контроль», «поспособствовать».
Как все помнят, эта проблема борщевого набора, ставшая ключевой на 21-й год его правления, возникла с претензии на его Прямой линии, что морковка в магазинах стала дороже бананов.
Ну, частично ситуацию поправили довольно быстро, задрав цены на бананы, чтобы морковке этой лежать рядом с ними не так стыдно было.
Но в борщ, все более основной продукт российского питания, еще входят свекла, картошка и капуста, тоже жуть как подорожавшие за жуть какое долгое сидение на власти ее ветерана.
(Вопрос с борщевым мясом был с повестки снят, поскольку не до мяса, быть бы живу).
Какого-то единого решения проблемы борщевого набора, ставшей, как уже сказано, глобальной на Руси, у Путина нет, поведал его пресс-секретарь Песков агентству Reuters.
Есть только озабоченность тем, что «цены на товары отечественного производства необоснованно растут».
И как можно было понять из чистосердечного признания Пескова тем иноагентам, эта озабоченность скоро и станет основным ингредиентом этого проблемного набора.
Ну а чего ждать россиянам на 30-летие правления их бессменного кумира?
Думаю, проблема борщевого набора, как и бананов, для большинства тогда уже канет в лету.
К тому все и идет, что видно, если протянуть вектор от ранних обещаний Путина через нынешнюю озабоченность к завтрашнему дню.
И нас там ждет уже свободный от проблем «набор для тюри». Правда, если без лука, который к тому времени будет только из Австралии и станет дороже вывозимых от нас в обмен, за крахом нефтяного рынка, мозгов народа.
Не в фигуральном смысле, а в прямом, физическом. Ведь у русских, сумевших за двадцать лет власти лучшего в мире президента породить эту проблему борщевого набора, эти мозги, как уже видно, самые изобретательные в мире.
И через 10 лет их уже научатся свободно извлекать из нас в обмен на хлеб и воду.
Правда, мой прогноз на 40 лет при Путине – куда мрачней. У нас тогда уже практически не останется мозгов для обмена на воду (делать тюрю без хлеба мы уже научимся, но все источники от Енисея и Байкала до последних ручейков будут проданы).
И почти все, за исключением самого Путина и его ближайших чиновников и олигархов, будут ходить с пустыми головами.
На этом эра Путина и кончится.
И настанет эра навозных мух и жуков, поскольку в России, которая к тому времени останется без мозгов, борщевого и тюриевого наборов, воды и земли, все прочее живое вымрет.