что лучше сажать после помидор

После чего сажать помидоры на следующий год. Что сажать после помидоров

Томаты – одна из самых популярных овощных культур, которые выращиваются на небольших участках, а также высаживают их и в промышленных масштабах. Получить высокие урожаи данной культуры можно, если покупать соответствующие сорта, создавать для томатов походящие условия при посадке и дальнейшем выращивании.

Однако даже если дачник делает все правильно, соблюдает агротехнику выращивания сорта, но высокой урожайности добиться не получается. И главной причиной зачастую является несоблюдение правил севооборота. О том, какие овощи являются лучшими предшественниками для томатов, что можно посадить после них, а также о многом другом будет рассказано в данной статье.

Какая почва и условия для выращивания нужны помидорам

Освещение

Томаты – это теплолюбивая и светолюбивая овощная культура.

В период созревания плодов растению требуется яркое интенсивное освещение, иначе плоды будут менее вкусными.

Влажность воздуха

Следующее требование – это оптимальная влажность воздуха и почвы.

Повышенная влажность воздуха или почвы может привести к развитию различных грибковых заболеваний, корневой гнили, черной ножке. Часть из таких болезней вылечить невозможно, поэтому растения приходится уничтожать.

Удобрение

Также требуются томатам и питательные вещества, растения могут получать их только из грунта. Поэтому грядки, на которых будут расти томаты, должны быть предварительно удобрены.

А затем сеянцы покармливают раствором комплексных минеральных удобрений два раза до их пересадки в открытый грунт.

После пересадки рассады на грядки в период цветения и образования завязей растущим кустикам требуются калий и фосфор.

Эти минералы способствуют:

В результате кусты томатов быстрее развиваются, образуется большее количество завязей, а сами растения практически не болеют, что также положительно сказывается на урожайности этой овощной культуры.

Воздействие азота на томаты:

Но вносить его в почву надо с осторожностью. Переизбыток азота приводит к повышению развития зеленой массы в ущерб цветению и плодоношению, а нехватка – замедлению роста, осветлению листвы, а плоды будут слишком мелкими.

Грунт

Лучшие типы грунта для этой овощной культуры – супесчаные и суглинистые с нейтральной или слабокислой реакцией.

В таких условиях первые плоды на кустиках томатов могут созревать через 1-1,5 месяца после появления цветов.

Можно ли сажать помидоры после помидор

Согласно правилам севооборота томаты на одном месте можно всаживать только в течение одного сезона, а затем делать перерыв на 3-4 сезона.

Если же огород или тепличка невелики, и приходится эту культуру выращивать на одном месте постоянно, то нужно после сбора урожая и уничтожения ботвы производить дезинфекцию почвы.

Либо снимать верхний слой почвы на 5 см. Если же томаты болели, то почву снимают на толщину до 10 см., затем проливают грунт раствором медного купороса или бордосской жидкости. Вместо удаленной земли насыпают питательный субстрат, состоящий из смеси дерна (или листовой земли), песка и перегноя в пропорции 1:1:1.

Что сажать после помидоров на следующий год

Томат является наилучшим предшественником для следующих овощных культур:

В открытом грунте

Так как томаты в процессе роста и плодоношения выбирают практически весь азот из почвы, поэтому после них лучше сажать бобовые культуры и те виды зелени, которые наравне с бобовыми в процессе роста обогащают грунт легко усваиваемым азотом и обогащают при этом его органическими веществами.

Лук и чеснок в процессе своего роста обеззараживают грунт, уничтожая патогенные микроорганизмы, а их урожайность будет высокой.

Любые из представителей тыквенных культур можно сажать после помидоров, только нужно вносить восстанавливающие подкормки.

В теплице

В закрытом грунте можно высаживать следующие овощи и корнеплоды:

Все разновидности капусты безразличны к недостатку азота в почве, не подвергаются тем заболеваниям, которыми болеют овощи из семейства пасленовых. А перед посадкой овощных растений из семейства тыквенных в грунт необходимо вносить органические удобрения.

Зелень и все виды пряных трав прекрасно растут после томатов, а также способствуют обеззараживанию грунта.

Также для обеззараживания почвы после томатов можно посадить любые сидераты.

Можно ли посадить перец, лук, чеснок, свеклу, морковь

Лук и чеснок после томатов уничтожают патогенные микроорганизмы, которые могли остаться в почве, дают хорошие урожаи. А морковь, как корнеплод, забирает питательные вещества из почвы глубже, чем томат, поэтому также дает хороший урожай.

Таблица севооборота овощей

После чего сажать помидоры

Наилучшими предшественниками для томатов будут следующие овощные культуры:

В открытом грунте

При возможности на огородных грядках следует придерживаться основных правил севооборота.

Томаты обычно высаживают после:

В теплице

В закрытом грунте можно высаживать помидоры после следующих овощных культур:

Томаты можно сажать на одном и том же месте, если в перерыве между посадками производит обеззараживание почвы.

Можно ли сажать томаты после перца, лука, чеснока, картофеля, баклажанов

А лук и чеснок – лучшие предшественники для помидоров, так как способствуют уничтожению в грунте патогенных микроорганизмов и вредителей.

Огурцы сажают после помидоров?

Любые сорта огурцов можно высаживать после томатов, так как эта овощная культура не подвергается фитофторозу, не требовательна к качеству грунта. Но перед высадкой огурцов на грядки в почву следует внести любые органические удобрения (компост, перегной, перепревший навоз).

После помидоров в теплицу можно сажать огурцы?

В закрытом грунте огурцы высаживают после томатов только после внесения в почву комплекса минеральных удобрений и органики.

После чего нельзя сажать помидоры

Специалисты категорически не рекомендуют сажать томаты после следующих огородных и садовых культур:

Все эти культуры выбирают из грунта слишком много питательных веществ, а также могут быть разносчиками заболеваний или насекомых-вредителей.

Что нельзя сажать после помидоров

Помидоры являются плохими предшественниками для следующих овощных и садовых культур:

Все эти культуры подвержены тем же заболеваниям, что и томаты, а также их могут повреждать одни и те же насекомые-вредители. поэтому все вышеперечисленные растения могут страдать от:

И даже полное обеззараживание грунта не дает 100% гарантии уничтожения патогенных микроорганизмов и личинок вредителей. Поэтому в будущем растения могут поражаться данными болезнями.

Лучшие соседи, что лучше посадить рядом с томатами

Лучшими соседями для томатов будут следующие культурные растения:

Бобовые культуры и посадки кукурузы спасают кустики помидоров от порывов сильного ветра.

Базилик, посаженный рядом, придает спелым томатам своеобразный аромат.

Высаженные рядом с томатами лук и чеснок, выделяющие фитонциды, защищают эту культуру от фитофторы. Лук отпугивает тлю и земляных блошек, а чеснок защищает от паутинного клеща.

Томаты положительно влияют на развитие лука, чеснока, бобовых культур, всех разновидностей капусты, предотвращают появление парши на яблонях и грушах, могут отгонять плодожорку.

Сидераты до и после томатов — видеоматериал

Соседство овощей в теплице — видео

Если дачники будут не только проводить все агротехнические мероприятия по посадке и дальнейшему уходу за томатами, но и соблюдать все правила севооборота, то эта овощная культура отблагодарит хозяев высокими урожаями.

Источник

Что сажать после помидор: разрешенные и запрещенные культуры

Что сажать после помидор на следующий год?

Севооборот – это необходимая мера чередования сельскохозяйственных культур для улучшения плодородности почвы и уменьшения ее засоренности.

Севооборот для томатов – является важнейшим условием правильного выращивания и сбора здорового, качественного урожая, насыщенного полезными веществами.

Существует одно правило среди опытных огородников, что томаты нужно высаживать на том же месте, только через 3-4 года, особенно если они болели фитофторой.

После томатов хорошо растут:

Когда урожай томатов собран и удалена ботва, высаживают для повышения содержания полезных веществ, в том числе азота различные сидераты: фацелию, горчицу, люцерна, растение Вика, козлятник, гречиху, рожь, овес.

В открытом грунте

Лучше всего в открытом грунте высаживать бобовые культуры (горох, фасоль, соя, чечевица), они способствуют восстановлению азота в нем и не болеют теми же болезнями, что и томаты.

Также высаживают тыквенные культуры, но при этом в грунт вносят органику перед посадкой или сеют под зиму сидераты. Посадка чеснока будет способствовать оздоровлению почвы, а также избавит от вредителей томатов, которые зимуют в ней.

Дачники советуют совершать севооборот, который будет отвечать правилу: год растут на участке растения с плодоносящие надземной частью. На следующий год корнеплоды, они берут полезные, питательные вещества с большей глубины почвенного слоя.

В теплице

Для выращивания в теплицы подходят:

Для восстановления почвы высаживают, как и в открытом грунте сидераты или дают земле отдохнуть один сезон, а после высаживают другие растения.

Что нельзя сажать после помидоров?

После помидор нежелательно высаживать культуры, относящиеся к семейству пасленовые, так как у них одни и те же вредители и болезни, и искренняя любовь к азоту, что может привести к истощению почвы:

В некоторых источниках не рекомендуют специалисты высаживать землянику, клубнику после томатов, так как они могут заболеть фитофторой. Но если растения не были больными, то можно посадить, при условии пролива грунта дезинфицирующим средством и добавлением золы, торфа, песка.

Не рекомендованные культуры

На том месте, в котором были посажены томаты, не следует выращивать следующие культуры:

Подобная рекомендация связана с тем, что томаты с перечисленными культурами поражаются аналогичными болезнями и вредителями. Поэтому, даже после дезинфекции почвы, на новых выращиваемых растениях могут появиться признаки патологий, которые ранее поражали посаженные помидоры.

Для того чтобы этого избежать, перечисленные культуры следует высаживать подальше от мест роста и бывшей области произрастания томатов.

Существует и иной аргумент против посадки этих растительных культур на бывшее место произрастания помидоров. Дело в том, что томаты делают почву более кислой, а в такой среде перечисленные растения не могут полноценно расти, развиваться, а главное, плодоносить. Из-за этого высаженные на неправильное место культуры или погибают или дают плохой урожай.

Система автоматического полива теплицы своими рукамиЧитать

Что можно посадить после помидор из бахчевых культур? Ответ на этот вопрос однозначный: ничего. Это обусловлено тем, что посаженные на бывшем томатном месте арбузы, дыни или тыквы будут плохо плодоносить, и дачник получит очень скромный урожай.

Многие дачники сажают рядом с помидорами болгарский перец. Выполнять такую посадку на грядке, на которой ранее росли томаты, не рекомендуется только по одной причине: урожайность болгарского перца может в разы сократиться. Если такая перспектива не пугает огородника, он может высаживать эту растительную культуру на место помидоров без боязни поражения куста болезнями или вредителями.

После чего можно сажать помидоры?

Наиболее благоприятными предшественниками для пасленовых – бобовые культуры, они насыщают почву азотом и другими веществами нужными для быстрого роста и высокого урожая томатов. Но есть один минус этой культуры, если бобовые болели фузариозом, то помидоры не садят.

Саженцы растения, высаженные после тыквенных культур, зелени, корнеплодов (морковь, свекла), а также капусты будут себя чувствовать на грядке хорошо, так как потребности в питательных веществах различаются.

В открытом грунте

Обычно участок под посадку в открытом грунте достаточно большой, поэтому здесь лучше придерживаться севооборота и не высаживать на следующий год томаты, после неподходящих культур.

Лучше их менять в течение нескольких лет, например: на участке сначала посадить луковичные культуры, после них тыквенные, потом бобовые и только после 3-х летнего отдыха на 4-й год высадить рассаду томатов.

По рекомендациям специалистов рекомендуется каждые 3-4 года сажать друг за другом культуры, относящиеся к разным семействам.

В теплице

Если до этого растения в теплице болели какими-либо заболеваниями, особенно грибковыми, то нужно дезинфицировать все помещение теплицы и полностью менять верхний слой грунта, только тогда можно будет посадить и вырастить урожай томатов.

Помидоры и картофель

Растения схожи по своему природному составу и одинаково любят азотные удобрения. Почва после картошки обедняется азотом и, если и можно садить помидоры, для нормального роста придется формировать интенсивный график внесения удобрений. Так как равномерно удобрить каждый участок почвы за один сезон практически нереально, то возможны передозировки, что негативно скажется на качестве плодов.

Правила подкормки томатов дрожжами и как сделать удобрение своими рукамиЧитать

Что касается различных паразитов или бактерий, то большинство из них одинаково любят как томаты, так и картофель. По окончании сезона многие плоды после картошки просто остаются в грунте. Человеческий фактор сказывается: практически нереально просеять грунт на предмет небольших плодов или их частей. При уборке в небольших хозяйствах обычно используются обыкновенные лопаты, а в крупных – автоматические приспособления для снятия больших объемов урожая.

В оставшихся плодах и почве преспокойно живут паразиты или бактерии, которые с энтузиазмом встретят смену меню в предстоящем сезоне. Рассчитывать получить хорошие помидоры после картофеля в этом случае не приходится.

Потратится драгоценное для каждого земледельца время на борьбу с негативными последствиями принятого решения. Лучше всего заранее предвидеть все риски при смене места посадки томатов и выбрать наилучшее место.

Какие паразиты могут помешать земледельцам:

Что касается грибковых заболеваний, то общий враг — фитофтороз. Поражает стебли и листву растений. Постепенно переходит на плоды и приводит к значительной их потере. Если вы увидели на ботве и плодах темные черные пятна, то, скорее всего, диагноз очевиден.

Что посадить рядом с помидорами?

Соседи томатов не должны принадлежат одному и тому же семейству, так как если заболеют соседи, то болезнь обязательно настигнет и томатные посадки.

Для роли соседа подойдут:

В тепличных условиях выращивание с томатами, огурцов, горохом, фасолью – не рекомендуют, из-за разной агротехники выращивания и ухода.

Можно ли садить томаты после томатов?

Если высаживать томаты каждый год, то повышается кислотность почвы и уменьшается содержание азота, происходит накопление фитотоксинов. Это вредит не только будущей рассаде и возможностью быть пораженной заболеваниями, но и снижает урожайность до 30%.

Посадить на будущий год снова томаты можно, но только если снять верхний слой грунта до 30 см и внести в него песок, торф, перепревшую органику, для снижения кислотности добавить доломитовую муку, золу и для повышения качества плодородного слоя минеральные удобрения с высоким содержанием азота, а также другими элементами:

Но, лучше правильно разработать схему севооборота, которая поможет регулярно выращивать здоровые кусты, богатые на полезные вещества и получать высокий урожай, и профилактикой утомляемости земли.

Томаты — прихотливая культура, поэтому для них ежегодно нужно выбирать новое место. Если выращивание происходит в закрытом грунте, то правильно подготавливать почву и делать ее плодородной и легкой.

Уход за совместными культурами

Уход за огурцами

Для равномерного роста растений и появления завязей температура должна быть не менее 22 и не превышать 28 градусов. Огурцы не переносят проветривания и естественных сквозняков. Не стоит забывать о регулярной подкормке саженцев.

До того момента как появились плоды огурцов поливать саженцы часто, но не обильно. В результате этого будут формироваться женские цветы, что позволит собрать хороший урожай. После того как появились плоды необходимо увеличить полив.

Уход за томатами

Выращивать помидоры нужно в сооружениях из поликарбоната.

Посмотрите видео! Как поливать помидоры и огурцы в теплице

Гидрогель — заменитель воды

Гидрогель является спасением для многих любителей совместного выращивания помидор и огурцов. Такой вид адсорбента идеально решает проблему переувлажнения воздуха и почвы. Кристаллы гидрогеля практически моментально впитывают в себя лишнюю воду при орошении. И передают ее корням влаголюбивых саженцев.

Так как гидрогель впитывает воду, при поливе интенсивное испарение влаги не происходит в воздух, а, следовательно, влажность в парнике не повышается. Адсорбент не приводит к снижению уровня иммунитета у томатов, а наоборот обогащает жидкостью огурцы. Таким образом, одновременно двум культурам комфортно расти рядом.

Гидрогель идеально подходит не только для впитывания воды, но и растворенных в них минеральных удобрений. Если гранулы замочить перед первым применением в растворе удобрения, то можно долгое время не переживать о питания растений.

Мульча для удержания влаги

Если сложилось так, что огурцы уже посажены в теплице без гидрогеля, то рекомендуется использовать мульчирование. Такой способ поможет удержать влагу у корней растения и процесс испарения снизится.

Правила использования мульчи:

Мульчирование позволит снизить количество поливов. Кроме того, слой мульчи выделяет тепло, которое так любят огурцы. Испарение влаги будет происходить под мульчу. Нижний слой мульчи при постепенном разложении выделяет тепло и питательные органические удобрения, которые необходимо для роста овощной культуры.

Источник

Что можно сажать после томатов на следующий год

В России настолько сильно любят помидоры, что выращивают их даже в северных регионах с очень коротким летом и в зонах «рискованного земледелия», где, казалось бы, совсем неподходящие условия для теплолюбивой культуры. На самом деле благодаря селекционной работе давно уже выведены холодо- и засухоустойчивые сорта томатов. Там, где климат позволяет, растения высаживают в открытом грунте, там, где получить от них полноценную отдачу сложнее – в специально оборудованных теплицах и даже в городских квартирах на подоконнике. Но если пространство на огороде ограничено, то поневоле приходиться задумываться, какие овощи лучше сажать после томатов.

В данном разделе сайта вы найдете информацию о популярных сортах и гибридах, рекомендуемых для выращивания в разных регионах в условиях открытого и защищенного грунта.

Каждый сорт или гибрид по-своему хорош и интересен, но возделывать их постоянно на одном и том же месте нельзя. Выбирая культуры, которые рациональнее сажать после томатов на следующий год, нужно руководствоваться принципами севооборота, которые разработаны с учетом ботанических особенностей и потребностей растений. Эти правила позволят также совмещать выращивание определенных овощей при уплотняющей посадке, чтобы полезная площадь не пустовала зря.

Подготовка почвы для будущих посадок

Помидоры нередко поражаются болезнями как в открытом грунте, так и в теплицах. Особенно часто, как и все пасленовые, они страдают от фитофтороза, возбудителями которого являются патогенные псевдогрибки оомицеты.

В связи с этим, системная дезинфекция почвы – одна из важнейших и обязательных процедур в конце каждого огородного сезона. Место выращивания томатов нужно постараться максимально очистить доступными способами от накопившихся болезнетворных спор и вредоносных организмов.

После уборки урожая следует первым делом собрать всю помидорную ботву и сжечь, даже если на ней нет видимых признаков заболеваний. Полученная зола послужит хорошим удобрением.

Для профилактических обработок используют средства, улучшающие биологическую активность в почве. Покупайте препараты, имеющие в составе сенную палочку, псевдомонаду или наиполезнейший почвенный грибок триходерму. Кстати, баковые смеси таких препаратов обычно работают лучше, чем по отдельности. Эффект от специализированных средств будет более заметным, если четко соблюдать инструкции по их применению. Почвенные бактерии приносят положительный результат только при плюсовых температурах.

Очищенные грядки желательно засеять осенью сидератами, например, белой горчицей или рожью. Весной, за 2-3 недели до планируемых посадочных работ, землю нужно перекопать, заделывая в нее молодые всходы сидеральных трав.

В случаях появления паутинных клещей и других опасных вредителей начинайте борьбу, не мешкая, с момента их обнаружения, пока колония огородных агрессоров не успела размножиться до угрожающих масштабов. Сразу обработайте кусты промышленными химическими составами акарицидно-инсектицидного действия. Для полного обеззараживания конструкций теплиц и сопутствующего инвентаря (колышков, шпалерных сеток, инструмента) разрешены к использованию дымовые шашки.

Дефицит микро- и макроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности и плодоношения любой культуры неизбежно ведет впоследствии к скудным урожаям. В теплицах земля эксплуатируется намного интенсивнее, чем в открытом грунте, поэтому оправдан такой метод как периодическая замена поверхностного слоя почвы. Степень плодородности земли и здоровье растений во многом зависят от внесенных удобрений. После томатов рекомендуется обогатить почву фосфорно-калийными комплексами (из расчета 30-40 г на 1 м 2 ), органику использовать необязательно, если ее вносили под посадку прошлой осенью или весной текущего года.

Неподходящие овощи при чередовании культур

Помня о том, что все растения из семейства пасленовых привлекают одинаковых вредителей, а также об их предрасположенности к схожим заболеваниям, нужно избегать постоянного культивирования помидоров, баклажанов, перцев, картофеля, физалиса на одном и том же месте или в непосредственной близости друг от друга.

Несмотря на то, что сейчас в продаже предлагается много гибридов с устойчивостью к фитофторозу, не стоит рисковать, провоцируя вспышки заболевания. Конечно, в теплицах и парниках чередование культур затруднено, так как свободное пространство ограничено, но все же имеет смысл отдавать предпочтение растениям из других семейств, у которых нет свойственных пасленовым болезней. В открытом грунте по этой причине после помидоров также не рекомендуют высаживать садовую землянику.

И цветы тоже…

В последние годы стало модно украшать приусадебные участки великолепной петунией на клумбах или в подвесных кашпо, разноцветными каскадами калибрахоа. Однако, многие садоводы забывают, а порой и не знают о том, что эти декоративно-цветущие растения, а также душистый табак являются близкими родственниками помидоров.

Не стоит чередовать их друг с другом или размещать рядом с местом выращивания овощных пасленовых культур. Такое соседство не пойдет на пользу ни цветам, ни плодам.

Удачный выбор овощей на замену томатам

В теплицах допускается высаживать вместо томатов огурцы после внесения соответствующих подкормок. На открытых грядках будут хорошо расти все тыквенные – кабачки, патиссоны, тыквы. Полноценной отдачи можно ожидать и от капусты любых видов. Беспроигрышным вариантом считаются корнеплоды (за исключением картофеля) – свекла, морковь, редис, редька, репа, брюква, пастернак, хрен. В отличие от томатов, они достают питательные вещества из более глубоких слоев грунта. Отличной заменой помидорам будут все разновидности гороха, фасоли, вигны, чечевицы.

Грамотным решением станет посадка лука и чеснока – известных «санитаров почвы», пряной зелени, каких угодно листовых овощей и, несомненно, сидератов или однолетних цветов, разрыхляющих грунт своими корнями и меняющих его состав в лучшую сторону.

Компаньоны и «добрые соседи» при совместном выращивании

Хотя помидорам не требуются, как картофелю, постоянное окучивание и рыхление в междурядьях, они плохо отреагируют на уплотняющие посадки. Кусты должны хорошо проветриваться и освещаться. Но опытные огородники заметили, что посеянные вдоль помидорной грядки низкорастущие базилик, чабер, майоран, розмарин, тимьян способствуют улучшению вкусовых характеристик зреющих плодов. Совместное выращивание с ароматными пряными травами оказывает самое благотворное влияние на овощи.

Знаете ли вы, что алкалоидное соединение – соланин, содержащийся во всех надземных частях томатов, ядовит и отпугивает многих насекомых-вредителей? Концентрированный настой из помидорной ботвы с успехом применяют для опрыскивания плодовых растений от тли, гусениц, слизней и прочих незваных гостей.

Видео

Мнения специалистов по правильному чередованию культур в огороде, планированию посадок, выбору лучших для томатов предшественников и последователей, в том числе сидератов, смотрите в следующих видеосюжетах:

Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Источник