что лучше пить в жару квас или воду
Что лучше пить в жару квас или воду
Прием обращений граждан
Обращение к руководителю
Инструкции для пользователей
Чем полезен и опасен квас
Квас — это традиционный для Руси напиток, который употребляли все жители, вне зависимости от достатка и сословия. Жители Руси считали его целебным и давали употреблять в пищу тяжелобольным людям. Первые упоминания о квасе датированы 989 годом, когда обративший подданных в христианство князь киевский Владимир, приказал угощать народ едой, медом и квасом.
Открытие исконно русского напитка связывают с земледельцем Солодкиным. Однажды зерно, хранящееся в его амбаре, промокло. Чтобы высушить его, Солодкин разложил зерно под лучами солнца. Тепло и влага сделали свое дело, зерновые проросли. Ему ничего не оставалось делать и зерно было перемолото в муку. Впоследствии Солодкин замесил из него тесто, но солод — не дрожжи, тесто в объеме не выросло, а, напротив, уменьшилось вдвое. Попытки испечь и пожарить его, ни к чему не привели, лепешки получались кислыми и полусырыми. Солодкин замочил заготовленную опару в воде, надеясь, что она заберет из нее кислоту. Через пару дней в оставленном полуфабрикате тесто выпало в осадок, а перебродившая вода оказалась приятной на вкус, кисловатой и хмелящей. Это и был первый квас.
В состав продукта входит масса полезных веществ. Но ценится он в основном из-за большого содержания витаминов.
Но наряду с пользой имеются и противопоказания к употреблению данного напитка. Так как квас является продуктом брожения, то в его составе содержится алкоголь. В больших количествах он противопоказан при беременности и маленьким детям. Водителям автотранспортных средств не рекомендуется сразу после употребления кваса садиться за руль. Потенциально опасным считается потребление этого напитка людьми, страдающими гастритом и циррозом печени. Также не следует его пить при гипертонии и склонности к повышенному артериальному давлению. Не рекомендуется этот напиток тем людям, у которых есть аллергия на продукты, из которых он изготовлен. Особенно на злаки и дрожжи.
На сегодняшний день в магазинах реализуются квасные напитки, которые ничего общего с натуральным квасом не имеют, соответственно никакой пользы они не несут. Более того, в их составе могут содержаться вредные для организма пищевые добавки, ароматизаторы и красители.
Когда выбираете напиток в магазине обязательно обращайте внимания на маркировку. Берите тот, который произведен методом брожения, и где отсутствуют вредные добавки.
Материал подготовлен заместителем начальника территориального
отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой 8(34669)20076
Вода или квас: чем утолять жажду в жару
В знойные дни пить хочется все подряд и как можно больше. В таком состоянии можно совершить серьезную ошибку, за которую придется расплачиваться здоровьем.
ПО ТЕМЕ
На Москву надвигается аномальная жара
Москвичам пообещали возвращение 30-градусной жары
Учитывая обширный ассортимент напитков, который предлагают магазины, растеряться нетрудно. Одна бутылка манит ярким цветом, другая — витаминами, третья — послевкусием, передает официальный сайт Роскачества.
Однако многие из них утолят жажду лишь на короткое время. После нескольких глотков пить захочется еще больше.
По словам врачей, сахар добавляет калорийности в рацион, а также неблагоприятно сказывается на пищеварении. Красители и примеси, которые добавляются в напитки, производители используют для привлечения внимания потребителя.
Эксперты призывают выбирать минералку без цвета и сахара. При этом врачи признали, что такую продукцию подделывают чаще всего.
Чтобы продавать богатую полезными веществами воду, нужны слишком большие затраты. Гораздо дешевле разбавить обычную воду содой. Пользы от такой жидкости ждать не приходится.
Более того, эксперты предостерегли россиян от утоления жажды лечебно-столовой водой. Лучше вдоволь напиться кваса, желательно домашнего.
Ко всему прочему отличным напитком в жару считается несладкий чай, причем горячий. Также вполне подойдет слабогазированная вода без сахара. Благо в этих напитках нет ничего лишнего.
Врач назвала россиянам лучшие напитки в жару
Заслуженный врач России, профессор, главный врач ГКБ имени Виноградова Ольга Шарапова назвала россиянам лучшие напитки в жару. Она рассказала «Комсомольской правде», что лучше пить в жаркую погоду.
По ее словам, можно отдавать предпочтение квасу, лимонаду и горячему чаю, однако лучше всего пить простую воду.
«Поддерживать водный баланс в организме человека очень важно. Особенно в такую жару, которая сейчас стоит в столице и во многих других регионах нашей страны. Каждый день человек должен употреблять как минимум два литра воды. А в аномальную жару мы, медики, советуем пить даже три литра воды», — объяснила Шарапова.
Она посоветовала пить несладкую воду или сделать лимонад, выжав в воду половину лимона. При этом минеральную воду медик призвала употреблять после консультации с врачом, а от газированных и сладких напитков вообще отказаться.
Шарапова назвала квас очень полезным для человеческого организма, так как он содержит углекислоту, аминокислоты и витамины группы В и С. «Они благотворно влияют на иммунитет и нервную систему. Лучше всего пить квас, который сделан по ГОСТу. Это очень важно. Так вы будете уверены, что этот напиток действительно полезен, в отличие от других газированных аналогов», — заверила врач.
Специалист добавила, что максимум можно выпить 250 миллилитров (стакан) кваса в день из-за того, что в нем есть сахар. Еще освежиться в жару помогает горячий чай, подчеркнула врач. «Неважно, черный он или зеленый. Кофе пить не рекомендую. Он влияет на сердечно-сосудистую систему, которая в жаркую погоду и так уязвима», — заключила Шарапова.
Ранее врач рассказал об опасности пива в жару. По словам заведующего отделением Московского научно-практического центра наркологии Дмитрия Кубарева, в жаркую погоду алкогольные напитки плохо влияют на сердце. Кроме того, пиво выводит жидкость и микроэлементы, полезные для организма.
Что лучше пить в жару?
Погода в Сибири очень переменчива – зимой стоят нестерпимые морозы, а летом преследует 30-градусная жара. Обезвоживание в жару очень опасно для человеческого организма. Например, потеря 10% жидкости в организме грудных детей может привести к осложнениям. У взрослых же чрезмерная потеря жидкости вызывает сильную головную боль, сгущение крови, повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую систему, порой люди падают в обмороки. Даже в городских или дачных условиях человек оказывается в зоне риска.
Погода в Сибири очень переменчива – зимой стоят нестерпимые морозы, а летом преследует 30-градусная жара. Обезвоживание в жару очень опасно для человеческого организма. Например, потеря 10% жидкости в организме грудных детей может привести к осложнениям. У взрослых же чрезмерная потеря жидкости вызывает сильную головную боль, сгущение крови, повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую систему, порой люди падают в обмороки. Даже в городских или дачных условиях человек оказывается в зоне риска.
Какие напитки рекомендуют пить в жару врачи?
На первом месте негазированная вода. Она считается самым лучшим напитком для утоления жажды. Для вкуса можно добавить в жидкость дольку лимона или слайсы огурца. Оптимальная температура воды – комнатная, можно добавить в нее лед для охлаждения. Очень холодную воду из морозильника в жару может быть пить вредно, а теплая вода плохо утоляет жажду. Минералка тоже считается отличным способом утоления жажды. В жару из нашего организма выводится не только много воды, но соли и минералы. Потому минералка помогает не только бороться с жаждой, но и восполняет потерю полезных веществ.
Ягодный морс – знакомый с детства, и самое главное вкусный способ утоления жажды. Он готовится из свежих или замороженных фруктов и ягод. Благодаря этому напиток содержит множество витаминов и минеральных веществ.
Удивительно, но кисломолочные продукты также рекомендованы к потреблению в жару. Врачи советуют покупать кефир, простоквашу или айран. Напитки утоляют не только жажду, но и голод, а также улучшают работу кишечника и налаживают процесс пищеварения. Выбирать следует кисломолочку невысокой жидкости.
Еще один знакомый бабушкин метод – чайный гриб и квас. Последний содержит в себе продукты натурального брожения полезные для человеческого организма. Он снимает усталость и повышает работоспособность. К тому же квас прекрасно тонизирует нервную систему благодаря содержанию витаминов группы B.
Если вы почувствовали симптомы обезвоживания, то необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. Частная клиника «Медюнион» и ее команда квалифицированных специалистов помогут вам справится с любым недугом. Запись на приём к врачу легко осуществить по телефону 202-95-54 или онлайн, прямо на сайте, нажав на кнопку «Запись онлайн».
Вода, квас или лимонад: что утоляет жажду лучше
Специалисты Роскачества составили рекомендации по выбору напитков в жаркую погоду. Новости ТВК о том, только ли вода полезна для утоления жажды и чем полезен квас.
Самый верный способ не ошибиться в выборе напитка – это пить воду. Но и эта жидкость бывает очень разной, особенно бутилированная.
В целом, есть три типа воды: минеральная, питьевая, лечебно-столовая. Последняя предназначена для употребления исключительно в лечебных целях и строго дозировано – несколько раз в день за полчаса до еды и в горячем или теплом виде.
Также на этикетке смотрите категорию воды – первая или высшая. Вода высшей категории обладает повышенными характеристиками (минерализация). Однако в Роскачестве заявляют, что качество воды зависит не столько от места происхождения и вида, сколько от производителя.
«Исследование неожиданно для экспертов показало, что вода, в которую оптимальное количество полезных веществ было внесено производителем искусственно при минерализации водопроводной воды, может конкурировать по качеству с питьевой водой из природных источников», – пояснила замруководителя Роскачества Елена Старцева.
Отметим, что любая вода по-своему «минерализирована» – будь она из-под крана, из колонки или из источника. Это уникальный коктейль из веществ, называемых анионами и катионами (положительно и отрицательно заряженные ионы).
Катионы – калий, магний, железо. Анионы – сульфат, фтор и йод. О содержании этих веществ говорит этикетка товара. Вода высокого качества будет содержать не менее 200-300 мг/л минеральных веществ.
Что касается утоления жажды, то лучше всего это делает обычная чистая вода без добавления подсластителей и ароматизаторов. Натуральными добавками в воду могут считаться серебро и йод.
В стеклянных бутылках вода сохраняет полезные свойства дольше, чем в пластмассовых. Что касается популярных мифов о том, что пластик передает воде вредные вещества, то он экспертами Роскачества не подтвердился. При исследовании не было выявлено следов миграции вредных частиц. Так что бояться и такой упаковки не стоит.
Эксперты напомнили еще об одной популярной ЗОЖ: сколько нужно пить воды в сутки?
«Взрослому человеку необходимо выпивать в сутки около 2 л воды. Такой же объем воды нужен детям начиная с 7-ми лет. Высчитывается норма не так уж и сложно: в среднем с потом и дыханием человек теряет около 0,5 л воды, а с мочой выводится около 1,5 л. Итого – 2 л воды, потерянной организмом за сутки. Потеря даже 10% жидкости может иметь серьезные последствия для организма. Обезвоживание приводит к быстрой утомляемости, усталости, ухудшению общего самочувствия. Инфекции, камни в почках, заболевания суставов, кариес, проблемы с пищеварением и обменом веществ – вот неполный список заболеваний, к которым приводит нехватка воды», – пояснила доктор медицинских наук, диетолог Мария Мухина.
При выборе кваса эксперты Роскачества считают важным не путать продукт брожения квасного сусла и газированный напиток со вкусом кваса. Для этого смотрим ГОСТ:
В квасе есть небольшой процент содержания спирта. Допустимая норма составляет не более 1,2 градуса. Если доля больше – квас перебродил, а если едва заметная или вовсе нет – скорее всего перед вами газированный напиток.
«Когда дрожжи начинают бродить, выделяются продукты метаболизма, в том числе и органические кислоты, и летучие компоненты. А если производитель просто взял ингредиенты и смешал их, никаких органических кислот и летучих компонентов в изготовленном продукте не будет», – поясняет заместитель генерального директора Национального союза производителей пива и напитков, кандидат биологических наук Валерия Исаева.
С квасом на российском рынке дела обстоят не так хорошо как с водой. Эксперты отметили, что в четырех брендах был обнаружен не характерный для напитка состав летучих компонентов, был образец совсем без алкоголя и был сделан не по ГОСТу.
«Квас является тонизирующим напитком, содержит витамины группы В, витамин С, которые являются водорастворимыми и не имеют «депо» в нашем организме, поэтому должны поступать с пищей ежедневно: они важны для нашей нервной системы и иммунитета», – поясняет член Национального общества диетологов России Анна Коробкина.
Эксперты Роскачества добавляют, что в квасе не должны применяться искусственные добавки – красители, подсластители и усилители вкуса.
По мнению экспертов, не является рекомендованным для утоления жажды. Все из-за сахара. В среднем, в одном литре «газировки» содержится от 80 до 100 граммов сахара.
Кроме того, массовое производство напитков предполагает использование консервантов – бензойной и сорбиновой кислот, или пастеризацию, что позволяет сохранить напиток в течение всего срока годности – не менее 6 месяцев. Содержание добавок нормируется регламентов и в исследованных Роскачеством образцах превышений нет.
В жару употребление сладких газированных напитков не рекомендуется. Но запрета нет, если во всем знать меру, заключают эксперты.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзене
Поделиться этим материалом в социальных сетях и мессенджерах