что лучше гриль газ или электрогриль

Выбираем между газовым грилем и электрическим — какой лучше

Что важно знать

Гриль представляет собой установку, которая позволяет приготовить еду на жару либо углях. Он может быть представлен как отдельностоящим устройством, так и опцией внутри микроволновой печи либо духового шкафа.

В первую очередь вы должны понимать, что есть грили, которые могут использоваться в помещении. Это газовые или электрические модели чаще всего. А есть такие варианты исполнения, которые можно применять исключительно на улице — угольные и дровяные изделия.

Виды грилей

Что выбрать наиболее подходящее приспособление для приготовления еды, нужно проанализировать преимущества и недостатки каждой разновидности. Об этом мы сейчас и поговорим

Угольный

Угольный гриль является классикой жанра, с него все началось и при этом до сих пор данный вид устройств широко используется среди населения. Из преимуществ угольного гриля хотелось бы выделить:

Из недостатков можно выделить только то, что угольные грили нельзя использовать в помещениях, поэтому для кафе и ресторанов данный тип исполнения не подойдет. Ну и тот факт, что уход за такими устройствами более проблематичен: нужно высыпать золу и производить очистку внутренних элементов.

Газовый

Данный вид установок работает за счет газовых горелок, которые нагревают промежуточный материал. Как правило это покрытие из металла либо специальные камни. В свою очередь нагретый материал передает тепло мясу и овощам, которые находятся на решетке.

Преимущества газовых грилей:

Электрический

Ну и последний, на наш взгляд самый оптимальный вариант — электрогрили. Это самый современный тип устройств, который широко используется как в ресторанах и кафе, так и в бытовых нуждах. Электрические грили также часто используют в квартире, т.к. это удобно и безопасно. Нагрев происходит за счет ТЭНа либо кварцевой лампы, установленной внутри корпуса.

Из преимуществ электрогрилей хотелось бы выделить:

Основные недостатки электрических грилей:

Подводим итог

Учитывая все выше сказанное можно отметить, что угольный гриль лучше выбрать владельцем частных домов и дач, а также ресторанам с летней площадкой. В этом случае блюда будут ароматными и при правильном приготовлении безусловно более вкусными.

Газовые грили — это хороший вариант для заведений общественного питания и отдыха, если предлагаемые блюда на гриле пользуются популярностью и нужно готовить их в большом объеме.

Электрогриль — отличный вариант для квартиры и дома, а также если в кафе приготавливаемые таким образом блюда является дополнительной услугой и ни в коем случае не основным блюдом от шефа.

Надеемся, теперь вам стало понятно, какой гриль лучше выбрать: электрический, газовый или угольный. Хорошо проанализируйте условия применения и частоту использования данного устройства. Если возникли вопросы, можете задать их в комментарии под статьей!

Источник

Сковорода-гриль и электрогриль: что лучше?

Вкусные и ароматные блюда с хрустящей корочкой — разве не это мечта настоящего гурмана? На гриле можно приготовить изумительные блюда из мяса, рыбы и овощей, при этом пища будет сохранять свои полезные свойства. Воплотить свои кулинарные фантазии вы сможете при помощи сковороды-гриль либо электрогриля. Попробуем разобраться, какой вариант лучше.

Электрогриль или сковорода-гриль: главные отличия

Электрогриль представляет собой массивную конструкцию, как правило, прямоугольной формы с рельефной поверхностью. Термообработка пищи в таком приборе осуществляется за счет электричества. Часто в таком варианте предусмотрены откидная крышка и надежная ручка.

Сковорода-гриль — более компактное приспособление, имеющее характерные для гриля выпуклые полоски. Продукты жарятся на гриле при помощи обычной плиты. Чтобы еда лучше прожаривалась, в некоторых сковородках предусмотрен пресс (или же модель является двухсторонней, где верхняя часть будет прижимать нижнюю).

Отличительные черты этих двух устройств можно увидеть в таких особенностях:

Также отдельного внимания заслуживает сама технология приготовления. Чтобы успешно готовить пищу на сковороде-гриле, необходимо больше внимательности и опыта. В противном случае, вы рискуете не до конца прожарить стейк или же наоборот — пережарить блюдо. Приготовление продуктов на электрогриле намного проще и под силу даже начинающим кулинарам.

Что лучше: сковорода-гриль или электрогриль?

Не существует универсального ответа на вопрос о том, какое из приспособлений для приготовления продуктов на гриле лучше. Выбирать устройство следует с учетом ваших пожеланий, возможностей и бюджета.

Источник

Как определиться: выбрать электрический гриль или газовый

В мире новых технологий большую популярность имеют газовые и электрические грили. Они являются более современной заменой традиционному угольному грилю. И, конечно же, широкий выбор оборудования для готовки барбекю породил множество разногласий между любителями готовки на огне. В рамках этой статьи мы рассмотрим плюсы и минусы владения электрическим или газовым грилем, чтобы помочь вам решить, что больше подходит для вашего двора, балкона или любого другого места, где вы планируете готовить на гриле.

Качество приготовленных блюд

В первую очередь, каждый приобретает гриль для готовки. И, соответственно, качество блюд является приоритетом при его выборе. Хотя многие считают, что ни электрический, ни газовый, ни даже угольный гриль не смогут обогатить еду ароматом и вкусом дыма, как это выходит при приготовлении пищи на костре.

На самом деле это ошибочное рассуждение. Тот самый аромат дыма обеспечивают особые пластины Flavorizer, используемые в газовых грилях фирмы Weber. Особенный вкус достигается посредством испарения капающего жира и сока пластиной.

В электронных грилях все весьма просто и понятно. В них пластины Flavorizer заменяет электронагревательное устройство.

В этом критерии оба гриля не уступают друг другу и традиционной угольной модели.

Простота использования дома и за городом

Сначала обсудим уровень комфорта использования гриля дома, так как многие приобретают его как раз таки с целью готовки на территории дома. Электрогриль и газовый гриль имеют свои плюсы и недостатки в домашней обстановке. Давайте выделим главные преимущества и недостатки.

Начнём с того, что газовый гриль обладает максимальной мобильностью, так как его топливом являются газовые баллоны. Это огромный плюс. Его можно комфортно переносить в любое нужное вам место во дворе. Однако открытый огонь, который воспроизводит гриль, не позволит пользоваться им в помещении. Можете забыть об приготовлении пищи в гараже или на закрытой веранде. При плохой погоде вы просто не сможете его использовать.

Электрогриль не отличается особой мобильностью и у вас не получится перемещать его на большие расстояния, так как он имеет ограничения в виде шнура и удлинителя. Но при желании вы можете даже поставить его на балкон в квартире.

Между устройствами совсем небольшой отрыв, но все же для домашнего использования больше подойдёт газовый гриль.

Следующая ситуация — это выездное барбекю. Вы определённо не найдёте в лесу или на поляне розетку для подключения электронного гриля. В этом случае он однозначно не может быть использован. А вот газовый гриль в комплекте с баллоном помогут вам устроить барбекю даже на природе.

Варианты приготовления пищи

Приготовление блюд — это основная задача каждого гриля, поэтому вы можете приготовить любую еду без проблем. Например, гриль идеально походит для приготовления рыбы, мяса, овощей, выпечки и т. д. Однако наличие широкого температурного диапазона открывает больше возможностей для готовки на гриле и это то, что отличает виды устройств друг от друга.

Регулировка температуры на электрической модели производится быстро, просто и точно с помощью регулятора. И порог температуры может быть очень высоким.

Газовые грили, с другой стороны, имеют очень низкую планку максимальной температуры и ее регулировка не будет легкой и точной.

Технические показатели значительно отличаются, но они не так уж важны — на практике недостатков не так много. Возможности газового гриля позволяют приготовить множество отличных блюд.

Экономические показатели

В этом разделе мы рассмотрим не только стоимость грилей, но и цену за их топливо. Так сколько же стоят модели? Обычно электрические грили выходят по стоимости дороже угольных. Но бывают исключения. Электрогриль Weber Q1400, например, не стоит дороже газовых грилей.

Сравним с ним средний газовый гриль, который использует 250г газа за один час. Цена заполнения одного композитного газового баллона будет составлять где-то 15 рублей. Менять баллон не очень удобно и практично, поэтому добавим к одному часу работы гриля 5 рублей. В сумме у нас вышло 20 рублей.

Вы не заметите разницы в стоимости, если вы приобретаете устройство для домашнего пользования. Кроме того, себестоимость электронного гриля возмещает расходы за топливо.

Вывод

И мы походим к концу противостояния электрического и газового гриля. Есть ли у нас победитель?

Оба вида предлагают уникальный опыт готовки на гриле. Но если вы приобретаете устройство для улицы или ресторана, и у вас есть место, чтобы безопасно использовать его, то мы рекомендуем газовый гриль.

Имейте в виду, что газовый гриль не является вариантом, если вы действительно просто хотите иметь возможность беззаботно готовить в домашних условиях. Электрический гриль же в этой ситуации будет полезной инвестицией. Для некоторых он может быть лучшим и единственным выбором.

Перед тем как приобретать какой-либо гриль, важно подумать для каких целей он вам нужен и какими средствами вы обладаете. Так вы точно не прогадаете в выборе лучшего гриля именно для вас.

Источник