в каком возрасте лучше забивать бройлеров
Бройлеры когда можно резать
Сколько времени растут бройлеры на мясо
Рост бройлеров полностью зависит от питания и условий выращивания. При выращивании пернатых придерживаются определенных периодов, в соответствии с которыми птица набирает вес. Важно разобраться сколько растут цыплята на мясо, как и чем их кормить и как проводить убой.
Сколько растет бройлер
Выращивание бройлеров – прибыльный бизнес. Спустя несколько месяцев после закупки 30 цыплят, фермер получит около 90 кг диетического мяса. Бройлеры показывают хороший суточный прирост. Это касается периода достижения 20 дней. Чтобы молодняк сохранял темпы роста и после 20 дней, важно установить определенную влажность в курятнике, следить за температурой и питанием.
Период забоя
Курицу не растят больше 3 месяцев. Их рост замедляется, а требовать корма они начинают намного больше. Чтобы регулировать рост массы в отведенное цыплятам время, следует узнать в каком возрасте сколько должна весить птица. Разобраться сколько времени держать бройлеров, помогут простые советы.
Определение веса
Поскольку бройлеры спокойны, взвешивать их просто. Для этого применяют такие способы:
Такие способы измерения веса доступны каждому.
Изменение веса несушки с возрастом
Бройлер плохо набирает массу
Иногда фермеры отмечают плохой рост бройлеров. Это объясняют такими причинами:
Бройлеры – очень привлекательная домашняя птица в плане выгоды своих капиталовложений.
Сухой корм или мешанки
Чтобы обеспечить хороший прирост массы цыплят, важно давать им как сухой корм, так и мешанки. В качестве сухой смеси выбирают корм в гранулах.
Мешанки состоят из молока, комбикорма и сыворотки. Используют и мясной бульон. На каждый килограмм сухого корма курам дают 500 мл жидкости. Мешанки быстро закисают. За этим нужно следить: спустя час после приема пищи, все кормушки очищают.
Чередование сухого корма и мешанки – оптимальный вариант. Первый должен быть в кормушках всегда.
Рацион бройлеров
Бройлеры нуждаются в сбалансированном питании. Вода должна находиться в свободном доступе. Комбикорм состоит из таких компонентов:
Правила подготовки и забой бройлеров в домашних условиях
В каком возрасте забивать
Сколько растет бройлер до убоя, каждый фермер решает самостоятельно. В принципе уже после двух месяцев птица готова к убою. Если брать с точки зрения рентабельности выращивания, то к этому времени по отношению к весу живой тушки выход мяса имеет оптимальное значение. Чаще всего забой домашних цыплят бройлеров проводят в возрасте 80 дней. Важно, чтобы их масса была не меньше 2,5 кг. Выращивание бройлеров более этого срока нерентабельно. Самый быстрый рост наблюдается в первый месяц, затем птица продолжает расти медленно.
В каком возрасте забивать бройлеров – важный вопрос, так как птицу можно забить еще до того момента, как она наберет нужную массу. После того как птице исполнится 2 месяца, она начинает потреблять много корма. Получается, что в сутки бройлер может съедать до 200 г корма, а темпы роста, наоборот, замедляются. Вывод: откармливать птицу по максимуму, а потом забивать – невыгодно.
Подготовка птицы
Перед тем как резать бройлеров, проводят предварительную подготовку. Для переработки проводят разделение. В учет берется возраст. Молодняк отделяют от взрослых птиц. Для того чтобы сохранить товарный вид тушки, отлавливая цыпленка его берут за лапы. Если брать за крылья, то могут возникнуть гематомы. Нужно быть аккуратными, чтобы не повредить крылья и живот. По правилам бройлерный цыпленок для переработки должен иметь массу 900 г.
Прежде чем провести забой, у птицы освобождают желудок. Используют для этого метод голодания. Сколько времени следует не давать корм? Курица должна быть лишена корма в течение 6–8 часов до того, как ее будут резать. Птица содержится в хорошо освещенном птичнике. Голодание проводят днем, чтобы пищеварительная система работала в обычном режиме. Это необходимое условие. В противном случае остатки непереваренной пищи и отходы выделительной системы будут находиться внутри тушки и испортят вкусовые качества мяса.
Перед убоем цыпленок должен быть голодный. Его поят только водой. При этом очищается зоб, пищевод и кишечник. Если домашний цыпленок получит раствор глауберовой соли, то все процессы очищения организма ускорятся.
Все названные методы обеспечат конечный результат, но более подходящие для использования в домашних или близких к домашним условиях выбирает фермер.
Забой и переработка
Еще один способ предполагает быстрое вращение курицы, при этом вы держите ее за лапы. Далее очень острым ножом перерезают ей горло.
Вышеописанные способы относятся ко внешним.
Внутренний метод используют, когда осуществляют убой на больших птицефермах. Птицу в гуманных целях оглушают. Процесс поставлен на конвейер и человек практически не принимает в этом участия.
Несмотря на метод, которым вы решили воспользоваться, переработка тушки будет выглядеть одинаково:
При наружном убое на расстоянии 20 см чуть ниже уха подрезают яремную вену, лицевую и сонную артерию. 2 минуты держат тушку над лотком, чтобы стекла кровь. За это время перья более плотно прилегают к тушке, что добавляет к процессу обработки процедуру шпарки. Это происходит методом обработки горячей водой или паром и позволяет на 80% уменьшить силу удерживания перьев. Оперение удаляют, используя дисковые и центробежные аппараты. Это позволяет тушке сохранять презентабельный вид.
Если остался пух, то пользуются методом воскования. Для этого курицу помещают в специальную ванную и несколько раз окунают в воскомассы, которые удаляют с помощью перосъемочной машины. Во время потрошения проделывают следующие операции: отрезают лапы, разрезают брюшко, удаляют внутренности. Затем отрезают второй шейный позвонок, удаляют трахею и пищевод.
Упаковка и хранение
По принятым стандартам мясо цыплят сортируют по следующим параметрам: как выглядит внешне, возрастной ценз, температура в толще грудных мышц, каким способом была проведена обработка, вес тушки.
В зависимости от возраста сортируют цыплят и взрослую птицу. По способу обработки тушки делятся на потрошенные и полупотрошенные. Прежде чем провести упаковку, формируют тушку. Если бройлер потрошенный, то кожа шеи закрепляется под крылом, а сами крылья плотно прижимают к бокам, тушка становится похожей на усеченных конус. У полупотрошенной птицы шею и голову прижимают к телу, а крылья, как и в случае с потрошенными, прижимают к бокам.
Далее производится упаковка при помощи специального устройства для вакуумной упаковки. Живой вес тушки при заморозке становится меньше на 1,5%. На упаковке указывается срок хранения.
Видео «Забой бройлеров в домашних условиях»
Из этого видео вы узнаете о том, как производить забой бройлеров в домашних условиях.
Сколько растут бройлеры до забоя
Откармливание бройлеров в домашних условиях требует правильного подхода к сбалансированному питанию для достижения птицей необходимого веса за короткий временной период. На частных подворьях пользуются отходами пищи, травой, овощами. Птичники интересуются, сколько держать бройлеров.
Условия для откорма бройлеров на забой
Куры мясной направленности неприхотливы, однако их рацион и содержание обуславливают скороспелость и массу.
Птице требуется особый откорм. Для выращивания здоровых цыплят проводят старательно подбор корма, выполняют программы по приращению курятины.
Важно соблюдать требования содержания бройлерных кур и ежедневно ухаживать за ними:
Взращивание цыплят на мясо
Если выращивают бройлерные породы, бизнес приносит прибыль. Через пару месяцев после покупки 30 цыплят владелец способен получить примерно 90 кг диетического продукта. Цыплята до 20 дней дают неплохое приращение в сутки. Для сохранения темпов прироста после 3 недель требуется соблюдать определенную влажность в помещении, контролировать температуру и рацион.
Выращивание молодняка не занимает более 3 месяцев – вот, сколько растут бройлеры. Далее следуют замедление роста и больший расход корма. Для регулировки приращивания массы за отмеренный курам срок полезно узнать, сколько требуется растить бройлеров до забоя, и как изменяется прирост с возрастом. Набор веса курицей происходит в течение 2 месяцев и достигает 2-2.5 кг.
С возраста в 10 суток строго отслеживают рациональное питание птиц и соблюдение режима откорма:
Корм для бройлеров
Птицеводам важно знать, сколько нужно корма, чтобы вырастить дома бройлера.
Расход корма по возрасту и предполагаемый прирост живого веса
Бройлер. А где же прибыль?
Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.
От Редактора:
Перенесено из этой темы
Алексей Евгеньевич большое спасибо за ответ.Уменя к Вас много вопросов если мне ответите я буду очень благодарна. во-первых когда я цыплят преобрела помещаю их в маленький загончик с теплом 30 градусов и чем мне их кормить? Сразу комбикормами и какими сухими или размоченными? Или человеческой едой. И по теплу их в этом загоне закрывать или они должны свободно перемещаться по территории сарая? Надо ли для бройлеров насесты? Несут ли бройлеры яйца?
Здравствуйте Михайлова! 
Вы бы хоть имя своё написали в личной информации. а то как то неудобно по фамилии! 
Да-да, нуна призвать обязательно сию особу!
Все яйцо которое она мне инкубирует идет из других птицефабрик (например гуси из Линдовской, бройлеры «Смена», куры-несушки «Птичное») Яйцо завозят для экспериментов по инкубированию и т.д., а мне под это дело закладывают
Кстати, Птичное знаю, оно от меня в 20 минутах=)
Александр, ака Aplicator занимается этой уткой. Вот его визитка https://fermer.ru/node/6281
и вот его тема на форуме по ним
Известняковую муку и премиксы в расчет не беру
По нормам бройлерам необходимо:
возраст 1-4 недели не менее ОЭ 310кКАл, СП 23% СК не более 4%
возраст 5-7 недель не менее ОЭ 320 Ккал, СП 21% СК не более 4%
Как видно предлагаемый вам комбикорм абсолютно не подходит вам в том виде какой он есть. По энергии и протеину он не дотягвает, а по клетчатке превышает допустимую норму. Чтобы его доработать необходимо уменьшать количество отрубей, причем существенно, если память не изменяет не более 15%. Вводить растительное масло или фузу, в качестве источника протеина добавлять рыбной и мясокостной муки, увеличить зерновую часть.
Комбикорм абсолютно нормальная субстанция, уважаемая. Комбикормом ещё и кормят потому, что он комплексный, Вам как частном подворцу сразу кучу проблем это снимает. Думаю, Вы вряд ли без комбикорм сможете обеспечить весь комплекс, тем более бройлеру. Зачем оно Вам нужно? Конечно комбикорм в этом плане и проще и удобней и эффективней.
Здравствуйте, Скажите пожалуйста. А сколько понадобится комбикорма для выращивания одного бройлера за 2 месяца жизни в килограммах?
вы имели ввиду суточных цыплят или взрослого живого цыпленка?
А у нас на рынке мясо бройлера продает 1 человек и цена у мяса как свинина а если разделанное то грудинку продает ка биточное свинное9обрезаное с позвонка.
Ну а как же насчет Синявинской ПФ?? Брал у них три недели наза 50 шт. 10 дневных. Дорога 400км до дому. Сейчас им уже месяц. живут в курятнике над курами несушками. Ни один не сдох. Нормальные цыпки.
сколько понадобится комбикорма для выращивания одного бройлера за 2 месяца жизни в килограммах?
По нормам от 2,3 до 2,5 кг корма на 1 кг веса птицы.
Суточный привес 40-50гр.
Для бройлера РОСС 308, КОБ 500 и аналогичных
Файлы:
p_1.jpg
Здравствуйте.
Бройлер конечно птица своебразная,к ним приловчиться нужно.Конечно согласна с Алексеем Евгениевичем что денег заработать не заработаешь,но для себя выращивать можно.Мясо,лично у меня, получаеться вкуснее магазинного.Более половыны рациона состовляет пром комбикорм,но даю пока маленькие и творог,и проваренную гречку или пшёнку с рыбой,зелень всевозможную.Позже ввожу в мешанку варёный картофель и молотую зерновую смесь(подобие комбикорма которое молим сами). При таком выращивании пройлеры лично нам обходяться не очень накладно,но в пром. маштабах не держим,а только для себя беру штук 30 и баста.
Я даже проводила скрещивание бройлерных кур с петухом Род-айленд(мясо-яичная порода) и петухом кохинхин-брама.В итоге получала крупных мясных цыплят который может чуть медленнее росли,но конечные тушки давали очень крупные как и бройлеры.Режу я своих бройлеров в 1.5-2месяца(выбрав самых покрупнее),а остальных докармливаю до осени,т.е. до 4месяцев и под тапор.Но те что остаються едят уже не один комбикорм и катрофель,а еще и мешанки с крапивой,кабачками и др. зеленью измеьчённой в кормоизмельчителе с добавлением молотого зерна.Хотя здесь у птиц уже и затраты и темпы роста совершенно другие,но и мясо по вкусу более ароматное и как мне кажеться вкуснее чем у 1.5месячных. 
Может посчитаем сколько должна стоить тонна комбикорма, чтоб было выгодно выращивать бройлера. Вобщем чтоб дело было выгодное: Цыпленок весом 1,6кг(живого веса)- 0,4кг(отход) = 1,2кг (вес тушки потрошенной) должен предлагаться на продажу хотя бы по 70-80руб за 1кг.
Стоимость за 1 шт суточного цыпленка СМЕНА-7 мне сказали 27 руб с НДС (но я интересовался кол-м около 2000шт)
Здравствуйте.
Бройлер конечно птица своебразная,к ним приловчиться нужно.Конечно согласна с Алексеем Евгениевичем что денег заработать не заработаешь,но для себя выращивать можно.Мясо,лично у меня, получаеться вкуснее магазинного.Более половыны рациона состовляет пром комбикорм,но даю пока маленькие и творог,и проваренную гречку или пшёнку с рыбой,зелень всевозможную.Позже ввожу в мешанку варёный картофель и молотую зерновую смесь(подобие комбикорма которое молим сами). При таком выращивании пройлеры лично нам обходяться не очень накладно,но в пром. маштабах не держим,а только для себя беру штук 30 и баста.
Я даже проводила скрещивание бройлерных кур с петухом Род-айленд(мясо-яичная порода) и петухом кохинхин-брама.В итоге получала крупных мясных цыплят который может чуть медленнее росли,но конечные тушки давали очень крупные как и бройлеры.Режу я своих бройлеров в 1.5-2месяца(выбрав самых покрупнее),а остальных докармливаю до осени,т.е. до 4месяцев и под тапор.Но те что остаються едят уже не один комбикорм и катрофель,а еще и мешанки с крапивой,кабачками и др. зеленью измеьчённой в кормоизмельчителе с добавлением молотого зерна.Хотя здесь у птиц уже и затраты и темпы роста совершенно другие,но и мясо по вкусу более ароматное и как мне кажеться вкуснее чем у 1.5месячных.
Как правильно забивать бройлеров
Подробное поэтапное описание процесса забоя бройлеров описано в нашей статье.
Как правильно забивать бройлеров?
Процесс забоя и обработки тушек состоит из нескольких этапов.
Этап №1. Отбор бройлеров для забоя. Подготовка птицы к забою. Отлов птицы.
Для забоя, как правило, отбирают 40-60 дневных бройлеров либо ориентируются по весу птицы – бройлер, готовый к забою, весит, в среднем, 2-2,5 кг. Дальнейший набор веса невыгоден с экономической точки зрения – бройлеры съедают больше корма, а вес прибывает медленно.
Перед забоем отобранных бройлеров не кормят в течение 18 часов. При этом воду дают в неограниченном количестве и не отключают освещение.
В таких условиях организм птицы дезориентируется и начинает с большей скоростью переваривать остатки корма в кишечнике. Вода помогает быстрее очистить содержимое желудка и кишечника. Очистка желудка и кишечника кур, а также обильное питье перед забоем влияют на качество мяса.
Совет.
Для быстрой очистки кишечника рекомендуется дать птицам слабительное в виде 2% раствора глауберовой соли
Если соли нет, за сутки до забоя курам можно дать ржаной муки или пшеничных отрубей (в количестве 1/4 дневного рациона).
Кроме того, для получения чистого пера, птицу перед забоем рекомендуют искупать.
Требования к месту и инструментам забоя бройлеров.
Главное требование к инструментам, одежде и месту забоя птицы – это содержание их в чистоте.
Нелишним будет и наличие водоснабжения, которое необходимо для перосъемных машин, шпарчанов, промывания стен, столов, инструментов после процесса забоя.
Основные санитарно-гигиенические требования к месту забоя:
— промывание стен, столов, пола водой и дезинфекция 2% раствором хлорной извести;
— промывание инструментов в теплой воде, вымачивание в течение 30 мин в 2% растворе хлорной извести или кипячение в течение 15 мин;
— детали перосъемной машины и шпарчана дезинфицируют путем нанесения 0,04% раствора хлорной извести;
— сапоги, фартуки, перчатки ежедневно после окончания смены очищают и промывают.
Этап №2. Забой бройлеров.
Перед забоем птице завязывают ноги, а крылья закладывают одно за другое. Дальнейшие действия зависят от способа убоя.
Существуют 3 основных способа забоя птицы в условиях подсобного хозяйства.
1 способ – отрубание головы птицы.
Самый простой и распространенный, обычно применим для забоя небольшого количества птицы. Требует определенной силы и сноровки, чтобы удержать бьющуюся птицу до и после отрубания головы. Однако, как утверждают приверженцы этого способа, достаточно нескольких раз, чтобы понять технику и дойти до автоматизма.
Инструменты: острый тесак; пенек или любая подставка.
Технология: Топор должен быть хорошо заточен, его острота должна быть такой, чтобы голова птицы отлетела с первого раза. После отрубания головы тушку нужно подвесить для стекания крови или же поместить в металлическое ведро.
Плюсы данного способа:
— самый простой, не требует знаний в анатомии птицы,
— подходит для небольшого хозяйства.
2 способ – забой бройлеров через клюв или по технологии «врасщеп» с предварительным оглушением и без.
3 способ – наружный способ забоя бройлеров. Делится на одно- и двухсторонний способы.
Плюсы 2 и 3 способов забоя бройлеров:
— отлично подходят для забоя крупных птиц, в том числе, бройлеров,
— рабочее место сохраняется в чистоте, нет разбрызгивания крови,
— тушка имеет товарный вид за счет быстрого и эффективного обескровливания,
— возможность длительного хранения мяса – разрез в тушке минимальный, бактерии практически не проникают.
Минусы практически отсутствуют, за исключением сноровки, которая приходит достаточно быстро.
Этап №3. Удаление оперения. Основные методы ощипа тушек птицы:
Подходит для мелких хозяйств (до 10 тушек).
Применяется сразу после обескровливания, но до полного остывания тушки. После окоченения ощип будет сильно затруднен.
Основные правила ощипа всухую:
— в первую очередь удаляют крылья с перьев и хвоста,
— затем – ощипывают грудь, шею, ноги птицы,
— перо выдергивается только по направлению роста;
— снимают оперение аккуратно, не захватывая много, т.к. нежная кожа легко рвется и тушка теряет товарный вид.
Ошпаривание и ощипывание в этом случае производится как с помощью специальных приборов (шпарчаны, перосъемные машины и насадки), так и без них. Ошпаривание значительно облегчает удаление перьев с тушки, потому что горячая вода размягчает перо и жировую основу, которая его удерживает
Ошпаривать тушки нужно, погружая их в горячую воду (65-70ºС) 12-13 раз. Подойдет большое ведро, кастрюля, чан, ванна и т.д.
С мокрой тушки ощипывают перья в порядке указанном выше – крылья, хвост, грудь, шея, ноги. Затем с помощью тупого ножа удаляют все оставшиеся на коже тушки пушинки и пеньки
Более масштабное разведение птицы потребует применение специального оборудования. Это ускорит процесс обработки и повысит внешний вид продукции.
Для ошпаривания тушек используют шпарчан. Это небольшая бочка с решетчатыми внутренними стенками, в котором нагревается до 53-60 ºС и циркулирует вода. Тушка полностью погружается в воду на 1-2 минут и за счет водных потоков удерживается на дне шпарчана, что позволяет ошпарить ее равномерно.
Кроме того, постоянная температура воды в шпарчане поддерживается автоматически, чтобы избежать нарушения технологии обработки.
Для ощипывания тушек используют перосъемные насадки и машины, значительно облегчающие и ускоряющие процесс ощипа тушек.
Перосъемная насадка предназначена для удаления пера с тушки птицы любого веса и размера. Устанавливается насадка на обычную бытовую дрель или шуруповерт. Тушку подносят к насадке и поворачивают разными частями. Вращаясь, насадка с помощью резиновых бильных пальцев захватывает и вырывает перо.
Производительность такой насадки – около 60 тушек в час.
Но есть и существенные минусы ее применения – тушки крупных и тяжелых птиц трудно удерживать на весу, разлетающиеся перья, а также постоянное присутствие человека.
Этих минусов лишена перосъемная машина. Она предназначена для ощипа тушек любых размеров и не требует постоянного присутствия человека, а перо собирается в одном месте.
Машина представляет собой некое подобие стиральной машины, в барабане которой также расположены резиновые бильные пальцы. Ошпаренные тушки загружаются в барабан и вращаются в нем. После ощипа тушки вынимаются, а перо смывается водой и поступает в таз. Этап №4. Туалет и опаливание тушек. В условиях домашнего подсобного хозяйства после ощипа рекомендуется провести туалет тушек бройлеров.
Этап №6. Хранение тушек.
Подготовленные тушки помещают для хранения в холодильник или погреб
Зимой можно заморозить тушки на улице. Для этого:
— тушки оставляют на улице в течение 24 часов,
— затем окунают замерзшие тушки в холодную воду и вновь выкладывают на воздух,
— так можно повторить несколько раз, чтобы на тушке образовался ледяной панцирь, который позволяет сохранить все вкусовые качества куриного мяса и обеспечить длительное хранение тушек,
— после замораживания тушки рекомендуется обернуть в чистую бумагу и положить на хранение в холодное место.
Заключение
Процесс забоя бройлеров требует основательной подготовки:
— выбор методов забоя, ошпаривания, ощипа тушек,
— приобретение специальной техники и приспособлений,
— подготовка места или помещения для забоя, а также соблюдения в нем санитарно-гигиенических норм,
— подготовка места для хранения тушек.
Если вы основательно и заранее подготовитесь к процессу забоя, то он не доставит вам хлопот и не отнимет много времени и усилий