Основной целью владельца яичного стада является получение качественного яйца. Продуктивность несушки напрямую зависит от здоровья ее органов размножения. Болезни репродуктивной системы резко снижают количество и качество яиц. Одна из самых распространенных причин таких проблем у несушек – воспаление яйцевода.
Что такое воспаление яйцевода? Какие причины и признаки болезни? Как распознать воспаление яйцевода у несушек в стаде и как лечить эту патологию? Есть ли способы профилактики болезни?
Как устроен яйцевод у птиц и какие функции он выполняет?
Яйцевод является частью системы органов размножения. Он представляет собой мышечную трубку, расположенную в брюшной полости. В нем, собственно, и формируется яйцо. Кстати, у птиц один яичник и один яйцевод (левый). У уток иногда встречается два яичника и два яйцевода. Сам яйцевод состоит из пяти отделов. Каждый из них имеет свою функцию.
Всего формирование яйца у птиц занимает около 24 часов.
Чем опасно воспаление яйцевода
Воспаление яйцевода называется сальпингит. Возникновение патологии на одном из участков яйцевода будет вызывать соответствующие нарушения в структуре яйца. Воспаление воронки может стать причиной выпадения желтка в брюшную полость и развитие желточного перитонита. Если же болезнь поражает весь яйцепровод, то яйцекладка прекращается полностью.
Причины воспаления яйцевода
Факторов, провоцирующих воспаление яйцевода у птиц, очень много. Иногда болезнь вызывается сочетанием нескольких негативных воздействий. В первую очередь к ним относят различные патогенные микроорганизмы. Это кишечная палочка, стафилококк, стрептококк, сальмонелла, клебсиела, кампилобактерии. Часто инфекция попадает в яйцевод из воспаления клоаки при клоаците.
Инфекционный сальпингит могут вызывать вирусы (аденовирусы, вирус инфекционного бронхита кур) и гельминты.
При инфекционном бронхите развивается синдром «ложной несушки». Проявляется он у молодок в период начала яйцекладки. Значительный процент переболевшей в раннем возрасте птицы просто не способен нести яйца. Происходит это по причине недоразвитости яйцевода.
Способствуют развитию сальпингитов у птиц плохие условия содержания, несбалансированный рацион кормления, токсины различного происхождения, травмы живота.
При ранней стимуляции молодки к яйцекладке происходят микротравмы и даже разрывы яйцевода, так как организм птицы еще на готов к откладыванию яиц. Избыток в рационе калорий, жира, протеина, длинный световой день, высокая интенсивность освещения – все эти факторы могут обуславливать раннее начало яйцекладки и, как следствие, проблемы с яйцеводом.
Если несушка содержится в клетке, то из-за недостатка движения у нее может развиваться атония яйцевода (слабость мускулатуры). Яйцо задерживается в яйцеводе и становится причиной воспаления.
Признаки воспаления яйцевода у птиц
Воспаление яйцевода у птиц протекает преимущественно в хронической форме. Яйценоскость в стаде снижается. Для отдельных особей характерны длительные перерывы в снесении яиц. Первым признаком сальпингита становятся различные аномалии в строении яйца. Разновидности патологии яиц при воспалении яйцевода могут быть следующие.
При воспалении яйцевода из клоаки могут вытекать жидкий белок или гнойно-фибринозные массы. При прощупывании яйцевода через клоаку можно обнаружить сгустки фибрина (продукт воспаления), плотные образования или деформированные яйца.
Воспаление яйцевода часто вызывает нарушение сократимости его мышечной стенки, продвижение желтка затруднено. В просвете яйцевода скапливаются несформированные яйца. Иногда они окружены общей оболочкой из белка и фибрина. Были случаи, когда в полости яйцевода обнаруживали слоистые образования массой до 500 грамм.
При тяжелом течении болезни птица полностью прекращает яйцекладку и через некоторое время погибает. При вскрытии тушки обнаруживают утолщенный яйцевод с кровоизлияниями в оболочке. Внутри него видны различные продукты воспаления – жидкость, деформированные яйца, сгустки фибрина и прочее.
Лечение болезни
Лечить воспаление яйцевода имеет смысл при инфекционной природе заболевания. В этом случае проводят лабораторные исследования, в ходе которых выделяют возбудитель и определяют его чувствительность к антибиотикам. По результатам теста назначают антибиотикотерапию.
При невыясненной причине болезни нормализуют кормление стада по следующим параметрам:
В рацион вводят свежие доброкачественные корма, сочные и зеленые корма, не допускают избытка белковых компонентов.
В птичнике устраняют все возможные травмирующие факторы.
Осложнения
Наиболее частым осложнением воспаления яйцевода является желточный перитонит, или овариосальпингоперитонит. При этом заболевании желток из яичника попадает не в яйцевод, а в брюшную полость несушки. Это вызывает воспаление брюшины и гибель птицы. Лечение желточного перитонита у несушек не практикуется. Принимают меры по профилактике болезни в стаде.
Профилактика воспаления яйцевода
Профилактика сальпингита заключается в соблюдении ветеринарно-санитарных и зоотехнических требований к содержанию несушек. Обращают внимание на следующие моменты:
Несушек обеспечивают полноценным кормом, витаминными премиксами и источниками кальция.
Делаем краткие выводы. Воспаление яйцевода – заболевание несушек, резко снижающее яичную продуктивность стада. Птица несет некачественные яйца или совсем прекращает яйцекладку. При распространении процесса воспаления на брюшную полость или при других осложнениях несушка погибает.
Успешно лечить воспаление яйцевода можно при инфекционной природе заболевания. В этом случае птице выпаивают антибиотики или антибактериальные препараты. Если сальпингит вызван другими причинами (травмы, неправильное кормление и содержание) то больную птицу выбраковывают и проводят мероприятия по профилактике заболевания.
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. У курицы выпал яйцевод – причины узнаем, что делать и как лечить несушку. Для куриц, как и для самок других видов птиц, главным физиологическим процессом является регулярно откладывание яиц. Но если в организме кур возникает какое-либо заболевание, то это неизбежно негативно отражается на ее яйценоскости.
Одним из опасных заболеваний этой птицы является выпадение яйцевода. При этом ухудшается общее состояние самки, болезнь может привести к полному истощению и гибели птицы. Почему происходит выпадение яйцевода, что делать в этих случаях – все это нужно знать птицеводам, чтобы вылечить несушек и восстановить их яйценоскость.
Что такое выпадение яйцевода у кур и чем оно опасно для несушек
Когда яйцевод воспаляется или выпадает, то у самки сразу же прекращается процесс откладывания яиц. Иногда выпадение яйцевода заметно птицеводу даже невооруженным взглядом.
Когда этот орган начинает взаимодействовать с внешней средой, то у птицы повышается риск возникновения различных заболеваний.
Важно! При выпадении яйцевода курица начинает себя чувствовать хуже, если вовремя не принять мер, то самка может погибнуть. Подобное случается у кур разных пород, которые только стали половозрелыми и начали нести яйца. Но молодки яйценоских пород чащ страдают от выпадения яйцевода.
У курицы выпал яйцевод – это опасно?
Опасность выпадения яйцевода у кур. Данная болезнь начала появляться у пернатых одновременно с разведением их в промышленных масштабах на больших птицефабриках.
Именно при содержании птицы в больших масштабах увеличивается риск возникновения эпидемий различных заболеваний, в том числе воспалительного процесса в яйцеводе и его выпадения.
Если подобное заболевание возникает у кур-несушек, то они перестают нестись. Чаще всего выпадением яйцевода страдают молодки с яичной производительностью, поэтому птицефабрика начинает нести убытки.
Заболевшие молодые самки могут гибнуть, в результате страдает и качество воспроизводство молодняка на таких фермах.
Почему у курицы выпал яйцевод – причины
Причины подобного заболевания. Причины выпадения яйцевода у кур-несушек могут быть разными:
Симптоматика и течение заболевания
Главные симптомы, которые проявляются при воспалении и выпадении яйцевода, связаны с уровнем яйценоскости.
Постепенно у самок начинает снижаться яичная продуктивность, со временем несушки перестают откладывать яйца совсем.
Из-за воспаления яйцевод сильно распухает и выпячивается в клоаку, постепенно совсем выпадая.
Еще одним симптомом данной болезни является постоянный понос, который только ухудшает общее болезненное состояние несушек.
Из-за поноса оперение вокруг клоаки пачкается, в нем начинают развиваться патогенные микроорганизмы, которые могут стать источником воспаления всего организма.
Если болезнь зашла слишком далеко, то в яйцевое скапливаются творожистые массы и закупоривают его. На такой стадии полностью излечить курицу невозможно, поэтому ветеринарные врачи рекомендуют забивать таких особей.
Диагностирование заболевания
Данную болезнь можно диагностировать, если внимательно следить за поведением кур-несушек. если в области клоаки обнаруживается припухлость, то следует провести более тщательное обследование заболевшей самки. Если яйцевод выпадает, то из клоаки видна его часть.
Для определения точной причины болезни у курицы берут кровь на анализ. В лаборатории определяют, какой патогенный микроорганизм стал причиной воспалительного процесса. Также следует провести исследование, чтобы выявить другие возможные причины начала болезни.
У курицы выпал яйцевод, что делать и как лечить
Лечение. Лечить эту болезнь крайне трудно, к тому же при выпадении яйцевод будет более восприимчив к любым воздействиям внешних факторов.
Часто больным несушкам может помочь проведение промывания яйцевода водой и 2% рабочей жидкостью на основе танина или квасцов.
После этого можно постараться вправить яйцевод на место. Пальчик и выпавший орган смазывают вазелином и аккуратно вводят внутрь клоаки.
Подобная процедура может помочь самке. И у нее в будущем может не повторяться выпадение этого органа. Если опять у курицы выпал яйцевод, то врачи рекомендуют забить такую несушку. Так как выпадение яйцевода у этой птицы будет повторяться постоянно.
Если же у несушек воспалятся этот орган, но не выпадает? То таких птиц можно спасти. У птицы берется анализ крови, выявляется патогенная инфекция, и назначается курс соответствующих антибиотиков.
Если же воспалительный процесс в яйцеводе начался из-за неправильно составленного рациона питания? То нужно заменить еду на специальный сбалансированный комбикорм, в котором повышена доля витаминов, а доля белков снижена до минимума.
Профилактические мероприятия
Чтобы предупредить возможность развития воспаления и выпадения этого органа, нужно организовать птице сбалансированное питание, в состав которого должны входить:
Молодок специально готовят к первой кладке. В течение 20 суток, предшествующих началу откладывания яиц, в их корм вводят йодистый калий (2 мг на каждую голову).
Калий иногда заменяют холин-хлоридом – 20 г на каждую самку. А световой день в курятнике снижают до 8-9 часов, чтобы задержать половое созревание молодок.
Чаще всего воспалительный процесс или выпадение яйцевода встречаются у молодых курочек яйценоских пород. Поэтому следует регулярно осматривать несушек. Лучше своевременно диагностировать воспаление яйцевода у птицы и провести соответствующее лечение.
Что делать, если у курицы выпал яйцевод? Есть какие-то рекомендации? Поделитесь опытом в комментариях. Любой совет важен.
Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.
До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и интересную информацию!
Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Все было нормально, но вы заметили, что у несушек мелкие яйца. Сегодня рассмотрим причины и способы борьбы с проблемой.
К показателям продуктивности несушек относится яйценоскость (количество яиц, получаемых за определенное время, – месяц, год, цикл яйцекладки) и масса яиц. Эти показатели обуславливают выход яичной массы. Определяется путем умножения количества и веса яиц.
Часто птицеводы жалуются на то, что их куры несут мелкокалиберные яйца. Об этой проблеме мы сегодня и поговорим – рассмотрим причины, по которым она дает о себе, профилактические мероприятия и способы ее исключения.
В норме яйца домашних кур разных направлений продуктивности весят 55-65 г. Определенные факторы уменьшают этот показатель в разы.
Причины мелких яиц у кур несушек
Мелкокалиберные яйца являются результатом некоторых патологий, возрастных изменений и породной принадлежности птицы.
Бывает, что дефективные яйца сваливаются на голову как снежный ком, то есть появляются внезапно. Любой школьник знает, что куриное яйцо относится к очень питательным яствам. В нем содержатся биологически полноценные белки, полезные жиры, углеводы и минералы.
Процент усвояемости питательных элементов незаменимого продукта в естественной таре (скорлупе) колеблется в пределах 97-98%. 50-граммовое яйцо равноценно 40 г мясной пищи.
При редком появлении мелких яиц можно не заморачиваться ими. Бить тревогу следует при постоянном характере проблемы.
Мелкие яйца также несут куры с повреждениями яйцевода.
Важно! Несушки огорчают яичной продуктивностью, когда содержатся в условиях, несоответствующих их физиологии. Речь идет о неправильном микроклимате.
У несушек мелкие яйца из-за возраста птицы
Некоторые куры доживают до 10-летнего возраста и сносят за жизнь до 3,5 тыс. яиц. Максимальные показатели яичной продуктивности отмечаются у 1-3-летних несушек.
Несложно догадаться, что с возрастом организм птицы изнашивается и поэтому дает меньше продукции. Сей факт сопровождается уменьшением количества и массы яиц.
Возраст полового созревания яичных кур определяется снесением первого яйца – первой овуляцией. Происходит это обычно в 6-месячном возрасте. Некоторые гибриды приобретают способность к воспроизводству раньше.
В любом случае молодки несут мелкокалиберные яйца в течение 1-1,5 месяцев. Такая тенденция чаще отмечается среди несушек после воздействия на них стимулирующего фактора.
Важно: слишком ранняя стимуляция приводит к воспалению яйцевода и отходу кур.
Породная принадлежность
Мелкие яйца могут относиться к породным особенностям. Например, куры мясной породы Кохинхин за год дают до 120 шт. 50-52-граммовых яиц. Яичная продуктивность русских белых кур – до 210 шт. 52-55-граммовых яиц.
Понятно, что самыми мелкими яйцами характеризуется декоративная птица. Так, яйценоскость Орловской карликовой породы составляет 130 шт. 38-граммовых яиц.
Нарушения гормонального фона
В среднем для формирования яйца требуется 24 часа. Особенности продвижения и образования белка, желтка, всех оболочек яйца определяется количеством и соотношением гормонов. Поэтому гормональные сбои нарушают овуляцию и соответственно являются причиной некачественных, в том числе мелких яиц.
Как правило, у яиц уменьшается массовая доля белка.
Факторы, вызывающие гормональные сдвиги:
В данном случае помогают специальные витаминные и минеральные добавки. Потребность в витаминах и минералах покрывается за счет премиксов, свежей зелени и других анти-стрессовых подкормок.
Повреждение яйцевода инородными предметами
Инородный предмет, оказавшийся в яйцеводе, идентифицируется организмом как желток. На последнем начинает образовываться белок. Отсюда яйца без желтка. Вероятность проблемы выше при нарушении микроклимата.
Например, глисты оказываются в яйцеводе птицы, содержащейся в сыром птичнике, на грязном подстилочном материале. Возникновению проблемы способствует и ошибочный подход к кормлению. Если вовремя не исключить такие причины, птица гибнет из-за выпадения яйцевода.
Важно: более чувствительными к воспалению клоаки, спровоцированному инородными предметами, являются молодые несушки в возрасте до года. У птицы к этому возрасту завершается становление половой системы и иммунитета.
Воспаление яйцевода
Такой недуг диагностируется по мелким яйцам, временному отсутствию яйцекладки, ожирению несушек. На птицу с воспалением яйцевода указывает слабость, пассивность, отказ от корма.
В худшем случае воспалительный процесс завершается выпадением и прекращением яйцекладки. Такая неприятная перспектива вероятнее при злоупотреблении протеиновыми кормами и скудной витаминной части рациона.
Первое, что нужно сделать при подозрении на воспаление яйцевода, потратиться на добавку, сбалансированную по белку и витаминам.
Иногда больной птице назначают антибактериальные препараты, например, «Байтрил». Яйценоскость восстанавливается посредством внутримышечных инъекций гормональных препаратов, в том числе «Синестрола», а пищеварение – «Линекса».
Совет, чтобы укрепить иммунитет кур несушек. Например, две-три недели дополняйте кормовые смеси йодистым калием.
У несушек мелкие яйца — что делать?
Практические аспекты увеличения массы яиц.
Если вы обзавелись молодками, которые несут дефективные яйца, не стоит беспокоиться до их 7-месячного возраста. Скорее всего, далее будут нестись яйца с характеристиками, свойственными для породы.
С целью приближения сроков (на пару недель раньше обычного) яйцекладки курам обеспечивают более продолжительный световой день – как минимум 16-часовой. Однако такая хитрость отрицательно коррелирует с калибром яиц у молодой птицы и увеличивает риск патологий яйцевода. Поэтому в ЛПХ лучше отказаться от такого мероприятия.
Если яйца помельчали из-за нарушения гормонального статуса или попадания инородного предмета в яйцевод, птица переводится в другое помещение (в свободную секцию) и кормится сбалансированными по органическим соединениям и БАВ кормовыми смесями. Инъекции ветеринарных препаратов – это крайний вариант решения проблемы. Обычно все решается с помощью улучшения условий кормления.
Теперь разберемся, как проводить инъекции своими силами, без помощи ветеринара. Птица переворачивается грудной костью вверх и фиксируется. Методом пальпации определяется топография грудки. С поиском этой кости не возникает даже при работе с очень упитанной особью. От верхушки, влево или вправо отступается два-три сантиметра. Это точка укола.
Инъекции проводятся инсулиновым шприцем и не спеша. Эффективные препараты рассмотрены выше.
Размер яйца
Вес в граммах
Очень большие яйца (XL)
>73
Большие яйца (L)
63 — 73
Средние (M)
53 — 63
Маленькие яйца (S)
Профилактика
Почему у кур несушек мелкие яйца мы выяснили. Теперь проводим профилактические мероприятия:
Почему у несушек мелкие яйца и очень крупные яйца
Очень крупные яйца у кур несушек могут быть как с одним, так и с двумя желтками. Какие породы кур несут двухжелтковые яйца почитайте по этой ссылке.
Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.
До встречи, коллеги!
Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!
Как курица несет яйца, сколько часов образовывается яйцо и нужен ли для этого петух
Появление яйца
Оплодотворенная клетка курицы
Несутся ли куры без петуха?
Естественная особенность несушек заключается в их способности производить яйца независимо от наличия или отсутствия в птичнике петуха. Организм куриц — несушек вмещает яйцеклад, функционирующий самостоятельно. Он формирует желток, который покрывается белком и скорлупой, перемещаясь по отделам яйцеклада без зародыша. Конечно, такие яйца отличаются по строению от оплодотворенных, но вкус останется неизменным. Некоторые неопытные фермеры уверены, что оплодотворенный желток имеет более насыщенный цвет, но это не так. Цветовая насыщенность только отражает рацион питания несушки и место ее обитания.
Несется ли курица без петуха?
Зачем петух в курятнике?
Несмотря на то, что самец не участвует в процессе появления яиц, на ферме он играет важную роль. Присутствие петуха обеспечивает высокие показатели производительности несушек. Если ранее в птичнике не было петуха, при его появлении курочка начинает реже нестись, но через несколько дней все возвращается в привычное русло, а производительность куриц повышается. При наличии петуха курицы ведут себя тише и спокойнее, не дерутся и не становятся агрессивными. Правильно выбранный петух – хозяин птичника, который будет защищать семейство от других животных и прочих врагов.
Некоторые петухи могут проявлять агрессию по отношению к остальным жителям птичника. Они присваивают себе корм, клюют и травмируют куриц. Особь лучше изолировать сразу – такой петух негативно влияет на здоровье и продуктивность птиц.
Петух — необходимый элемент продуктивного стада несушек
Яйца без скорлупы
Если молодая несушка несет мелкие яйца или продукцию, состоящую только из белка, это совершенно естественно. Птицеводы определяют такие яйца как жировые – они образовываются при возникновении в яйцеводе белкового сгустка, обволакиваемого с помощью скорлупы. Но что делать с тем, если уже взрослая курочка производит яйца в пленке, без скорлупы? Чаще всего это происходит из-за недостатка в организме несушки важнейших для жизнедеятельности элементов: кальция и фосфора.
Нарушения могут возникнуть из-за стресса и во время вирусной инфекции. Чтобы яйца были крепкими и здоровыми, чтобы в них не было кровавых пятен, а оболочка не разрывалась раньше необходимого для образования качественной продукции времени, не допускайте нарушения в гормональной системе у домашних курочек. Обеспечьте птиц правильным рационом, достаточным количеством свободного места и ухаживайте за ними тщательнее.
Интересные факты о курице и яйце
В начале несколько забавных фактов, которые будут интересны птицеводу:
В Южном Сулавеси вывели породу петухов, издающих вместо кукареканья звуки, похожие на человеческий смех. Пернатые хохотуны приносят заводчикам приличную прибыль.
Хохочущий петух из Южного Сулавеси
Стоит отметить, что размер и вес яйца зависит от породы, возраста и особенностей организма несушки. Изредка даже среднестатистическая кура может «выдать» продукт до 150 граммов весом при норме 55–75 граммов. Но есть те, у которых выходят крошечные яйца, сравнимые по размерам с перепелиными.
Даже обычная курица способна снести гигантское яйцо
Особенности яйцекладки
Во сколько же лет куры начинают нести яйца? Это происходит тогда, когда они всходят в период полного полового созревания. Многое тут зависит от того, к какой породе относится курочка. От домашних птиц, принадлежащих к яичным породам, можно ожидать первых яиц в 17 – 20 недель, а от мясо-яичных где-то через полгода. Самыми поздними в этом деле являются мясные куры – они начинают давать их спустя 8 месяцев. Которые образуются, как уже говорилось выше, из желтка, проходящего по органам яйцеобразования, постепенно происходит их обволакивание белком, оболочками, а также скорлупой.
Сколько способен длиться такой процесс в среднем? При нормальном уходе за домашней птицей он занимает около 22 – 25 часов. Куриное яйцо состоит из белка, желтка и скорлупы. В его составе имеются вода, сухие вещества, жиры, протеины, а также углеводы.
Чтобы увеличить количество производимости яиц, рекомендовано поддерживать в курятнике нормальный температурный режим, обустроить удобные гнезда, обеспечить хорошее место для выгула птиц, сделать дополнительную подсветку, давать любимицам сбалансированное питание, добавлять в рацион минеральные вещества и проводить дрожжевание кормов, добавлять премиксы и комбикорма.
И это еще далеко не все нюансы, которые используют опытные фермеры. Многих также интересует такой вопрос – сколько лет курица способна нести яйца? Если речь идет о птицефабриках, то там несушки могут давать продукцию около 2 лет. Объяснить это довольно просто – поскольку курица приносить где-то 250 яиц в год, то ее организм быстро истощается. Также способность несушки давать их именно столько лет можно объяснить и другими факторами.
Никого не удивит, если молодая курочка первыми будет нести достаточно маленькие яйца. Также несушка может дать такого рода продукцию, в которой будет только белок. Такие яйца специалисты называют жировыми. Они у курочек юных лет могут образовываться тогда, когда в яйцеводе есть сгусток белка, который обволакивается при помощи скорлупы.
Итак, мы уже немного разобрались с тем, сколько лет несушка может давать яйца. А почему же они способны быть без скорлупы либо в кожистой пленке? Это может быть связано с недостатком в организме таких важных элементов, как кальций и фосфор. Необходимо в таком случае помочь несушке, чтобы не спровоцировать ее гибель. Чтобы в яйце не было кровавых пятен, нельзя допускать нарушения гормонального фона у домашних кур, чтобы оболочка фолликула не разорвалась намного раньше положенного срока.
Такие нарушения могут появиться у домашней птицы на фоне стресса и при ряде вирусных инфекций. В данной ситуации нужно позаботиться об обеспечении кур сбалансированным кормом и улучшении условий их содержания.
Как повысить продуктивность кур несушек
Попытки изменить скорость образования яйца с целью увеличения продуктивности несушек делали многие ученые и практики птицеводства. Все эти попытки были связаны главным образом с изменением продолжительности астрономических суток и светового дня для несущейся птицы или с целенаправленной селекцией кур.
Селекционируя кур по продолжительности образования яиц в нескольких поколениях, ученым удалось вывести несушек, у которых время на формирование яичек в среднем снизилось на 4 ч: с 27,6 до 23,6 г. Благодаря этому продуктивность кур повысилась на 5-6% по сравнению с группой неселекционируемых кур.
Многочисленные опыты с уменьшением астрономических суток до 16, 14 и 12 ч пока не дали практически значимых результатов для производства яиц на птицефермах и птицефабриках. Увеличение длительности астрономических суток (до 26-30 ч) при различной периодичности света и темноты приводит к некоторому возрастанию (до 10%) массы яичка.
С ростом астрономических суток до 27 ч наблюдается также улучшение качества скорлупы, ее толщина и прочность повышаются. Перед наукой сейчас стоит задача разработать и применить такие световые режимы, которые соответствовали бы физиологическому состоянию несушки и ее биологическим часам. Это должно обеспечить не только резкое повышение яйценоскости кур, но и качества яичек.
Как происходит формирование яйца в организме курицы
Яйценоскость является наследуемым признаком, на него влияют: условия среды и физиологические особенности птицы. Яйцо начинает формироваться в яичнике под действием гормона. На интенсивность и увеличение яйценоскости влияют не только гормоны. Есть возможность стимулировать яйцекладку внешними факторами, такими как свет, который обеспечивает стимуляцию обмена веществ в организме и ускоряет формирование желтков. После того как желток сформировался он выходит из фолликула из-за разрыва оболочки и попадает в воронку яйцевода, которая находится рядом с яичником и прилегает к нему.
Данный процесс связан с обменом веществ, на которые действует нервная система и в значительной степени на неё влияют факторы внешней среды. При хорошем кормлении и содержанием рост яйцеклеток происходит достаточно быстро. Яйцевод достаточно длинный и извилистый. В зависимости от физиологии птицы и продуктивности, размеры и масса яйцевода могут различаться. У курицы, которая уже несется длина может составлять 15 см. Когда происходит интенсивное яйцеклетка, длина достигает 65 см, ширина увеличивается до 10 см. Яйцевод располагается от яичников до клоаки.
Сколько по времени образовывается яйцо внутри курицы
У разной птицы одного и того же вида время образования может меняться несколько раз в разные сезоны года из-за изменения условий внешней среды. Птица, которая несется каждый день, имеет овуляцию каждые пол часа, после снесения яйца. Желток по белковой части яйцевода движется три часа, попадает в перешеек яйцевода. Там задерживается на час, у некоторых птиц до 19-ти часов и выше он находится в матке. После этого он выходит из матки достаточно быстро.
Почему курица не несется каждый день
В основном это связано с тем насколько долго оно находится в матке.Если яйцо образовывается в течение 24 часов, то курочка может нестись каждый день. Если же время формирования составляет более 24 часов, то снесение яиц будет с перерывами потому, что овуляция у курицы не происходит во второй половине дня. Поэтому если происходят интервалы, то это связано: с задержкой овуляции, с какими-либо генетическими особенностями птицы, с состоянием нервной системы и теми условиями внешней среды, которые на неё влияют в течение суток. Если у курицы яйцо формируются 26 ч, то она несется в следующие дни в 10:00, 12:00, 14:00 ч, делает перерыв, чем больше тратится времени на образование яйца тем меньше яиц подряд несет курица.
Когда куры начинают нести яйца
Когда у курицы наступило половое созревание (4-5 мес) начинается период яйцекладки. В большинстве случаев все зависит от физиологических особенностей птицы, породы, условий внешней среды. Раньше получают яйца от кур яичных пород, их продуктивность предрасположена к получению яиц в ранние сроки.
Появятся ли яйца при отсутствии петухов
Одной естественной особенностью несушек является их умение нести яйца вне зависимости от того, есть в стаде петухи или нет. В организме несушки есть самостоятельно работающий яйцеклад, в котором идет формирование желтка, белка и скорлупы — на этот процесс не влияет отсутствие или присутствие зародыша. Строение у неоплодотворенной продукции будет несколько иным по сравнению с яйцами, от которых можно получить молодняк, однако на вкусовые качества это не влияет. От некоторых фермеров нередко слышатся отзывы, что имеют желток с насыщенным цветом, но это большая ошибка. Окрас желтка зависит от рациона и способа содержания птицы.
Петух
Процесс формирования яйца у несушек
Если говорить о яйценоскости, или о том, как несушки производят яйца, то данный признак передается по наследству. На него оказывают влияние такие факторы, как условия содержания и физиология куриного организма. Формирование начинается в яичниках под воздействием гормонов.
Дополнительными стимуляторам яйцекладки является продолжительность светового дня. Под воздействием света стимулируются обменные процессы, лучше работают половые железы, и желтки формируются несколько быстрее. Затем идет разрывание оболочки, и желток покидается фолликул, чтобы оказаться в воронке яйцевода, находящейся в непосредственной близости с яичниками.
Если условия кормления и содержания хорошие, то яйцеклетки растут довольно быстро. В зависимости от физиологических особенностей, продуктивных качеств размер и вес яйцевода у каждой курицы будет индивидуальным.
У несушек он достигает длины в 15 см, при интенсивной выработке яйцеклеток она увеличивается до 65 см. Данный орган берет свое начало от яичников и заканчивается клоакой.
Неправильные яйца
Яйцо без скорлупы. Источник: pousma.net
Как долго длится развитие курицы
Выведение цыплят именуют инкубацией. Она может иметь естественный и искусственный характер. Период этот продолжается в среднем 21 день. Дальше цыплята взрослеют и при правильном уходе к 49-му дню бройлеры достигают 1,5 кило живого веса. Двухмесячный цыпленок-бройлер весит в среднем 2 кг. У яичных пород вес несколько меньше.
Молодых петухов отличают по гребешку, бородке и шпорам
В 2 месяца у петухов появляются первые признаки половой зрелости, куры запаздывают на месяц. У молодых самцов становятся заметны гребень, бородка и шпоры, ноги удлиняются и делаются более массивными. На хвостах вырастают закругленные перья – косицы. Но эти признаки не говорят, что они могут спариваться и дать здоровое потомство. К оплодотворению готовы петухи в возрасте от 24 недель.
Первое яйцо обычно курица сносит в 22 недели
Показатель начала яйцекладки и готовности к воспроизводству у самок во многом зависит от породы. В среднем – это 22 недели. Но некоторые курицы выдают первые яйца уже в 17 недель. Когда начинают нестись пернатые разных пород:
Если половое созревание у куры пришлось на осенне-зимний период, нестись она начнет позже срока. Пернатая дама успела «созреть» до холодов, а зимой будет жить в теплом птичнике? Яйца она станет поставлять даже в морозные дни, но, конечно, в меньшем количестве. Таким образом, можно выявить закономерность: первыми нестись начинают самки из зимних выводков, а позже всех – из летних.
Количество снесенных яиц зависит от породы и возраста
Сколько яиц в сутки можно получить? В среднем одно. За год от птицы яичной породы можно получить примерно 2 сотни яиц, мясные породы дают примерно 1,5 сотни. Яйценоскость также зависит от возраста курицы. Большинство пород пернатых максимально плодовиты в первые два года жизни. Затем яйценоскость снижается, и к пяти годам птица становится бесполезной. От наличия петуха количество яиц не зависит. Самец необходим лишь для вывода потомства.
Процесс развития яйца и кладка яиц
Будущие яйца. Источник: knoji.com
Нужен ли петух
Петух породы Плимутрок. Источник: www.cluckcluckdoo.com
Наседка или инкубатор
Наседка в гнезде. Источник: sites.google.com
Как петух оплодотворяет курицу
У одного петуха должно быть в среднем 10 подруг
Половые физиологические особенности петуха внешне не заметны, интимные органы у пернатых обоих полов одинаковы и представляют собой клоаку. У петухов в клоаку выходят каналы семенников, а у кур – яйцевод. Во время полового акта клоаки соприкасаются, и семя попадает в яйцевод курицы. Оплодотворение осуществляется в воронке яйцевода – туда проникают сперматозоиды после спаривания. Они могут там храниться до 20 дней: яйца будут оплодотворены в продолжение этого времени, даже если эту куру петух топтать не станет.
В среднем на одного самца должно приходиться 10–16 самок. У тяжелых мясных пород может быть соотношение 1:6.
Малочисленный гарем приведет к тому, что любвеобильный петух попросту замучает самок. Они будут выглядеть ощипанными и нездоровыми, ведь в порыве страсти самец усаживается даме на спинку, а клювом хватается за загривок.
Петух топчет курицу
Однако стоит отметить: чем меньше у петуха соитий в день, тем больше окажется «живых» яиц, и соответственно, потомства. В крупных хозяйствах, где мало одного самца, держат петухов различных возрастных категорий. Иначе кровавых боев за лидерство не избежать.
Видео – Петух-производитель оплодотворяет курицу
Отклонения от нормы
При различных патологиях матки, возникающих в результате инфекции или травматизма могут появляться яйца неправильной, уродливой формы (удлиненные, круглые, грушевидные, веретенообразные и др).
Нарушения витаминно-минерального питания несушек, заболевания репродуктивных органов приводят к образованию яиц шероховатых, морщинистых, с известковыми наростами.
При нарушениях в технологии выращивания несушек, стрессировании птицы появляется много яиц с насечками, трещинами на скорлупе, которые обнаруживаются при просвечивании или простукивании яиц.
Недостаток в рационе кальция, фосфора, микроэлементов, витаминов А и D или наличие в кормах микотоксинов вызывают «мраморность» (неравномерная пористость и толщина) скорлупы яиц. При таких нарушениях в кормлении стада могут появиться и тонкоскорлупные или бесскорлупные яйца.
В последние часы формирования яйца в матке скорлупа окрашивается за счет пигмента переработанных печенью эритроцитов и покрывается надскорлупной пленкой, или кутикулой, состоящей из тонкого слоя слизи.
Полностью сформированное яйцо через последний отдел яйцевода – влагалище — выталкивается наружу. При этом матка сильно выпячивается, перекрывая отверстие клоаки, благодаря чему яйцо при снесении не загрязняется.
У кур яйцо по яйцеводу проходит обычно в течение 23 — 26 ч. Из них примерно 80 % времени оно находится в матке.
После снесения и остывания яйца желток и белок слегка уменьшаются в объеме, на тупом полюсе подскорлупные оболочки расходятся, и между ними образуется воздушная камера.
Воздушная камера сразу же после остывания яйца имеет диаметр менее 1 см, затем она увеличивается в зависимости от сроков хранения, температуры и влажности окружающего воздуха. Размер воздушной камеры может являться показателем свежести яиц. Использование в целях инкубации яиц с теми или иными дефектами, как явными, так и скрытыми может привести к значительному снижению вывода молодняка, увеличению отхода в первую неделю выращивания цыплят. Проведение контроля качества яиц перед закладкой на инкубацию позволит не только установить процент ожидаемого вывода молодняка, но и своевременно обнаружить, а значит, и устранить возможные нарушения в кормлении и содержании птицы.
(Посетителей 6 406; 14 за сегодня)
Как образовывается яйцо в курице
Каждая отдельно взятая яйцеклетка вначале растет медленно (от нескольких месяцев до нескольких лет), достигая в диаметре, 6—8 мм. Это еще так называемая незрелая яйцеклетка. Затем наступает период (до 10 дней) быстрого роста и образуется полноценный желток диаметром от 30 до 45 мм.
В это время гормональная активность яичника высокая, а синтез в печени различных биохимических соединений, входящих в состав желтка, проходит интенсивно.
Из печени нужные вещества через кровь переносятся в яичник и откладываются в фолликуле. Между фолликулом и яйцеклеткой появляется желточная оболочка. Благодаря избирательной проницаемости клеточных мембран и происходит обмен веществ между фолликулом и яйцеклеткой.
Сколько яиц несет курица в день
Время формирования яйца в яйцеводе у птицы разных видов неодинаково. У кур, например, оно составляет 21-29 ч, в среднем около 24 ч, у некоторых хищных птиц яйцо может задерживаться в яйцеводе до 72 ч.
Например, у редкой сейчас птицы бородач интервал между откладыванием яичек достигает 120 ч.
Белок яйца образуется быстро, за 2-3 ч. В это время из организма несушки в яйцевод поступают наиболее важные компоненты протеинов – аминокислоты.
Формирование подскорлупных оболочек в перешейке яйцевода занимает еще меньше времени – 1-2 ч. Больше всего его тратится на образование скорлупы в матке (16-21 ч), которое происходит главным образом за счет использования кальция из крови, омывающей эту часть яйцевода. Вот почему уровень кальция в крови несушки повышается до 35-36 мг%, тогда как у кур в состоянии покоя снижается до 10 мг%.
После снесения яйца у хорошей несушки через 20-30 мин наступает новая овуляция. Но если не снесла яйцо примерно до 16 часов дня, то овуляция яйцеклетки может не наступить, и на следующий день от такой несушки уже не ждите яйца.
У каждой курицы в продуктивный период наблюдается четкий ритм и цикл в формировании и кладке. Цикл яйценоскости определяется количеством дней, когда несушка несет яйца без перерыва. Чем длиннее циклы, тем выше продуктивность и меньше времени затрачивается на образование яйца.
Первое яйцо в цикле от кур получают обычно рано – в 7-8 ч, затем они начинают нестись позднее, а последнее яйцо в цикле откладывают в 13-16 ч, после чего наступает отдых. Четкое повторение таких циклов обусловливает ритм яйценоскости.
Следует отметить, что высокопродуктивные куры затрачивают на формирование яйца на 1-2 часа меньше, чем те, у которых яйценоскость небольшая. Птицеводам известны и рекордные циклы, когда курица несется без перерыва от одного месяца до года.
Влияние светового режима
В развитии пернатых немаловажную роль играет освещение. При правильном световом режиме увеличивается количество и качество яиц, улучшается здоровье птенцов и взрослых куриц.
В птичнике важно обустроить правильное освещение
Цыплятам необходимо лучшее освещение, чем взрослым курам. В первые 20 дней после вылупливания яркость должна равняться 30 люксам, далее довольно 15 люксов. Интенсивность свыше 20 люксов приводит к каннибализму у взрослых птиц, вырастает риск травмирования.
Люкс – это единица измерения освещенности квадратного метра при световом потоке в один люмен. Количество люменов указывается производителями на большинстве источников света.
В идеале на 6 квадратных метров равномерно располагают несколько ламп общим накалом в 60 Вт. Световой день составляет 12–14 часов. При таком режиме куры сохраняют продуктивность круглый год. При активности менее 14 часов понижается яйценоскость, пернатые плохо набирают вес, возможно появление болезней. Включать и выключать свет в птичнике надо плавно, в одно и то же время. Цыплят нужно приучать к темноте, чтобы в случае аварийного отключения электричества они не подавили друг друга. Рекомендуется, чтобы включать освещение в шесть утра и отключать в восемь вечера.
Активность пернатых зависит и от светового спектра. Сине-зеленый успокаивает птиц, снижает агрессивность. Красно-оранжевый приводит к раннему половому созреванию и уменьшению яйценоскости.
Также для хорошей продуктивности и развития кур важна постоянная температура в птичнике (от +10°С до +22°С) и отсутствие сквозняков. В целях профилактики болезней необходимо проводить регулярную уборку и дезинфекцию помещений с периодическим ультрафиолетовым облучением и обработкой антипаразитарными растворами. А питание должно включать свежую зелень, витамины и минеральные добавки.
Поведение кур при откладывании яиц
Почему яйца так полезны
Куриные яйца один из самых популярных составляющих рациона питания во всем мире. Многие тысячелетия человек приносил к столу уникальный незаменимый продукт, сначала опустошая гнезда диких птиц, а потом и определив себе на службу первых кур, подчинив и одомашнив их.
Состав полезнейшего продукта удивителен:
Всего два яйца, съедаемых ежедневно способны оказать на человека неоценимое влияние и укрепить организм:
Яичная продукция незаменима для рациона женщин, ожидающих ребенка или кормящих грудью. Яйца — это естественный источник кальция, фолиевой кислоты, других необходимых веществ для женского и детского организма.
На мужскую детородную функцию яйца оказывают самое благотворное влияние, поскольку они помогают выработке семенной жидкости, улучшению ее качества и способствуют успешному оплодотворению женской яйцеклетки.
Белок в составе яичной продукции – это обязательный элемент в спортивном питании, диетическом, а также у людей, находящихся на тяжелой физической работе. Тем, кто пытается питаться правильно и избавиться от лишнего вес, тоже не обойтись без яиц на своем столе.
Неправда, что здоровые и крепкие волосы, ногти, зубы – это прерогатива исключительно молодых людей. Вовсе нет. При регулярном приеме в пищу куриных яиц в любом возрасте эти органы будут в порядке. И, наоборот, при отсутствии яичных блюд даже у юных состояние их придет в плачевный вид.
Несмотря на исключительную полезность продукта, есть ситуации, когда употребление яиц недопустимо или ограниченно. Это касается категорий лиц, страдающих непереносимостью яичного белка, сахарным диабетом, некоторыми заболеваниями ЖКТ или печени.
Курица и яйцо
Курица и яйцо. Источник: www.isciencetimes.com
Сколько яиц в курице
Яйцо в курице не одно! В настоящее время доказано, что количество первичных зародышевых клеток (овогоний) у кур достигает 500 тыс. Это говорит о неограниченной возможности повышения продуктивности кур. Однако видимых зрелых и незрелых яйцеклеток в яичнике несушки насчитывают не более 3600, что также немало.
Конечно, ни одна курица не снесет столько яиц, так как всего лишь несколько сотен фолликулов (редко больше) дозревают до полного формирования желтка и овуляции зрелой яйцеклетки.
Продуктивный период у кур длится 2-3 года, однако наибольшее количество яиц от них получают лишь в первый год. Вот почему в промышленном птицеводстве кур используют в основном 10-12 месяцев.
Куры-рекордсменки способны давать до 366 яиц в год. При использовании несушек в течение двух лет яйценоскость их может достигнуть 500 яиц: 260-270 в первый и 230-240 во второй год.
Рекорд продуктивности отмечен у курицы, снесшей за десять лет 1915 яичек!
В среднем потенциальная яйценоскость кур реализуется всего лишь на 10-15% от числа формирующихся яйцеклеток.
Смотрим видео, слабонервным видео не смотреть!
Надеемся, что вам стало понятно, как развивается яйцо в курице. Подписывайтесь на обновления нашего сайта и читайте куриные новости в числе первых. Делитесь с друзьями и единомышленниками в социальных сетях информацией про яйцо в курице.
Процесс формирования птенца
Формирование цыпленка в яйце по дням
Вначале в яичнике развиваются яйцеклетки (их количество иногда достигает трех тысяч). По мере созревания каждая яйцеклетка с запасом питательных элементов, то есть желток, направляется в яйцевод, где формируется белок. Если произошло спаривание, она будет оплодотворена. Но без оплодотворения яйцо тоже созреет, обрастая скорлупой на последнем этапе – в матке, присоединенной к клоаке. Последняя у взрослых куриц достигает 60 см в длину, у молодок – 20 см.
Созревание яйца продолжается от 23 до 26 часов. Неоплодотворенные продукты по вкусу и полезным свойствам ничем не отличаются от оплодотворенных.
Развитие птенца начинается с бластодиска – крошечного сгустка цитоплазмы на поверхности желтка. Он образуется еще в организме несушки, а потом, в яйце, клеточное деление продолжается.
Так выглядит бластодиск на желтке
Через пару суток инкубации начинается развитие амниона и аллантоиса. Это временные органы, обеспечивающие жизнедеятельность будущего цыпленка. Амнион предохраняет от механических травм и высыхания – он отвечает за регуляцию жидкости в зависимости от возраста эмбриона. Аллантоис снабжает кислородом, убирает отходы жизнедеятельности, поставляет ценные вещества и минералы от скорлупы.
Развитие аллантоиса и его смыкание
Внешняя структура оболочки именуется кутикулой. Она препятствует проникновению внутрь патогенных бактерий. Яйца не следует протирать либо мыть, иначе эта защита исчезнет, и они испортятся.
В первые дни формирования зародыша питают ценные вещества из белка и желтка. Этого достаточно для обеспечения всех начальных потребностей эмбриона. Но к середине срока развития уже большой зародыш располагается вдоль яйца головкой к тупому кончику. Белок из острого конца смещается и с помощью амниона попадает в рот эмбриона.
Цыплята набирают основную массу в первые два месяца после вылупливания
Часть желтка на поздних стадиях развития будет втянута в брюшную полость и станет питанием малыша в первые дни после вылупливания. Затем пушистик начнет клевать мягкий корм: рубленое яйцо, творог, измельченную зелень. С двух недель малышам предлагают смесь разных сортов муки, а с месячного возраста – крупу грубого помола. Наибольший прирост массы возникает в первые пару месяцев после рождения: у птенцов яичных пород она увеличивается в 16 раз, у мясных – больше, чем в 30 раз.
Видео – Развитие куриного яйца по дням
Роль петуха в образовании яйцекладки
Многие птицевладельцы, обзаводясь куриной стаей, преследуют только одну цель – получение к столу свежей яичной продукции. Они не собираются заниматься выведением нового поголовья, а потому не понимают, какой резон в нагрузку к несушкам покупать еще и петуха и тратить средства на его кормежку.
Когда в птичнике живут несушки без петуха, то они откладывают неоплодотворенные яички. Такая продукция считается диетической. А сами яйца нельзя использовать для инкубации, птенцы из них никогда не вылупятся. Если нет желания садить птицу в гнездо, тогда петух, действительно, станет лишь декоративным дополнением к обитателям птичьего двора.
Однако польза от него все же есть:
Таким образом, самец в курином поголовье все же желателен, даже если разведение птенцов не входит в ваш бизнес-план.
Отбор яиц для высиживания и инкубации
Далеко не все «плоды трудов» наседок подходят для выведения. Отбор нужно осуществлять крайне тщательно.
Как правильно отобрать куриные яйца для выведения?
Шаг 1. Сделайте акцент на возрасте и здоровье несушек. Курицы яичных пород не должны быть младше 7 месяцев, мясных – 8 месяцев. Их надлежит проверить на патологии развития либо инфекционные недуги (колибактериоз, пуллороз), ведь инфекция может передаться потомству.
Необходимо определиться с породой кур и проверить здоровье несушки
Шаг 2. Выберите яйца правильной формы и размера. Деформированные могут говорить о патологических заболеваниях у несушки. Излишне крупные либо мелкие тоже не подходят. Идеальный размер: для яичных пород это 50–60 граммов, мясояичных – 50–70 граммов, а мясных – 55–70 граммов.
Правильные яйца для выведения
Шаг 3. Осмотрите скорлупу. Нужно, чтобы она была чистой, без сколов, насечек, наростов. Кроме того, она не должна быть тонкой, пористой либо мраморной текстуры. Это говорит о недостатке минералов.
Для выведения нужны яйца с гладкой скорлупой без изъянов
Шаг 4. Проверьте овоскопом, оплодотворены ли яйца. Прибор можно приобрести или смастерить самостоятельно из коробки с отверстием на стенке, совпадающим с поперечным диаметром яйца, и лампы мощностью от 100 Вт. Овоскопия проводится в затемненной комнате. Поднесите к отверстию каждое яйцо и просмотрите на просвет. В центре оплодотворенного яйца будет равномерно окрашенный желток с темным пятнышком зародыша. Неоплодотворенные и те, где больше одного желтка, выбраковывают.
Проверка яйца овоскопом
При овоскопии обратите внимание не только на желток, но и на воздушный отсек – камеру, нужную для дыхания зародыша. Она располагается близ скорлупы в тупой части
Если камера сдвинута, яйцо следует отбраковать.
У этого яйца камера для дыхания на месте
Не стоит забывать, что яйца для выведения птенцов лучше брать свежие, не старше четырех суток. Если нужно набрать их большое количество, срок можно продлить до 7 дней. При температуре хранения +15°С и влажности около 75% зародыш выживет.
Дополнительная проверка овоскопом
Овоскопом проверяют яйца и в процессе формирования зародыша. Это делают трижды:
Наклев начинается на 19–20 сутки в зависимости от породы (у яичных раньше), а через день птенчик появляется на свет.
Появления малышей на свет можно ждать через 20 суток
Любопытные факты
Приведем такие любопытные цифры. У курочки в суточном возрасте масса яичника – всего 0,03 г, яйцевода – около 0,1 г, к началу яйцекладки – соответственно 5-7 и 20-22 г, а во время интенсивной – 35-50 и 50-75 г. В период покоя масса яичника снижается до 3 г, яйцевода – до 12-15 г.
Из этих цифр нетрудно понять, что при затухании или прекращении яйценоскости половые органы кур становятся в несколько раз меньше, чем в период высокой продуктивности.
Но вот закончившая рост яйцеклетка (желток) прорывает ткань фолликула и в течение нескольких секунд перемещается в воронку яйцевода. Здесь желток задерживается недолго – 15-20 минут.
С некоторой долей условности яйцевод подразделяют на пять частей: воронка, белковый отдел, перешеек, матка и влагалище. Белок яйца формируется в основном в белковой части, подскорлупные оболочки – в перешейке, скорлупа – в матке, а готовое к снесению яйцо через влагалище выталкивается наружу. Во влагалище яйцо в курице находится около 10 мин и за это время покрывается надскорлупной пленкой.
Использование инкубатора
Вылупливание молодняка инкубационным методом необходимо, если требуется большое поголовье. Также в инкубаторе можно вывести птенцов в любое время года. Однако под наседкой вылупливается почти 100 % птенцов, тогда как искусственным способом – всего 80–85 %.
Сейчас представлено много различных типов инкубаторов. Есть аппараты с автоматическим переворачиванием яиц, есть с ручным. Считается, что приборы с горизонтальным расположением яиц лучше, чем с вертикальным. В последних наибольший наклон при поворотах составляет 45°. Этого мало для правильного роста аллантоиса и его смыкания в положенный срок
Особенно это важно для больших яиц. Горизонтальное расположение предполагает переворачивание на 180°, что полезно для роста аллантоиса и, следовательно, питания будущего пушистика
Горизонтальное расположение яиц в инкубаторе способствует лучшему выведению
В процессе формирования эмбриона постоянно меняется способ получения кислорода, питательных веществ, скорость и тип метаболизма, например, охлаждение яиц в определенные периоды важно для насыщения зародыша кислородом. Существует семь этапов эмбрионального развития. Их следует учитывать при искусственном вылупливании цыплят в инкубаторах.
Этап
Время
Повороты (в сутки)
Охлаждение
Температура
Влажность
1
12–16 часов
Не поворачивать
Не охлаждать
38,5–39°С
75–85 %
2
16–48 часов
6–10
Не охлаждать
37,8–38°С
75–85 %
3
3–6 день
6–10
Дважды по 5 минут
37,8°С
70–75 %
4
7–10 день
6–10
Дважды по 5 минут
37,8°С
65 %
5
11–14 день
6–10
Дважды по 10 минут
37,8°С
50–55 %
6
15–19 день
6–10
Дважды по 10 минут
37,7°С
50–55 %
7
20–21 день
Не поворачивать
Дважды по 5 минут
37,4°С
70 %
Куриное филе в яйце
На 4 порции потребуется:
500 грамм филе куриной грудки
половина чайной ложки соли
Черный молотый перец на кончике ножа
2 столовых ложки муки с верхом
50 грамм растительного масла
Каждую половину филе разрежьте ещё на две части вдоль посередине.
Аккуратно отбейте филе специальным молотком с двух сторон.
Порежьте полосками, не снимая отбивные с доски.
В отдельную посуду высыпьте муку, добавьте соль, перец и размешайте.
В небольшой глубокой мисочке размешайте вилкой яйца не взбивая.
На сковороде разогрейте масло. Каждый кусочек-полоску куриного филе поочередно обваливайте в муке.
Затем окунайте в яйцо.
Обжаривайте на сковороде с двух сторон по несколько кусочков.
Старайтесь не укладывать полоски филе очень плотно друг к другу – они не должны соприкасаться.
Отбитое филе куриной грудки готовится очень быстро. Поэтому определяйте готовность блюда по цвету яичной корочки. Мясо успеет прожариться за то время, пока подрумянивается яйцо.
Яйцо в кулинарии
Источник: www.yelp.com
Перевод с англ.: Владимир Равилов
Насколько полезна эта страница?
Сохранить на память!
Написать редактору: Я знаю об этом больше… Хочу предложить тему!
Процесс образования яйца
Формирование яичка – это одинаковый для всех птиц процесс, заложенный на генетическом уровне еще с того времени, когда пернатые появились на свет. Механизм четкий, отработанный и не вызывающий затруднений у диких пород птиц. А вот домашние иногда могут давать досадные сбои. Объяснение этому очень простое. На воле пернатые откладывают яйца только затем, чтобы вывести потомство, происходит это один или два раза в год. От курочек же на птичьем дворе владелец ожидает почти ежедневной яйцекладки. При такой интенсивности немудрено, что организм несушки периодически отклоняется от нормы.
Процесс формирования яйца начинается в половых органах курочки. В яичниках птицы от природы заложено огромное количество яйцеклеток. Они все имеют разные стадии развития, и каждая располагается в отдельной оболочке (фолликуле). Когда яйцеклетка созревает, она разрывает фолликул и начинает движение в яйцевод. С этого момента яйцеклетка называется желтком.
По яйцеводу желток двигается почти 20 часов, обрастая по пути белком, оболочками и увеличиваясь попутно в размерах. Хорошие породы несушек откладывают свежее яичко почти ежедневно, принося до 300 и более штук в год своему владельцу. Как только птица снесла яйцо, начинается процесс формирования нового. Через 30-40 минут следующий желток уже попадает из фолликула в яйцевод и цикл идет по новой.
Частенько в домашних яйцах обнаруживаются два желтка. Так бывает, когда одновременно две яйцеклетки попали в яйцевод, и вокруг них началось формирование одной белковой оболочки. Если второй желток освободился от фолликула чуть позже, то вокруг первого образуется полноценная скорлупа, которой на второй уже не хватит.
Как повысить яйценоскость кур
Несмотря на тщательный уход за птицей, некоторых фермеров не удовлетворяет количество яичной продукции, получаемой от несушек. Если придерживаться следующих советов, то можно увеличить показатели яйценоскости:
Во время смены перьевого покрова любая порода кур перестает откладывать яйца. Если при помощи стрессовой ситуации вызвать более раннюю линьку, то, как только она окончится, сразу можно будет получать яичную продукцию
Но при этом важно помнить, что корма должны быть сбалансированы по витаминному и минеральному составам.
Строение организма птиц
Половая система у петухов состоит из семенников, которые расположены около почек. Во время спаривания они увеличиваются в размере. Семенники продолжаются семяпроводниками, на конце которых расположен семенной пузырек, вмещающий сперматозоидов. Внешних половых органов птицы не имеют. У курицы-несушки более развитым считается левый яичник, который также расположен возле почки. Он продолжается яйцеводом, открывающимся в специальную трубу, связанную с клоакой, задним отделом пищеварительного канала, который соединяется с половыми протоками. Яйцевод имеет два отдела: фаллопиеву трубу и матку.
Процесс появления яиц у домашних и диких птиц осуществляется по одной схеме, которая заложена природой на уровне генетики.
Строение мочеполовой системы кур
Половая зрелость у петухов и кур
Курицы начинают производить яйца с наступлением половой зрелости.
Половая зрелость у кур и петухов наступает одновременно.
Конкретное время определяется породой несушки. Молодые птицы яичной породы могут нести яйца уже через 17-20 недель, мясо-яичные породы начинают производить продукт не ранее полугода. Мясные особи несутся не раньше 8 месяцев после появления на свет.
Отличительная особенность птиц, готовых к производству яиц – ярко-красный гребень. Молодые особи, не готовые к насесту, отличаются маленьким гребнем бледно-розового оттенка. Продуктивную несушку можно определить по внешнему виду – она некрупная, обладает плотным костяком, оперение ее хорошо развито, крылья массивные, гребешок висит набок. Также у хорошей несушки крупный и мягкий живот.
Наступление половой зрелости у кур разных пород
Категория кур
Наступление половой зрелости
Яичные породы (Русская белая, Леггорн, Минорки, Андалузская, Гамбургская и другие)
17-20 неделя
Яично-мясные породы (Киргизская серая, Барневельдер, Украинская чубатая, Царскосельская и другие)
5 месяцев
Мясные породы (Корниш, Мехеленская, Доркинг, Лангшан, Брама и другие)
8 месяцев
Наступление половой зрелости зависит не только от возраста птицы, но и от рациона питания. Если правильно кормить курицу и тщательно ухаживать за ней, несушка вовремя начнет приносить плоды. Половозрелость зависит также от времени вылупления. Зимние или вылупленные ранней весной цыплята начинают нестись раньше своих собратьев.
Половой акт у кур
В каждом стаде есть один лидер – самый сильный и крепкий петух. Когда несушка линяет, самец не обращает внимания на нее, даже наоборот – гоняет самочку и игнорирует ее. Но как только линька заканчивается, самец начинает ходить вокруг понравившейся курицы и скребет опущенным крылом
Петух делится с несушкой добычей, оказывая тем самым свое внимание. Во время процесса спаривания клювом самец держит курочку за затылок, седлает ее и совершает несколько стремительных движений (топчет)
Петухи способны спариваться в день от 10 до 50 раз – все зависит от конкретной породы.
Клоака петуха выворачивается наружу и встречается с клоакой партнерши. Семя, которое выделяется половыми железами петуха, проникает внутрь самки, в ее половые органы. Продвигаясь по организму курицы, сперматозоиды перемещаются в яйцеклетку, а яйцо оплодотворяется. Семя способно оставаться активным в организме курицы до 20 суток – все яйца, которые будут произведены в этот период, являются оплодотворенными.
Если поместить яйцо на фоне источника света, можно понять, стоит ли ожидать цыплят. Внимательно посмотрите на продукт – если вы увидите четко просматриваемое темное пятно (зародыш), яйцо оплодотворено.
И это еще далеко не все нюансы, которые используют опытные фермеры. Многих также интересует такой вопрос – сколько лет курица способна нести яйца? Если речь идет о птицефабриках, то там несушки могут давать продукцию около 2 лет. Объяснить это довольно просто – поскольку курица приносить где-то 250 яиц в год, то ее организм быстро истощается. Также способность несушки давать их именно столько лет можно объяснить и другими факторами.
Яйцо без скорлупы. Источник: pousma.net
Будущие яйца. Источник: knoji.com
Петух породы Плимутрок. Источник: www.cluckcluckdoo.com
Наседка в гнезде. Источник: sites.google.com
Курица и яйцо. Источник: www.isciencetimes.com
Источник: www.yelp.com
