что такое племенной скот
Простыми словами: Племенное животноводство, или как стать племенным репродуктором
Разведение сельскохозяйственных животных в России – это целая система со множеством ступеней и сложным подчинением различным структурам. Не каждый может взять и начать разводить коров или коз хотя бы по причине множества ограничений и правил, однако многие крупные молочные компании имеют хозяйства со статусом племенного репродуктора. Чем отличается племенной репродуктор от завода и от племенной службы и как получить такие статусы, разбирался Milknews.
Оглавление
Что все это значит
Что все это значит
Понятно, что в любом личном подсобном хозяйстве с коровами может родиться теленок. Вот только племенным животноводством это считаться не будет. Это специальный термин, под которым понимают разведение именно племенных животных (то есть соответствующих всем стандартам выбранной породы) или использование и производство семенного материала для селекции. Такое определение прописано в законе «О племенном животноводстве».
Там же прописаны все используемые в племенном животноводстве термины. Например, что бонитировка – это оценка племенных и продуктивных качеств животного, мечение – обозначение животного татуировкой с номером или биркой.
Особые документы
В племенном животноводстве есть особые документы. Вот самые важные из них:
Все племенные стада и животные должны иметь государственную регистрацию. Так государство учитывает кто, где и что разводит, а также следит за продуктивностью.
Каждое животное должно получить племенное свидетельство – то есть документ, его подтверждающий происхождение и качества. Такое же свидетельство выдается на эмбрион и семя.
У государства есть так называемая книга племенных животных. Это способ хранить данные о самых ценных животных и стадах для каждой породы.
Еще государство собирает сведения обо всех племенных стадах в государственном племенном регистре.
Для разведения каждой породы нужно получать аккредитацию.
Ниже мы расскажем как получить статус племенного репродуктора и какие документы для этого нужны.
Где получить все эти документы и как попасть во все реестры?
Тут ответ простой – аккредитацией и внесением в реестры занимается Минсельхоз и государственные племенные службы в регионах. Статусы племенного репродуктора или завода выдает также Минсельхоз.
Получив все документы, расслабляться не стоит: селекционные центры должны постоянно проводить мониторинг пород, составлять планы племенной работы с отдельными стадами, индивидуального подбора быков за маточным поголовьем, а лаборатории молекулярно-генетической и иммуногенетической экспертизы выдают свидетельства о регистрации в государственном племенном регистре № 000562 и №000563 и проверяют происхождения по ДНК и методам иммуногенетики и наличие и распространение скрытых генных дефектов.
Кто всем руководит
За всю племенную работу в общем и целом отвечает Минсельхоз, а именно, Департамент животноводства и племенного дела. Следующая ступень – это головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных. Там получается некий стандарт качества животных по каждой породе. Наконец, есть государственная племенная служба, которая в каждом регионе выдает различные разрешения и проверяет качество работы племенных хозяйств.
Виды организаций
В 2015 году в России было более 1200 племенных организаций с 890 тыс. племенных коров. То есть доля племенного маточного поголовья в КРС была 12%. Однако не каждая племенная организация занимается селекцией и разведением. В России выделяют пять основных видов племенных организаций, но кроме них есть еще десятки сервисных:
Это, можно сказать, элита в репродукции. Племенной завод отличается тем, что ведет углубленную племенную работу с животными и имеет дело только с лучшей частью породы. Под лучшей частью понимаются чистопородные и высококровные животные класса элита,которые значительно превосходят по продуктивности и племенной ценности средний уровень. Племенной завод поставляет молодняк дальше по цепочке – племенным репродукторам.
Классы элита и элита-рекорд, имеют подтвержденное генетической экспертизой происхождение, поэтому на племенных заводах очень серьезно относятся к генетике.
Это структура, которая размножает животных непосредственно для производства молока или мяса. Как мы написали выше, молодняк такие хозяйства получают от племенных заводов, а потом размножают, стараясь сохранить все характеристики породы. Любое хозяйство может получить статус племенного репродуктора от Минсельхоза и производить животных для собственного молочного бизнеса. Так делают многие агрохолдинги
Организация по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных
Тут все понятно из названия – в такой структуре специализируются на искусственном осеменении и не занимаются селекцией и поддержанием чистоты стада.
Организация по трансплантации эмбрионов
Цель тоже понятна из названия – специализация на работе с эмбрионами.
Селекционные центры по породе
Там основная цель не разведение животных, а улучшение их генетике. Обычно производители молока и мяса этим не занимаются – это отдельный бизнес, а чаще всего прерогатива государства и различных НИИ. Селекция может продолжаться годами без особых результатов. Тем не менее, успешные селекционеры КРС в Европе становятся миллионерами, получив хотя бы одного быка, который считается элитой.
Также выделают заводские конюшни, региональные информационно-селекционные центры, селекционно-генетические центры, селекционно-гибридные центры, племенное предприятие по хранению и реализации семени животных-производителей. Но кроме них еще есть структуры, которые оценивают продуктивность, учитывают племенные хозяйства, лаборатории и многие другие обслуживающие отрасль организации.
Требования к племенным репродукторам
Производителям молока актуальным может быть только получение статуса племенного репродуктора. Имея свой племенной репродуктор, можно гарантировать качество породы, а значит и продукции. Статус племенного завода для этих целей избыточен, да и его содержание стоит очень дорого.
В племенных репродукторах используется метод чистопородного разведения племенных животных. Получив молодняк от племенного завода, репродуктор строго должен следовать его программе разведения. Кроме того, любой племенной репродуктор должен иметь зоотехника-селекционера и учетчиков по племенному делу. Без них выполнять требования Минсельхоза просто невозможно.
Ссылки на документы
Племенной скот в России
Интервью с профессором Брянской ГСХА Егором Яковлевичем Лебедько (часть 1)
— Как сейчас обстоят дела с завозом племенного скота в нашей стране? Какова динамика развития этого рынка?
— В формировании племенных высокопродуктивных стад особую роль играют покупные животные. Они представляют собой потенциальное племенное ядро стад. Значительное место в этом направлении отводится покупке-продаже племенного скота на международном и региональном уровне. В сегодняшних условиях производства торговля качественным племенным скотом становится одной из высокоэффективных разновидностей аграрного бизнеса.
В мировой и отечественной зоотехнии покупка высокопродуктивного племенного скота была и остается одним из направлений создания высокопродуктивных стад. Например, в давние времена быки-производители швицкой породы успешно завозились в хозяйство Петровско-Разумовской академии (ныне РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева); в хозяйство Николо-Бабаевского монастыря Костромской губернии, где впоследствии была выведена (1944 г.) новая отечественная костромская порода скота. Много есть таких примеров в коневодстве, овцеводстве.
В регионах России средний рынок закупаемого племенного скота составляет 1-2 тыс. голов ежегодно. Значительная часть этого поголовья завозится из-за рубежа. Партии завозимого однократно импортного скота (телок, нетелей) в одно хозяйство варьирует от 50 до 1200 голов.
Завоз импортного скота приобрел массовый характер, что не может не настораживать зооветеринарные службы регионов нашей страны. Завозится скот разного качества. Сегодня рынок племенного скота трудно управляем в международном масштабе, хаотичен, порой бесцелен. Отмечу, что рынок племенного скота по его поступлению в Россию из-за рубежа перенасыщен. С 2000-2003 годов особо отмечается ввоз скота в страну, и, в первую очередь молочного.
Много завозится скота мясных пород. Известно, что каждый третий килограмм потребляемой говядины в России – импортный.
Крупнейший проект в Европе по развитию мясного скотоводства реализуется в Брянской области. К концу 2012 года сюда завезено из США и Австралии около 70 тыс. голов телок и нетелей абердин-ангусской породы черной масти. Они размещены на 16 фермах. Всего таких ферм будет 33, а общее маточное поголовье составит 100 тыс. голов. Стоимость инвестиций в проект оценивается в 25,6 млрд. рублей.
— Каких животных завозят больше всего и с чем связан выбор?
— В большей степени в Россию поступает крупный рогатый скот молочных (голштинской, бурой швицкой, симментальской) и мясных (абердин-ангусской, герефордской, шароле, обрак и др.) пород. В меньшей степени завозят племенных лошадей, овец, коз. Стабильным остается рынок по сельскохозяйственной птице (куры, индейки, гуси).
Выбор пород животных для завоза в Россию определяется их специализацией по производству продукции. Например, лидирующее место на рынке занимает голштинская порода. Средний удой коров этой породы в Канаде и США составляет (в лучших стадах) 9,7-11 тыс кг молока и выше. Удои первотелок превышают 7,5 тыс кг молока жирностью 3,7-3,8%. Живая масса коров достигает 815-900 кг. В Израиле выведена своя израильская голштинская порода с удоем 11,5-12,5 тыс кг молока. В Германии удой коров этой породы превышает 8 тыс кг. Все это, конечно, прельщает и развивает соответствующий технологический и селекционный «аппетит» у наших специалистов, а больше – у руководителей сельхозпредприятий.
Мы должны отчетливо понимать – для формирования высокопродуктивных стад рекомендуем метод завоза скота из-за рубежа – но, … не в таких масштабах, как это водится сегодня.
Лучший племенной скот (50% молодняка женского) остается на воспроизводство стад своего хозяйства. Вторая половина подразделяется по комплексной характеристике на 4 группы: А, В, С, и D. Эти вот категории, в большей степени В, С, и D поступают на российский рынок. Следует резюмировать, что предлагаемый к реализации из зарубежных стран скот в Россию – не самый лучший. Порой бывает просто посредственный.
— Самые крупные игроки на рынке племенного скота. Чем они принципиально различаются?
— Лидирующие места на рынке племенного скота занимают США, Канада, Австралия, страны Европы (Германия, Венгрия, Франция, Австрия, Англия и др.). Сегодня рынок скота представлен огромными масштабными партиями по закупкам, от 3-4 тыс. голов до 15 тыс. голов одновременного ввоза. Завозимый в Россию скот у разных стран существенно отличается: по генетике, адаптационным способностям, продуктивности, воспроизводству и др. характеристикам. Особая роль и особенности ветеринарного обслуживания животных в разных странах.
— В нашей стране приобретают племенных животных исключительно с целью племенной работы или и для разведения и содержания в обычных хозяйствах?
— Для России завоз племенного скота в основном имеет цель формирования племенных стад. НО! Приобретая скот из-за рубежа – мы теряем скот свой, причем племенной. Иногда «мода» на покупку племенного импортного скота нивелирует всю работу с отечественными животными. Необходимо помнить, что наш скот отселекционирован и более приспособлен к российским условиям технологии, у него высокая характеристика адаптационных показателей.
— Почему принято везти племенных животных из-за рубежа?
Если совсем недавно за 1 кг племенного скота (в живой массе) цена варьировала от 110 до 135 руб., то сегодня – 155-185 руб. и выше. Завоз мясного скота в России доходит до 250 руб./кг (без учета еще транспортных расходов и издержек).
Сам по себе рынок племенного скота не рухнет. Но технологам, и особенно селекционерам, необходимо понимать, что лучшим приемом для повышения молочной продуктивности коров является использование современной генетики быков-производителей, а также внедрение технологии эмбриопересадок.
Внимание!
Портал работает в тестовом режиме!
Если у вас появились предложения по улучшению
портала или вы нашли ошибку, свяжитесь с нами.
Форма обратной связи расположена в верхней навигационной панели.
Обратная связь
Предложения и замечания по работе портала направляйте
по адресу: info@adm.khv.ru.
Обратная связь
Предложения и замечания по работе портала направляйте
по адресу: info@adm.khv.ru.
Ошибка!
Неизвестная ошибка. Пожалуйста свяжитесь с нами и опишите последовательность действий которые привели к данному сообщению.
Подписаться на новости Хабаровского края
Мы производим ежедневную рассылку новостей по электронной почте. Укажите ваш электронный адрес в поле ниже и нажмите «подписаться»
Помощь по работе с сайтом в режиме для слабовидящих
В режиме для слабовидящих доступен ряд функций:
Клавиатура:
Обновлено 9 часов назад
О разъяснении основных понятий в животноводстве: племенной скот, продуктивный скот, товарный скот
Племенной скот – это чистокровные животные, с достоверным происхождением. Они представляют отличный генофонд для продолжения своей популяции и даже породы. Данные животные являются лучшими в своем роде. Они обладают идеальной родословной, крепким здоровьем, а также ценным генетическим материалом, который обеспечивает наличие хорошего потомства для формирования стад продуктивного скота. Разведение племенного скота осуществляется в племенных репродукторах.
В племенных стадах существует практика оценки продуктивности коров по молочной продуктивности по результатам двух отелов, когда корова становится взрослой. Особи, не отвечающие требованиям племенного скота, переводятся в продуктивный скот. Молодняк, полученный от них в племенных заводах, не участвует в племенном разведении.
Племенной скот: определение
В России, как и в других частях света, многие фермеры занимаются разведением животных в различных целях. Одно из наиболее интересных направлений в животноводстве – это выращивание чистокровного рогатого скота. Такие особи считаются породистыми. Они представляют отличный генофонд для продолжения своей популяции и даже породы. Другими словами, это племенной скот. Именно о нем и пойдет речь в данной статье.
Племенные быки
Данные животные являются лучшими в своем роде. Они обладают идеальной родословной, крепким здоровьем, а также ценным генетическим материалом, который обеспечивает наличие хорошего потомства. Чаще всего процесс разведения племенного скота происходит на территории специальных ферм. Там сперму самцов замораживают. Впоследствии она продается в другие хозяйства. Таким образом, один самец является отцом сразу нескольких телят. Гены мужских представителей племенного скота позволяют улучшить характеристики породы. Кроме того, с их помощью поддерживается высокое качество поголовья и его продуктивность.
Процесс поиска лучших особей
То, что бык относится к категории племенного скота, не означает, что он является лучшим в своем роде. Даже среди высокопродуктивных быков можно выделить тех особей, которые отличаются от остальных. Для этого фермеры изучают несколько показателей. К ним относятся:
Племенной рогатый скот разводится довольно долго. Чтобы получить действительно хороших, здоровых и продуктивных особей, необходимо потратить много времени и сил, оценив качества каждого быка. Процесс индивидуального оценивания самцов по вышеперечисленным параметрам получил название бонитировки.
Выращивание
Спрос на племенной скот достаточно высок, поскольку фермеры желают получить продуктивных и здоровых особей, которые обладают большой силой, приносят хорошее потомство. Для того чтобы получить такое животное, необходимо правильно выращивать его. Это значит, что нужно учесть несколько составляющих при организации ухода за особью, которые в совокупности влияют на ее развитие. К ним относятся:
Безусловно, каждая из этих составляющих важна при выращивании любого скота. Но когда речь идет о племенном скоте, необходимо больше внимания уделять данным пунктам. От их реализации зависит то, подойдет ли тот или иной бык для племенного разведения.
Например, такие животные должны обладать устойчивой и стабильной психикой. Это значит, что если какая-то особь проявляет агрессию по отношению к другому скоту или, наоборот, отличается излишней пугливостью, то ее нельзя допускать до дальнейшего племенного разведения. Это может плохо отразиться на потомстве. Однако необходимо быть уверенным в том, что для работы с животными нанят профессиональный персонал, ведь люди могут спровоцировать бычков или даже запугать их, что в конечном счете повлияет на их психологическую стабильность.
Правила содержания
Племенной крупный рогатый скот считается особенным. Потому особей, которые попадают в эту категорию, содержат отдельно от стада. Их забирают от коров, как только они достигают возраста в один месяц. Молодые бычки могут содержаться в группах по 30 или даже 40 особей. Однако как только они становятся старше, их делят на более мелкие группы. Так, когда им исполняется 16 месяцев, в группе могут находиться максимум 10 быков.
Если содержать животных на пастбищах, то их здоровье станет крепче, особи будут правильнее развиваться. При этом необходимо соблюдать основное правило содержания племенных быков: не допускать к ним чужаков. Дело в том, что животных делят на группы только единожды, после этого особи из разных групп должны содержаться отдельно. Иначе «новичок» может сильно пострадать.
Выставки
Получение здорового потомства и улучшение характеристик породы – это не единственная цель, которую преследуют фермеры, разводящие племенной скот. В России и в других странах мира проводятся специальные выставки. Они являются отличной возможностью для фермеров совершить продажу животных, а также поднять свой престиж. Более того, на подобных мероприятиях быков оценивают эксперты, а профессиональная оценка очень важна для покупателей.
Карточки
В нашей стране каждый племенной бык обладает специальной карточкой, которая свидетельствует о том, что животное поставлено на учет. Из этого документа можно получить всю необходимую информацию о той или иной особи.
В подобных карточках, как правило, указывают кличку и идентификационный номер, дату рождения, а также породу и семейство быка. В ней также можно получить информацию о том, как происходило развитие быка. Впоследствии туда вписывают и продуктивность дочерей данного самца. Если особь участвует в выставке, то информация о мероприятии также содержится в данной карточке.
Самки и племенная работа
Безусловно, при разведении племенного поголовья ведется тщательный отбор и быков, и коров. Особенно часто используют нетелей, то есть таких самок, которые забеременели впервые. Приобретение таких коров выгодно вдвойне. Во-первых, фермер получает особь с хорошей родословной. От нетели родится качественный теленок. Во-вторых, корова увеличит количество поголовья.
Существует также племенной скот молочного направления. В этом случае характеристика коровы будет включать в себя ее продуктивность. Чем выше качество молока и чем больше удой, тем лучше. Если корова относится к мясной породе, то учитывается вес телят в момент их отъема от самки. Нужно помнить, что нетели нуждаются в лучших условиях проживания и бережном уходе.
«Хунланд»
Данная компания является крупнейшей в мире по экспорту племенного скота в различные точки Европы, а также другие части света. Покупка животных в этой компании является гарантией того, что фермер получит здоровую особь. Транспортировка на всех этапах контролируется сотрудниками «Хунланда». Животных переправляют на суднах, а также в специализированных автомобилях, поэтому об их безопасности беспокоиться не стоит.
Основные характеристики племенных быков и коров
Ключевым условием для повышения показателей продуктивности крупнорогатого скота является правильно организованное племенное дело. Это целый комплекс мероприятий, задачей которых является оптимизация породного состава в стаде и выбраковка беспородных особей. Также при этом требуется замена низкопродуктивных животных высокопродуктивными, улучшение имеющихся качеств породы и селекция новых пород.
Метод метизации
Самым эффективным способом улучшения характеристик породы является метизация. Этот метод предполагает спаривание беспородных самок с быками улучшенных пород. С помощью такого метода оптимизации можно в течение короткого промежутка времени выбраковать беспородных представителей крупнорогатого скота. Взамен получится вывести племенное высокопродуктивное стадо. Далее ознакомимся с племенными представителями молочной, мясной и мясомолочной породы.
Молочные породы коров
Животные молочных пород являются рентабельными на агрорынках. Они востребованы несмотря на свою стоимость, поскольку надои показатели качества молочной продукции отличные. Такие племенные буренки могут стать крепкой основой любого фермерского хозяйства. Помимо описанных ниже племенных пород, к молочным породам относят также голландскую, истобинскую, красно-пеструю. В эту группу входят тагильские, ярославские и красные степные коровы. Но их показатели продуктивности не настолько высокие.
Голштинская
Это молочная порода, ее относят к продуктивной. Показатели молочной продукции высокие. Это многочисленная популяция племенного скота. Впервые ее выведи в Америке и Канаде более 150 лет назад. И по сей день она занимает первые позиции в рейтинге молочных пород.
Представительницы голштинской породы имеют черно-пеструю и красно-пеструю масть. Эту породу часто содержат в Германии. Всего в мире представителей Голштинской породы более 5 миллионов особей. К основным характеристикам породы относят:
Важно! К особенностям Голштинской породы относят высокие удои, интенсивный рост, быстрый набор массы тела новорожденных телят и устойчивость к различным заболеваниям.
Джейсерская
Эту породу вывели на острове Джерси более двух столетий назад. Корова отличается высокими показателями молочной продукции, она ценна для заводчиков, крупных фермерских хозяйств, поскольку для нее характерны высокие показатели надоев. В среднем годовые надои составляют до 5500 литров молока. Жирность молочной продукции при соответствующих условиях содержания и надлежащем питании достигает 8%.
Молоко окрашено в желтый цвет, визуально определяются жировые вкрапления. Окрас животного светло-коричневый, темно-коричневый. Задняя часть туловища покрыта более светлой шерстью. Также более светлыми являются ноги и голова. У самцов задняя часть туловища более темная. Отличительной анатомической особенностью Джейсерок является немного приподнятый у основания хвост.
Рост взрослых коров в среднем составляет около 120 сантиметров, они достаточно низкие по сравнению со своими соплеменниками. Масса тела также небольшая – не более 400 килограммов. При появлении на свет теленок весит всего 20 килограммов.
Айширская порода
Корова выведена селекционерами Шотландии. Большинство представителей имеют красно-пеструю масть. Цвет может быть яркими либо более бледным. Самки этой породы являются высокопродуктивными и востребованными среди многих фермерских хозяйств. Показатели жирности молока высокие, такими же являются показатели белка в продукте.
Взрослые животные являются скороспелыми, каркас их миниатюрный, масса тела достигает 520 килограммов. У коровы скелет некрупный, рога крепкие, слегка закрученные. Вымя имеет чашеобразную форму, шерсть средней длины, густая. Высота составляет до 120 сантиметров.
Среднегодовые надои молока достигают 5000 литров при надлежащем питании и условиях содержания. Показатели жирности молока составляют до 4,3 процентов. Также представители айширской породы имеют мясную продуктивность – масса тела взрослого самца достигает 450 килограммов.
Качественный племенной скот айширской породы является ценным среди заводчиков и по той причине, что такие животные отличаются выносливостью, они могут быстро адаптироваться к различным условиям содержания. Они быстро приспосабливаются к проживанию в холодных регионах, надои при этом не снижаются. Представителям этой породы не нужны сложные условия питания, содержания, поскольку они неприхотливые.
Мясные коровы
Далее рассмотрим, какие породы племенного скота мясного направления являются рентабельными.
Шароле
В настоящее время представителям породы Шароле больше двух столетий. Впервые эту корову вывели в одном из французских городков. Эта мясная порода доминирует по количеству поголовья, ее успешно выращивают в разных странах мира.
Отличительной особенностью такого племенного скота является постное мясо, в котором показатели протеина не превышают 20 процентов. Эта племенная порода является одной из самых качественных, которые относятся к мясному направлению. Животные неприхотливые к условиям выращивания, рост молодняка происходит быстро. Коровы приспосабливаются к новым условиям, способны выдерживать как высокие, так и низкие температурные показатели.
Представители этой мясной породы отличаются крупным телосложением, мышечная масса развитая. Шея у коров мясистая, голова широкая. Нос и рога окрашены в бежевый цвет.
Высота в среднем составляет до 140 сантиметров. Средняя масса тела быков варьируется в пределах 1450 килограммов, масса тела самок составляет 900 килограммов. Теленок рождается с массой тела около 40 килограммов. Во время откорма у молодняка происходит наращивание мышечной массы, результатом становится нежирная мясная продукция.
Внешний вид таких животных красивый, окрас шерсти белый и кремовый. Коровы выглядят грациозно, несмотря на развитую мускулистую систему и крупный костяк.
Абердин-Ангусская порода
Впервые селекционеры вывели абердино-ангусскую породу в Шотландии, после чего ее представителей начали успешно выращивать в разных уголках мира. Этот племенной скот мясного направления является качественным. Порода скороспелая, по этому показателю доминирует среди других.
Представители этой породы отличаются высоким качеством мясной продукции, высоким процентом выхода мяса с туши. Распределение прослоечной жировой массы происходит равномерно, мясо мраморное. Окрас шерсти животных черный. Они грациозные, несмотря на свой крупный внешний вид.
Размеры туловища слаженные, шея короткая, массивная. Голова имеет небольшой размер, конечности мускулистые. Такие животные безрогие. Рост взрослой коровы достигает 130 сантиметров, масса тела варьируется в пределах 600 килограммов, самцы могут весить около 900 килограммов.
Герефорд
Впервые эту породу вывели в Англии. Это лидер по мясному направлению. Окрас животных породы герефорд является красным, голова белая. Шея у них широкая, массивная, короткая. Телосложение крепкое, конечности короткие и мускулистые. Они могут быть безрогие и рогатые.
Высота коров и быков варьируется в пределах 130 сантиметров, масса тела самок достигает 600 килограммов, а масса тела самца составляет 900 килограммов. Этот племенной скот является выносливым, может выдерживать продолжительные перегоны и нахождение на пастбище под палящими лучами солнца. К кормам коровы также неприхотливые. Мясо этих животных мраморное, есть минимальная и равномерная жировая прослойка. Мясо отличается вкусовыми качествами, оно сочное.
Лимузин
Эта порода была выведена около двух столетий назад селекционерами из Франции. Этот племенной скот занимает лидирующие позиции среди других мясных коров. Представители Лимузин являются скороспелыми, стойко переносят холодную погоду и низкие температуры. Самки являются легкоотельными, выносливыми.
Племенной скот этой породы отличается яркой мастью, золотисто-красного оттенка, брюшная часть светлая. Туловище слегка вытянутое, мускульная система развита, конечности тонкие и короткие. Масса тела самок достигает 650 килограммов, самцов – до 1200 килограммов. Поскольку эта порода является мясной, продуктивность молока у нее невысокая – не более 1800 литров в год.
Важно! Самок этой породы не доят, поскольку их молоко используется исключительно для выкармливания молодняка.
Мясомолочные коровы
Далее рассмотрим породы племенного скота, который имеет мясомолочное направление.
Симментальская
Выведена эта порода селекционерами Швейцарии. Появилась она давно, обладает мясными и молочными характеристиками. Представители симментальской породы являются универсальными, показатели выхода мяса и молока высокие:
Рост взрослой коровы достигает 150 сантиметров. Телосложение крепкое, спина широкая, мышечная структура развитая. Вымя имеет округлую форму. Племенной скот отличается рыжеватым окрасом шерсти. Голова и кончик хвоста белые. Такие животные спокойные, никогда не проявляют агрессии. Адаптируются к новым условиям, неприхотливые к условиям содержания и кормления, самки являются легкоотельными.
Бурая швицкая
Представители этого племенного скота впервые были выведены швейцарскими селекционерами. Эта порода мясомолочного направления, она быстро стала популярной благодаря скороспелости и выносливости, а также способности быстро адаптироваться к новым климатическим условиям. Отличается крепким здоровьем, развитой репродуктивной функцией, спокойным нравом.
Окрас разнообразный, бывает серым светлым либо темно-бурым. Вокруг носа цвет темный, шея массивная и короткая, окрас ее более светлый. Телосложение крепкое и массивное. Конечности швицкой коровы мощные и мускулистые. На концах рога окрашены в темный цвет. Лоб широкий, вымя круглое или чашеобразное. Нередко такие самки бывают непригодными к доению, поскольку вымя у них имеет неправильную форму.
Масса тела самцов достигает 1 тонны, самки весят около 600 килограммов. В среднем с одной самки можно получить надоя до 4000 литров в год. Молочная продукция таких племенных коров отличается хорошим качеством, подойдет для изготовления твердых сыров.
Пинцгау
Впервые представителей этой породы вывели австрийские селекционеры более двух веков назад. Это неприхотливые животные, они обладают стойкой иммунной системой. Самки породы пинцгау практически никогда не болеют маститом. Они легкоотельные, всегда рожают крепкое и здоровое потомство. Спаривание происходит с первого раза, генетические пороки практически не встречаются.
Большинство представителей племенной породы отличается красным окрасом шерсти. На поверхности спины и ног есть белые линии, нос и рога темные. Телосложение крепкое, голова небольшого размера. Шея у коров средняя, вымя чашечкообразное, правильно сформированное.
С одной туши можно получить около 65 процентов мяса. Оно отличается вкусовыми характеристиками, ценится потребителями и заводчиками. Масса тела новорожденного теленка составляет около 30 килограммов. В первый год их вес достигает 300-400 килограммов. Взрослые самцы весят до 1 тонны, а самки набирают до 0.5 тонн.
С одной коровы в год можно получить около 3 тысяч литров молочной продукции, показатели жирности молока превышают 4 процента. И молочная, и мясная продукция отличается высококачественными показателями. Такие животные являются неприхотливыми к условиям содержания и к кормам.
Племенной скот мясомолочного направления считается лучшей инвестицией больших фермерских хозяйств.