что такое палас отель
Тайны палас-отеля
Интервью с генеральным директором палас-отеля Le Bristol Дидье Ле Кальве
Почему даже пяти звезд недостаточно, чтобы отель класса «люкс» превратился в сказочный рalace, чего ищут в нем его знаменитые клиенты, и как лучше всего общаться со звездой — об этом ELLE рассказал президент и генеральный директор легендарного парижского палас-отеля Le Bristol Дидье Ле Кальве.
ELLE Для чего вы приехали в Москву?
ДИДЬЕ ЛЕ КАЛЬВЕ Представители всех 16-ти палас-отелей Франции приехали, чтобы выразить наше желание принимать гостей из России. Это свидетельство дружбы: даже если сейчас в международных отношениях бывают непростые моменты, это не меняет наших давних связей, взаимного интереса и уважения — об этом важно напомнить. Ну и еще я очень люблю Россию.
ELLE А что такое «палас-отель», чем он отличается от гостиницы высшей категории «5 звезд»?
Д.Л.К. Всего во Франции примерно 300 отелей категории «5 звезд». Они отвечают определенным нормам, некоторые из которых не обязательны, факультативны. А мы захотели дать клиентам более четкие ориентиры. Важно, что классификация отелей теперь подтверждается каждые 5 лет. Раньше отель мог сохранять свою категорию в течение лет 30 и если, например, не обновлялся, то по факту этому уровню уже и не соответствовал. Однако среди 5-звездных отелей есть исключительные — для них мы и определили особые, обязательные для палас-отеля критерии. Среди них, например, есть анонимные визиты проверяющих, которые должны подтвердить класс заведения. Стиль палас-отеля может быть классическим или современным — важно не это, а очень длинный список строго определенных требований к сервису. Чтобы 5-звездный отель мог превратиться в палас, он должен безупречно работать как минимум 2 года, и только затем можно подать заявку, которую будут проверять — что важно! — и по субъективным критериям. Скажем, оценивать любезность и искренность улыбки персонала.
ELLE Как же можно оценить улыбку?
Д.Л.К. По вашим личным ощущениям! Вы же чувствуете, что прием теплый, искренний, душевный. Думаю, для нас это был важный шаг: французы не самые улыбчивые в мире люди.
ELLE Вы давно возглавляете Le Bristol?
Д.Л.К. Пятый год. И этой весной мы полностью закончили его обновление: каждый год тратили на это по 60 млн евро сверх того, что было сделано раньше. Мы — семейный палас: с 1925 года семья Жамме, а с 1978 года семья Откер инвестировали в него регулярно. Так что сегодня это в полном смысле слова новый палас-отель.
ELLE Это легко — потратить 60 миллионов?
Д.Л.К. Знаете, деньги текут очень быстро. В Париже все дорого, а мы всегда берем лучшие материалы. Например, мы создали бар — 3 миллиона ушло на мраморный пол, новый потолок в лобби — 4 миллиона… Обновлялось абсолютно все, в том числе и то, что клиенты не видят — кухня, помещения для персонала.
ELLE Вы явно идете против общей тенденции наших дней — на всем экономить, «оптимизировать» расходы. И при этом остаетесь рентабельны! Как вам это удается?
Д.Л.К. Хороший вопрос. Le Bristol финансово очень здоров: с 1978 года он принадлежит одной семье, долгов нет, за стены заплачено — и это самое важное, это позволяет самофинансироваться. Немногие отели в той же ситуации, здесь нам очень везет. Le Bristol — это самый большой отель Парижа, 36 000 квадратных метров, а клиенты его готовы к ценам 1100–1200 евро за ночь в среднем. И TripAdvisor, и все специализированные travel-журналы признают его лучшим во Франции. В ресторане Epicure мы накрываем по 800 приборов в день. Лучший ресторан, лучшее спа — для этого нужно, чтобы все мы были сверхмотивированы. И за такую цену у нас нет права допустить и пятнышка на ковре. Нужно, чтобы все было безупречно. На этом уровне мы не можем лукавить с клиентом. Это моральное обязательство.
ELLE А правда, что вы подняли цены за номер на 40%?
Д.Л.К. Ну нет. Понимаете, мы же говорим о цене в среднем. Например, у нас 198 ключей от номеров, но 85 из них — сьюты. И хорошо, что у нас сегодня больше клиентов на большие сьюты, это колоссальное преимущество. Средние цифры очень обманчивы.
ELLE Бывший президент Франции Саркози или звезда футбола Бекхэм — очень разные люди называют Le Bristol любимым отелем. Как вам удается создать атмосферу, которая объединяет всех?
Д.Л.К. Мы, повторю, семейный отель. То есть не как Hayatt или Four Seasons, которые прекрасны, но крайне стандартизированы. Каждое утро в Le Bristol приходят, скажем, почтенные профессора на пенсии, берут свой кофе и несколько часов читают газету. Это настоящая Франция, и это здорово! В нашем французском садике с 8 утра до 10 вечера идет настоящая жизнь. В некоторых гостиницах ориентируются только на иностранцев, скажем, принимают огромные группы, которые могут занять 2–3 этажа. Я против такой массовости. 48% наших гостей — европейцы, 30% — американцы, по меньшей мере половина клиентов ресторане Epicure — французы, а это дорогого стоит! До 2012 года у нас не было настоящего бара отеля, а я хотел именно такой — чтобы можно было взять коктейль и по душам пообщаться, чтобы, скажем, дама без спутника тоже чувствовала себя там спокойно и хорошо. Лобби гостеприимно, сервис не подавляет — думаю, дело именно в этом. Мы заботимся о хорошем сервисе, но я гораздо больше верю в любезность и доброту, чем в формальности.
ELLE А разве можно чем-то смутить, скажем, президента?
Д.Л.К. Поверьте, лучшее для таких людей — это уважать их интимное пространство. И потом, они хотят, чтобы с ними обращались, как с обычными людьми. Я давно в этой профессии и знаю, что лучший способ общаться с ними — это постараться быть собой. Быть в таком состоянии духа, когда ты естественен, натурален. И люди это чувствуют. Бекхэм — чудесный человек! Пару раз я видел его в коридорах с маленьким велосипедом его дочки. По-человечески он очень доступен. Но таких людей важно оставлять в покое. Почувствовать, когда они хотят с вами поговорить, настроены на доверительное общение. Так создаются человеческие отношения, и это вопрос здравого смысла.
ELLE Но как же можно «подавить» сервисом?
Д.Л.К. Знаете, когда во Франции вы заходите в некоторые рестораны «3 звезды Michelin», вы думаете: я пришел в ресторан или в кафедральный собор? Такие формальности, коды поведения и прочего. Ресторан «3 звезды» — это не только еда. Это и удовольствие за столом, и то, что вы уходите с ощущением, что прекрасно провели время. Конечно, в гастрономическом смысле, но и не только. Или вот, к примеру, наш кот Фараон и кошка Клеопатра, которые живут в Le Bristole — это такая забавная нотка неформальности, объединяющий эффект симпатии, который покоряет всех. Коту не продиктуешь, куда идти.
Palace Hotel
Palace Hotel (Miramar,Аргентина)
Полезное
Смотреть что такое «Palace Hotel» в других словарях:
Palace Hotel — may refer to the following:;Australia *Palace Hotel, Perth;China *Palace Hotel (Beijing);Egypt *Winter Palace Hotel, Luxor;England *Birkdale Palace Hotel, Merseyside *Regent Palace Hotel, London *Strand Palace Hotel, London;Hungary *Palace Hotel… … Wikipedia
Palace Hotel — bezeichnet mehrere gleichnamige, im NRHP gelistete, Objekte: Palace Hotel (Colorado), ID Nr. 94001013 Palace Hotel (Kalifornien), ID Nr. 79003458 Palace Hotel (Bates County, Missouri), ID Nr. 02000795 Palace Hotel (Greene County, Missouri), ID Nr … Deutsch Wikipedia
Palace Hotel — (Altamira,Бразилия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Av. Tancredo Neves, 3093 … Каталог отелей
Palace Hotel — (Ito,Япония) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: 414 0002 Сидзуока, Ito, Ito Yukawa 295, Я … Каталог отелей
Palace Hotel — (Мендоса,Аргентина) Категория отеля: 2 звездочный отель Адрес: Las Heras 70, 5500 Мендо … Каталог отелей
Palace Hotel — (Белград,Сербия) Категория отеля: 4 звездочный отель Адрес: Toplicin venac st. 23, Стар … Каталог отелей
Palace Hotel — (Mandalay,Мьянма) Категория отеля: 2 звездочный отель Адрес: 80th Street, Bet 32nd & 33 … Каталог отелей
Palace Hotel — (Port Townsend,США) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: 1004 Water Street, Port … Каталог отелей
Palace Hotel — (Сан Франциско,США) Категория отеля: 4 звездочный отель Адрес: 2 New Montgomery Street … Каталог отелей
Palace Hotel — (Crema,Италия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Via Cresmiero, 10, 26013 Crem … Каталог отелей
Hotel Palace
Hotel Palace (Таллин,Эстония)
Полезное
Смотреть что такое «Hotel Palace» в других словарях:
Hotel Palace — (Пуэбла,Мексика) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: 2 Oriente No. 13 Colonia Ce … Каталог отелей
Hotel Palace 1 — (Флорианополис,Бразилия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Rua Jose Daux, 99 … Каталог отелей
Hotel Palace — (Высокие Татры,Словакия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Nový Smokovec 30, 062 … Каталог отелей
Hotel Palace — (Поперинге,Бельгия) Категория отеля: 2 звездочный отель Адрес: Ieperstraat 34, 8970 Поп … Каталог отелей
Hotel Palace — (Пльзень,Чехия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Na Roudne 23, Пльзень, 30165 … Каталог отелей
Hotel Palace — (Диано Марина,Италия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Viale Torino 2, 18013 … Каталог отелей
Hotel Palace — (Таллин,Эстония) Категория отеля: 4 звездочный отель Адрес: Vabaduse Väljak 3, Центр, 1 … Каталог отелей
Hotel Palace — (Баттипалья,Италия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Via Napoli 29, 84091 Баттипаль … Каталог отелей
Hotel Palace — (Сенигаллия,Италия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Piazzale Libertà 7, 6001 … Каталог отелей
Hotel Palace GL — (Барселона,Испания) Категория отеля: 5 звездочный отель Адрес: Gran Via de les Corts Cat … Каталог отелей
Гостиница «Палас»*** в Ялте (Россия)
Гостиница «Палас» находится в центре Ялты, на улице Чехова, по соседству с театром им. Чехова и концертным залом «Юбилейный». Это в 100 метрах от центральной набережной и городского пляжа.
Номера в отреставрированном и реконструированном четырехэтажном историческом здании 1902 года – солидные и просторные, с 4-метровыми потолками и сохраняющими прохладу толстыми стенами. Каждый номер – с холодильником, кондиционером, телефоном, телевизором, санузлом (душем) и wi-fi. Круглосуточное горячее водоснабжение и отопление зимой обеспечивает автономная котельная.
В распоряжении гостей – 40-местный конференц-зал, индивидуальный сейф, СПА-салон, массажный кабинет, бар и кондиционированный ресторан на нижнем этаже отеля с тремя залами: банкетным, каминным и обеденным.
Пляжем гости пользуются городским – с баром и туалетом, раздевалками и лежаками. Напрокат можно взять шезлонги и зонты.
Инфраструктура:
«Палас» расположен в центре Ялтинской Набережной.
Недалеко от отеля есть два главных городских пляжа: пляж «Приморский парк» и Массандровский пляж. Оба пляжа: галечные, оборудованные. Пользование лежаками, теневыми зонами, туалетами и душевыми за дополнительную плату.
Услуги СПА:
В стоимость включено:
Пакет «Палас»:
За дополнительную плату:
Как добраться:
Адрес: Крым,г.Ялта,ул.Чехова 8
На личном автомобиле через Крымский мост, далее в направлении г. Ялта
Рекомендуем заказывать трансфер.
Необходимые документы:
Для детей:
Рекомендуем и взрослым и детям брать с собой медицинский полис.
Расчетный час: Заезд после 14:00, Выезд до 12:00
Премьер палас (гостиница)
Гостиница «Премьер Палас» — пятизвёздочная гостиница в самом центре Киева (Украина), находящаяся на пересечении улицы Пушкинской и бульвара Т. Шевченко.
Гостиница «Премьер Палас» входит в состав сети Premier Hotels, объединяющей 7 гостиниц.
История
Еще до Первой мировой войны гостиница «Премьер Палас» (дореволюционные названия — Marcel, Palast-Hotel) была известна как одно из самых фешенебельных мест для остановки путешествующих по Югу Российской империи.
Здание возвёл Лев Гинзбург — знаменитый архитектор, которому Киев обязан целым рядом великолепных архитектурных памятников в стиле модерн. Архитектурный облик здания определяется монолитным решением объема и пространства, который присущ стилю «модерн». Гармоничное соединение фасада и интерьера, изысканность и функциональность — все это как нельзя лучше отвечало философии лучшей гостиницы дореволюционного Киева. Её тогдашний управляющий Яков Целлермайер постарался придать заведению образцовый внутренний порядок, создать здесь идеальные условия для проживающих.
В гостинице любили останавливаться богатые банкиры и предприниматели, театральные знаменитости и представители бомонда. В разное время здесь жили Александр Вертинский, Вера Комиссаржевская, Владимир Маяковский, Владимир Высоцкий, Любовь Орлова.
В советское время носила название «Украина».
Второе рождение отель «Премьер Палас» получил уже в наши дни — была проведена серьезная реконструкция здания.
Ссылки
Полезное
Смотреть что такое «Премьер палас (гостиница)» в других словарях:
Премьер Палас (гостиница) — Гостиница «Премьер Палас» пятизвёздочная гостиница в самом центре Киева (Украина), находящаяся на пересечении улицы Пушкинской и бульвара Т. Шевченко. Гостиница «Премьер Палас» входит в состав сети Premier Hotels, объединяющей 8 гостиниц.… … Википедия
Гостиница «Премьер Палас» — Гостиница «Премьер Палас» пятизвёздочная гостиница в самом центре Киева (Украина), находящаяся на пересечении улицы Пушкинской и бульвара Т. Шевченко. Гостиница «Премьер Палас» входит в состав сети Premier Hotels, объединяющей 7 гостиниц.… … Википедия
Гостиница «Премьер Палас» — Гостиница «Премьер Палас» пятизвёздочная гостиница в самом центре Киева (Украина), находящаяся на пересечении улицы Пушкинской и бульвара Т. Шевченко. Гостиница «Премьер Палас» входит в состав сети Premier Hotels, объединяющей 7 гостиниц.… … Википедия
Македония (гостиница) — Македония Палас Македония Палас (греч … Википедия
Premier Hotels — Логотип сети Премьер Отели Premier Hotels (Премьер Отели) это коллекция роскошных отелей на Украине, каждый из которых обладает своими неповторимыми качествами и отражает дух того региона, где он расположен. Все Премьер Отели поддерживают… … Википедия
Бульвар Тараса Шевченко (Киев) — Бульвар Шевченко, Киев Бульвар Тараса Шевченко (укр. Бульвар Тараса Шевченка) бульвар в Шевченковском … Википедия
Курочкин, Максим — Российский бизнесмен, убитый в киевском суде Российский бизнесмен, по данным СМИ, поддерживавший контакты с криминальными кругами. Интересы его были связаны главным образом с Украиной, где предприниматель владел рядом гостиниц, санаториев и даже… … Энциклопедия ньюсмейкеров
Гинзбург, Лев Борисович — Лев Борисович Гинзбург … Википедия
Ротшильды — (Rothschilds) Ротшильды это известнейшая династия европейских банкиров, финансовых магнатов и филантропов Династия Ротшильдов, представители династии Ротшильдов, история династии, Майер Ротшильд и его сыновья, Ротшильды и теории заговора,… … Энциклопедия инвестора
Донецк — Город Донецк укр. Флаг Герб … Википедия