Что такое чапра с турецкого
чапра
Смотреть что такое «чапра» в других словарях:
чапра — занавес, осадок, выжимка Словарь русских синонимов. чапра сущ., кол во синонимов: 5 • выжимка (4) • выжимки … Словарь синонимов
парча — чапра … Краткий словарь анаграмм
чапрак — чепрак, уже у Котошихина 165, польск. сzарrаk – то же. Заимств. из тур. čарrаk, откуда и нем. Schabracke чепрак ; см. Мi. ТЕl. I, 272; Радлов 3, 1924; Бернекер I, 136; Горяев, ЭС 407; Локоч 32 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
чапрак — Чапрак: відлога, капюшон [51] чепрак, попона [8] … Толковый украинский словарь
чапрак — іменник чоловічого роду … Орфографічний словник української мови
ЧАПРАК — ЧАПРАК, ЧАПРАЧНИК. см. чепрак, чепрачник. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ЧАПРАК — ЧАПРАК, ЧАПРАЧНИК. см. чепрак, чепрачник. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Список этиков — включает в себя не только философов, но и религиозных деятелей и политиков, известных разработкой этических идей или постановкой этических проблем за пределами своей традиции и сферы деятельности; писателей, учёных, идеологов, создавших тексты по … Википедия
Чепрак — Чепрак: Чепрак или Чапрак (тур. çaprak) суконная, ковровая, меховая подстилка под конское седло, сверх потника. Пристёгнутый к задней луке седла, под торока, кожаный лоскут. Чапрачная обшивка, оторочка. Другое название вальтрап.… … Википедия
осадок — Отстой, гуща, подонки. Осадки атмосферные: дождь, град, иней, роса, снег. Ср. остаток. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. осадок отстой, гуща … Словарь синонимов
чапра
Смотреть что такое «чапра» в других словарях:
парча — чапра … Краткий словарь анаграмм
чапрак — чепрак, уже у Котошихина 165, польск. сzарrаk – то же. Заимств. из тур. čарrаk, откуда и нем. Schabracke чепрак ; см. Мi. ТЕl. I, 272; Радлов 3, 1924; Бернекер I, 136; Горяев, ЭС 407; Локоч 32 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
чапрак — Чапрак: відлога, капюшон [51] чепрак, попона [8] … Толковый украинский словарь
чапрак — іменник чоловічого роду … Орфографічний словник української мови
ЧАПРАК — ЧАПРАК, ЧАПРАЧНИК. см. чепрак, чепрачник. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ЧАПРАК — ЧАПРАК, ЧАПРАЧНИК. см. чепрак, чепрачник. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Список этиков — включает в себя не только философов, но и религиозных деятелей и политиков, известных разработкой этических идей или постановкой этических проблем за пределами своей традиции и сферы деятельности; писателей, учёных, идеологов, создавших тексты по … Википедия
Чепрак — Чепрак: Чепрак или Чапрак (тур. çaprak) суконная, ковровая, меховая подстилка под конское седло, сверх потника. Пристёгнутый к задней луке седла, под торока, кожаный лоскут. Чапрачная обшивка, оторочка. Другое название вальтрап.… … Википедия
осадок — Отстой, гуща, подонки. Осадки атмосферные: дождь, град, иней, роса, снег. Ср. остаток. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. осадок отстой, гуща … Словарь синонимов
Консервы как искусство
Лето на Кавказе всегда было временем заготовки еды впрок. К суровой зиме в горах готовились основательно: засаливали сыры, готовили масло, айран и другую молочку, вялили и коптили мясо, сушили травы. Обильный урожай фруктов и овощей заготавливали целыми бочками, чтобы хватило на всю семью. Сейчас свежие фрукты и овощи продаются круглый год, но традиции заготовок по-прежнему живы. Готовим три закуски по исконным рецептам.
Закуски с грядки
Рецепты кавказских заготовок хозяйка Яна Абрамова собирает уже несколько лет — с тех пор, как вместе с супругом перебралась в частный дом под Ставрополем.
Фото: Зухра Биджиева
На десяти сотках Абрамовы разбили сад и огород. Растет всего понемногу: свекла, морковь, огурцы, кабачки, помидоры и разнообразная зелень. В саду можно увидеть виноград, яблони, алычу, вишню, малину и даже теплолюбивые персики и абрикосы. Так что с мая по октябрь семья ест только свои овощи и фрукты и, конечно, делает заготовки: компоты, варенья, соленья, маринады. К концу сезона набирается 200−250 баночек разносолов.
— Мои мама и бабушка выросли в казачьих станицах, — рассказывает Яна. — В моем детстве мы постоянно делали заготовки. Помню крутили по 50 банок за раз, чтобы зимой было что есть. А сейчас для нас с подругами это уже азарт: отыскать старинный рецепт и по нему приготовить, впечатлить гостей. Так через знакомых в моем арсенале появились и лезгинские, и адыгские рецепты. Недаром же Ставрополь — ворота Кавказа, здесь у нас живут все народы.
С нами хозяйка поделилась рецептами трех национальных закусок: чапры донской, маринованной алычи по-лезгински и квашеной свеклы по-адыгски. Готовку начинаем со сбора урожая. Яна выкапывает пару головок чеснока, 5−6 средних свекол и обрывает зеленую, казалось бы, совсем еще не съедобную алычу.
Маринованная алыча по-лезгински
Алыча — кавказский специалитет. Все местные народы использовали ее в готовке: добавляли в супы, к мясу или в различные соусы. А вот у лезгин сохранился свой рецепт маринования этих плодов.
— Спелую алычу я, как правило, раздаю: мой муж ее не любит, — рассказывает Яна. — А вот из зеленой делаю ткемали и мариную целиком. Это просто и идеально подходит к мясу, особенно к шашлыку.
Чапра по Донскому казачьему рецепту, но с грузинским уклоном и армянским влиянием
Сразу будем говорить, что город Ростов-на-Дону есть город, в котором проживает очень много народов и народностей. В котором соединились практически все кухни народов, которые в нем проживают. И говорить, что здесь готовят армянские или грузинские или корейские блюда ошибочно. Мы все живёт одной большой семьёй. В которой каждый из нас влияет друг на друга. И получается блюда Донской кухни.
Даже наши предки, делая набеги на различные территории всегда привозили с собой знания, добычу.
И поэтому сегодня расскажу о новом виде Донской закуски чапра. Это не классическая чапра. Это все будем готовить из тех продуктов, которые традиционно используют на Дону и Кавказе. Сделаем такую чапру с грузинским уклоном, но с армянским влиянием. Ведь на Дону есть такой знаменитый посёлок Чалтырь. И даже был чалтырский казачий круг.
Итак, нам понадобиться:
Перец горький 0,5 кг
Перец сладкий, он же в народе называется болгарский. 1 кг
Масло подсолнечное 0,5 стакана
Лук режем на дольки
Баклажан режем на кусочки. Обращаем внимание, чтобы они не были с дровами. Это когда внутри баклажана «проволока» зелёная. Разрезаем баклажан вы услышите характерный звук. Как будто режете именно плод с проволокой. Такие плоды я сразу выкидывал.
Обычно я готовлю в казане, но в этот раз мне он не достался. В кастрюлю наливаем половину граненного стакана постного масла. Перекаливаем масло. Отправляем на обжарку лук. Слегка обжарил лук и к нему в вдогонку идут баклажаны.
Пока все это жариться и потом томится на медленном огне под крышкой делаем дальше заготовки.
Чопра
 | Список статей об однофамильцах. Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, возможно, стоит уточнить ссылку так, чтобы она указывала на статью о конкретном человеке. См. также полный список существующих статей. |
Полезное
Смотреть что такое «Чопра» в других словарях:
Чопра, Приянка — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Чопра. Приянка Чопра … Википедия
Чопра, Дипак — Дипак Чопра … Википедия
Чопра, Адитья — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Чопра. Адитья Чопра आदित्य चोपड़ा … Википедия
Чопра, Удай — Содержание 1 Биография 2 Карьера 3 Фильмография 3.1 Актёр … Википедия
Чопра, Ханнес Шарипутра — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Чопра. Ханнес Шарипутра Чопра (англ. Hannes Shariputra Chopra; род. 1966, Бонн) немецкий управленец. В 1985 1987 гг. стажировка по маркетингу и экспорту в компании Beiersdorf … Википедия
Приянка Чопра — Дата рождения 8 июля 1982 Место рождения Джамшедпур/Индия Рост 176 см … Википедия
Дипак Чопра — दीपक चोपड़ा Род деятельности: Писатель, Врач … Википедия
Список хет-триков Чемпионата Футбольной лиги Англии — С момента основания Чемпионата Футбольной лиги в 2004 году, 39 различных игроков забили в общей сложности 54 хет триков. Первым игроком, оформившим хет трик в Чемпионате Футбольной лиги, стал англичанин Дэйв Китсон, забивший три гола за «Рединг»… … Википедия
Влюблённые (фильм, 2000) — Другие фильмы с таким же или схожим названием: см. Влюблённые (фильм). Влюблённые Mohabbatein … Википедия
Баскетбол на летних Олимпийских играх 1980 (мужчины) — Баскетбол на Летних олимпийских играх 1980 года Командное первенство … Википедия