что лучше петрушка или сельдерей
Что полезнее для организма петрушка или сельдерей
Петрушка и сельдерей относятся к пряной зелени богатой витаминами и микроэлементами. Диетологи давно отвели для этих трав особое место в жизни человека. В интернете также можно найти множество народных рецептов с участием этих культур. Однако отзывы разнятся, как и о любых советах народной медицины. Для того чтобы разобраться в пользе каждого продукта, рассмотрим все поэтапно.
Пряная зелень
С ботанической точки зрения петрушка и сельдерей родственники. Листья этих растений обладают легкой горечью, причем у сельдерея она сильнее. Оттенки вкуса у них разнятся, поэтому у петрушки в еду предпочитают использовать листья, а у сельдерея стебли. Оба растения можно отнести к омолаживающим из-за высокого содержания витамина С.
В кулинарии петрушку предпочитают использовать как пряную добавку. Она придает блюду приятный аромат и делает вкус более насыщенным. Сельдерей часто используют в консервации. Стебли за счет солоноватого привкуса могут служить заменителем соли.
Польза петрушки
Петрушка выращивается во всем мире и относится к однолетникам. Во все времена эту зелень использовали при воспалительных заболеваниях и для лечения аллергии и нормализации кровяного давления. Она полезна для иммунной системы в целом и для костей в частности.
Калорийность петрушки составляет примерно 49 ккал/100 гр. Диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу для стабилизации пищеварения и нормализации микробиоты кишечника. Рассмотрим полезные свойства.
Эта пряная культура положительно сказывается на здоровье и женщин, и мужчин. В женском организме позволяет нормализовать процесс менструации, является афродизиаком. Также петрушка повышает мужскую силу и способствует плодородию. При этом в сочетании с чесноком помогает снижению холестерина в крови, а чай из петрушки снимает воспаление внутренних органов.
Польза сельдерея
Сельдерей разрешено употреблять в пищу полностью, и корнеплод, и стебель, и листья. По своим полезным свойствам это растение стоит наряду с женьшенем. Диетологи особо любят его за так называемую минусовую калорийность, то есть на переваривание траться больше энергии, чем есть в самом продукте. Благодаря своему химическому составу он способен оказывать на организм общеукрепляющее действие. Если включить в ежедневный рацион даже небольшой кусочек сельдерея, то можно избавиться от авитаминоза и предотвратить развитие множества заболеваний.
Сельдерей богат калием, железом, селеном, магнием и цинком. Сочетает в себе витамины А, Е, К, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Эфирные масла этой пряной культуры являются мощными антиоксидантами и позволяют бороться с онкологией. Рассмотрим наиболее полезные свойства.
Сок и масла сельдерея в косметологии используют для осветления пигментных пятен, избавления от бородавок и угревой сыпи. Также нанеся сок на укусы комаров, можно значительно уменьшить болевые ощущения. Употребление сельдерея в подростковом возрасте помогает контролю выработки сальных желез. Листву используют для заживления ссадин, порезов и ран.
Противопоказания и вред
К противопоказаниям петрушки можно отнести непереносимость продукта и наличие болезней в острой форме. В больших количествах корень петрушки может негативно сказаться на кальциевом обмене в организме. Также вреден сок петрушки кормящим матерям, так как может снизить объемы молока. Стоит также рассмотреть употребление как приправы, это более безопасно и не менее полезно. Сок этой зелени лучше употреблять с другими соками, так как сам по себе он очень активен.
Несмотря на множество полезных свойств, сельдерей стоит употреблять с осторожностью. Не рекомендуется пить свежевыжатый сок людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как он ее усилит. Также он провоцирует движение камней в почках и противопоказан людям с мочекаменной болезнью, при уже сформировавшихся камнях более 3 мм. Не стоит употреблять при таких заболеваниях как тромбофлебит, холецистит, панкреатит, заболеваниях щитовидной железы, язвах желудка и маточных кровотечениях. Также нельзя сельдерей на последних сроках беременности, так как активные вещества этого продукта могут спровоцировать сокращения матки и преждевременные роды.
Так что же все-таки полезнее?
Каждая из этих культур богата микроэлементами и витаминами, но у сельдерея немного больше ограничений по потреблению. При этом если рассматривать спектр действия на организм, то можно заметить отличия в направленности. Например, сельдерей содержит больше натрия, что полезно для суставов и способствует растворению солей в организме. Петрушка, при этом, показана для улучшения пищеварения и нормализует функции надпочечников и улучшает состояние костной ткани.
Также не стоит забывать, что чрезмерное увлечение любым из продуктов, несмотря на всю его пользу, несет в себе угрозу для здоровья. Переедание пряной зелени может вызвать головокружение, боли в животе и тошноту.
Чем полезна петрушка для мужчин — продукты для потенции
Чем полезны петрушка для мужчин, сельдерей и укроп? Это продукты, в состав которых входит большое количество полезных элементов, необходимых мужскому организму веществ. Если вы не знаете, как повысить либидо, включите в свой рацион эти продукты, и вы увидите положительные изменения.
Чем полезна петрушка для мужчин?
Мужскому организму характерна одна особенность. В его теле отсутствует емкость, в которой должен храниться секрет, выделяемый предстательной железой. Поэтому секрет необходимо регулярно в обязательном порядке выводить. Если у мужчины пониженная потенция, то это ведет к застою в предстательной железе, и это способствует появлению такой болезни, как простатит.
Также немаловажно во время курса лечения вести правильный образ жизни, употреблять правильные продукты. Петрушка — это незаменимый продукт, который позволит вам побороть нарушение эректильной функции. Эту пряность можно добавлять в еду, отдельно употреблять ее сок.
В нём находятся необходимые элементы, которые благотворно влияют на кровеносные сосуды, на щитовидную железу, стимулируют надпочечники, способствуют постоянному поддержанию потенции на необходимом уровне. Некоторые ученые уверяют, что если перед предполагаемым половым актом съесть несколько свежих веточек петрушки, то вы получите впечатляющий результат. Обычно эффект от продукта сохраняется на протяжении трех-четырех часов после употребления.
Для мужского организма особенно важен такой элемент, как апигенин, который содержится в этом продукте. Элемент обладает антиоксидантными свойствами, способствует сохранению эластичности кожи и мышц, оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Апигенин подавляет в мужском организме женский половой гормон эстроген, который в повышенном количестве может снижать потенцию.
Также растение имеет одно уникальное свойство — оно способно увеличить кровоток в районе малого таза, что также благотворно влияет на потенцию. Важно учесть, что употреблять петрушку нельзя в большом количестве. Потому что в ней находится такое вещество, как миристицин. Оно в свою очередь не только воздействует положительно на потенцию, но и способствует появлению галлюциногенных состояний.
Пряность содержит полезные элементы не только в листьях, но и в корне. Врачи рекомендуют их использовать в пищу как свежем виде, так и после термической обработки. Ежедневное употребление малого количества корня петрушки поможет вам избежать появления импотенции.
Сельдерей и потенция
Чем полезен сельдерей для мужчин? О плюсах этого продукта можно много говорить. Растение состоит в основном из воды, содержит минимум калорий, увлажняет клетки и ткани организма. Также растение регулирует уровень кислотности в организме благодаря тому, что содержит в составе несколько видов кислот. Существует целых 7 пунктов, которые доказывают, что сельдерей обладает полезными свойствами для мужчин.
Сельдерей для мужской силы — простой рецепт
Сельдерей можно добавлять в пищу, а чтобы не только полезно, но и вкусно, из него можно сделать сок. Для приготовления витаминного напитка вам понадобится:
Помойте все ингредиенты и очистите их от кожицы. Нарежьте мелкими кусочками и тщательно измельчите в блендере (можно использовать соковыжималку). Когда напиток будет готов, можете добавить в него укроп или петрушку для усиления целебных свойств сельдерея. Также добавьте пару капель растительного масла для того, чтобы морковный сок лучше усвоился. Есть масса рецептов для повышения потенции, нужно только начать. Некоторые также используют и льняное масло для поднятия потенции.
Чем полезен укроп для мужчин?
Укроп также незаменим для потенции. Это растение, которое нужно обязательно включить в рацион питания, если вы хотите оставаться здоровым и красивым долгое время. В укропе содержатся в большом количестве витамины, клетчатка, кальций, калий, магний. Немаловажно то, что в продукте содержится кверцетин, который способствует предотвращению воспалительных процессов и уничтожает болезнетворные бактерии, способствует снижению вероятности онкологические заболевания.
Укроп на протяжении долгого периода времени использовали как афродизиак, он способствует выработке тестостерона у мужчины. При регулярном употреблении этого продукта вы уже через 3 недели ощутите по-настоящему волшебный эффект от укропа. Это растение лучше всех других положительно влияет на потенцию.
Для получения наибольшего эффекта врачи советуют употреблять не просто свежий укроп, но и его семена, которые представляют большую ценность. Добавлять растение можно в любую пищу, даже в напитки. Но для того, чтобы получить желаемый результат, следует употреблять его среднем 3-5 раз в неделю. Конечно, действие укропа вы почувствуете только в том случае, если исключите из своего рациона питания фастфуд, избавитесь от вредных привычек.
Помните, некоторым людям, следует воздержаться от использования данного продукта. В первую очередь это люди с непереносимостью укропа и те, у кого сильно пониженное давление.
Рецепты для потенции
Для того, чтобы приготовить отвар из укропа, необходимо залить 1 чайную ложку семян растения стаканом крутого кипятка и дать лекарству постоять 30 минут. После этого его можно процедить. Один стакан отвара выпивается за полчаса до еды.
Рецепт полезного коктейля смогут оценить даже те, кому не очень нравится вкус этого продукта. Для приготовления коктейля смешайте одну чайную ложку листьев укропа, пол чайной ложки семян растения и 200 мл натурального йогурта (без вкуса). Можно купить его в магазине или приготовить дома. Также вы можете добавить любые специи или травы, но избегайте добавления сахара или каких-либо искусственных добавок.
Петрушка, сельдерей и укроп незаменимы, если вы хотите укрепить свое здоровье, поддержать свою мужскую силу. Но помните, использование любых народных средств принесет желаемый результат только в том случае, если вы начнете вести здоровый образ жизни, займитесь спортом и откажитесь от пагубных привычек.
Как сельдерей влияет на здоровье: плюсы и минусы
Разбираемся, чем полезен и вреден сельдерей, что с ним приготовить и как хранить.
Материал прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог компании Best Doctor, клинический психолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, эксперт по работе с ДНК-тестами
Что надо знать о сельдерее
Сельдерей — двулетнее растение семейства зонтичных, близкий родственник укропа, тмина, кориандра, моркови, петрушки, фенхеля и пастернака. В наши дни его выращивают почти на всех континентах, но считается, что родом он со Средиземноморья.
В Древней Греции букеты с листьями этого растения вручали победителям спортивных состязаний. Если верить Гомеру, пещеру нимфы Калипсо окружали луга сельдерея — «пахучей травы селион» («Одиссея»).
В России популярность этого растения связана с именем Екатерины II. При ней венками с сельдереем украшали дома и головы, подражая древним грекам и римлянам и не подозревая о его вкусовых качествах.
Растение любит влагу и не боится морозов, поэтому хорошо себя чувствует даже на севере России. Все разновидности сельдерея делят на корневые, черешковые и листовые.
Калорийность и питательная ценность сельдерея на 100 г
Польза сельдерея
В сельдерее содержатся витамины группы B, K, С, A, E, РР. Растение является хорошим источником кальция, магния, железа, калия и цинка. Также продукт богат селиненом, лимоненом, щавелевой кислотой, флавоноидами, фуранокумаринами и т. д. Благодаря такому составу регулярное употребление сельдерея может предотвратить сердечные заболевания, укрепить состояние костей и снизить риск развития диабета 2-го типа [2].
Несмотря на все полезные свойства сельдерея, важно помнить, что этот продукт — довольно сильный аллерген. Причем его аллергенный потенциал сохраняется и после термической обработки [3]. Так что вводить сельдерей в рацион лучше с небольших порций.
Укрепляет иммунитет
Сельдерей содержит как минимум 12 различных антиоксидантов [ 4], которые снижают риск развития хронических заболеваний: болезней сердца, диабета, ожирения и некоторых видов рака [5], [6], [7], [8]. Так, витамин С и бета-каротин играют важную роль для здоровья кожи и иммунитета [9].
Уменьшает риск развития сердечных заболеваний
Сельдерей богат калием и витамином К, которые важны для здоровья сердца. Калий помогает поддерживать нормальное кровяное давление [ 10]. Кроме того, употребление богатых калием продуктов снижает риск развития инсульта на 13% [11], [12].
Витамин К может снизить риск сердечных заболеваний. Он мешает кальцию накапливаться в кровеносных сосудах. Из-за того что кальций оседает, сосуды сужаются, кровоток замедляется, а это уже грозит перерасти в инфаркт или инсульт [13].
Может повлиять на уровень сахара в крови
Сельдерей — отличный источник магния, который помогает регулировать уровень сахара в крови [ 14]. Магний усиливает реакцию клеток на инсулин — гормон, отвечающий за правильное усвоение глюкозы [15], [16]. При дефиците инсулина может увеличиваться риск развития диабета 2-го типа. Исследования показывают, что богатая магнием диета снижает шансы этой болезни на 14% [17], [18].
Полезен для костей
Сельдерей богат многими питательными веществами, необходимыми для здоровья костей, такими как кальций, марганец, магний, фосфор, а также витамин К. Согласно исследованиям, увеличение потребления кальция может снизить риск переломов [19], [20], [21], [22]. Например, в одной столовой ложке семян сельдерея содержится 12% суточной нормы кальция, а в корнеплоде — 10%.
Марганец участвует в процессах формирования костной ткани и хрящей [ 24], [25]. Дефицит магния и фосфора приводит к развитию хронических заболеваний костей, например остеопороза [26], [27], [28].
Витамин К в составе сельдерея помогает усвоению кальция [ 29], [30]. Согласно исследованиям, употребление 45 мг витамина К в день снижает риск перелома шейки бедра на 77% [31].
Снижает вероятность анемии
В сельдерее содержится много железа, которое участвует в процессе производства красных кровяных телец. Они доставляют кислород из легких по всему организму [ 32]. Недостаток красных кровяных телец приводит к железодефицитной анемии, а вот богатая железом диета снижает риск развития этого недуга [33], [34].
Подходит для здорового питания
Сельдерей полезен для ЖКТ и подходит для тех, кто следит за весом: в нем всего 13 ккал на 100 г. В растении много пищевых волокон, которые являются важной частью здорового питания [ 35].
Кому не стоит есть сельдерей
Сок сельдерея втягивает воду в пищеварительный тракт и ослабляет стул [ 36]. Эти побочные эффекты могут быть более выраженными для людей с особыми состояниями, такими, например, как синдром раздраженного кишечника (СРК) [37].
Также в сельдерее содержится много натрия (80 мг на 100 г) — 6,2% от суточной нормы. Исследования показывают, что его употребление в больших количествах может привести к повышению уровня артериального давления, особенно у чувствительных к соли людей [ 38].
Тем, кто принимает антикоагулянты, следует внимательнее потреблять продукты с высоким содержанием витамина К (в том числе сельдерей). Это не значит, что их надо совсем исключить из рациона. Богатые витамином К продукты необходимо есть в одинаковом количестве и с одинаковой периодичностью. Только так можно добиться, чтобы лекарства работали эффективно [ 39].
В кулинарии
Наибольшее количество полезных веществ содержится в свежем сельдерее. При замораживании продукт сохраняет большинство полезных свойств, а вот при термической обработке часть витаминов и микроэлементов теряется.
Из сельдерея можно приготовить салат, суп, гарнир на сковороде и в духовке, сок, засушить в качестве специи. Вот, например, простой рецепт полезного и вкусного смузи из сельдерея, яблока, огурца, моркови и киви. Измельчите все в блендере и медленно ешьте получившееся блюдо ложкой — так чувство сытости наступит быстрее.
Как выбирать и хранить
Свежий сельдерей яркого салатового цвета, с упругими листьями без темных пятен и видимых повреждений. Когда стебли отделяют друг от друга, должен слышаться характерный хруст.
Лучше всего съесть сельдерей сразу после покупки. Перед употреблением его нужно промыть под проточной водой и просушить, например, на полотенце. Затем оберните продукт алюминиевой фольгой и положите в холодильник. В таком состоянии удастся сохранить полезные свойства сельдерея до 10 дней.
Комментарий эксперта
Сельдерей лучше всего есть в свежем виде. Отсутствие термической обработки позволит сохранить максимум антиоксидантов. Нарежьте стебли сельдерея, морковь и перец для полезных перекусов или добавьте их в салат из свежих овощей.
Это хороший вариант вечернего перекуса, если нет индивидуальной непереносимости и заболеваний ЖКТ в стадии обострения. Сельдерей хорошо добавлять к мясу, в салаты, делать овощные палочки и есть их вместе с хумусом или урбечем из орехов.
Помните: добавки с семенами сельдерея противопоказаны беременным женщинам, поскольку могут повышать тонус матки. Кроме того, сок из сельдерея может вызывать сильные аллергические реакции. Также в этом растении содержится довольно много клетчатки. Она совершенно необходима для здорового пищеварения, но, если вы долгое время лишали себя грубых пищевых волокон, резкое увеличение в рационе сельдерея может привести к вздутию живота и повышенному газообразованию. Лучше вводить в свой рацион этот полезный продукт постепенно.
Одно ли это и то же — сельдерей и петрушка: чем отличаются растение, каковы полезные свойства и применение?
Сельдерей и петрушка – старые и добрые знакомые для каждого огородника. Однако до сих пор бывают случаи, когда далёкие от овощеводства люди их путают. Поэтому посмотрим, чем отличаются между собой эти культуры, для чего применяются – и какие от них обоих бывают польза и вред.
Определение и краткое ботаническое описание
Петрушка
Этот вид – двухлетнее растение рода Петрушка семейства Зонтичных (Apiaceae). Имеет веретенообразный корень, утончающийся к концу, и прямостоячий сильно ветвящийся стебель.
Характерный признак петрушки – это её листья. Их общая форма близка к треугольной, но при этом края настолько сильно изрезаны, что заметить это довольно трудно.
Обычно петрушка цветёт в середине лета на второй год выращивания. Цветы жёлто-зелёные, образуют зонтик. Появившиеся плоды продолговатые, близки к яйцевидной форме.
Сельдерей
Это растение тоже относится к зонтичным, однако род его другой – собственно Сельдерей. Это высокое (до метра) двухлетнее растение. Как и петрушка, в первый год образует лишь розетку листьев, а цветёт уже на второй. После цветения образует округлый плод близкий к двойчатому с характерными нитевидными рёбрами на каждой половине.
Листья сельдерея по форме ближе к ромбу, при этом хотя края и изрезаны, но разрезы имеют пилообразную форму, не заходя настолько вглубь листовой пластины, как у петрушки.
Чем отличаются?
По внешнему виду
Проще всего отличить друг от друга черешковый сельдерей, выращиваемый ради толстых мясистых стеблей, и петрушку: у неё просто нет такой формы. Но если речь идёт о корневых и листовых разновидностях, то различие будет прежде всего в форме листьев:
Кроме того, значение имеет и цвет листьев и стеблей. У петрушки они одного оттенка, у сельдерея же черешки в нижней части буроватые.
Наконец, главное отличие, показывающее, что это не одно и тоже – размеры. Куст сельдерея обычно в полтора-два раза больше, чем у петрушки.
Если же речь идёт о корнях, то отличие в следующем:
По запаху
Петрушка пахнет мягко, её аромат сладковатый и очень приятный. Сельдерей же обычно имеет горьковатый резкий запах, выраженный куда ярче.
Если довелось понюхать и петрушку, и сельдерей – перепутать их будет очень трудно. Это совсем разные по запаху растения.
По применению
В кулинарии
Кроме того, сельдерей отличается своей малой питательностью: часто на его переваривание тратится больше энергии, чем получается от него самого. Как следствие, сельдерей будет полезен тем, кто желает похудеть.
В косметологии
Сок, измельчённая зелень и настойки из сухих листьев и корней петрушки используются для отбеливания и очищения кожи лица. Считается, что петрушка способна даже убирать мелкие мимические и возрастные морщины.
У сельдерея же ярко выраженного косметологического эффекта нет. Маски из него полезны, но больше для укрепления кожи и обогащения её витаминами.
В народной медицине
Петрушка как лекарственное средство применяется в основном для улучшения аппетита, при заболеваниях почек и печени. Сельдерей же в основном имеет общеукрепляющие свойства, его лекарственный эффект меньше, чем у петрушки.
Надо помнить, что и петрушка, и сельдерей оказывают мочегонный эффект. Это надо учитывать при употреблении обеих трав при мочекаменной болезни.
По химическому составу
Микроэлементный состав у петрушки и сельдерея близки, однако разница есть:
По правилам выращивания
Технология выращивания и петрушки, и сельдерея практически одинакова. Разница между ними состоит лишь в следующем:
В остальном возделывание листовых и корневых разновидностей петрушки и сельдерея совпадает.
По пользе и вреду
И петрушка, и сельдерей одинаково полезны в качестве приправ для здоровых людей. Что же касается вреда, то, если не брать случае индивидуальной непереносимости и аллергии, разница между ними есть.
Так, в частности, петрушка:
Сельдерей же абсолютно противопоказан:
Оба растения следует с крайней осторожностью употреблять при заболеваниях мочеполовой системы и особенно – при мочекаменной болезни. Мочегонный эффект и петрушки, и сельдерея может привести к тому, что камни или песок в почках начнут двигаться, травмируя стенки мочеточников. В особо опасных случаях в результате больному может потребоваться экстренная медицинская помощь.
Сельдерей и петрушка – родственные растения, до некоторой степени даже взаимозаменяемые. Однако между ними есть разница, которую нужно учитывать, употребляя их в пищу. Обе этих культуры способны как принести немалую пользу, так и оказаться вредными при злоупотреблении.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Двое из ларца одинаковых с лица: есть ли отличия у кинзы и петрушки и в чем особенности их использования?
В чем разница между пастернаком и петрушкой? Применение растений в кулинарии, косметологии, медицине
Отличия мяты от мелиссы и их полезные свойства. Где применяются и какое растение лучше?
Овощ с пряным ароматом – Яблочный сельдерей. Подробная характеристика, выращивание из семян и уход
«Старый добрый» отвар петрушки: польза и вред для организма